Tỏi ngâm: công thức nấu ăn

Tỏi hoang dã là một thành viên của phân họ Onion, nó được ngâm và thu hoạch trong một thời gian dài. Một món khai vị như vậy có nhiều người hâm mộ, đó là cho họ mà chúng tôi biên soạn tài liệu ngày nay. Trên Internet, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn khác nhau, nhưng chúng không phổ biến như các biến thể cũ. Chúng tôi đề nghị xem xét bộ sưu tập vàng của chúng tôi để mọi thành viên trong gia đình hài lòng.

Đặc điểm của việc chuẩn bị tỏi hoang dã

1. Để thu hoạch, cần phải chọn mẫu vật nảy mầm ở chế độ nhiệt độ tối ưu. Đây được coi là một chỉ số trong vòng 13-15 độ. Nếu việc trồng trọt diễn ra trong nắng nóng, cây sẽ mất độ ẩm quý giá.
2. Chỉ có mẫu vật trẻ được ướp. Nó có thể đánh bại thân hoặc lá thu thập trước khi ra hoa.
3. Đối với hỗn hợp cho sự lão hóa, thực tế nó không khác gì so với việc sử dụng trong thu hoạch cà chua hoặc dưa chuột.
4. Nếu bạn muốn có được một bữa ăn nhẹ mềm, đầu tiên nó có thể được chần trong vài phút. Tiếp theo, bạn cần nhúng tỏi hoang dã bằng nước mát, để nó giữ được màu.

Công thức ngâm tỏi hoang dã

Các biến thể dưới đây là nhẹ và có một phạm vi tối thiểu của sản phẩm. Tùy chọn, bạn có thể sửa đổi công thức, trong khi duy trì tỷ lệ của các thành phần.

Cổ điển

1. Rửa sạch hộp thủy tinh và nắp đậy bằng soda trước. Khử trùng bằng công nghệ cổ điển. Chọn bất kỳ phương pháp phù hợp cho bạn. Sau khi làm thủ thuật, bọc lọ bằng khăn để bụi không lọt vào bên trong. Chờ cho hơi ẩm thoát ra.
2. Sắp xếp 1 kg. cuống tỏi dại. Loại bỏ các bản sao bị hư hỏng. Cắt tỉa các mẹo khô. Rửa kỹ phôi. Thay nước nhiều lần. Lật sản phẩm lên một cái rây và chờ cho hơi ẩm dư thừa chảy ra.
3. Cắt phôi với các thanh dài không quá 10 cm. Đặt từng phần vào một cái chao. Ngâm trong nước sôi trong vài phút. Thân cây không nên đun sôi và chuyển sang màu vàng. Làm nguội phôi dưới nước lạnh.
4. Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị ướp. Đổ 1 lít vào chảo. nước lọc. Đổ 50 g. đường cát và muối. Đun sôi các thành phần trong 5 phút. Sau khi làm mát một chút đổ vào 0,1 l. giấm. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
5. Đổ các thân cây đã chuẩn bị với nước ướp đã hoàn thành. Đậy bình bằng nắp. Tiếp theo, đặt một tấm ván dưới đáy chảo rộng. Đặt ngân hàng. Đổ nước nóng để nó đến vai của container. Gửi phôi vào lửa.
6. Khi chất lỏng sôi, phát hiện 5 phút. Khử trùng các thùng chứa thời gian quy định. Đưa họ ra ngoài theo cách thông thường. Lật ngược thùng chứa và bọc nó bằng chăn. Đợi đến khi nó nguội hoàn toàn. Lưu trữ phôi ở nơi khô, tối và mát mẻ.

Với quế

1. Hãy chăm sóc các thùng chứa trong đó bạn sẽ đặt đồ ăn nhẹ. Các thùng chứa phải được rửa và khử trùng. Tạm thời lấy kẹo cao su ra khỏi nắp, đặt hộp thiếc vào nước sôi và giữ ở nhiệt độ thấp trong khoảng 10 phút.
2. Tỏi hoang dã sẽ cần khoảng 1 kg. Đi qua nó, chỉ để lại các trường hợp thích hợp cho xoắn. Cắt các cạnh, tự cắt thân cây (nếu chúng dài). Rửa sạch cây nhiều lần.
3. Đặt món khai vị trong tương lai vào hộp đựng sẵn, nhưng không cần phải vất vả. Tách riêng trong nồi hầm, xay 1 lít. nước, 50 gr. đường cát và muối, một phần ba thìa bột quế. Sau 5 phút nấu tắt, đổ 0,1 lít. giấm.
4. Đổ đầy thùng chứa với tỏi hoang dã bằng nước ướp, sau đó đóng lại bằng hộp thiếc (đừng quên đặt dây thun trở lại vào nắp).Khi phôi đạt đến nhiệt độ phòng, chuyển chúng vào chỗ lạnh.

Với nguyệt quế

1. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ và để làm hài lòng khách, cần phải chọn các thùng chứa cho đường may với thể tích khoảng 0,5 lít. Rửa chúng cẩn thận bằng dung dịch soda, sau đó khử trùng một cách thuận tiện. Thông thường các thùng chứa được đun sôi, cũng như nắp đậy (loại bỏ các dải cao su khỏi chúng).
2. Trong khi lon đang ráo nước, hãy chuẩn bị một kg tỏi hoang dã. Nó là cần thiết để lấy thân cây. Cắt bỏ các cạnh, chúng bị phong hóa. Rửa sạch cây, đặt lên lưới lọc và chờ chất lỏng rời đi. Cắt mỗi cọng làm hai, đặt trong một thùng chứa đã chuẩn bị.
3. Đun sôi một lít nước, và sau đó đổ đầy nó vào thùng chứa. Nhưng không được đến vành. Đặt nắp lên trên, chờ một phần tư giờ. Lọc lấy chất lỏng, đổ 30 g. đường cát và 15-20 gr. muối. Đặt chén đĩa lên bếp, để các hạt hòa tan.
4. Tiếp theo, thêm một vài hạt tiêu và nguyệt quế theo sở thích của bạn trong dung dịch. Lọc trong 7 phút và tắt nó đi. Đổ vào 75 ml. giấm thông thường, di chuyển dung dịch vào tỏi hoang dã và cuộn. Khi các thùng chứa đã nguội, đặt chúng trong lạnh.

Tác dụng lên cơ thể

1. Kết quả của việc ăn sản phẩm thường xuyên, bạn sẽ quên đi tình trạng thiếu vitamin giữa mùa. Thành phần có chứa nồng độ axit ascobic cao. Vitamin C luôn phục vụ như một phương tiện tuyệt vời để tăng cường sức khỏe. Buồn ngủ và mệt mỏi cũng sẽ biến mất.
2. Một sản phẩm như vậy được khuyến nghị để ăn một cách có hệ thống bởi cả phụ nữ và nam giới. Thu hoạch giúp bình thường hóa hệ thống tiêu hóa. Trong bối cảnh này, sự thèm ăn cũng tăng lên. Sản phẩm chiến đấu chống lại các bệnh khác nhau của đường tiêu hóa.
3. Tỏi hoang dã nên ăn đặc biệt là ở tuổi già. Một sản phẩm như vậy sẽ phục vụ như là một phòng ngừa tuyệt vời cho sự phát triển của xơ vữa động mạch. Các enzyme hoạt động bình thường hóa chuyển hóa cholesterol. Ngoài ra, các mạch máu được làm sạch xỉ và độc tố. Toàn bộ hệ thống tim mạch được tăng cường.

Ramson có đặc tính thơm, vì vậy không cần thêm nhiều gia vị vào nước xốt. Kinh điển là nguyệt quế, hạt tiêu và quế. Một số kết hợp tỏi hoang dã với quả mọng, ví dụ, quả nam việt quất.

Video: tỏi ngâm