Physalis Jam: 5 công thức nấu ăn

Physalis có nguồn gốc từ Mỹ đã yêu nhiều loại giống và kết quả là hương vị phong phú. Sweet berry được sử dụng để trang trí cocktail và món tráng miệng. Nó thường được sấy khô và đóng hộp, chúng tôi quan tâm đến lựa chọn thứ hai. Các bà nội trợ có kinh nghiệm thích nghi các loại trái cây của vật lý để nấu ăn giải khát. Các món ngon phù hợp để bắt đầu nướng, và cũng được sử dụng như một miếng cắn với trà. Có rất nhiều công thức làm mứt mà chúng tôi sẽ nói về ngày hôm nay.

Bánh kẹo Physalis Jam: Cổ điển

• đường củ cải - 1,1 kg.
• Bánh kẹo Physalis - 950 gr.
• nước uống - 470 ml.

1. Đầu tiên, chuẩn bị một cơ sở ngọt ngào sẽ ngâm quả mọng. Kết hợp nước với đường cát, đặt trên bếp và đun cho đến khi mịn. Khi xi-rô đã sẵn sàng, làm mát nó.
2. Tại thời điểm này, sắp xếp các vật lý. Bỏ các hộp, rửa nguyên liệu dưới vòi nước. Làm khô bằng cách đặt trên khăn. Bây giờ đun sôi nước chảy, làm khô trái cây và làm lạnh ngay lập tức.
3. Xắt thành 2 phần, gửi đến một hộp đựng để nấu ăn. Đổ đường cơ sở vào đây, trộn đều. Đợi 4-5 giờ, thời gian này được phân bổ cho ngâm tẩm đồng đều của quả mọng.
4. Khi thời gian được đặt tên kết thúc, đặt chế phẩm lên đầu đốt. Hầm trên lửa vừa trước khi khoan, sau đó giảm công suất xuống mức tối thiểu. Nấu món ăn trong 8 phút.
5. Lấy ra khỏi bếp, để nguội đến nhiệt độ phòng. Lặp lại xử lý nhiệt trong 10 phút sau 6 giờ. Khi nóng, đóng gói các nội dung trên các ngân hàng, nút chai.

Physalis Jam với Pear và Apple

• đường cát - 2,8 kg.
• chanh - 55-65 gr.
• Physalis (rau hoặc bánh kẹo) - 980 gr.
• táo (nhiều loại chua ngọt) - 900 gr.
• lê (chín vừa phải) - 900 gr.

1. Vật lý miễn phí từ các hộp, đặt vào một cái rây và rửa sạch trong một chậu nước lạnh. Chuyển sang vải để sấy kỹ. Tại thời điểm này, hãy chăm sóc một quả lê với một quả táo. Gọt vỏ trái cây từ hạt và đuôi, chỉ để lại bột giấy.
2. Bây giờ cắt tất cả các nguyên liệu thô bằng thanh, lát hoặc tấm có kích thước tương đối bằng nhau. Nhúng cam quýt vào nước sôi, bỏ hạt, băm vỏ bằng bột giấy thành lát.
3. Di chuyển quả lê, vật lý và táo trong hộp đựng vật liệu chịu lửa để nấu ăn. Rắc đường, nhẹ nhàng trộn bằng tay. Ngâm trong bếp trong 4 giờ. Tiếp theo, di chuyển bát vào lửa, nấu cho sôi ở mức trung bình.
4. Sau giai đoạn này, giảm sức mạnh của đầu đốt, tiếp tục mòn mỏi và loại bỏ bọt. Thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào mức độ trưởng thành của quả. Mứt nên trở nên dày và đồng đều.
5. 10 phút trước khi quá trình hoàn tất, thêm các lát chanh. Khi điều trị mất một màu mật ong tươi sáng và trái cây và quả mọng trở nên trong mờ, tắt lửa. Khuấy, đóng gói và cuộn với một phím.

Mứt Physalis với gừng

• rễ gừng - 40 gr. (khoảng 3 cm.)
• đường tinh luyện - 1,3 kg.
• vật lý - 1,1 kg.
• nước uống - 260 ml.

1. Chọn vật lý, không bao gồm tất cả các mẫu vật hư hỏng và nhăn xấu. Làm sạch nguyên liệu lành mạnh từ hộp, chất thải và mảnh vụn bên ngoài. Rửa sạch trong chậu bằng nước ấm, đổ nước sôi, để khô.
2. Bây giờ trong mỗi quả mọng, tạo 3 lỗ bằng kim khâu hoặc tăm. Tham gia vào việc chuẩn bị gừng: gọt vỏ, rửa sạch, xắt thành lát mỏng.
3. Chuyển gừng vào chảo, thêm nước theo công thức. Bật đầu đốt vào dấu giữa, đợi bong bóng đầu tiên.Đun sôi khối lượng trong 3 phút nữa, bắt đầu đổ đường hạt vào các phần.
4. Khuấy thành phần cùng một lúc để hòa tan hoàn toàn chất ngọt. Khi xi-rô trở nên đồng nhất, thêm toàn bộ trái cây vật lý vào nó. Lấy ra khỏi đầu đốt, giữ dưới lớp vải mỏng trong 2 giờ.
5. Do các lỗ, quả mọng được tẩm một khối ngọt đều. Sau khoảng thời gian quy định, đặt các món ăn với vật lý lên bếp, đun sôi cho đến khi đạt được độ đặc cao.
6. Loại bỏ bọt một cách kịp thời, nó sẽ làm hỏng vẻ ngoài của điều trị. Khi trái cây trở nên trong mờ, đóng gói mứt trong lọ. Thực hiện đóng cửa thiếc.

Physalis Jam với chanh

• đường - 800 gr.
• vật lý - 0,85 kg.
• chanh - 1 chiếc.
• nước uống - 230 ml.

1. Sau khi làm sạch vật lý, trái cây nên được hạ xuống một chậu nước sôi và chờ 1 phút. Sau đó, nguyên liệu thô được sấy khô và xỏ bằng tăm ở một số nơi. Một bước như vậy sẽ cung cấp một sự ngâm tẩm nhanh chóng và thống nhất với xi-rô.
2. Rửa sạch cam quýt dưới vòi nước, chà bằng bọt biển để loại bỏ mảng bám. Vắt chanh với nước sôi, xắt thành lát và bỏ hạt.
3. Gửi cam quýt vào một nồi nước uống theo toa, nấu trong 5 phút. Sau thời gian này, thêm đường chia phần, tiếp tục đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
4. Khi xi-rô trở nên đồng nhất, nấu trong 8 phút, tắt đầu đốt. Thêm toàn bộ vật lý vào cơ sở ngọt ngào, chờ nửa giờ.
5. Một lần nữa, đặt các món ăn lên bếp, chờ cho quá trình khoan bắt đầu. Đun sôi thức ăn trong một phần tư giờ, loại bỏ bọt và khuấy các nội dung của chảo.
6. Sau khoảng thời gian quy định, loại bỏ điều trị từ bếp, để nguội trong 10 giờ. Tiến hành xử lý nhiệt thứ hai trong một phần ba giờ. Thời gian này là cần thiết cho các vật lý để có được mờ.
7. Khi xi-rô trở thành màu hổ phách, hãy tháo mứt ra khỏi vòng. Đổ vào thùng chứa vô trùng ngay lập tức, không chờ làm mát. Cork, mát dưới áo, chuyển sang lạnh.

Mứt Physalis với mận

• đường - 2,4 kg.
• vật lý - 1,7 kg.
• axit citric - trên thực tế
• mận (trưởng thành và dày đặc) - 800 gr.

1. Làm sạch vật lý, rửa quả mọng, nhúng vào nước sôi để nguội trong nửa phút. Sau đó nghiền nguyên liệu thành một nửa hoặc miếng có hình dạng tùy ý.
2. Rửa sạch mận bằng cách loại bỏ lớp phủ màu trắng. Loại bỏ hạt, cắt thành lát. Bây giờ chuẩn bị cơ sở (xi-rô): kết hợp đường cát với nước, đun nóng cho đến khi mịn.
3. Khi các tinh thể được hòa tan, loại bỏ khối lượng từ bếp. Thêm mận và miếng vật lý vào chảo, đợi 3 giờ. Sau một thời gian, mang mứt đi đun sôi, đun nhỏ lửa ở mức năng lượng thấp trong 15 phút.
4. Loại bỏ bọt, khuấy nội dung bằng thìa gỗ. Trái cây nên có được độ trong mờ và thực tế trở nên vô hình. Sau khi đạt đến trạng thái này, đổ một quả chanh, đun nhỏ lửa trong 8 phút.
5. Chăm sóc khử trùng container trước. Các thùng chứa phải được rửa bằng soda, khử trùng và sấy khô. Các nắp đậy sôi trong 5 phút. Chi tiêu điền và đóng đối xử.

Nếu bạn muốn giữ nguyên dạng vật lý ban đầu trong quá trình xử lý nhiệt, trước tiên hãy làm bỏng trái cây bằng nước sôi và làm thủng bằng kim. Kết hợp quả mọng với chanh, quế, táo, lê, mận. Thêm các loại thảo mộc cay, có tính đến sở thích cá nhân của gia đình, kết hợp đường với mật ong.

Video: cách nấu mứt Physalis cho mùa đông