Orange Peel Jam: 4 công thức nấu ăn

Mứt từ vỏ cam được coi là một món ngon độc đáo sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Sản phẩm phù hợp với đồ uống nóng và được sử dụng rộng rãi trong bánh kẹo. Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến theo thứ tự.

Mứt vỏ cam: Cổ điển

• cam - 3 chiếc.
• nước lọc - 350 ml.
• đường cát - 0,3 kg.
• chanh tươi - 30 ml.

1. Rửa sạch cam quýt bằng nước chảy bằng bàn chải. Rắc nước sôi lên trái cây để bạn có thể loại bỏ vỏ hóa chất. Cắt trái cây thành 4 phần bằng nhau. Sử dụng bột giấy cho mục đích cá nhân. Nó là cần thiết để loại bỏ các lớp màu trắng từ niềm say mê, vị đắng là đặc biệt với nó.
2. Cắt vỏ cam đã chuẩn bị thành dải và đặt vào hộp đựng thích hợp. Đổ đầy nước vào trong nước, để sản phẩm ngâm qua đêm. Hãy nhớ rằng thay đổi chất lỏng phải được thực hiện cứ sau 3-4 giờ. Do đó, vị đắng trong mứt sẽ được loại bỏ hoàn toàn.
3. Đối với thời gian quy định, niềm say mê sẽ cuộn tròn một chút, đây là những gì chúng ta cần. Để ráo nước, chuẩn bị kim và một sợi mạnh. Gấp vỏ thành hình tròn. Vượt qua một chủ đề thông qua niềm say mê để bảo đảm kết quả. Kết quả là bạn sẽ nhận được "hạt". Gửi nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi.
4. Đổ nước vào, đun sôi vỏ trong một phần ba giờ sau khi xuất hiện bong bóng. Xả nước sôi, lặp lại quá trình 4-5 lần. Lấy các lọn tóc, chờ cho chất lỏng thoát ra hoàn toàn. Sử dụng chảo tráng men, đổ nước được chỉ định trong công thức, đổ đường.
5. Đặt thùng chứa trên đầu đốt, chờ cho nó sôi. Tắt bếp xuống công suất trung bình. Đặt niềm say mê trong xi-rô. Đầu tiên bạn cần kéo sợi. Đun sôi sản phẩm trên lửa vừa trong khoảng 35 phút. Đợi đến khi nó nguội hoàn toàn. Đổ nước chanh, lặp lại quá trình nấu. Xong rồi.

Mứt từ vỏ cam và quýt

• vỏ quả quýt (tỷ lệ tùy ý) - 0,4 kg.
• đường hạt (tốt nhất là củ cải đường) - 0,4 kg.
• bột axit citric - 9 g.
• đinh hương, quế - tùy chọn
• nước để ngâm nước - thực tế

1. Đầu tiên chuẩn bị vỏ. Với mục đích này, rửa sạch trái cây có múi, loại bỏ sáp khỏi bề mặt của vỏ. Để có được số lượng vỏ được chỉ định trong công thức, cần phải làm sạch khoảng 1 kg. cam và càng nhiều quýt.
2. Để làm cho mứt ngon và ngon ngọt, hãy chọn nguyên liệu có vỏ dày ban đầu. Các giống sau đây được phân biệt với cam: Navel, Pomerantsevye, Jaffa.
3. Sau khi rửa, gọt vỏ quýt và cam, loại bỏ lớp trắng, nó sẽ tạo vị đắng cho mứt. Cố gắng loại bỏ albedo càng cẩn thận càng tốt. Bây giờ mài vỏ theo thứ tự ngẫu nhiên hoặc với ống hút, hình khối, hình tam giác.
4. Với mục đích xay, người sử dụng máy xay điện, máy chế biến thực phẩm với vòi phun thích hợp, máy xay thịt. Sau khi nghiền, các lớp vỏ được ngâm để loại bỏ vị đắng đặc trưng của cam quýt.
5. Gửi vỏ quýt và cam băm nhỏ trong một cái bát, đổ nước uống vào. Điều quan trọng là chất lỏng hoàn toàn bao gồm các thành phần. Lớp vỏ vẫn còn trong 2 ngày. Cứ sau 6 giờ, chất lỏng phải được rút hết và một chất mới được đổ đầy. Sau thời gian quy định, loại bỏ nước trong lưu vực.
6. Làm cho một điền ngọt ngào. Để làm điều này, lấy một cái chảo có đáy dày, đổ đường hạt vào nó. Thêm một chút nước và đặt nội dung lên đầu đốt. Đun nhỏ lửa cho đến khi các hạt hòa tan.
7. Đổ các lớp vỏ đã ngâm đã chuẩn bị vào khối nóng, tiếp tục luộc mứt.Đợi cho quá trình khoan xuất hiện, để lửa nhỏ trong 6 phút, tắt bếp và để nguội trong 3 giờ. Lặp lại các thao tác này thêm 2 lần nữa.
8. Vào cuối lần nấu cuối cùng (thứ ba), đổ gia vị vào mứt nếu muốn, thêm một quả chanh. Nấu thêm 5 phút nữa và tắt nó đi. Lớp vỏ nên có được độ trong mờ.
9. Đóng gói thuốc trong lọ vô trùng thích hợp, đóng dấu bằng chìa khóa và lật lại. Khi các thành phần nguội đi dưới áo, di chuyển nó đến mát mẻ và bóng tối. Sau 3 ngày bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Mứt từ vỏ cam trong máy đa năng

• đường cát - 250 gr.
• cam - 4 chiếc.
• chanh - 0,5 chiếc.
• nước lọc - 120 ml.

1. Để chuẩn bị một món ngon bạn cần chuẩn bị cẩn thận các sản phẩm. Rửa cam dưới vòi nước bằng bàn chải. Nhúng vào thùng chứa với nước sôi trong 2 phút. Gọt vỏ trái cây từ vỏ, loại bỏ lớp trắng.
2. Bạn có thể ăn ngay phần cùi của một quả cam, vỏ phải được băm thành dải. Gửi các thành phần cho nhiều bát. Vắt nước chanh lên vỏ, rắc đường. Để nấu mứt trong nồi nấu chậm, bạn cần có chế độ hấp.
3. Đổ nước vào. Để lại các thành phần trong một vài giờ để nhấn mạnh. Sau khoảng thời gian được chỉ định, hãy đặt chương trình trên thiết bị gia dụng, bắt đầu quá trình. Độ chuẩn bị của mứt được xác định bởi độ trong mờ của vỏ cam.
4. Một khi sản phẩm đã hoàn toàn sẵn sàng, hãy để nó nguội. Các điều trị có thể được tiêu thụ. Ngoài ra, mứt có thể được cuộn nóng trong lọ vô trùng và đặt trong phòng mát để lưu trữ lâu dài.

Mứt từ vỏ cam với gừng

• cam - 4 chiếc.
• gừng - 12 gr.
• nước uống - 0,4 l.
• đường cát - 360 gr.
• bột axit citric - 10 g.

1. Nó là cần thiết để chuẩn bị cam cho các thao tác tiếp theo. Để làm điều này, rửa sạch chúng dưới vòi nước và loại bỏ mảng bám bằng soda. Đổ nước sôi, loại bỏ vỏ. Loại bỏ lớp đắng trắng.
2. Bây giờ chuẩn bị các chủ đề và chủ đề nó vào kim. Chặt vỏ với các dải rộng 1,5 trận2 cm. Xoay từng đoạn thành một cuộn, xỏ bằng kim và đặt trên một sợi.
3. Tạo một nút thắt để cố định các lọn tóc. Bây giờ lặp lại các thao tác với một miếng vỏ khác. Khi tất cả các yếu tố đã sẵn sàng, gửi vỏ vào một chậu nước đá.
4. Mong đợi năm ngày. Cứ sau 5-6 giờ, xả chất lỏng cũ và đổ đầy bình mới. Kết thúc ngâm sau thời gian khi vị đắng biến mất khỏi lớp vỏ và chúng trở nên trong mờ.
5. Tiếp theo, xả nước, di chuyển các lớp vỏ không có chỉ vào chảo, thêm một chất lỏng mới. Nấu trong một phần tư của một giờ. Lặp lại 3 lần. Sau mỗi khao khát, đổ nước sốt với nước đá.
6. Bây giờ cân nhắc niềm say mê. Cho lượng này, đo lượng nước gấp 2 lần và lượng đường gấp 1,5 lần. Rắc lớp vỏ bằng cát, đổ chất lỏng, thêm một quả chanh. Nấu cho đến khi dày.
7. Cố gắng đặt lửa giữa mức trung bình và tối thiểu. Khuấy thành phần trong khi đun sôi. Xi-rô cuối cùng, khi được nấu đúng cách, trông có vẻ lỏng vừa phải.
8. Tắt bếp và để món ăn trong chảo để nguội. Khi điều này xảy ra, khử trùng các container. Gói giải khát trên bờ, chuyển lạnh.

Mứt vỏ cam có thể được chuẩn bị theo nhiều cách. Chọn phù hợp nhất với bạn. Hãy chắc chắn, các hộ gia đình sẽ đánh giá cao một điều trị bất thường. Mứt được chế biến theo sở thích của bạn với việc thêm các gia vị cay. Đừng ngại thử nghiệm, hương thơm độc đáo của món ngon sẽ không để bất cứ ai thờ ơ.

Video: công thức mứt vỏ cam