Lợi ích và tác hại của dưa cải bắp đối với cơ thể

Sauerkraut là phổ biến rộng rãi trong dân chúng Nga. Nó được phục vụ trên bàn lễ hội hoặc hàng ngày như một món ăn quốc gia cùng với dưa chua. Các bà nội trợ có kinh nghiệm thay đổi công thức cổ điển bằng cách chuẩn bị bắp cải bằng công nghệ của riêng họ. Thông thường, táo, cà rốt, hạt caraway, cranberries hoặc rau xanh được thêm vào thành phần. Sauerkraut có những lợi ích không thể phủ nhận đối với cơ thể con người, nhưng nó cũng có thể gây hại.

Những lợi ích và tác hại của dưa cải bắp

Thành phần hóa học và giá trị của các nguyên tố

  1. Bắp cải rất giàu axit ascobic, nó có nhiều trong sản phẩm. Vitamin C có tác dụng có lợi cho toàn cơ thể. Đặc biệt, nó hỗ trợ hệ thống miễn dịch ở mức cao. Axit ascoricic làm tăng cường các thành mạch, làm sạch các kênh máu và góp phần hấp thu sắt nhanh chóng.
  2. Vitamin C là một trong những vitamin cần thiết cho con người. Nó phải được ăn hàng ngày với thức ăn để hoàn thành chức năng của nó. Sauerkraut đối phó với điều này đến mức đầy đủ, trên 100 gr. sản phẩm chiếm 69-70 mg. axit ascobic. Số tiền này là định mức hàng ngày cho một người trưởng thành.
  3. Ngoài ra, nước muối bắp cải rất giàu bioflavonoid, vitamin của các nhóm khác nhau, chất chống oxy hóa. Tất cả điều này cùng nhau bảo vệ các cơ quan nội tạng khỏi viêm và sự hình thành các tế bào ung thư.
  4. Sauerkraut bao gồm micro- và macrocell, pectin, inulin, chất xơ (đặc biệt là chất xơ), axit hữu cơ, poly- và monosacarit. Các hợp chất này là cần thiết để loại bỏ các sản phẩm phân rã, hạt nhân phóng xạ, cũng như bình thường hóa hệ thống tiêu hóa.
  5. Nói chung, một loại rau lên men có chứa tocopherol và retinol, có tác dụng tốt cho da và tóc. Bắp cải chứa thiamine, riboflavin, axit nicotinic, vitamin U, K, H.
  6. Đối với vĩ mô và vi lượng, các chất sau đây được phân biệt: crom, natri, canxi, phốt pho, kẽm, sắt, kali. Ngoài ra bắp cải bao gồm iốt, magiê, đồng.
  7. Một danh sách hóa học tương tự của các yếu tố cho phép bạn bão hòa cơ thể với tất cả các yếu tố cần thiết. Trong trường hợp này, bạn không gây hại cho sức khỏe của mình, không tăng thêm cân.

Calo 100 gr. sản phẩm thay đổi trong khoảng 23-25 ​​Kcal., tất cả phụ thuộc vào các thành phần bổ sung có trong món ăn.

Lợi ích của dưa cải bắp

Lợi ích của dưa cải bắp

  1. Đối với đường tiêu hóa. Nó rất hữu ích cho những người có đường tiêu hóa khỏe mạnh để sử dụng dưa cải bắp để ngăn ngừa loét dạ dày tá tràng và dạ dày. Tính năng này đạt được do vitamin U đến, có nhiệm vụ bình thường hóa cân bằng axit và bảo vệ màng nhầy. Chất xơ, cụ thể là chất xơ, chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ nhanh chóng các enzyme có lợi vào máu. Từ đây quá trình trao đổi chất được đẩy nhanh, thức ăn được hấp thụ nhanh hơn và không lên men trong ruột.
  2. Để phòng chống ung thư. Sauerkraut đã nhiều lần tham gia nghiên cứu ung thư. Nó đã được chứng minh rằng tiêu thụ thường xuyên của sản phẩm ngăn chặn sự phân chia nhanh chóng của các tế bào ung thư và ngăn chặn sự tiếp cận của máu với các khối u hiện có. Các chất có giá trị tạo nên sản phẩm nhằm mục đích chống lại các bệnh ung thư của tuyến vú, ruột và phổi.
  3. Đối với hệ thống mạch máu và tim. Lợi ích của dưa cải bắp là giảm cholesterol. Nước ép từ thực vật ngăn ngừa xơ vữa động mạch, thiếu máu cơ tim và nhịp tim nhanh. Sauerkraut được đặc biệt đánh giá cao bởi những người đàn ông, những người thường xuyên hơn phụ nữ bị bệnh tim (đau tim, đột quỵ).Sử dụng thường xuyên sản phẩm củng cố các thành mạch và bình thường hóa nhịp tim.
  4. Đối với hệ thần kinh. Dưa bắp cải rất giàu vitamin B3, 6, 9, nó cũng chứa riboflavin và thiamine. Nhóm B ảnh hưởng đến việc truyền các xung thần kinh, hệ thần kinh ngoại biên và trung ương. Do đó, khả năng chống lại căng thẳng và rối loạn thần kinh tăng lên. Sauerkraut ảnh hưởng đến toàn bộ nền tảng tâm lý cảm xúc của một người, làm dịu và chiến đấu với chứng mất ngủ. Ngoài ra, rau cải thiện trí nhớ và đặc biệt là tất cả các hoạt động của não, giúp loại bỏ chứng đau đầu và đau nửa đầu.
  5. Đối với hệ thống miễn dịch. Sự tích tụ axit ascobic cho phép bạn duy trì các chức năng bảo vệ của cơ thể ở mức cao. Khách sạn này đặc biệt được đánh giá cao bởi những người có khả năng miễn dịch thấp, những người thường xuyên bị bệnh giữa các mùa và với sự lây lan của nhiễm virus đường hô hấp cấp tính, cúm, nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính. Các vitamin đến sẽ giúp bạn tránh khỏi tình trạng thiếu vitamin, mang lại sức mạnh và sức sống. Nước ép bắp cải giúp loại bỏ chất nhầy từ đường hô hấp với viêm phế quản, điều trị viêm họng và giảm nhiệt độ cơ thể khi bị sốt.
  6. Để giảm cân. Sauerkraut dùng để chỉ các món salad ăn kiêng do hàm lượng calo thấp. Các loại rau có đặc tính nhuận tràng và lợi tiểu nhẹ, do đó cơ thể được làm sạch xỉ. Chất chống oxy hóa loại bỏ muối và chất lỏng dư thừa, do đó bọng mắt biến mất. Ngay cả khi bạn tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, bạn sẽ không hành hạ cơ thể khi thiếu vitamin, bắp cải sẽ bù đắp cho những yếu tố quý giá còn thiếu. Axit Tartronic thúc đẩy sự phân hủy nhanh chóng của chất béo và ngăn ngừa sự hình thành các nếp gấp đáng ghét ở thắt lưng.
  7. Đối với sức khỏe tình dục của nam giới. Bắp cải được đánh giá cao bởi đại diện của một nửa mạnh mẽ của nhân loại, bởi vì nó làm tăng ham muốn và tiềm năng. Tiêu thụ thường xuyên rau ngâm khiến người đàn ông hấp dẫn hơn trong mắt phụ nữ. Ngoài ra, rau làm tăng lưu lượng máu đến bộ phận sinh dục, kiểm soát hoạt động của tuyến tiền liệt. Nếu bạn ăn bắp cải với liều lượng, số lượng tinh trùng và khả năng vận động của chúng sẽ tăng lên. Chất lượng này được đánh giá cao bởi các cặp vợ chồng đang phải đối mặt với các vấn đề về việc thụ thai một đứa trẻ.
  8. Để chống lại một nôn nao. Nước ép bắp cải có hiệu quả chống lại nôn nao vào buổi sáng sau một cuộc vui kéo dài. Nước muối góp phần vào sự phân hủy nhanh chóng của rượu ethyl và bài tiết ra khỏi cơ thể. Tươi làm sạch gan của các hợp chất độc hại, chống đau đầu và khó chịu nói chung. Đồ uống cải thiện sự thèm ăn, đó là một lợi thế không thể chối cãi đối với những người không thể ăn vào buổi sáng sau bữa ăn.
  9. Để trẻ hóa cơ thể và làn da. Việc tiêu thụ rau ngâm như thực phẩm làm sạch cơ thể, thúc đẩy quá trình tái tạo mô ở cấp độ tế bào, ảnh hưởng tốt đến gan và lấp đầy các lỗ rỗng trong cấu trúc của nó. Sự tích tụ của tocopherol và vitamin A làm cho làn da căng bóng và khỏe mạnh, loại bỏ các tông màu đất, xóa nếp nhăn. Tất cả điều này đạt được bằng cách tăng sản xuất sợi collagen.
  10. Đối với bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ, một phần của bắp cải lên men, kiểm soát mức độ insulin. Các loại rau có ít carbohydrate, giúp loại bỏ các bước nhảy trong đường và huyết áp. Trong bối cảnh đó, mức độ cholesterol được bình thường hóa, nguy cơ béo phì và một bộ cân nặng thêm sẽ giảm.
  11. Để cải thiện tình trạng tóc và da. Nước ép dựa trên dưa cải bắp đã được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ. Họ lau da mặt để loại bỏ các đốm đỏ thẫm khỏi mụn trứng cá, loại bỏ mụn trứng cá và phát ban dị ứng, cải thiện làn da và loại bỏ các nếp nhăn. Nước trái cây được thêm vào mặt nạ tóc tự chế để loại trừ rụng tóc (mất khối lượng), gàu, ngứa, khô và mỡ thừa. Thông thường, bắp cải tươi được sử dụng như một chế phẩm để kết thúc tốt đẹp khi có một cuộc chiến mạnh mẽ chống lại cellulite.
  12. Để bình thường hóa các quá trình trao đổi chất. Rau và nước trái cây lên men dựa trên nó làm tăng sự trao đổi chất, do đó bạn có thể kiểm soát sự thèm ăn của mình. Bắp cải tăng cường bài tiết các tuyến dạ dày, một người ăn đúng cách (theo giờ, trong các phần nhỏ). Sản phẩm có giá trị cho những người tìm cách giảm cân hoặc tăng cân. Trong trường hợp đầu tiên, chất béo không được lưu trữ ở những nơi bị cấm. Trong lần thứ hai - thức ăn đi vào cơ thể thường xuyên theo các phần lớn hay nhỏ (tất cả phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của dạ dày).
  13. Dành cho phụ nữ mang thai và cho con bú. Ý kiến ​​của các bác sĩ có kinh nghiệm về việc ăn bắp cải khi mang thai khác nhau. Tuy nhiên, tất cả các chuyên gia đều tìm đến giải pháp duy nhất - nước ép từ rau quả giúp giảm buồn nôn trong trường hợp nhiễm độc, chiến đấu với tình trạng thiếu vitamin ở người mẹ và kiểm soát tâm trạng. Trong thời kỳ cho con bú, bé gái nên ăn bắp cải để cải thiện chất lượng và hàm lượng chất béo của sữa.

Tác hại của dưa cải bắp

Rau được lên men trong muối, chính thành phần này gây hại cho cơ thể khi tiêu thụ quá mức. Kết quả là, đầy hơi và ợ nóng xuất hiện. Muối giữ nước, vì vậy một người thường bị sưng chân tay và mặt.

Tác hại của dưa cải bắp

Sauerkraut chống chỉ định trong các trường hợp sau:

  • viêm tụy
  • loét tá tràng, dạ dày;
  • tăng huyết áp
  • xu hướng xuất hiện ợ nóng, đầy hơi;
  • chứng khó tiêu
  • tăng độ axit trong dạ dày;
  • bệnh sỏi mật;
  • tiểu đường (nếu bắp cải được nấu với đường);
  • viêm dạ dày mãn tính ở giai đoạn cấp tính;
  • suy thận.

Cô gái mang thai và cho con bú nên tiêu thụ dưa cải bắp sau khi tham khảo ý kiến ​​trước với bác sĩ. Trong thời gian cho con bú, em bé có thể bị đau bụng.

Những phẩm chất quý giá của dưa cải bắp lớn hơn nhiều lần so với tác hại có thể có từ việc ăn thực phẩm. Một danh sách hóa học phong phú của các yếu tố ngăn ngừa hầu hết tất cả các bệnh hiện có của con người. Việc làm quen đầu tiên với món ăn cần bắt đầu với những phần nhỏ để xác định chống chỉ định kịp thời.

Video: công thức dưa cải cổ điển

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc


Để lại một bình luận

Gửi

hình đại diện
wpDiscuz

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Sâu bệnh

Người đẹp

Sửa chữa