Nội dung bài viết
Boletus trắng, thuộc họ Boletov, là một loại nấm ăn ngon và khá hiếm. Loại nấm này rất phổ biến trong số những người hâm mộ săn bắn thầm lặng, tuy nhiên, do sự hiếm của nó, nó được liệt kê trong Sách đỏ.
Xem mô tả
Đường kính của nắp của boletus trắng thay đổi trong một phạm vi khá rộng - từ 40 đến 150 mm. Cũng khá thường xuyên có những mẫu vật khá lớn của loài, kích thước mũ đạt 250-260 mm. Khi bắt đầu phát triển, chiếc mũ có hình cầu, với sự phát triển, nó biến thành hình chiếc gối.
Màu sắc của mũ là màu trắng với một sắc thái đặc trưng (nó có thể là màu hồng, nâu hoặc xanh lục). Khi nấm mọc vàng. Ngoài ra, bề mặt của boletus nắp khá khô, không có bất kỳ sự tăng trưởng.
Chân có màu trắng, hình gậy, ở chân đế có độ dày nhất định, khá cao. Bề mặt được phủ bằng vảy ánh sáng nhỏ, với sự phát triển của nấm, thu được màu nâu.
Màu sắc của thân hình ống của boletus có màu trắng đặc trưng hoặc hơi vàng, trong nấm chín - xám. Thân quả có cùi trắng với cấu trúc khá dày đặc. Tôi muốn thu hút sự chú ý đến thực tế là khi nghỉ ngơi, phần thịt nấm gần như ngay lập tức đổi màu - nó tối đi. Các bào tử có màu nâu trâu.
Nơi phát triển
Đỉnh cao của thu hoạch bắt đầu với sự ra đời của mùa hè và tiếp tục cho đến đầu mùa thu. Mặc dù loại nấm này rất hiếm, tuy nhiên, boletus rất giàu quả - nó phát triển ở các thuộc địa khá lớn.
Ở nước ta, loại nấm này thường được tìm thấy ở phần trung tâm, Siberia. Ngoài ra, loài này phát triển trong lãnh thổ của nhiều quốc gia châu Âu (khu vực phía tây), ở các nước Baltic, Belarus. Có bằng chứng cho thấy boletus trắng đang phát triển ở Bắc Mỹ.
Khả thi
Trình bày cho sự chú ý của nấm là một loài ăn được với giá trị dinh dưỡng cao. Ngoài việc đun sôi, boletus có thể được ngâm, xào, sấy khô, và cũng có thể ăn sống. Boletus là một loại nấm tương thích trong nấu ăn với các loại boletus khác.
Quan điểm tương tự và những gì cần tìm kiếm
Các loài liên quan gần nhất là boletus đỏ. Kích thước mũ của đại diện của loài này đạt 150 mm. Khi bắt đầu phát triển, có vẻ như chiếc mũ được kéo trên cơ thể của chân, nhưng theo thời gian nó thẳng ra. Phần cùi của thân quả khá rậm, màu trắng. Khi bị xoắn, nó lập tức tối lại. Lớp cơ thể hình ống trong nấm non có màu trắng, với sự lão hóa nó chuyển sang màu xám, trở nên dày hơn với những bất thường đặc trưng. Bột bào tử có màu vàng bẩn.
Chân của loại loài gần nhất như boletus màu đỏ, theo quy luật, dài 150 mm, rộng đến 50 mm. Hình trụ, dày ở gốc. Màu sắc chính của chân là màu trắng, ở phía dưới có tông màu xanh lục. Bề mặt dày đặc với các vảy mềm nhỏ, tạo cảm giác mượt mà khi chạm vào.
Một loài khác có liên quan là boletus màu nâu vàng, còn được gọi là chanterelle. Kích thước mũ của đại diện của loài này đạt 250-300 mm (đường kính được ngụ ý), màu sắc của nó có thể thay đổi từ màu vàng nhạt đến màu đỏ phong phú. Khi bắt đầu phát triển, chiếc mũ có hình dạng hình cầu, với sự phát triển của nấm, phần sau trở nên lồi hơn. Bột giấy khá thịt, với một vết vỡ, nó thu được một màu tím, sau đó nó nhanh chóng tối đi. Lưu ý rằng thực tế thịt không có bất kỳ mùi và vị đặc trưng.
Màu sắc của cơ thể hình ống là màu sáng (có thể là màu trắng hoặc màu xám), lỗ chân lông khá nhỏ, bột bào tử có màu vàng bẩn với tông màu nâu. Chiều dài của chân đạt 180-200 mm. Mùa quả là từ giữa hè đến trung thu. Loài này có thể ăn được, về hương vị, nó có phần thua kém so với boletus trắng.
Video: boletus trắng (leccinum percandidum)
Gửi