Mứt cơm cháy đen: 7 công thức nấu ăn

Eldberry đen được coi là một loại quả mọng độc đáo. Cây không có sự canh tác, thường mọc trong tự nhiên. Các loại trái cây rất giàu enzyme có lợi mang lại lợi ích tuyệt vời cho cơ thể con người. Mứt cũng được làm từ hoa Eldberry, một món ngon dựa trên chúng có thể chống lại nhiều bệnh tật. Xem xét các công thức phổ biến cho các món ăn berry đen.

Lợi ích của cơm cháy đen

• bình thường hóa tuyến tụy;
• loại bỏ cholesterol;
• làm sạch máu;
• làm tăng hoạt động của các tuyến nội tiết tố;
• cải thiện giai điệu của toàn cơ thể;
• Nó có tác dụng diệt khuẩn và chống viêm;
• vật lộn với bệnh tiểu đường, giãn tĩnh mạch, loét, viêm gan;
• hạ sốt khi bị cảm lạnh;
• loại bỏ mật với bệnh gan;
• có tác dụng lợi tiểu và nhuận tràng;
• vật lộn với các giai đoạn ban đầu của bệnh ung thư.

Mứt đen Elderberry

• cơm cháy đen - 3 kg.
• đường cát - 2,9 kg.

1. Thu thập quả chín, sắp xếp theo cách thông thường, loại bỏ cuống và các yếu tố hư hỏng. Cho cơm cháy vào một cái chao, rửa sạch bằng nước. Đợi cho chất lỏng chảy ra, gửi các loại quả mọng vào miếng vải mỏng.
2. Sau khi trái cây khô, di chuyển chúng vào một cái bát có đáy dày. Xếp các quả mọng theo từng lớp, xen kẽ với đường. Đậy chảo bằng bất kỳ miếng vải nào, đợi 2-3 giờ. Trong thời gian quy định, sản phẩm sẽ làm rỗng nước ép.
3. Tiếp theo, di chuyển hộp chứa với các thành phần trên bếp, đốt lửa chậm. Bắt đầu quá trình nấu ăn, đừng quên liên tục trộn các thành phần. Thời gian thao tác sau khi đun sôi sẽ vào khoảng 25 - 35 phút.
4. Kiểm tra điều trị cho sự chuẩn bị, các loại quả mọng nên mềm. Sau đó, lấy các lọ đã được khử trùng, và đổ rượu Eldberry vào chúng. Cuộn lên các thùng chứa có nắp đậy sạch sẽ. Lưu trữ mứt trong một căn phòng khô, tối.

Mứt cơm cháy đen

• cơm cháy đen (hoa) - 450 gr.
• đường cát - 530 gr.
• nước lọc - 550 ml.

1. Sử dụng hầm có kích thước phù hợp, kết hợp đường và nước tinh khiết trong đó. Gửi container đến lửa chậm, trộn các thành phần thường xuyên. Lọc thành phần cho đến khi một khối đồng nhất được hình thành.
2. Song song, bắt đầu chế biến hoa Eldberry. Tách các cánh hoa ra khỏi cuống, bạn cần loại bỏ cái sau. Cho sản phẩm đã chuẩn bị vào hộp sạch, trộn khối ngọt đã hoàn thành.
3. Đậy nắp chậu bằng sản phẩm bằng gạc, để yên trong 12 - 14 giờ. Khi ngày hôm sau đến, đặt hộp đựng vật liệu chịu lửa vào lửa chậm. Cà chua xử lý sau khi đun sôi khoảng một phần tư giờ.
4. Trong quá trình thao tác, đừng quên thường xuyên trộn thành phần. Tắt đầu đốt, chuyển mứt từ những bông hoa qua một cái rây mịn. Hỗn hợp tinh khiết phải được đun sôi một phần ba giờ. Tiếp theo, cuộn mứt theo cách thông thường.

Mứt Pectin Elderberry đen

• pectin (bột) - 45 gr.
• cơm cháy - 980 gr.
• axit citric - 6 gr.
• đường - 1,1 kg.

1. Chuẩn bị cơm cháy để nấu các món ngon, sau khi sấy khô, tách chính xác một nửa số trái cây. Gửi các loại quả mọng cho một máy xay thịt. Kết hợp bùn kết quả với toàn bộ trái cây trong một cái chảo có thành dày.
2. Đặt container vào lửa, đặt công suất tối thiểu. Trộn các thành phần, chờ cho sôi. Sau đó, đun sôi quả mọng trong 5 phút. Tiếp theo, đổ một nửa khối lượng đường trộn với pectin vào thùng chứa.
3. Khuấy kỹ các thành phần bằng thìa gỗ. Tiếp tục quá trình đun sôi.Khi hỗn hợp có kết cấu dày, thêm phần còn lại của cát và axit citric. Nhào lại các món ăn
4. Hầm trong 8 phút. Sau đó, phết mứt lên lọ thủy tinh khô. Cuộn tròn capron, cách nhiệt các thùng chứa bằng chăn, sau khi làm mát, chuyển đến một phòng tiện ích mát mẻ.

Elderberry và mứt quả óc chó

• cơm cháy (hoa) - 800 gr.
• mật ong lỏng - 300 gr.
• quả óc chó (nghiền nát) - 700 gr.
• đường - 1,2 kg.
• nước lọc - 265 ml.

1. Thu thập hoa Eldberry ở đỉnh nở hoa của họ. Không cần rửa. Tách các cánh hoa ra khỏi các cánh hoa, chuyển sang một cái rây. Lắc sản phẩm để phấn hoa vỡ vụn. Di chuyển cánh hoa vào bát, đổ nước sôi để nguội.
2. Sau 7-9 phút, vứt những bông hoa trên một cái rây mịn, đợi cho nước ráo nước. Bạn không cần phải bóp sản phẩm. Song song, kết hợp nước tinh khiết, đường cát và mật ong trong một cái chảo riêng. Khuấy đều cho đến khi mịn.
3. Với sự xuất hiện của những bong bóng đầu tiên, đổ hoa vào thành phần sôi. Đun sôi các thành phần trong một nhiệt tối thiểu 15-17 phút. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Thao tác phải được lặp lại 4 lần. Cuộn lên

Elderberry và mứt chanh

• chanh - 2 chiếc.
• nước tinh khiết - 780 ml.
• cơm cháy - 980 kg.
• đường cát - 1,6 kg.

1. Eldberry chuẩn bị nên được đổ với nước sôi và để trong 2 phút. Ép nước ép cam quýt song song. Trong một cái chảo riêng, đun sôi xi-rô đường theo công nghệ cổ điển. Thêm nước cốt chanh vào khối ngọt.
2. Gửi Eldberry blanched cho tổng khối lượng. Khuấy kỹ các thành phần, đặt trên lửa chậm. Đun sôi các thành phần để thống nhất mong muốn. Sau đó, điều trị được phân phối giữa các ngân hàng và cuộn lại.

Elderberry và mứt ngỗng

• đường - 1,3 kg.
• cơm cháy đen - 1,1 kg.
• ngỗng chín - 330 gr.

1. Sau các biện pháp chuẩn bị, cơm cháy nên được chuyển sang chảo. Lọc các loại trái cây trong khoảng 6 phút.
2. Hơn nữa, sản phẩm được khuyến nghị chuyển qua bộ xử lý thực phẩm. Làm tương tự với ngỗng, chỉ cần nấu ăn là không cần thiết.
3. Kết hợp các khối berry trong một hộp đựng vật liệu chịu lửa, đổ đường vào, trộn kỹ. Đặt nồi lên đầu đốt, bắt đầu quá trình đun sôi ở nhiệt độ thấp. Nhận một khối dày đối xử. Cuộn lên theo cách cổ điển.

Elderberry và mứt táo

• táo đỏ - 600 gr.
• vanillin - 4 gr.
• cơm cháy - 1150 gr.
• chanh - 1 chiếc.
• đường - 680 gr.

1. Rửa táo và loại bỏ tất cả các dư thừa, cắt bã thành khối. Kết hợp trái cây với cơm cháy đã chuẩn bị. Thêm đường hạt vào thức ăn. Để lại các thành phần để cô lập nước ép (khoảng 3 giờ).
2. Đồng thời đổ cam quýt với nước sôi, xắt thành từng miếng nhỏ cùng với vỏ. Sau thời gian, kết nối các thành phần trong một vật liệu chịu lửa. Đặt nó lên bếp, đợi cho nó sôi, giảm tối thiểu đầu đốt.
3. Đun sôi điều trị đến một sự nhất quán chấp nhận được, thêm vanillin vào cuối thao tác. Trộn lại các thành phần. Phân phối các thành phần nóng trên lọ khô, đậy bằng nắp kim loại.

Nó rất dễ làm mứt cơm cháy. Thực hiện theo các hướng dẫn đơn giản, thay đổi số lượng các thành phần. Bạn cũng có thể thêm các loại quả mọng và trái cây khác nhau, dựa trên sở thích cá nhân. Các món bánh Elderberry được sử dụng làm chất độn cho bánh nướng và các loại bánh ngọt tương tự. Dự trữ một điều trị lành mạnh cho mùa đông và tăng cường hệ thống miễn dịch gia đình của bạn.

Video: siro Eldberry