Cách bảo quản táo tại nhà.

Táo Quá quen thuộc đến nỗi họ gần như không được chú ý. Nhưng khi có rất nhiều táo, câu hỏi ngay lập tức được đặt ra - thu hoạch ở đâu? Compote, ùn tắc, pastille - điều này là quen thuộc. Đó sẽ là tươi, nhưng vào mùa đông! Cách bảo quản táo tại nhà? Vâng, rất đơn giản.

Chọn táo để lưu trữ

Chín sớm (mùa hè) sẽ không nói dối. Giữa mùa (mùa thu) được lưu trữ trong 2-3 tháng. Chín muộn (mùa đông) kéo dài đến tháng ba. Tất nhiên, nếu được thu thập và lưu trữ đúng cách. Bạn cũng cần có khả năng chọn táo cho bookmark. Tình huống đầu tiên: một người hàng xóm, tập luyện và tăng thêm không khí, đến một cái cây và lay anh ta tốt. Những trái cây rơi xuống sàn, đến đầu của người hàng xóm, phân tán ra mọi hướng. Vào buổi tối, anh ta với một cái đầu bị băng bó phàn nàn về hàng rào rằng, họ nói, táo không được lưu trữ, chúng bắt đầu thối ngay lập tức. Làm thế nào khác? Họ bị đánh đập, với một làn da vỡ, trầy xước.

Thu thập táo cẩn thận. Mỗi quả được xoắn cẩn thận từ cành cây bằng tay của bạn, tốt nhất là bằng găng tay. Điều này sẽ để lại toàn bộ lớp phủ sáp tự nhiên. Các cuống phải được để lại. Một quả chưa chín là đúng. Để không che cây, thu hoạch bắt đầu từ các nhánh thấp hơn, mọc lên. Những quả táo thu thập được đặt cẩn thận trong các thùng chứa, và không được ném vào giỏ từ độ cao.

Đánh dấu theo tất cả các quy tắc

Tình huống thứ hai. Một người đàn ông ngồi trên hiên vào buổi tối, nhâm nhi trà thơm với mứt dâu và xem một bức tranh khinh bỉ. Người hàng xóm khét tiếng, người phải chịu đựng trong ngày từ một vụ ngã cây táo, với cả gia đình kéo vụ mùa đến chuồng. Ở đó, lẩm bẩm và hack, họ hạ những giỏ lớn đầy trái cây mới hái vào hầm. Sau đó đóng chặt nắp hầm và, hài lòng, rời đi.

Trả lại chỉ sau một tháng. Hình ảnh được lặp lại, chỉ theo thứ tự ngược lại: táo được kéo vào ánh sáng từ hầm. Thay vào đó, những gì còn lại của chúng là một khối axit được bao phủ bởi nấm mốc. Vô nghĩa - không thể diễn tả được! Và một lần nữa, khiếu nại về việc bảo quản kém của cây trồng, và với một sự chơi chữ không thể diễn tả. Chúng tôi, nói, rửa từng quả táo, lau nó ...

Các hành động chính xác:

1. Kiểm dịch. Cần như không khí! Táo phải nằm xuống ít nhất hai tuần. Ví dụ, trong chuồng hoặc trên ban công. Điều này cho thấy thiệt hại tiềm ẩn và bệnh tật.
2. Trái cây không thể được lưu trữ trong khối lượng lớn. Họ đẻ táo trong 2-3 lớp, không còn nữa. Sau đó, những người trên không nhấn vào những người thấp hơn, có quyền truy cập miễn phí cho thông gió.
3. Bao bọc. Bạn có thể chỉ cần lấy và gửi một quả táo vào hầm. Nếu cây trồng nhỏ, nên bọc từng quả bằng giấy thường. Nếu có nhiều trái cây, thì các lớp trong hộp hoặc giỏ được rắc than bùn, rêu, trấu hướng dương, cát, vỏ hành tây, mùn cưa.
4. Sắp xếp. Đề nghị. Ít nhất là về kích thước và mức độ trưởng thành. Táo lớn chín nhanh, nhỏ bởi thời gian đó đã biến mất.
5. Thông gió. Cần thiết. Tất cả các giống táo phát ra ethylene. Khí này làm cho trái cây chín nhanh hơn. Do đó, cứ sau 5-7 ngày, thông gió kỹ lưỡng hoặc hệ thống thông gió tốt trước.
6. Nhiệt độ Từ 0 đến + 5 ° C. Nghiêm khắc! Nó đi xuống - trái cây đóng băng. Tăng - vi khuẩn, vi khuẩn được kích hoạt. Táo bắt đầu nở hoa và ngửi mùi hương với tốc độ đáng kinh ngạc, và không có nghĩa là hoa violet.
7. Sáp phủ. Lớp phủ băng giá trên trái cây nên cố gắng làm hỏng ít nhất có thể. Đây là một bảo vệ tự nhiên chống lại mầm bệnh. Thật là rửa! Không lau bằng vải mềm.

Các mẹo rất đơn giản và tuổi thọ của trái cây được kéo dài trong một khoảng thời gian khá quan trọng.

Bảo quản táo trong rãnh

Tình huống thứ ba. Người hàng xóm làm việc "tốt", nhưng vẫn còn nhiều trái cây.Ở đâu đó đã nghe được từ tai của mình về việc lưu trữ dưới lòng đất, anh nhanh chóng bắt đầu đào một cái hố. Bằng cách nào đó chọn ra hai lưỡi lê của một cái xẻng, anh ta đổ táo vào rãnh trượng kết quả. Trên đầu đặt hai lưỡi lê giống nhau của trái đất. Anh ta triệt để chà đạp xung quanh nơi chôn cất (không có tên nào khác cho nó), một người hài lòng rời đi. Làm việc đáng chú ý.

Vào mùa đông, anh lang thang khắp nơi trong một thời gian dài, tìm kiếm nơi được cho là sự khai quật. Ngay cả khi anh ta thấy rằng anh ta đào ngoài đó? Phân nửa phân thành phẩm với một loạt giun đất.

Bảo quản táo đúng cách trong rãnh là một biện pháp phức tạp. Độ sâu của hố phải ít nhất là 50-60 cm. Ván hoặc mùn cưa với một lớp dày được đặt dưới đáy. Trái cây được đóng gói trong túi nhựa 4-5 kg. Thắt nút, để lại ít không khí nhất có thể bên trong. Cẩn thận xếp các túi trong một rãnh. Trên cùng phủ đầy nhánh cây vân sam hoặc một lớp than bùn dày.

Chúng lấp đầy toàn bộ cấu trúc bằng một lớp đất, dày ít nhất 20 cm. Các sợi dây từ các dây buộc được làm dài, chúng được đưa lên. Lớp cuối cùng là một bộ phim dày đặc. Đây là mưa.

Vào mùa đông, họ đến, xem đèn hiệu của họ (cây gậy, lá cờ, mảnh sắt, cây gậy, cành cây). Cẩn thận tháo nơi trú ẩn và rút túi ra với những quả táo thơm đẹp từ vườn.

Sấy

Tình huống thứ tư, cuối cùng. Bằng cách móc hoặc bởi kẻ gian, đau buồn Michurin đã phá hủy hầu hết vụ thu hoạch. Nhưng vẫn còn những quả táo còn treo ở một số nơi. Chờ đợi số phận của họ với một sự rùng mình. Và người hàng xóm đã không giữ mình chờ đợi. Anh ta chặt những quả cuối cùng bằng một cây gậy, thu thập chúng từ mặt đất và đổ chúng lên một miếng giẻ trong vườn hoặc trực tiếp trên mái chuồng. Sau 2 ngày, các điệu nhảy với một tambourine bắt đầu trên trang web lân cận. Và cả gia đình đang chạy, tuyệt vọng lắc chân và hét lên một cái gì đó không rõ ràng.

Chúng tôi khuyên bạn không nên ra ngoài để có cái nhìn cận cảnh hơn về tiếng còi này. Mọi thứ đều đơn giản:

• tháng chín
• nồng nhiệt
• táo trên mái nhà
• mùi
• ong bắp cày

Vâng, ong bắp cày bình thường nhất. Nhưng bao nhiêu!

Một lúc sau, mọi thứ mờ dần sau hàng rào. Bạn phải đợi thêm một chút nữa và bạn có thể ra ngoài. Đó là khuyến cáo để nhấm nháp valerian. Đối với nó là không thể xác định rằng sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn mà không sợ hãi. Nó sẽ bắt đầu phàn nàn về sự thống trị của côn trùng đáng sợ. Và qua tiếng khóc than của một cái miệng đang nói dối, cuối cùng bạn cũng có thể nghe thấy tất cả bắt đầu như thế nào. Hóa ra người hàng xóm vì thế làm khô táo!

Để khuôn mặt không giống với Pancake pancake, bạn cần sấy khô trái cây một cách chính xác. Táo chín phân loại, rửa sạch. Giun, vết thương và vết đau được cắt ra. Cắt thành lát hoặc vòng tròn, loại bỏ lõi. Nằm trên tấm nướng của lò nướng hoặc máy sấy chảo. Và quá trình bắt đầu. Ở nhiệt độ 55-70 ° C, táo khô trong 7-10 giờ.

Chip trái cây như vậy được lưu trữ trong khoảng 7 tháng trong túi vải hoặc túi giấy. Thủy tinh, kim loại hoặc nhựa không phù hợp làm thùng chứa. Táo khô nhanh chóng bị mốc, thay đổi mùi, mốc.

Lời khuyên hữu ích

1. Bạn nên kiểm tra bookmark trái cây thường xuyên. Dấu hiệu hư hỏng nhẹ nhất và táo được lấy đi để không làm nhiễm trùng phần còn lại.
2. Trong trường hợp không có hầm, trái cây có thể được lưu trữ trên ban công cách nhiệt hoặc trong phòng đựng thức ăn mát mẻ. Các điều kiện để làm sạch và chuẩn bị vẫn giống hệt nhau.
3. Hộp và giỏ được khử trùng bằng dung dịch kali permanganat hoặc clo yếu trước khi bảo quản. Hầm được xử lý bằng dung dịch vôi với đồng sunfat hoặc khói lưu huỳnh.
4. Mặc dù thông gió tăng lên, độ ẩm trong phòng hoặc lưu trữ không được giảm xuống dưới 80%. Bạn có thể duy trì định mức bằng cách phun nước lên tường hoặc sàn nhà. Hoặc đặt các thùng chứa đầy mở.
5. Không nên lưu trữ táo tại nhà nếu chúng được mua trong cửa hàng. Chế biến công nghiệp gần như hoàn toàn giết chết hương vị và mùi thơm của trái cây. Điểm cứu họ là gì nếu sau đó bạn phải ăn bột bông có mùi tổng hợp?
6. Trước khi thu hoạch, cố gắng tưới nước cho cây ở mức tối thiểu. Hoặc từ chối hoàn toàn. Vì vậy, táo không bão hòa với độ ẩm dư thừa.
7. Trái cây của họ đôi khi xa lý tưởng, nhưng chúng có nhiều chất hữu ích và bổ dưỡng hơn nhiều so với trái cây mua.
8. Nếu thân cây quá dài ngăn không cho trái cây được lưu trữ, thì nó có thể được rút ngắn. Điều chính là để lại ít nhất một cái đuôi nhỏ.
9. Nó xảy ra rằng một người không có ban công hoặc hầm. Sau đó, táo được lưu trữ ở cửa trước hoặc dưới giường. Nó có thể trong tủ lạnh. Đúng, sau đó thời gian giảm xuống còn 2 tháng. Không nhiều, nhưng tốt hơn là không có gì.
10. Để không làm bộ não của bạn, từ hộp nào để lấy trái cây làm thức ăn trước, bạn chỉ cần ký chúng. Ví dụ, tên lớp và ngày đánh dấu.

Rơm là một rác nghèo, nhưng một hương vị tốt. Rất ít người thích táo từ dưới nó.

Không cần phải trở thành như "người làm vườn" của hàng xóm. Một chút nỗ lực và những quả táo thơm ngon do chính họ sản xuất sẽ có mặt trên bàn suốt mùa đông.

Video: cách bảo quản táo cho mùa đông