Có thể ăn kẹo dẻo với bệnh tiểu đường?

Mọi bệnh nhân tiểu đường đều biết rằng với căn bệnh này, lối sống và dinh dưỡng của anh ta nên thay đổi hoàn toàn. Chế độ ăn kiêng của bệnh nhân đòi hỏi sự chú ý nhiều nhất, vì anh ta bị nghiêm cấm ăn các thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu, nghĩa là có chỉ số đường huyết cao.

Rất nhiều huyền thoại treo xung quanh kẹo dẻo - đồ ngọt ngon, được coi là chế độ ăn kiêng trên toàn thế giới. Nhưng không phải tất cả mọi thứ có chứa lượng calo vừa phải đều có lợi cho bệnh nhân tiểu đường. Kẹo dẻo hiện đại bao gồm rất nhiều thành phần hóa học và chất làm ngọt, do đó GI của nó vượt quá đáng kể 50-70 điểm cho bệnh tiểu đường. Đồng thời, trong một bộ phận đặc biệt, bạn có thể mua đồ ngọt thực sự tốt cho sức khỏe hoặc, tùy chọn, tự nấu chúng tại nhà từ các thành phần tốt cho sức khỏe.

Làm thế nào marshmallow có thể hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường?

Một sản phẩm chất lượng cao được làm từ pectin, fructose và agar-agar, trong khi nó không chứa đường và chất béo nguyên chất.

Pectin liên kết và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, các chất chuyển hóa, độc tố, hạt nhân phóng xạ, muối kim loại, các sản phẩm phân hủy và các thành phần gây hại khác. Nó cũng thúc đẩy tiêu hóa và nhu động tốt hơn.

Ngoài các thành phần này, vị ngọt phương Đông còn chứa nhiều loại vitamin (nhóm B, PP, A và C), protein và khoáng chất (sắt, phốt pho, canxi, natri, kali, magiê). Tất cả đều giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ảnh hưởng tích cực đến hệ thống nội tiết và kích thích tuyến giáp. Do việc sử dụng thường xuyên của kẹo dẻo chế độ ăn uống, bạn có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm nhiễm và nhiễm trùng, cũng như các quá trình ác tính. Ngoài ra thành phần hữu ích cải thiện trương lực cơ, nuôi dưỡng da.

Chất xơ trong thành phần của kẹo dẻo làm sạch cơ thể các độc tố, thúc đẩy tiêu hóa thoải mái và ngăn ngừa táo bón.

Có thể ăn kẹo dẻo cửa hàng

Các nhà dinh dưỡng và bác sĩ nội tiết cấm bệnh nhân tiểu đường ăn kẹo dẻo cửa hàng, vì nó có chứa:

• đường đơn giản, glucose;
• thuốc nhuộm (kể cả thuốc nhân tạo);
• chất tăng cường hương vị và chất độn hóa học;
• thuốc nhuộm;
• hương liệu;
• chất bảo quản;
• chất làm đặc.

Cần lưu ý rằng vị ngọt của cửa hàng gây nghiện ở người, dẫn đến tiêu thụ không kiểm soát và tăng cân nhanh chóng. Ở bệnh nhân tiểu đường, hệ thống nội tiết không chịu được tải trọng tốt, do đó, ngay cả một lượng calo ổn định nhẹ cũng có thể gây ra béo phì, và thậm chí còn nhiều hơn khi nói đến đồ ngọt có GI cao.

Ngoài ra, kẹo dẻo nhà máy có chứa carbohydrate và đường đơn giản, rơi vào máu, được phân chia thành năng lượng và gây ra sự gia tăng mạnh về nồng độ trong huyết tương. Trong một số trường hợp, ăn quá nhiều với kẹo dẻo có thể gây ra một cuộc tấn công tăng đường huyết, đi kèm với chóng mặt và ngất xỉu, chảy nước miếng, yếu chung và khát không thể khắc phục.

Đừng quên rằng các thành phần hóa học trong sản phẩm lưu trữ có thể gây dị ứng, trong bệnh nhân tiểu đường sẽ tiến hành rõ rệt.

Chế độ ăn kiêng marshmallow là gì và cách nấu nó

Kẹo dẻo tự làm thường được chuẩn bị bằng cách sử dụng chất làm ngọt (stevia, fructose) và các thành phần tự nhiên:

• lòng trắng trứng tự nhiên (không có lòng đỏ, vì chúng có chứa cholesterol);
• agar (một chất thay thế tự nhiên cho gelatin, thu được từ mầm);
• chất làm đầy trái cây, ví dụ, táo (táo có GI nhỏ - chỉ 32 điểm).

Agar có khả năng hạ thấp chỉ số đường huyết của sản phẩm cuối cùng.

Đối với chất làm ngọt, các chất như sorbitol hoặc xylitol lên đến 30 g không có cách nào ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Bạn cũng có thể sử dụng saccharin, aspartame, sucrodite hoặc slastilin.

Mặc dù có các đặc tính về chế độ ăn uống, các bác sĩ không khuyên bạn nên tiêu thụ hơn 100 g kẹo dẻo tự nhiên cho bệnh tiểu đường, vì sự gia tăng lượng đường trong máu thậm chí có thể gây ra fructose.

Làm thế nào để nấu một món ăn lành mạnh phù hợp với chế độ ăn kiêng của bệnh nhân?

1. Chuẩn bị trái cây xay nhuyễn. Chủ yếu là táo, lê hoặc xoài.
2. Thêm đường thay thế cho khối lượng kết quả và trộn.
3. Đánh lòng trắng trứng trong máy xay. Cần phải có tỷ lệ 1 protein trên 200 g trái cây xay nhuyễn. Thêm một nhúm axit citric vào khối như một chất bảo quản tự nhiên và chất ổn định axit, trộn.
4. Chuẩn bị dung dịch nhớt từ agar-agar hoặc gelatin và thêm vào trái cây xay nhuyễn.
5. Đun sôi khối cho đến khi dày trên lửa nhỏ.
6. Thêm khối lượng protein vào trái cây ướp lạnh và trộn.
7. Che tấm nướng bằng giấy nướng và đặt khối lượng kết quả.
8. Đặt chảo trong tủ lạnh trong một vài giờ.
9. Làm khô kẹo dẻo kết quả ở nhiệt độ phòng cho đến khi cần thiết.

Thời hạn sử dụng của một loại ngọt như vậy là khoảng 5 ngày. Không nên hâm nóng đồ ngọt hoặc bảo quản trong tủ đông.

Trung bình, khoảng 2 marshmallows ăn kiêng được phép tiêu thụ mỗi ngày với nước bình thường.

Marshmallow là một món ăn ngon và tốt cho bệnh nhân tiểu đường chỉ khi nó được điều chế độc lập với các thành phần tự nhiên và các chất thay thế đường. Bạn cũng có thể thưởng thức các mặt hàng tạp hóa, nhưng hiếm khi - không quá 2 miếng mỗi tuần, và nếu bạn cảm thấy tồi tệ hơn, hãy từ bỏ hoàn toàn đồ ngọt của nhà máy.

Video: kẹo dẻo cho bệnh tiểu đường