Mứt dâu: 8 công thức

Dâu tằm, hay dâu tằm, thường được tiêu thụ tươi, nhưng các bà nội trợ có kinh nghiệm đã thích nghi để làm mứt từ quả mọng. Điều này không đáng ngạc nhiên, vì điều trị bảo tồn các enzyme có giá trị và hỗ trợ cơ thể. Vì vậy, tyutina được khuyến cáo sử dụng cho bệnh nhân tiểu đường, những người bị loét dạ dày và viêm dạ dày, tăng huyết áp và bệnh nhân nhiễm trùng.

Mứt dâu với quả mâm xôi

• nước lọc - 120 ml.
• quả mâm xôi - 150 gr.
• dâu tằm - 480 gr.
• đường cát - 300 gr.

1. Sắp xếp cây dâu. Loại bỏ các yếu tố rumled, di chuyển một quả mọng khỏe mạnh vào một cái chao. Rửa sạch, để khô. Miễn phí tất cả trái cây từ ponytails.
2. Rửa quả mâm xôi rất nhẹ nhàng bằng cách thả một sàng quả mọng vào nước. Khi tất cả bụi đã rời đi, để lại trái cây để ráo nước. Kết hợp 2 loại quả mọng, rắc đường theo từng lớp (bạn có thể thay thế bằng bột).
3. Để trái cây trong 4 giờ, đợi cho đến khi nước trái cây được giải phóng. Sau đó đặt hộp chứa vào đầu đốt, nấu ở mức trung bình trước khi khoan. Khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, hạ nhiệt. Đổ nước sôi, đun nhỏ lửa trong 10 phút.
4. Đừng quên loại bỏ bọt kịp thời, nếu không nó sẽ làm hỏng toàn bộ các loại xử lý. Khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, làm nguội món ăn, đun sôi lại và đun trong 10 phút trên lửa nhỏ.
5. Vào cuối quy trình, nước chanh được thêm vào (tùy chọn), nó mang lại vị chua cho mứt. Đóng gói xử lý nóng trong lọ vô trùng và niêm phong bằng nắp thiếc.

Mứt dâu với nho

• đường cát (củ cải đường) - 340 gr.
• nho đỏ - 0,25 kg.
• Titina - 280 gr.

1. Tiến hành lựa chọn các loại quả mọng, không bao gồm các mẫu bị hỏng và nhăn. Cắt tóc đuôi ngựa bằng kéo, chuyển trái cây sang một cái chao. Đổ nước lạnh vào chậu, hạ nhiều lần nguyên liệu thô vào chất lỏng.
2. Rửa sạch nho riêng biệt với dâu tằm. Khi chuẩn bị xong, để các quả mọng trên một cái rây để ráo nước. Rắc hỗn hợp với đường theo từng lớp, chờ 5 giờ.
3. Tùy chọn, bạn có thể tải trước nho với dâu trong máy xay sinh tố và thái nhỏ. Khi nước trái cây được giải phóng và đường tan chảy hoàn toàn, di chuyển hỗn hợp vào chảo.
4. Nấu ở công suất thấp trong 10 phút, sau đó đóng gói ngay trong hộp nóng và bịt kín bằng nắp đậy bằng thiếc. Giữ ở nhiệt độ phòng cho đến khi mát.

Dâu tằm và mứt cam

• dâu tằm - 950 gr.
• cam - 2 chiếc.
• đường cát - 1,1 kg.

1. Đầu tiên chuẩn bị quả mọng. Rửa sạch bụi khỏi cây dâu tằm bằng cách rửa trái cây dưới vòi nước. Cắt tóc đuôi ngựa, để dâu trên một cái rây để ráo nước.
2. Sau đó xen kẽ với đường, đợi 4 giờ. Trong thời gian quy định, nước trái cây sẽ chảy ra. Rửa sạch cam quýt, thái nhỏ cùng với những lát vỏ có kích thước bằng nhau.
3. Để loại bỏ vị đắng, đóng băng và giải phóng những lát cam. Sau đó, nạp trái cây vào máy xay sinh tố, vặn vào cháo. Kết hợp với tutina, đặt lên bếp. Làm ấm khối cho đến khi cát tan.
4. Sau khi đun sôi, tắt đầu đốt, làm nguội mứt. Dành một điều trị nhiệt khác bằng cách đun sôi điều trị trong nửa giờ. Prepack và đóng với nắp đậy bằng thiếc.

Mứt dâu với dâu tây

• nước uống - 470 ml.
• dâu tây - 0,65-0,7 kg.
• axit citric - 8 g.
• dâu tằm - 0,8 kg.
• đường cát - 950 gr.

1. Sắp xếp các loại quả mọng. Chọn một quả dâu tằm và dâu lớn, có kích thước tương tự dâu.Rửa sạch trái cây thích hợp để nấu các món ăn ngon, loại bỏ sepals, đuôi, mảnh vụn bên ngoài.
2. Sau khi nước chảy ra từ quả mọng, di chuyển chế phẩm vào bát nấu hoặc chảo tráng men. Một cách riêng biệt, đun sôi xi-rô từ nước và đường bằng cách sử dụng một cái chảo.
3. Khi các hạt cát trong khối ngọt tan chảy, đổ dâu tây và dâu với xi-rô. Đặt các nội dung trên bếp, chờ cho sôi, tiếp tục đun trong 7 phút.
4. Đổ một quả chanh, tắt đầu đốt. Khăng khăng điều trị trong 4 giờ. Nếu mứt không nguội, hãy để nó đến sáng. Đợi đến khi hỗn hợp sôi trở lại, sau đó đun sôi trong một phần tư giờ.
5. Khử trùng hộp đựng trước, cho mứt vào lọ. Niêm phong bằng vỏ bọc vô trùng và bọc bằng áo, mát, chuyển sang lạnh.

Công thức mứt dâu tây nhanh

• Dâu tằm (tốt nhất là màu đen) - 1 kg.
• đường cát - 1,4 kg.
• axit citric - 2 gr.

1. Đầu tiên, phân loại và rửa dâu, khoảnh khắc cuối cùng được chú ý đặc biệt. Đầu tiên cho quả mọng vào một cái chao, sau đó vài lần nhúng vào bát nước ở nhiệt độ phòng.
2. Cắt tóc đuôi ngựa bằng kéo để làm móng, để trái cây trên một cái rây sao cho lá lỏng. Sau khoảng 20 phút, di chuyển cây dâu vào dụng cụ nấu, rắc đường hạt.
3. Không trộn để tránh thiệt hại. Để lại Titina trong 7 giờ để nước ép nổi bật. Sau đó gửi đến bếp và đun sôi cho đến khi các tinh thể hòa tan.
4. Trong suốt khao khát, loại bỏ bọt bằng một cái muỗng có rãnh. Xử lý nhiệt kéo dài khoảng nửa giờ ở một tấm năng lượng thấp. 4 phút trước khi nấu, đổ một quả chanh, đợi cho đến khi nấu xong. Đổ và cuộn.

Dâu và mứt anh đào

• Dâu tằm (tốt nhất là màu đen) - 1,8 kg.
• anh đào lớn - 1,7 kg.
• đường - 0,9 kg.

1. Chọn một cây dâu, chỉ để lại những quả chín vừa phải. Không bao gồm màu xanh lá cây và nhàu nát. Rửa sạch các mẫu thích hợp trong chậu bằng nước, lau khô trên rây.
2. Sau khi chuẩn bị, nạp dâu vào máy xay sinh tố, thái nhỏ cho đến khi mịn. Di chuyển khoai tây nghiền vào chảo, chăm sóc anh đào. Loại bỏ các yếu tố chưa chín và thối, rửa sạch một quả mọng khỏe mạnh.
3. Khi trái cây đã khô, xé đuôi ngựa mà không làm hỏng tủy. Cắt quả mọng thành miếng để tách hạt. Đắm chìm anh đào trong một máy xay sinh tố và làm cho mệt mỏi.
4. Kết hợp các loại trái cây có tính axit với tyutina, đổ vào các lớp đường (củ cải đường). Khuấy nội dung, gửi ngay vào nấu ăn. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa ở mức năng lượng thấp trong nửa giờ.
5. Đồng thời, khử trùng nắp bằng lọ, loại bỏ bọt khỏi bề mặt xử lý. Đổ khối nóng thành phẩm và niêm phong bằng thiếc.

Mứt dâu trắng

• đường hạt - 1,85 kg.
• Titina trắng (trưởng thành vừa phải) - 1,9 kg.
• vani mới xay - 2 g.
• nước lọc - 480 ml.

1. Đầu tiên phân loại các loại trái cây. Dâu chín mà không có đốm xanh là phù hợp. Rửa tyutina trong chậu nước, sau đó loại bỏ cành cây. Tóc đuôi ngựa nhỏ có thể được để lại.
2. Làm khô quả mọng trên lưới lọc, trong thời gian đó đun sôi nước. Đổ đường vào chất lỏng, để lại cho đến khi bong bóng đầu tiên ở công suất trung bình. Sau đó giảm nhiệt và để các tinh thể hòa tan.
3. Khi xi-rô đã sẵn sàng, làm mát đến 40 độ. Gửi cây dâu đến khối ngọt và để nó trong trạng thái này trong 4 giờ. Sau thời gian quy định, trộn, đun sôi, đun thêm 15 phút nữa.
4. Tắt đầu đốt, sau khi làm mát, đun sôi khối lượng 1 lần. Khi nóng, đổ và nút chai. Mát mẻ lộn ngược với một chiếc áo.

Mứt dâu với chanh Zest

• đường vani - 14 g.
• dâu tằm - 1,95 kg.
• vỏ chanh - 80 gr.
• đường cát - 1,9 kg.

1. Chọn dâu đen. Nếu đây không phải là trường hợp, dừng lại ở giống màu trắng, nhưng giảm lượng đường hạt xuống 1,7 kg. Chuẩn bị các loại quả mọng (lựa chọn, rửa, sấy khô, loại bỏ đuôi).
2. Rắc đường dâu, trộn nhẹ nhàng bằng tay. Thêm vani trên đầu khối này. Nhấn mạnh nội dung trong 3 giờ, điều quan trọng là phải đợi cho đến khi các hạt hòa tan trong nước trái cây được chọn.
3. Khi điều này xảy ra, đặt một vật chứa chịu nhiệt với khối lượng trên lửa, nấu 10 phút sau khi đun sôi bắt đầu. Tiếp theo, làm lạnh điều trị, tiến hành xử lý nhiệt thêm 2 lần nữa.
4. Ở giai đoạn cuối, 5 phút trước khi nấu, đổ vỏ chanh nghiền. Khuấy đều, đổ vào lọ vô trùng. Cork, để nguội sau khi làm mát.

Dâu tằm làm tăng sức đề kháng căng thẳng, chống trầm cảm, tăng tốc độ trao đổi chất, chữa hen suyễn và ho, hạ sốt. Hầu hết các enzyme lành mạnh được lưu trữ trong mứt, vì vậy hãy xem xét các công thức phổ biến. Kết hợp cây dâu với nho, dâu tây, cam, quả mâm xôi, anh đào, vỏ chanh.

Video: công thức mứt dâu đen