Nội dung bài viết
Trứng cá đỏ của cá hồi hồng là một món ngon và tốt cho sức khỏe được nhiều người Nga yêu thích. Đôi khi sau khi mua cá hồi hồng trong quá trình gặm, bạn rất vui khi nhận thấy trứng cá muối xuất hiện trong cá. Trứng cá muối sống không ngon, và đáng tiếc. Để giải quyết vấn đề này, bạn chỉ cần biết cách tự muối trứng cá hồi muối tại nhà. Điều này có thể được thực hiện không chỉ với trứng cá muối ngẫu nhiên. Nhiều bà nội trợ thích tự mua trứng cá muối và muối. Nó không chỉ ngon hơn, mà còn lành mạnh hơn - như họ nói, không có chất bảo quản phụ gia ngoại lai. Vì vậy, đây là một số công thức đã được chứng minh để muối trứng cá hồi hồng ngon và ngon miệng nhất.
Trước khi muối, trứng cá muối phải được làm sạch bộ phim. Ở quy mô công nghiệp, các sàng đặc biệt có các tế bào nhỏ được sử dụng cho việc này, nhưng ở nhà chúng ta có thể lấy gạc thông thường. Một tay áo nhỏ được làm bằng gạc (gạc trong nhiều lớp), trứng cá muối được đặt trong đó, phải được rửa dưới vòi nước chảy. Sắp xếp cẩn thận và trộn trứng để làm sạch màng. Sau những thao tác như vậy, bộ phim sẽ vẫn nằm trong gạc, và trứng cá muối sẽ nguyên vẹn và có dạng hạt.
Bạn cũng có thể làm sạch trứng cá muối bằng một cái chao. Các lỗ trong đó phải nhỏ để trứng khó có thể đặt vào đó. Do đó, trứng cá muối sẽ được bóc vỏ, và bộ phim sẽ vẫn ở trong một cái chao.
Đại sứ cổ điển
Cá hồi khô trò chơi cá hồi
Một đại sứ như vậy sẽ giúp bạn tăng thời hạn sử dụng của trứng cá muối nếu bạn sẽ muối một phần lớn của điều trị này. Đầu tiên bạn cần làm sạch trứng từ màng, sau đó trứng được cân. Để có một pound trứng cá muối hồng, bạn cần lấy một muỗng muối với một slide. Chỉ cần rắc muối với trứng cá muối và nhẹ nhàng trộn nó bằng tay hoặc thìa gỗ để không làm hỏng trứng. Sau này, trứng được đặt trong lọ. Trên cùng, bạn có thể đổ trứng cá muối với dầu thực vật - điều này sẽ cải thiện hương vị của món ngon và tăng thời hạn sử dụng của nó. Cá hồi hồng do đó muối có thể được lưu trữ trong 10-15 ngày trong tủ lạnh.
Đại sứ cứu hộ màu hồng
Nếu bạn muốn thưởng thức trứng cá muối của riêng bạn trong vài giờ, bạn có thể sử dụng công thức sau đây. Trứng cá muối đã chuẩn bị rắc hỗn hợp đường và muối. Để có 400 gram trứng cá muối, bạn cần lấy hai muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê đường. Tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và cẩn thận được trộn bằng tay. Sau này, trứng cá muối nên được đặt dưới sự áp bức. Nó là đủ để che nó bằng một cái đĩa và đặt một chai nước lên trên. Sau 4-5 giờ, trứng cá muối có thể được thưởng thức!
Trứng cá hồi muối tự làm
Tuy nhiên, nếu bạn muốn muối trứng cá muối để lưu trữ lâu dài (ví dụ, không phải vào mùa đông), trứng cá muối cần phải được phân hủy vào lọ khử trùng trước đó và đổ ghee. Đóng nắp chặt và lưu trữ ở nơi mát mẻ. Trứng cá muối cũng có thể được lưu trữ trong tủ đông - bằng cách này, nó sẽ lưu trữ nhiều vitamin hơn. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng trứng cá muối nên được làm tan trong tủ lạnh, và không ở nhiệt độ phòng. Nếu không, từ một sự giảm nhiệt độ mạnh, trứng chỉ đơn giản là vỡ.
Hầu hết các bà nội trợ phục vụ trứng cá muối trên bàn dưới dạng bánh sandwich. Nhưng trứng cá muối muối hồng có thể được sử dụng như một thành phần trong món salad, như một món khai vị của bánh tartlets và thậm chí như một trang trí cho bất kỳ món ăn. Thử nghiệm nấu ăn để làm hài lòng những người thân yêu của bạn với dưa chua tự làm ngon.
Video: cách muối trứng cá hồi muối
Gửi
Tôi thành thật thừa nhận, tôi chắc chắn là một linh hồn trứng cá muối. Tôi có thể sống ở đây mà không có trứng cá muối và một tháng, vì vậy tôi hiểu rõ nơi nào và loại trứng cá muối nào tôi cần mua. Trong một thời gian dài, tôi chỉ lấy một thứ được mang đến từ Viễn Đông. Bây giờ, nói chung, chỉ trong fishnet bắt đầu thực hiện. Họ có chất lượng tốt và tôi biết rằng nguồn cung cấp trực tiếp từ ngư dân. Nhưng trong siêu thị tôi bắt đầu ngại mua, vài lần trứng cá muối rất tệ đã xuất hiện. Khi đó, nó tốn rất nhiều tiền, và một số cao su dưới vỏ bọc trứng cá muối bị trượt (((nói chung, nó khó chịu ngay cả khi nhớ lại.