Cách chuẩn bị cây me mùa đông trong ngân hàng

Mùa hè là mùa giàu vitamin nhất. Trong mùa đông, cơ thể lãng phí toàn bộ nguồn cung cấp và vào mùa xuân, một người cảm thấy cần vitamin. Nếu trong những tháng mùa xuân, lượng vitamin bị hạn chế đáng kể, thì với sự ra đời của mùa hè, tất cả các loại vitamin đều có sẵn và với số lượng bất kỳ. Một trong những sản phẩm hữu ích và giàu vitamin nhất mọc trong vườn là cây me chua. Thông thường, sorrel không được sử dụng thô, bởi vì với một số bệnh, nó có thể trở nên có hại. Mọi bà nội trợ đều biết rằng sẽ tốt hơn và hữu ích hơn khi sử dụng nó cho borscht, bánh nướng và các loại dưa chua khác ở dạng luộc hoặc hấp. Để có được các vitamin cần thiết cho cơ thể trong mùa đông, mà không cần dùng đến hóa chất, nó đã trở nên phổ biến để cuộn cây me chua trong lọ.

Cách chuẩn bị cây me mùa đông trong ngân hàng

Trước đây, loại cỏ có tính axit này chỉ đơn giản là bắn phá bằng muối và gửi đến hầm. Ngày nay, người ta đã thấy rõ rằng phương pháp này không hoàn toàn đúng, thứ nhất, cây me chua hấp thụ một lượng muối rất lớn và mất một lượng chất dinh dưỡng đáng kể, và thứ hai, bản thân borscht có sự khác biệt đáng kể về hương vị so với borscht mùa hè, vì vậy tình yêu

Sầu riêng cuộn không có muối

Chuẩn bị nguyên liệu:

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị cây me chua:

  • phân loại lá cây me chua, trong khi loại bỏ rách, vàng, mất tích;
  • cắt thân cây ra lá;
  • rửa sạch và xắt lá thô;

Điều rất quan trọng cần nhớ là cây me chua phải được rửa kỹ bằng nhiều nước. Tốt nhất là đổ đầy nước vào xô hoặc bình lớn, sau khi rửa, cẩn thận chuyển sang thùng chứa khác và lặp lại quy trình nhiều lần. Nó là tốt nhất nếu sorrel được tuôn ra trong bốn giai đoạn.

Ngân hàng:

  1. Đổ nước vào chảo (100 mg nước / 100g cây me chua), để nước sôi và cho cây me chua đã chuẩn bị vào chảo.
  2. Đừng để anh ta nổi lên, với một cái muỗng, trả sorrel xuống đáy chảo.
  3. Sau khi nước sôi lần thứ hai, đun sôi trong 3 phút và gửi đến các ngân hàng.
  4. Nhẹ nhàng đổ đầy lọ khử trùng làm sẵn bằng thìa và ngay lập tức cuộn lại.
  5. Sau khi nối, các lon được lật ngược và đứng ở đó cho đến khi nguội hoàn toàn.
  6. Giữ một cây me chua như vậy được khuyến khích ở nơi mát mẻ.

Nước lạnh

  • Chuẩn bị sorrel và container:
  • Chuẩn bị nguyên liệu theo chỉ định.
  • Chuẩn bị lon như mô tả trong cuộn trước.

Bảo quản:

  1. Đầu tiên bạn cần đun sôi nước và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
  2. Chúng tôi đã chuẩn bị, cắt nhỏ cây me chua thành lon với việc thêm hai nhúm muối cho mỗi lọ nửa lít (tương ứng, nếu thể tích của thùng chứa lớn hơn, thì muối được thêm vào theo tỷ lệ).
  3. Cuối cùng, đổ nước sôi, để nguội lên trên, cuộn lại và lưu trữ ở nơi mát mẻ.

Sầu riêng cuộn với muối

  1. Chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu thô và ngân hàng theo cách tương tự như đã chỉ ra.
  2. Muối xắt nhỏ theo tỷ lệ 30 gram muối cho mỗi 1 kg sorrel.
  3. Nghiền các nguyên liệu thô với muối và ram chặt vào lon.
  4. Các ngân hàng được đóng lại bằng nắp nylon, trước đây bị bỏng nước sôi.

Sầu riêng cuộn với thì là

  1. Theo phương pháp tiêu chuẩn, chúng tôi chuẩn bị cây me chua để bảo tồn.
  2. Chúng tôi chuẩn bị thì là trẻ theo cách tương tự (rửa kỹ và cắt cuống).
  3. Chúng tôi đun sôi nước với tỷ lệ 100 ml nước trên 100 gram nguyên liệu thô (cây me và thì là).
  4. Đừng để rau xanh nổi lên, sử dụng một cái muỗng để đưa nó trở lại đáy chảo.
  5. Sau khi nước sôi lần thứ hai, đun sôi trong 3 phút và gửi đến các ngân hàng.
  6. Đổ đầy lon với thành phẩm, cuộn lại, lật ngược và, bọc trong một chiếc khăn, để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Sầu riêng cuộn với muối và không khử trùng

Sầu riêng cuộn với muối và không khử trùng
Một cách khác rất tốt và dễ dàng để bảo quản cây me chua là với muối và không cần khử trùng. Đối với công thức này, chúng ta sẽ cần một lượng lớn muối. Điều quan trọng cần nhớ là khi nấu ăn với rau xanh như vậy, không cần thêm muối.

  1. Lấy sorrel đã chuẩn bị 1 kg.
  2. Muối - 100 gram (nếu có nhiều sorrel, thì lượng muối tương ứng, nhiều hơn, được xem xét theo tỷ lệ).
  3. Sau khi chuẩn bị, làm khô cây me và cho vào chảo.
  4. Đổ muối lên trên và trộn rau xanh bằng tay. Điều rất quan trọng là phải làm thủ tục này một cách cẩn thận để cháo không bị chảy ra.
  5. Chúng tôi đổ đầy lon, xáo trộn bằng thìa hoặc pin lăn.
  6. Chất lỏng hình thành ở dưới cùng của hộp được ráo nước và đổ thêm một chút muối lên trên, để phủ lên trên.
  7. Chúng tôi đóng nắp và gửi nó vào tủ lạnh, hoặc hầm đến những nơi lạnh nhất.

Phôi xanh

Chúng tôi sẽ cần:

  • cây me chua;
  • hành lá;
  • rau mùi tây;
  • thì là;
  • hạt tiêu đen;
  • lá nguyệt quế;
  • tỏi
  • axit citric, hoặc vắt nước chanh.

Bảo quản:

  1. Khi chuẩn bị cây me chua trong trường hợp này, thân cây không bị vứt đi mà được gỡ trong một thùng chứa riêng biệt. Chúng sẽ hữu ích cho chúng ta trong tương lai.
  2. Chúng tôi cắt tất cả các loại rau xanh để nếm thử (nhỏ hay lớn - tùy bạn) và ram một nửa có thể chặt.
  3. Ở giữa, chúng tôi đặt những tép tỏi ở dạng bóc vỏ.
  4. Chúng tôi ram nửa còn lại của lon.
  5. Từ thân cây me chua nước canh chua được chuẩn bị để bảo quản.
  6. Nước dùng đã sẵn sàng đổ đầy tất cả các lon đầy với các loại thảo mộc và thêm vào mỗi nửa muỗng cà phê axit citric hoặc nước chanh.
  7. Chúng tôi khử trùng các lon đã được đóng gói trong 30-40 phút dưới một nắp đậy.
  8. Sau khi cuộn lại và giữ lộn ngược cho đến khi nguội hoàn toàn.

Chúng tôi đã học được nhiều cách để thu hoạch cho mùa đông. Sầu riêng cũng có thể được đông lạnh trong các phần có rau xanh và không có muối.

Video: cách chế biến cây me cho mùa đông

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc


Để lại một bình luận

Gửi

hình đại diện
wpDiscuz

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Sâu bệnh

Người đẹp

Sửa chữa