Mứt hồng: 9 công thức nấu ăn

Persimmon trong tất cả các tính linh hoạt của nó là nhu cầu cao. Trái cây kỳ lạ có thể được mua vào mùa hè và mùa đông tại các cửa hàng bán lẻ của định hướng tương ứng. Đỉnh cao của doanh thu mùa vụ được quan sát vào tháng Hai và tiếp tục cho đến đầu mùa hè. Đó là lý do tại sao các bà nội trợ có kinh nghiệm thích dự trữ một món ăn dựa trên cây thương, chế biến nó thành mứt.

Mứt hồng

Quả hồng và mứt phổ thông

  • hồng - 600 gr.
  • Quan thoại (cam, pachyderm) - 550 gr.
  • đường hạt - 0,5-0,6 kg.
  1. Đó là khuyến khích để thực hiện các thao tác vào buổi tối. Rửa sạch quýt và chà xát da bằng miếng bọt biển để loại bỏ bất kỳ cặn lắng nào. Nhúng cam quýt vào nước sôi trong một phần tư giờ, sau đó chuyển sang nước lạnh. Để trong 8 giờ.
  2. Vào buổi sáng, rửa sạch quả hồng, xắt chúng thành từng miếng, cạo sạch vùng mềm bằng thìa. Loại bỏ hạt giống, chuyển nguyên liệu thô vào dụng cụ nấu ăn. Thêm các lát quýt có hoặc không có vỏ ở đây.
  3. Đổ đường cát thành từng phần và trộn cùng một lúc. Để dưới nắp trong 1,5 giờ. Bây giờ đặt hộp đựng vật liệu chịu lửa vào lửa, nấu trong 35 phút.
  4. Sau đó, làm nguội các nội dung trực tiếp trong chảo mà không có nắp (để tránh ngưng tụ), bạn có thể bọc các món ăn bằng gạc. Đóng gói vào lọ tiệt trùng, đóng.

Mứt hồng với rượu mùi và táo

  • nước chanh - 15 ml.
  • hồng - 480 gr.
  • đường hạt - 550-580 gr.
  • quế trong vỏ - 2 chiếc.
  • táo xanh - 50 gr.
  • Rượu Curacao xanh - 60 ml.
  1. Rửa sạch táo (tốt nhất là ngọt và chua), cắt giữa và để lại vỏ. Nghiền trái cây thành bột bằng máy xay.
  2. Rửa quả hồng, cắt thành nhiều phần. Loại bỏ thịt bằng muỗng tráng miệng. Loại bỏ hạt, thêm khoai tây nghiền vào táo. Gửi khối lượng đến một dụng cụ nấu chịu nhiệt.
  3. Đặt chảo lên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy trong một phần ba giờ. Lấy ra khỏi đầu đốt, làm mát ở nhiệt độ phòng trong 1,5 giờ. Đổ nước cốt chanh, nêm đường.
  4. Nhào khối và tiếp tục đun sôi lại cho đến khi các hạt trở nên đồng nhất. Khi đường đã được hòa tan, thêm quế mới xay và thêm Blue Curacao.
  5. Tiếp tục xử lý nhiệt trong 10 phút, sau đó, trong khi nóng, đóng gói các món ăn trong lọ vô trùng. Đóng nắp đậy bằng thiếc, để nguội.

Mứt cam và mứt cam

  • hồng (tốt nhất là giống Korolek) - 0,6 kg.
  • đường cát - 330 gr.
  • cam - 80-100 gr.

  1. Rửa cam quýt và hồng dưới vòi nước, và lau khô trên khăn bánh quế. Giải phóng Kinglet khỏi vương miện và lá, xắt thành những lát bằng nhau. Rửa sạch cam với nước sôi và xắt thành khối.
  2. Trộn các loại trái cây trong một bát, cuộn bằng máy xay sinh tố đến trạng thái xay nhuyễn. Rắc đường, không trộn. Truyền trong 2 giờ ở nhiệt độ phòng.
  3. Sau một khoảng thời gian xác định, trộn các nội dung với một thìa, gửi đến lửa và chờ đun sôi. Giảm công suất của đầu đốt, đun sôi khối lượng thêm 25-30 phút nữa.
  4. Loại bỏ bọt một cách kịp thời, sau đó làm mát điều trị. Tiến hành xử lý nhiệt thứ hai trong một phần tư giờ. Đổ mứt ngay lập tức và đóng lại.

Mứt và lê

  • hồng - 850 gr.
  • lê (tốt hơn so với giống mùa đông) - 0,8-0,9 kg.
  1. Chuẩn bị quả lê bằng cách rửa sạch và sấy khô. Bỏ phần giữa và đuôi, cắt trái cây với cùng một lát. Bây giờ rửa quả hồng, loại bỏ vỏ và rút hạt.Nghiền bột giấy thành khối.
  2. Trộn các loại trái cây với nhau, thêm 150 ml. nước uống. Đặt các món ăn lên bếp, nấu sau khi đun trong 20 phút. Để nguội, lặp lại xử lý nhiệt thêm ba lần nữa.
  3. Lần cuối cùng, không làm lạnh nội dung, đổ ngay các món ăn nóng vào lọ vô trùng hoàn hảo. Cork có nắp đậy bằng thiếc và giữ lộn ngược cho đến khi nó nguội.

Mứt hồng với quả óc chó

  • chanh - 40 gr.
  • đường cát - 0,3 kg.
  • hồng - 0,5 kg.
  • quả óc chó (hoặc cây phỉ) - 70 gr.
  • nước uống - 60 ml.
  • cà phê - 30 gr.
  1. Rửa sạch, gọt vỏ quả hồng từ hạt và vỏ. Xắt thành miếng có kích thước bằng nhau. Gửi nguyên liệu đến dụng cụ nấu ăn, thêm đường hạt, khuấy đều. Truyền các thành phần trong 1,5 giờ.
  2. Bây giờ làm nóng lò nướng đến 170 độ. Đặt quả hồng vào một tấm nướng, làm ấm trong nửa giờ. Trong khoảng thời gian quy định, nội dung phải được trộn hai lần.
  3. Trong khi hồng được nướng, nhúng chanh vào nước sôi và chà xát cam quýt bằng miếng bọt biển. Loại bỏ lớp vỏ màu vàng, mài nó. Ép lấy nước cốt ra khỏi bã. Pha cà phê (xay hoặc ngay lập tức) với số lượng 40-50 ml.
  4. Lấy quả hồng ra khỏi lò, rót cà phê và nước chanh vào đó. Rắc với vỏ, nhào cho đến khi mịn (càng nhiều càng tốt). Đặt nội dung của chảo lên bếp, đổ vào một ít nước uống (để tránh bị cháy).
  5. Nấu món ăn trong 40 phút, khuấy liên tục. Sau khoảng thời gian quy định, làm nguội điều trị, sau đó đun sôi lại trong 10 phút. Lần này, thêm hạt óc chó chiên ở giai đoạn ban đầu của sự mòn mỏi.
  6. Gói điều trị đã hoàn thành, sau đó nút chai với một hộp thiếc. Ở trạng thái đảo ngược, đưa đến nhiệt độ phòng, che bằng một chiếc áo. Sau khoảng một ngày, chuyển điều trị cho cảm lạnh.

Mứt hồng trong nồi nấu chậm

Mứt hồng trong nồi nấu chậm

  • hồng - 950 gr.
  • đường tinh luyện - 480 gr.
  • chanh (lớn) - 1 chiếc.
  1. Rửa sạch hồng, sấy khô và cắt làm đôi. Loại bỏ bột giấy bằng một cái muỗng, đặt vào công suất của bộ đa hướng. Rắc đường, thêm nước cốt chanh.
  2. Khuấy bát bằng tay, để trong 1 giờ để nhấn mạnh. Sau đó bật bộ phát đa hướng ở chế độ "Dập tắt" kéo dài 30 - 40 phút.
  3. Khi chương trình kết thúc, bắt đầu đóng gói các món ăn trong lọ vô trùng. Thắt chặt bằng hộp thiếc, sau đó làm mát ở nhiệt độ phòng dưới áo.

Mứt hồng với Feijoa

  • cam - 1-2 chiếc.
  • Feijoa - 4 chiếc.
  • quả hồng lớn (sô cô la) - 5 chiếc.
  • đường cát - 260 gr.
  1. Rửa sạch cam, nhúng nó vào nước sôi và để trong 1 phút. Làm khô, loại bỏ vỏ và cắt thành dải. Ép lấy nước cốt ra khỏi bã.
  2. Thoát khỏi cácijijoa từ đuôi, và hồng từ thân cây. Không bỏ vỏ, ngay lập tức băm nhỏ trái cây rửa sạch với các lát có kích thước bằng nhau. Phân phối trong một thùng chứa sâu chịu nhiệt.
  3. Đổ đường hạt và vỏ cam, thêm nước ép cam quýt. Khuấy, nhấn mạnh xử lý trong 1,5-3 giờ, tùy thuộc vào thời gian rảnh.
  4. Sau khoảng thời gian được đặt tên, đặt các món ăn với nội dung trên lửa nhỏ, đun sôi một phần tư giờ sau khi bắt đầu khoan. Tắt đĩa hâm, để nguội. Đóng gói và làm tắc nghẽn.

Mứt hồng với rượu rum

  • đường cát - 0,75 kg.
  • quả hồng - 1,6 kg.
  • quế mới xay - 8-10 gr.
  • rượu rum (tốt nhất là màu trắng) - 45 ml.
  • Thạch 2 trong 1 (màu cam) - 55 g.
  1. Rửa sạch hồng và bóc chúng. Loại bỏ hạt, lau bằng bột giấy. Kết hợp thạch với 100 gr. đường cát, thêm khối lượng này để hồng.
  2. Gửi nội dung để nấu ăn, sau khi lọ đầu tiên rắc đường còn lại. Đun sôi điều trị trong 1 giờ, 5-10 phút trước khi hoàn thành quá trình, đổ quế mới xay.
  3. Khuấy thành phần. Khi thời gian kết thúc, thêm rượu rum. Ngay lập tức đóng gói và đậy nắp lon bằng nắp đậy bằng thiếc. Lưu trữ cho đến khi nguội trong bếp, sau đó đặt trong lạnh.

Mứt hồng với gừng và bí ngô

  • bí ngô - 330 gr.
  • đường hạt - 0,2 kg.
  • hồng - 150 gr.
  • nước uống - 0,1 l.
  • rễ gừng - 4 cm.

  1. Đầu tiên, rửa quả hồng, giải phóng nó khỏi hộp, lau khô và băm nhỏ cùng với da. Rửa sạch rễ gừng, dải, xay trên một phần lớn.
  2. Cắt vỏ từ bí ngô và loại bỏ các sợi, cắt thịt thành khối. Trộn với các thành phần đầu tiên, cho vào chảo. Đổ nước vào và đổ đường cát, nhào.
  3. Đặt các món ăn với các nội dung trên bếp, nấu trong 50-60 phút. Loại bỏ bọt một cách kịp thời, nó làm hỏng vẻ ngoài và hương vị của điều trị. Vào cuối thời gian quy định, đổ và đóng mứt.

Mứt hồng với rượu brandy

  • hồng - 600-650 gr.
  • đường vani - 30 gr.
  • cognac - 150 ml.
  • đường cát - 0,5 kg.
  1. Trước hết, cần chuẩn bị một quả hồng cho các hành động tiếp theo. Trái cây thuộc giống Korolek thích hợp để nấu các món ăn, chúng có độ nhớt vừa phải. Nếu bạn chọn một loại khác, trước tiên hãy ngâm quả hồng trong tủ lạnh trong nửa giờ.
  2. Sau đó nhúng sản phẩm vào nước sôi trong 3 phút, sau đó rửa ngay dưới vòi nước. Bỏ vỏ, cắt thành lát. Loại bỏ hạt giống. Bạn có thể biến bột giấy thành khoai tây nghiền bằng nĩa hoặc máy xay.
  3. Trộn hồng với đường và vani, đốt lửa. Đun sôi 10 phút sau khi bắt đầu khoan. Vào cuối, mùa với cognac và mát mẻ. Tiến hành xử lý nhiệt thứ hai.
  4. Trong khi điều trị vẫn còn nóng, đổ nó vào thùng chứa (khử trùng). Chỉ che bằng thiếc, sau đó đứng dưới áo cho đến khi nó nguội. Đặt trong lạnh.

Có rất nhiều công thức nấu ăn ngon cho mứt hồng với táo, quýt, gia vị cay, bí ngô, lê, quả óc chó, rượu, rượu cognac, rượu rum. Bạn có thể kết hợp giải khát với chất làm ngọt yêu thích của bạn, ví dụ, thay thế đường bằng mật ong hoặc kết hợp chúng với nhau. Tin tôi đi, sau khi nếm thử những món ngon, ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất cũng sẽ không thờ ơ.

Video: mứt hồng

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc


Để lại một bình luận

Gửi

hình đại diện
wpDiscuz

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Sâu bệnh

Người đẹp

Sửa chữa