Nấm cục đen - mô tả về nơi nó phát triển, nấm độc

Nấm cục đen được đánh giá cao ngay cả bởi những người sành ăn tinh vi nhất từ ​​khắp nơi trên thế giới, cơ thể trái cây được coi là thú có túi. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ xem xét mọi thứ ảnh hưởng đến các tính năng và dữ liệu bên ngoài của chúng, các chi tiết cụ thể về tăng trưởng và các khía cạnh quan trọng khác. Truffles có nghĩa là một món ngon, giá là 1 kg. có thể đạt tới một ngàn đô la. Thông tin dưới đây sẽ giúp bạn đưa ra ý kiến ​​của riêng mình về những củ này, chúng chỉ mọc ở một số vùng nhất định và yêu cầu các điều kiện đặc biệt.

Mô tả

1. Nấm cục đen có nghĩa là nấm Pháp hoặc Pogor, những tên này cũng là đặc trưng của giống này. Mẫu vật trái cây được cho là thuộc họ nấm cục và các loài thú có túi, trong đó có hơn ba mươi giống. Tên nấm này nhận được từ vùng Perigord của Pháp.
2. Như bạn đã hiểu, nấm là một loại ăn được. Nó khá ngon, vì vậy nó đã có được người hâm mộ trên khắp thế giới và chinh phục ngay cả những người sành ăn hư hỏng nhất. Tăng trưởng được thực hiện trong đất, không được hiển thị trên bề mặt trái đất. Nếu chúng ta so sánh cấu trúc với các loại nấm khác quen thuộc với con người, thì điều đó khá bất thường. Ban đầu, trường hợp này bị nhầm lẫn với củ đất đơn giản.
3. Cơ thể đậu quả là đặc trưng của thú có túi và apothecia lichen. Định dạng của nó là hình tròn hoặc không đều. Củ có đường kính có thể đạt tới 9 cm. Nó có màu đỏ nâu hoặc đen bão hòa, giống như than. Khi ép, thân quả đổi màu thành màu đỏ rỉ. Phần trên của nó được bao phủ bởi mụn cóc - không đều, có 6 mặt.
4. Phần mềm được nén và cứng, ở động vật trẻ, nó được sơn với tông màu nhẹ. Nó có màu nâu hồng hoặc xám. Trong suốt vòng đời, nó có sắc tố đen tím hoặc đơn giản là màu tối. Nếu cơ thể đậu quả này bị cắt, thì trong phần mềm của nó, dễ dàng nhận thấy các mẫu màu trắng đỏ. Chúng có thể nhìn thấy ở nấm tuổi. Để nếm thịt là đắng, nhưng không đẩy lùi. Mùi rất phong phú và dễ chịu.

Giống tương tự

Thân quả màu đen được coi là cổ điển. Nhưng vẫn còn một số giống, theo đặc điểm nhất định, trùng với đại diện của gia đình chúng tôi.

1. Hắc mai đen. Một bản sao có thể đạt khối lượng 50 g. Hương vị có phần giống với các loại hạt. Do kích thước nhỏ, nên việc tìm kiếm những thân quả này khá khó khăn.
2. Nga mùa hè đen. Đủ lớn, đường kính của nó có thể phát triển lên tới 12 cm. Theo trọng lượng, cơ thể đậu quả tăng tới 0,45 kg. Trong vòng đời, phần mềm của quả thay đổi màu sắc. Ban đầu, nó có màu trắng, nhưng sau đó có tông màu nâu xám. Hương vị giống như một hạt. Nó phát triển ở vùng Kavkaz, ở Crimea, Nga ở phần châu Âu. Thích trồng dưới gỗ sồi hoặc thông. Cây bắt đầu vào đầu mùa hè, nó kéo dài đến giữa mùa thu.
3. Màu đỏ tía. Thân quả có dạng tròn, trọng lượng tăng lên 0,3 kg. Nó đạt tới chiều dài 8 cm9 cm. Phần mềm được sơn với tông màu be và cấu trúc là đá cẩm thạch. Mùi ghi chú rõ rệt của hạt ca cao.
4. Mùa đông đen. Từ cái tên có thể kết luận rằng giống này thích sinh hoa vào mùa đông. Cụ thể, từ tháng cuối cùng của mùa thu cho đến hết mùa đông. Quả có hình tròn, đường kính đạt 72020 cm. Theo trọng lượng, chúng phát triển tới 120 g. Nhìn bề ngoài, sự tăng trưởng đặc trưng được chú ý, cơ thể đậu quả chuyển sang màu tím.Nó có mùi xạ hương, phát triển ở nơi có linden hoặc hazel. Bạn có thể tìm thấy ở Thụy Sĩ, Ý và Ukraine.

Phân phối

1. Sự đa dạng của họ nấm này được coi là khó khăn về các điều kiện cần thiết cho sự phát triển đầy đủ. Những mẫu vật này sống trong các đường tùng, tạo thành một liên minh mạnh mẽ với một số cây. Trong số đó có gỗ sồi, cây phỉ.
2. Nấm cục không thể được gọi là nấm ký sinh. Do thực tế là chúng làm việc chặt chẽ với một số cây nhất định, cây thứ hai nhận được các chất dinh dưỡng và nước cần thiết từ đất. Nấm cũng không tự tước đoạt, nhưng chúng cũng không gây hại cho người khác. Họ bảo vệ cây khỏi các bệnh khác nhau.
3. Cỏ dại không phát triển trong các khu vực phát triển của nhiều loại cây ăn quả đang thảo luận. Đó là tất cả về khả năng của nấm để phá hủy các thảm thực vật khác, ngoại trừ cây được xây dựng cộng sinh. Những nơi như vậy được gọi là không có gì nhiều hơn vòng tròn của phù thủy.
4. Đối với độ sâu của các cơ thể đậu quả được coi là, nó có thể đạt tới nửa mét. Chính vì đặc điểm đặc trưng này của nấm mà việc tìm kiếm của chúng phức tạp hơn đáng kể đối với con người. Ngoài ra, do quá trình tăng trưởng cụ thể, mẫu vật có chi phí cao.
5. Nấm cục được trình bày thích không bão hòa với đất enzyme dinh dưỡng. Ngoài ra, nó phải được vôi hóa. Nếu bạn muốn thử các món ăn với một loại nấm như vậy, tốt nhất là đi đến châu Âu. Trong trường hợp này, bạn sẽ nếm thử các món ngon ban đầu.
6. Tuy nhiên, bất chấp tất cả những điều này, các cơ quan đậu quả trong câu hỏi phát triển ở các quốc gia khác ngoài Pháp. Cơ thể đậu quả lan rộng ở Ý, Tây Ban Nha và ở phía tây nam nước Pháp. Ngoài ra, tại Trung Quốc, các chuyên gia đã học cách trồng nấm nhân tạo.
7. Thời điểm lý tưởng để thu thập dữ liệu mẫu vật được coi là kết thúc mùa thu và trước khi bắt đầu mùa xuân. Những người hái nấm có kinh nghiệm thường đi tìm nấm cục trong những tháng đầu tiên sau Tết. Vào thời điểm này, mùa quả của nấm cục đang ở đỉnh điểm.

Gia công

1. Cơ thể đậu quả được coi là rất phổ biến trên toàn thế giới. Nấm cục đen đã trở nên nổi tiếng không chỉ vì chi phí cao mà còn vì hương vị vượt trội không giống bất cứ thứ gì. Cây nấm đã thực sự chiếm được cảm tình của nhiều người.
2. Tuy nhiên, điều đáng nói là không phải ai cũng hiểu được những thú vui của hương vị, lần đầu tiên nếm thử một cơ thể có quả như vậy. Do đó, những người sành ăn thực sự luôn được khuyên nên thử món ngon ít nhất hai lần. Chỉ sau đó, người ta có thể đánh giá nấm cục tốt như thế nào.
3. Hương vị của một ví dụ như vậy khó có thể được so sánh với bất cứ điều gì. Điều tương tự có thể được nói về hương thơm tinh tế của nó. Khi thưởng thức nấm, bạn có thể cảm nhận được những nốt hương của khu rừng nơi nó mọc lên. Tiếng vang của rượu và sô cô la cũng được cảm nhận.
4. Trong thế giới ẩm thực, các đầu bếp chuyên nghiệp chuẩn bị rất nhiều món ăn khác nhau có thể bổ sung cho nấm cục. Thông thường, ở dạng thô, cơ thể đậu quả hoạt động như một gia vị. Thêm vào đó, mẫu vật thường được xử lý nhiệt.
5. Hương vị và chất lượng hương thơm của nấm là tuyệt vời với các món mì ống, gạo và trứng. Điều đáng chú ý là sau khi thu thập nấm cục có thể duy trì một diện mạo tươi mới trong một khoảng thời gian rất ngắn. Do đó, trong mùa quả, những người hái nấm chuyên nghiệp trong việc theo đuổi nấm truffle sắp xếp các cuộc chiến thực sự giữa họ với nhau.
6. Các thị trường cũng vậy. Đại diện của các nhà hàng Pháp cố gắng mua thân trái cây trong câu hỏi càng nhanh càng tốt. Sau này, các đầu bếp tìm cách nấu nhiều món ăn khác nhau để làm hài lòng khách hàng. Điều này là do tất cả những người sành ăn đến từ các khu vực khác nhau trên hành tinh đều muốn thử nấm cục.

Tìm kiếm và thu thập

1. Truffles phải được thu thập trước khi chuẩn bị một bữa ăn ngon. Đừng quên rằng một quá trình như vậy là khá tốn thời gian.Do đó, bạn cần chuẩn bị cho việc này một cách nghiêm túc. Để đi săn mẫu vật, bạn chắc chắn nên mang theo chó hoặc lợn được huấn luyện đặc biệt.
2. Chính những động vật này có khứu giác nhạy bén và có thể phát hiện ra những nơi đậu quả của nấm. Trong trường hợp này, sau khi phát hiện ra nấm cục, chúng phải được đào cẩn thận mà không làm hỏng hệ thống rễ của cây và quả.

Nấm cục đen là một số món ngon đắt nhất hành tinh. Giá trị của chúng đôi khi có thể thực sự đạt được. Vấn đề vẫn là những cơ thể đậu quả như vậy rất khó tìm. Ngoài ra, chúng trong hầu hết các trường hợp phát triển cá nhân. Do đó, đừng hy vọng rằng bạn có thể thu thập một vụ mùa lớn tại một thời điểm.

Video: nấm cục đen (Tuber melanosporum)