Tôi có thể ăn đậu Hà Lan cho bệnh tiểu đường?

Bệnh tiểu đường là một căn bệnh rất ngấm ngầm. Có nhiều lý do cho sự xuất hiện của nó, nhưng loại bỏ nó là khá khó khăn. Bệnh tiểu đường loại 1, và trong phần lớn thứ hai, là hoàn toàn không thể chữa được. Làm thế nào để học cách sống với căn bệnh như vậy và liên tục kiểm soát mức độ đường? Trước hết, cần phải có một lối sống lành mạnh và tuân thủ các quy tắc dinh dưỡng nhất định.

Mỗi ngày trong chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường nên có mặt và chất béo, protein và carbohydrate. Điều chính là để biết chính xác những sản phẩm và số lượng có thể được tiêu thụ, và những sản phẩm bị cấm đối với những người mắc bệnh này.

Chỉ những thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp mới được phép. Ví dụ, cây họ đậu. Một trong những phổ biến nhất, hữu ích và hiệu quả là đậu Hà Lan.

Các tính năng chính

Đậu xanh được bão hòa hoàn toàn với các vitamin cần thiết cho cơ thể con người: A, C, PP, B, E, H, K. Ngoài ra còn có nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích trong đó. Đó là sắt, coban, niken, magiê, kẽm, flo, iốt, natri, nhôm, selen và nhiều loại khác. Ngoài ra, đậu Hà Lan rất giàu flavonoid, axit béo không bão hòa đa, pyridoxine, polysacarit, tinh bột, protein thực vật.

Hàm lượng calo của sản phẩm là 300 kcal. Chỉ số đường huyết của nó có thể khác nhau:

• tươi - 50 đơn vị (trên 100 g);
• đậu Hà Lan khô và khoai tây nghiền - 25;
• ướp - 45.

Chỉ số insulin cũng có một chỉ số thấp. Nó gần với chỉ số đường huyết của cháo đậu.

Các chuyên gia về dinh dưỡng ăn kiêng cũng đánh giá cao đậu Hà Lan vì thực tế là nó có tác động tích cực đến các sản phẩm được sử dụng với nó, cụ thể là, nó làm giảm chỉ số đường huyết của họ.

Một yếu tố quan trọng không kém đối với những người mắc bệnh tiểu đường là số lượng đơn vị bánh mì trong sản phẩm. Và trong trường hợp này, đậu Hà Lan xác nhận lợi ích không thể nghi ngờ của nó: bảy muỗng canh của món ăn tương đương với 1 đơn vị bánh mì.

Việc sử dụng đậu Hà Lan cho bệnh tiểu đường là gì?

Một điều cũng quan trọng là đậu Hà Lan có thể thay thế hoàn toàn thịt tiểu đường, vì nó chứa rất nhiều protein tự nhiên. Đồng thời, đậu Hà Lan được tiêu hóa và đồng hóa nhanh hơn nhiều so với thịt.

Nó đã được chứng minh rằng sản phẩm này nên được tiêu thụ thường xuyên hơn bởi những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Điều này sẽ giúp:

• giảm hàm lượng đường trong máu của họ;
• cải thiện hoạt động của não.

Bệnh nhân tiểu đường, những người đam mê thể thao và thường xuyên trải nghiệm các hoạt động thể chất, không thể làm gì nếu không có đậu Hà Lan. Với sản phẩm này, anh ta sẽ được cung cấp sức sống, năng lượng và hiệu suất tốt.

Nhờ sử dụng đậu Hà Lan xảy ra:

• cải thiện sự trao đổi chất và hệ tiêu hóa;
• tăng khả năng miễn dịch;
• bình thường hóa nhịp tim, huyết áp và cholesterol;
• giảm nguy cơ tế bào ung thư;
• phòng chống suy tim, béo phì, đột quỵ.

Hạt đậu gây hại

Cần nhớ rằng, có một số lượng lớn các khía cạnh tích cực, đậu Hà Lan cũng có thể có tác động tiêu cực đến cơ thể. Nên giảm sử dụng cho những người thường xuyên bị đầy hơi. Trong đậu đóng hộp và cháo nấu trên nước, các chuyên gia khuyên nên thêm thì là hoặc thì là trong những trường hợp như vậy. Chúng sẽ giúp giảm sản xuất khí đốt.

Người cao tuổi mắc bệnh tiểu đường nên loại bỏ đậu Hà Lan khỏi chế độ ăn uống của họ. Ngoài ra, phụ nữ không nên sử dụng nó trong thời gian cho con bú và những bệnh nhân tiểu đường đã được chẩn đoán mắc các bệnh như:

• viêm túi mật;
• huyết khối;
• sỏi tiết niệu.

Nó bị cấm ở bệnh nhân tiểu đường với bệnh gút. Điều này là do thực tế là purin trong đậu Hà Lan làm tăng hàm lượng axit uric. Và điều này, dẫn đến sự tích tụ trong cơ thể của nước tiểu - muối của axit này.

Tất cả những điều trên một lần nữa thuyết phục chúng ta rằng, dù hạt đậu có hữu ích đến đâu, trước khi sử dụng, bạn nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng.

Cách ăn đậu Hà Lan

Thực đơn cho bệnh nhân tiểu đường bao gồm đậu Hà Lan, ngũ cốc và gọt vỏ. Mỗi loài trong số này có đặc điểm riêng của việc chuẩn bị và sử dụng. Vì vậy, từ việc bóc vỏ đậu cho bệnh nhân tiểu đường, họ thường nấu các món hầm, súp và ngũ cốc. Đường tốt hơn để bảo quản hoặc ăn tươi. Một bộ não giới thiệu hoặc dưa chua (do vị ngọt của nó), hoặc nấu ăn (nó trở nên mềm tương đối nhanh chóng).

Điều thú vị là đậu Hà Lan không chỉ được sử dụng trong chế biến các món ăn cho bệnh nhân tiểu đường. Thuốc sắc cũng chữa bệnh được chuẩn bị từ nó.

Dưới đây là một trong những công thức phổ biến để chuẩn bị một tác nhân hạ đường huyết: 25 gr. đun sôi vỏ quả non nghiền nát trong 1 lít nước trong ba giờ. Nước dùng kết quả có thể được uống hàng ngày cho bất kỳ loại bệnh tiểu đường. Quá trình điều trị không nên quá 1 tháng. Tuy nhiên, không tự điều trị, tốt hơn là nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi làm thủ thuật như vậy. Nếu không, sốc insulin có thể xảy ra.

Đậu xanh rất hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, vì chúng chứa một lượng lớn protein tự nhiên. Họ cũng được khuyên nên bắt đầu ăn với một muỗng bột đậu. Trước hết, nó là cần thiết cho những người cũng bị bệnh chân. Vào mùa đông và mùa thu, cũng có một cơ hội tốt để bổ sung nước cho cơ thể bạn bằng sản phẩm hữu ích này: trong thời gian thiếu vitamin, bạn có thể mua đậu Hà Lan đông lạnh. Đúng vậy, cần phải tính đến thực tế là trong hai hoặc ba ngày sau khi mua vitamin, nó trở nên ít hơn nhiều. Vì vậy, bạn có thể lưu trữ nó trong một thời gian dài, nhưng bạn nên ăn nó nhanh hơn.

Mẹo nấu đậu

1. Từ lâu, người ta đã chứng minh rằng cháo đậu góp phần tốt trong việc giảm lượng đường. Đó là lý do tại sao các chuyên gia khuyên nên đưa nó vào thực đơn hàng tuần của bệnh nhân tiểu đường ít nhất 1 lần. Tốt nhất nên ăn cháo như vậy, giàu nguyên tố vi lượng và khoáng chất, cho bữa trưa. Nấu cháo không khó. Để làm điều này, đổ nước vào đậu và để trong 7-8 giờ. Sau đó, bạn cần phải xả nước trong đó là đậu Hà Lan, đổ nước sạch, muối và gửi hộp đựng vào bếp. Nấu cháo cho đến khi đậu mềm. Sau khi khoai tây nghiền này cần được trộn kỹ, thêm gia vị, bơ hoặc rau. Bạn có thể ăn cháo đậu với rau hầm hoặc hấp.
2. Phương pháp chế biến cháo đậu xanh không khác gì đậu. Nó chỉ được khuyến khích để nêm nó với chanh, vừng hoặc tỏi. Vì vậy, nó sẽ ngon hơn và thơm hơn nhiều.
3. Đậu Hà Lan cũng làm món súp tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường. Tươi và khô, và đậu đông lạnh thích hợp cho việc chuẩn bị của họ. Súp có thể được đun sôi cả trong nước và trong nước dùng ít chất béo, tốt nhất là trong thịt bò. Các chuyên gia ẩm thực khuyên bạn nên rút nước trong đó thịt được nấu chín sau khi luộc. Sau đó, thịt lại được đổ với nước và nước dùng được nấu chín. Sau đó thêm đậu Hà Lan và tiếp tục nấu cho đến khi nó sẵn sàng. Chỉ sau khi bạn có thể cho vào súp các sản phẩm cần thiết còn lại: cà rốt, khoai tây, hành tây, thảo mộc. Đầu tiên chúng phải được làm sạch, cắt và spasserirovat trong rau hoặc bơ. Một món ăn như vậy sẽ rất ngon, bổ dưỡng.
4. Bạn có thể nấu súp nghiền.Trong trường hợp này, nấu ăn trên nước được cho phép. Ngoài hành tây, cà rốt và khoai tây truyền thống, bạn cũng có thể thêm các thành phần như vậy vào đó: zucchini, bông cải xanh, ớt chuông. Công thức này tốt cho bệnh nhân tiểu đường không ăn thịt, hoặc cho những người bị chống chỉ định.

Các chuyên gia ẩm thực trong kho vũ khí của họ có công thức cho việc chuẩn bị cốt lết, bánh kếp và thậm chí cả xúc xích từ đậu Hà Lan. Bạn cũng có thể đa dạng hóa thực đơn của bệnh nhân tiểu đường bằng đậu Hà Lan, hấp hoặc nướng trong lò nướng. Nó được nêm với nước tương hoặc dầu ô liu.

Vì vậy, trong trường hợp không có chống chỉ định, đối với những người mắc bệnh tiểu đường, đậu Hà Lan không chỉ có thể, mà còn cần phải được ăn.

Video: lợi ích của đậu Hà Lan và cháo đậu cho bệnh nhân tiểu đường là gì?