Cách chế biến lingonberries cho mùa đông: 15 cách

Lingonberry berry được coi là dược liệu và khỏe mạnh. Các loại trái cây được sử dụng để chuẩn bị điều trị và như một phương tiện điều trị bệnh tiểu đường, viêm bàng quang. Lingonberries được thu hoạch cho mùa đông với các biến thể khác nhau, để bảo tồn các đặc tính có lợi của quả mọng phải được giữ tươi nhất có thể. Thông thường, lingonberries được đông lạnh ở dạng nguyên chất, thường là mứt, trái cây hầm, mứt, nước trái cây được chuẩn bị trên cơ sở của nó.

Mứt Lingonberry trong nửa giờ

• quả dâu tây - 2,6 kg.
• đường - 3 kg.
• axit citric - 5 gr.

1. Đầu tiên xử lý các loại quả mọng, phân loại các loại trái cây, tách rời những quả non, ọp ẹp, hư hỏng. Đổ nước mát vào chậu, ngâm nguyên liệu trong đó. Sau 25 phút, đặt trái cây lên một chiếc khăn, để khô.
2. Lấy một hộp đựng chịu nhiệt, xếp đường hạt và lingonberries theo lớp. Trả lại hộp chứa đầy vào tủ lạnh trong 8 giờ. Tiếp theo, trộn các thành phần cho đến khi một hỗn hợp đồng nhất.
3. Đặt đầu đốt ở mức trung bình, đun nhỏ lửa cho đến khi tinh thể đường tan chảy. Khi các hạt hòa tan, tăng sức mạnh của đầu đốt. Nấu hỗn hợp lingonberry trong 25 phút nữa, loại bỏ bọt.
4. Sau thời gian, thêm axit citric. Vì vậy, nó sẽ đạt được một hương vị rõ rệt hơn. Đổ sản phẩm đã được làm lạnh vào thùng chứa vô trùng. Cuộn tròn, đặt trong lạnh.

Mứt Lingonberry trong nồi nấu chậm

• nước uống - 165 ml.
• đường - 950 gr.
• lingonberry tươi - 1,5 kg.

1. Để bắt đầu, chuẩn bị các loại quả mọng, chúng phải được phân loại và giữ trong nước lạnh trong một phần ba giờ. Sau đó, rửa kỹ lingonberries, đặt nó lên một miếng vải để khô.
2. Mang chất lỏng đến sự xuất hiện của các bong bóng đầu tiên, ngay khi điều này xảy ra, đổ nước vào công suất của bộ đa năng. Đổ đường vào, thiết lập chương trình hấp thụ món ăn.
3. Lọc các nội dung trong 10 phút, đợi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Vào cuối thời gian này, mở nắp, nhào xi-rô và đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa.
4. Đổ các loại quả mọng đã chuẩn bị, bạn có thể cắt chúng trong máy xay thịt. Đặt bộ hẹn giờ trên nồi nấu chậm trong 15 phút, đun sôi hỗn hợp dưới nắp. Khuấy mứt định kỳ.
5. Đổ thành phẩm vào thùng chứa, đậy chặt nắp, gửi để bảo quản trong giá lạnh.

Mứt lingonberry

• dâu tây hoang dã - 300 gr.
• mật ong - 400 gr.
• lingonberry - 350 gr.
• rượu rum (theo sở thích của bạn) - 35 ml.
• quả mâm xôi - 230 gr.
• blackcurrant - 240 gr.

1. Ngâm quả mọng trong chậu nước mát. Loại bỏ mảnh vụn từ trái cây. Đặt đĩa lên một chiếc khăn để khô. Lấy một cái chảo kim loại, băm nhỏ quả mọng bằng máy nghiền khoai tây.
2. Thêm mật ong, nhào trộn các thành phần, để ngấm trong 1,5 giờ. Các thao tác như vậy được thực hiện với mục đích là quả mọng giải phóng nước ép. Tiếp theo, gửi hộp chứa chịu nhiệt với thành phần vào vòng. Khuấy khối lượng trong 45 phút với nhiệt độ tối thiểu, loại bỏ bọt thu được.
3. Khi kết thúc nấu, tắt bếp, thêm rượu vào tổng khối lượng, nhào cho đến khi mịn. Đóng gói trong hộp vô trùng, cuộn lại, chuyển thành phẩm vào lạnh.

Mứt lingonberry đơn giản

• lingonberry - 1,6 kg.
• đường - 900 gr.
• nước lọc - 325 ml.

1. Thêm đường và nước vào hộp đựng chịu nhiệt. Bật đầu đốt lên lửa vừa, đặt chén đĩa, đợi cho nó sôi.
2. Sau đó đổ vào các quả mọng, đun sôi sản phẩm trong một phần tư giờ. Sử dụng một cái muỗng có rãnh để loại bỏ bọt kết quả.Đổ các chế phẩm thu được vào thùng chứa tiệt trùng trước, niêm phong.

Mứt lưỡi

• quả dâu tây - 1,1 kg.
• nước lọc - 330 ml.
• đường - 530 gr.

1. Cố gắng sử dụng quả mọng tươi. Nếu điều này là không thể, lingonberries đông lạnh sẽ làm. Thêm trái cây và nước vào một cái chảo kim loại nhỏ, đợi cho nó sôi. Lấy hỗn hợp ra khỏi lửa, biến quả mọng thành cháo.
2. Vượt qua khối lượng kết quả thông qua vải, đổ đường vào berry nghiền. Đun sôi các thành phần trong 5 phút. Đổ mứt vào lọ, đóng chặt. Giữ trong tủ lạnh.

Mứt mật ong với lingonberries

• nước uống - 120 ml.
• mật ong - 700 gr.
• quả dâu tây - 1 kg.
• lá húng chanh - 7 chiếc.

1. Lấy một hộp nhỏ tráng men, trộn mật ong và nước trong đó, gửi đến chiếc nhẫn. Khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, giảm sức mạnh xuống mức trung bình. Loại bỏ bọt nếu cần thiết.
2. Đổ lingonberries vào xi-rô, nhào khối, mang đến sự xuất hiện của bong bóng trên lửa nhỏ. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm bạc hà vào cuối nấu, mứt sẽ có mùi thơm dễ chịu.
3. Đổ thành phần cuối cùng vào thùng chứa tiệt trùng. Cuộn lại, đặt ở một nơi thích hợp để lưu trữ lâu dài.

Mứt mâm xôi

• lingonberry - 900 gr.
• quả mâm xôi - 2,3 kg.
• đường - 580 gr.
• nước uống - 320 ml.

1. Sắp xếp các loại trái cây, tách các mẫu vật phù hợp khỏi hư hỏng, mềm, chín. Rửa quả mọng trong một cái bát thích hợp.
2. Gửi chúng đến một cái chao để thoát chất lỏng, sau đó đặt chúng lên khăn giấy để sấy khô hoàn toàn. Đặt chảo lên lửa vừa, đổ đường vào, trộn với nước. Đợi đến khi hạt cát tan.
3. Ngay khi xi-rô sôi, đổ quả mâm xôi khô và lingonberries vào đó. Hầm sản phẩm trong 5 phút, sau đó lấy ra khỏi đầu đốt. Cho phép khối lượng ngấm trong khoảng 4 giờ cho đến khi quả mọng để nước ép đi. Sau đó, đặt khối lượng lên đầu đốt một lần nữa.
4. Đun sôi chế phẩm trên lửa vừa, đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ, loại bỏ bọt đã xuất hiện. Khử trùng lọ thủy tinh, đổ mứt vào chúng, chờ làm mát hoàn toàn. Cuộn lên nắp, đặt ở nơi được chỉ định.

Ngâm lingonberries

• nước lọc - 1 l.
• đường - 55 gr.
• dâu lingonberry - 400 gr.
• muối ăn - 18 gr.
• đinh hương - 6 nụ
• quế - 1 thanh

1. Ngâm lingonberries có một mục đích phổ quát. Nếu muốn, thêm quả mọng vào món salad, ăn với thịt, cá, món đầu tiên.
2. Để chuẩn bị sản phẩm, lấy một hộp nhỏ, trộn tất cả các thành phần trong đó, đun sôi trên lửa vừa.
3. Đổ các chế phẩm nóng vào hộp đựng bằng thủy tinh, đóng nắp bằng ni lông / thiếc.
4. Bạn có thể xay các loại trái cây bị bỏng trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để có được nước sốt berry ngon.

Lingonberries với đường

• lingonberry tươi - 1 kg.
• đường cát - 1,5 kg.

1. Rửa sạch, gọt vỏ quả từ lá và que. Đặt một chiếc khăn, để khô trong một thời gian. Trộn đường và trái cây cho đến khi cháo, đi qua máy xay.
2. Đóng gói khối lượng kết quả trong các thùng chứa thủy tinh. Nếu muốn, bạn có thể thay thế đường bằng mật ong (số lượng được thêm vào tùy ý). Thành phẩm có thể được thêm vào trà hoặc pha với nước, lingonberry này sẽ không mất đi các đặc tính có lợi của nó.

Lingonberry trong nước ép của riêng mình

• lingonberry - 2 kg.
• mật ong - 1 kg.

1. Sắp xếp các loại quả lingonberry, tách các loại trái cây hư hỏng từ những quả lớn và vừa phải. Rửa sạch quả mọng bằng một cái chao, để cho nước ráo nước. Đổ lingonberries lên khăn, lau khô.
2. Gửi 1,5 kg. quả mọng trong lò nướng được làm nóng đến 120 độ. Đợi đến khi lingonberry bắt đầu biến thành bùn. Lấy sản phẩm ra khỏi lò, xay qua vải mỏng.
3. Nhào hỗn hợp với mật ong, làm cho nó đồng nhất. Đổ các quả mọng còn lại vào một hộp chứa thủy tinh, đổ đầy chúng bằng một miếng hàn. Gửi khoảng trống đến một nơi mát mẻ.

Nước ép trái cây dựa trên Lingonberry

• lingonberry - 400 gr.
• nước tinh khiết - 250 ml.
• đường để hương vị

1. Nghiền các loại quả mọng vào cháo, cho qua một miếng vải gạc, đổ khoai tây nghiền với nước. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 7 phút trong một hộp sắt nhỏ.
2. Khi kết thúc nấu ăn, lọc thành phần một lần nữa thông qua vải. Để nguội và rót ra ly, thêm đường hoặc mật ong cho vừa ăn. Morse đặc biệt hữu ích cho cảm lạnh.

Rượu mùi

• lingonberry - 500 gr.
• rượu vodka - 0,5 l.
• đường - 400 gr.
• nước lọc - 3 l.

1. Rửa sạch các loại quả mọng, biến chúng thành khoai tây nghiền, đặt vào bình nước, đổ vodka. Đóng hộp, đặt nó trong tủ lạnh, để nó ủ trong 1 tuần.
2. Sau khi thời gian trôi qua, lọc khối lượng kết quả qua vải mỏng. Đổ nó vào chảo men, đổ đường.
3. Cho vào lửa vừa, khuấy đều, đường nên tan hoàn toàn. Mang thành phần cho các bong bóng đầu tiên, tắt đầu đốt, bạn không cần phải đun sôi. Chai, mát.

Bánh Shortbread với Lingonberries

• lingonberries đông lạnh - 500 gr.
• bơ - 200 gr.
• đường - 200 gr.
• trứng gà - 2 chiếc.
• kem chua - 250 gr.
• bột nở - 12 gr.
• bột cao cấp - 600 gr.

1. Rửa sạch quả đông lạnh, lau khô trên khăn giấy. Lấy một hộp kim loại nhỏ, trộn vào đó tất cả các thành phần (trừ quả mọng) để nhào bột. Làm lạnh trong 25 phút.
2. Bôi trơn tấm nướng bằng dầu, đặt bột lên trên, đặt quả mọng lên trên. Đặt vào lò nướng trong 45 phút ở nhiệt độ 170 độ.
3. Trộn riêng một ít kem chua và đường, đánh nước sốt bằng máy trộn. Đổ kem kết quả lên bánh chín. Gửi đến một nơi mát mẻ trong 2-3 giờ.

Đinh lăng khô

1. Trên cơ sở của lingonberries khô, nước dùng chữa bệnh được chuẩn bị. Sắp xếp các loại quả mọng, rửa sạch và làm khô chúng. Đặt các quả mọng trên một tờ giấy, gửi khô trong lò ở nhiệt độ thấp. Thực hiện quá trình này trong nhiều giai đoạn (mỗi lần 10 phút). Đặt sản phẩm khô vào đĩa thủy tinh hoặc đất sét.
2. Bạn cũng có thể cắt quả mọng trong máy xay thịt và cuộn chúng vào lon. Các thành phần nghiền kết quả được lưu trữ trong một thời gian dài mà không mất các thuộc tính của nó. Trong quá trình chuẩn bị nước ép, compote và các món ngon tương tự, việc bổ sung bột lingonberry sẽ mang lại cho thức uống một hương vị của quả mọng tươi. Chỉ cần đổ 10 gram. trái cây xắt nhỏ vào trà và để trong 20 phút.

Dâu đông lạnh

1. Một loại lưu trữ tương tự của lingonberries được sử dụng để bảo quản tối đa vitamin. Rửa sạch quả mọng trước. Trái cây hư hỏng, cành cây, lá. Sau đó đặt mẫu vật thích hợp để đông lạnh trên một chiếc khăn và lau khô.
2. Đóng gói các loại quả mọng trong các gói chia theo tỷ lệ: lấy polyetylen đậm đặc, đổ vào lingonberries, lấp đầy 30 - 40% tổng khối lượng, giải phóng tất cả không khí. Trước khi đông lạnh, quả mọng nên được giữ trong tủ lạnh, điều này sẽ giúp bảo quản tất cả các chất có lợi. Sau khi làm mát, đặt các túi đầy trong tủ đông.

Thật dễ dàng để chuẩn bị lingonberries cho mùa đông, nếu bạn có thông tin liên quan đến các phương pháp có sẵn. Hãy xem xét công nghệ nấu mứt nam việt quất với việc thêm mật ong, rượu rum, quả mâm xôi. Thu hoạch quả mọng bằng cách nghiền chúng với đường hoặc ngâm trong nước ép của chính họ. Hãy thử làm rượu và nước trái cây từ trái cây chín. Lingonberries khô rất phổ biến, thêm bột vào trà hoặc cà phê nóng. Thử nghiệm, thay đổi tỷ lệ như bạn muốn.

Video: lingonberry trong xi-rô (vitamin trong một cái lọ)