Mứt dưa: 10 Bí quyết tốt nhất

Dưa có thể làm giảm căng thẳng và khó chịu. Ngoài ra, quả mọng giúp các mô phục hồi nhanh hơn, ổn định huyết áp, cải thiện cấu trúc tóc và trạng thái của lớp hạ bì. Sản phẩm bình thường hóa quá trình trao đổi chất, chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin cho toàn cơ thể.

Công thức mứt dưa cổ điển

• nước - 0,8 l.
• thịt dưa - 2 kg.
• đường - 2,2 kg.
• chanh - 1 chiếc.
• vanillin - 5 gr.

1. Để làm mứt bất thường, cắt quả mọng nước thành hình khối. Đặt nước lên bếp song song. Ngay khi chất lỏng sủi bọt, hãy ném một quả dưa vào đó.
2. Đun nhỏ lửa sản phẩm ở nhiệt độ thấp trong 6-7 phút. Bắt những lát berry từ bát, đặt lên một cái rây. Đợi nước thừa chảy ra.
3. Rửa sạch cam quýt, một nửa bằng dao sắc, ép nước trái cây vào một cốc nhỏ. Khuấy trong đường cát, vanillin và chanh tươi.
4. Đun sôi xi-rô trong một thời gian cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, các miếng của quả mọng cần phải được đặt trong một thùng chứa chịu nhiệt và đổ nước dùng nóng.
5. Đợi 10 giờ, trong thời gian quy định, mứt sẽ tìm thấy hương vị mong muốn. Đổ khối ngọt vào hộp đựng tráng men, đặt trên lửa một lần nữa.
6. Đun sôi xi-rô một lần nữa trong nửa giờ. Để thành phần nguội. Đổ món ngon vào hộp đựng vô trùng, đóng nắp. Gửi để lưu trữ.

Mứt dưa với gừng

• thịt dưa - 1,9 kg.
• đường - 1,3 kg.
• cam lớn - 1 chiếc.
• gừng tươi - 55 gr.
• quế đất - 4 gr.
• vani - 2 gr.

1. Nhận một quả dưa đường, quả mọng trông giống như một quả bóng bầu dục. Cắt trái cây làm đôi, xắt thành miếng hình vuông.
2. Cho dưa vào chảo với lớp tráng men, xay nhuyễn củ gừng trong bát. Cắt đôi quả cam, vắt lấy nước cốt vào một hộp đựng chung.
3. Đổ 150 g. cát, trộn, để sản phẩm ủ trong 2-3 giờ. Đổ vào 1,5 lít. Uống nước, thêm đường còn lại.
4. Nấu hỗn hợp cho đến khi các hạt hòa tan hoàn toàn. Rửa sạch các thành phần sau đó trong 20 phút nữa. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối dày. Nếu cần thiết, mở rộng quá trình nấu ăn.
5. Khi kết thúc các thao tác, thêm gia vị cay, phân phối các món ngon trong lọ, cuộn lại. Đợi làm mát ở nhiệt độ phòng, đặt trong giá lạnh.

Mứt dưa trong máy đa năng

• dưa mật - 950 gr.
• đường cát - 500 gr.
• axit citric - 4 gr.
• vani - 2 gr.

1. Cắt dưa, cắt hạt, gọt vỏ. Cắt trái cây thành miếng vuông, gửi bột giấy vào một bát nhiều, đổ đường.
2. Đặt chương trình Ext Extishingishing trên thiết bị nhà bếp, nấu sản phẩm trong 3,5 giờ. Sau thời gian thiết lập, thêm bột chanh, trộn.
3. Đặt chương trình hấp Steam, chờ đợi sự xuất hiện của bong bóng. Đừng hoảng hốt nếu khối ngọt là chất lỏng.
4. Tiếp theo, đặt chế độ của Baking Baking trên bộ đa hướng, chần quả mọng trong 35 phút45, mở nắp, thỉnh thoảng khuấy.
5. Khử trùng các vật chứa bằng thủy tinh, đổ khối dưa vào lọ, cuộn lại theo cách thông thường. Lưu trữ mứt trong tầng hầm hoặc trong phòng đựng thức ăn.

Mứt dưa với chuối

• chuối chín - 900 gr.
• dưa - 1,5 kg.
• vôi - 8 chiếc.
• đường - 1,5 kg.
• cognac - 40 ml.

1. Đặt bột dưa đã chuẩn bị vào chảo, rắc một lượng đường cần thiết. Đậy nắp hộp bằng gạc, để quả mọng trong một ngày.
2. Sau khi thời gian trôi qua, rửa vôi, cắt 5 bản thành hai, vắt nước từ trái cây vào một cái nồi chung. Gửi hộp đựng thức ăn vào lò, đun sôi các thành phần trong 30-40 phút.
3. Khi nấu mứt, đừng quên trộn các nguyên liệu. Cắt vỏ cam còn lại thành lát bằng vỏ, băm thịt chuối thành vòng. Thêm thức ăn vào chảo.
4. Đun sôi các thành phần đến trạng thái xay nhuyễn. Hãy nhớ rằng quá trình mòn mỏi nên được thực hiện trong nhiệt độ thấp. Khuấy đều, nấu cho đến khi đặc.
5. Đổ vào các thùng chứa chia phần, cuộn lại theo cách thông thường. Lật ngược lọ, ngày hôm sau, bỏ mứt trong tủ lạnh.

Mứt dưa với bưởi

• dưa (bột giấy) - 1 kg.
• đường - 750 gr.
• bưởi - 1 chiếc.

1. Cắt thịt quả mọng thành miếng ở dạng khối, đặt vào bát nhựa, rắc đường. Để dưa trong 10-12 giờ. Trong thời gian quy định, sản phẩm sẽ làm rỗng nước ép.
2. Chuyển dưa đã ủ vào hộp kim loại, đặt trên lửa vừa. Sau khi đun sôi, giảm công suất của bếp, đun sôi khối lượng trong ít nhất 8 phút.
3. Tắt ga, để nước dùng trong một ngày. Sau đó, lặp lại thao tác nấu ăn một lần nữa trong một phần tư giờ. Tắt đầu đốt, đợi 7 giờ.
4. Băm nhỏ bưởi rửa sạch với vỏ thành những lát nhỏ, cho vào nồi để dưa. Hầm trong 20 phút.
5. Đồng thời, khử trùng các lọ, đổ mứt thành phẩm, đóng các thùng chứa bằng nylon. Lưu trữ mứt trong phòng đựng thức ăn.

Mứt quế

• khối dưa - 1,9 kg.
• chanh - 2 chiếc.
• đường - 950 kg.
• quế mới xay - 7 gr.

1. Ném những miếng dưa đã chuẩn bị vào một cái chảo có thành dày. Ép lấy nước từ cam quýt, đổ 300 gr. đường. Để các thành phần trong vài giờ.
2. Đổ 1 lít trong khi chờ đợi. nước uống trong một thùng chứa, đổ vào cát còn lại. Gửi đến bếp, đun sôi xi-rô. Ngay khi các thành phần nóng được nấu chín, lấp đầy nó với dưa.
3. Khuấy nguyên liệu, đặt chảo lên bếp lửa nhỏ. Nấu mứt cho đến khi chín. Khi khối lượng dày lên, tắt bếp. Đổ quế, trộn đều.
4. Phân phối món ngon dưa trên lọ khô sạch, cuộn lại bằng nắp sắt. Lưu trữ mứt trong một căn phòng phù hợp với nhiệt độ thấp.

Mứt dưa với lê

• cắt dưa - 850 gr.
• lê chín - 1 kg.
• đường - 900 gr.
• nước - 0,5 l.
• đậu Hà Lan - 25 chiếc.
• tinh chất bưởi - 110 ml.

1. Rửa sạch quả lê, loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn quế. Cắt bỏ tất cả các loại trái cây không cần thiết, bao gồm cả lõi. Cắt thành lát có vỏ.
2. Một cách riêng biệt, bắt đầu nấu xi-rô đường. Sau khi hình thành một thành phần trong suốt, ném các lát lê. Đun sôi khối lượng tổng cộng 3 lần trong 5 - 7 phút.
3. Ở giữa, chờ cho thành phần ngọt nguội hoàn toàn. Cắt dưa thành miếng cùng một lúc. Gửi các quả mọng cho khối lê. Thêm đậu Hà Lan hoặc nghiền chúng trong một thiết bị đặc biệt.
4. Lặp lại đun sôi quả đường theo cách tương tự như lê. 2 phút trước khi kết thúc thao tác cuối cùng, đổ tinh chất bưởi. Phân phối các món ngon thơm trong các thùng chứa, bao phủ bằng một capron. Lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Mứt dưa với táo

• táo - 500 gr.
• thịt dưa - 1,4 kg.
• đường - 550 kg.
• vỏ chanh - 1 chiếc.

1. Khử trùng lon và nắp, sau đó rửa sạch cam và táo. Cho quả mọng mật ong đã chuẩn bị qua máy xay sinh tố. Đổ bùn kết quả vào một thùng chứa tráng men.
2. Đổ đường cát vào xay nhuyễn, trộn đều. Bật lửa ở mức tối thiểu, đun nhỏ lửa thành phần, khuấy liên tục. Đun sôi khối cho đến khi đặc sệt. Xắt nhuyễn táo. Tiếp tục thủ tục.
3. Nướng vỏ cam quýt trên một vắt, trộn vào thành phần tổng thể. Hầm khối lượng trong 5 - 7 phút. Tắt bếp. Đổ hỗn hợp ngọt vào lọ thủy tinh theo từng phần, đậy nắp lại.Lưu trữ trong tầng hầm, tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Mứt dưa với vỏ dưa hấu

• dưa - 500 gr.
• vỏ dưa hấu - 450 gr.
• đường - 550 gr.
• nước - 0,6 l.

1. Cắt một lớp vỏ mỏng từ dưa, làm tương tự với vỏ dưa hấu. Cắt thức ăn thành những miếng nhỏ một cách thuận tiện cho bạn.
2. Đổ nước vào cốc, muối một chút. Đặt các lát cắt trong thành phần trong nửa giờ. Tiếp theo, sản phẩm phải được chuyển sang nước sôi trong 8-10 phút.
3. Đồng thời nấu xi-rô theo công thức cổ điển. Lấy dưa và vỏ dưa hấu ra khỏi nước nóng, chuyển vào hộp đựng chịu nhiệt khô. Đổ sản phẩm với xi-rô làm sẵn.
4. Gửi khối lượng đến bếp, nấu trong 3 giai đoạn, đưa các thành phần vào đun sôi. Khoảng thời gian giữa các thủ tục nên ít nhất 2,5 giờ. Tiếp theo, gói mứt thành phẩm vào lọ thủy tinh, cuộn lại. Bọc bằng chăn, chờ một ngày.

Mứt dưa và mứt cam

• cam - 2-3 chiếc.
• dưa xắt nhỏ - 1,5 kg.
• nước - 0,7 l.
• đường - 2 kg.

1. Cắt dưa theo thứ tự ngẫu nhiên, cho vào cốc sắt. Đổ thịt quả 0,5 kg. đường. Trộn các thành phần, để trong 3 giờ ở nhiệt độ phòng.
2. Tiếp theo, bắt đầu nấu xi-rô. Kết hợp đường còn lại với nước, chuẩn bị một chất lỏng ngọt. Sau một thời gian, lấp đầy dưa với một thành phần nóng, ngọt.
3. Trộn đều các nguyên liệu, bọc bằng vải trong một ngày. Để lại khối ngọt để ngấm. Sau đó, tách xi-rô ra khỏi bột giấy, gửi đi đun sôi.
4. Đổ đầy dưa với một khối nóng. Truyền lại sản phẩm trong 8-10 giờ. Sau một thời gian, cắt cam thành những khối nhỏ cùng với vỏ, trộn thành số lượng lớn.
5. Cuối cùng, đun sôi mứt để có độ đặc sệt, phân phối nóng trên các lọ sạch. Lưu trữ một cách cổ điển trong một căn phòng tối.

Khuyến nghị thực tế

1. Để làm mứt từ dưa, bạn cần chọn những loại trái cây khá đặc, trong khi chúng phải khác nhau về hương vị mật ong của chúng. Ưu điểm của loại quả mọng này là sau khi nấu bột không bị vỡ.
2. Dưa hấu có thể được chuyển qua một bộ xử lý thực phẩm và chuẩn bị mứt ngon dựa trên khoai tây nghiền. Ngoài ra, nếu bạn định làm mứt trên cơ sở vỏ dưa hấu, bạn cần ngâm đế cứng trong nước muối. Các thao tác như vậy trong tương lai sẽ giúp các mảnh duy trì hình dạng của chúng.
3. Mứt dưa sẵn sàng trông khá đẹp và hấp dẫn. Màu sắc của xi-rô thường sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng của quả mọng. Lát cắt lát theo thứ tự ngẫu nhiên, hình dạng của chúng chỉ ảnh hưởng đến hình thức ban đầu của điều trị.
4. Độ đặc của xi-rô phụ thuộc vào thời gian nấu các nguyên liệu. Độ dày của goodies không ảnh hưởng đến hương vị ở một mức độ lớn. Ăn mứt dưa với bánh kếp, bánh ngọt, kem hoặc phô mai. Dự trữ vitamin cho cả năm. Cải thiện sức khỏe của bạn với một điều trị.

Nấu mứt dưa bằng các công thức gợi ý. Bạn có thể tự phát minh ra món ngon của mình từ những loại trái cây như vậy. Thử nghiệm với mứt dưa theo sở thích của bạn. Dứa, kiwi, xoài, đào, quả sung có thể phù hợp với quả mọng mật ong. Làm phong phú điều trị bằng các loại hạt, không có giới hạn cho trí tưởng tượng.

Video: mứt dưa thơm ngon và thơm