Cách bảo quản cải ngựa tại nhà

Cải ngựa sử dụng lá và rễ. Chúng là cần thiết cho việc chuẩn bị nước xốt, nước sốt cay, các món rau và thịt, aspic từ cá. Nếu không có âm mưu cá nhân và bạn phải đi chợ xanh, bạn cần tạo nguồn cung cấp cá nhân tại nhà.

Ngoại hình

Cây thân thảo lâu năm nổi tiếng với những chiếc lá rộng với những đường gân lớn. Nó là không phô trương và phát triển ở hầu hết các khu vực ngoại thành. Cải ngựa thuộc họ cải bắp, cao tới 1,5 m, thích những nơi ẩm ướt, nhiều ánh sáng. Có xu hướng phát triển nhanh chóng, vì vậy họ cố gắng trồng nó dọc theo hàng rào, hoặc ngoài sân. Tình nhân đối xử với anh ta một cách cẩn thận, vì gần đến mùa thu, anh ta sẽ trở thành thuộc tính không thể thiếu của dưa chua cho dưa chuột, cà chua, ớt. Rễ thích hợp để sử dụng trong các bụi cây của năm thứ hai trở lên. Chúng được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền.

Nó đã được sử dụng rộng rãi ở Nga từ thế kỷ thứ 9, châu Âu đã gặp nó 6 thế kỷ sau đó, nơi cải ngựa được trồng làm cây rau. Các loài liên quan được công nhận củ cải, mù tạt, cải xoong. Ông nợ hương vị và mùi đặc biệt sắc bén của mình với một lượng lớn tinh dầu được tìm thấy trong tất cả các bộ phận của cây. Ngoài ra, nó bao gồm:

• lysozyme;
• caroten;
• chất nhựa;
• vitamin;
• dễ bay hơi;
• ancaloit;
• chất nitơ;
• tinh bột;
• dầu béo;
• muối khoáng.

Quan trọng: giá trị nhất là rễ tươi, được đào lên vào đầu mùa xuân ngay sau khi tuyết tan hoặc vào cuối mùa thu. Nó phải được xử lý ngay lập tức để các loại tinh dầu không bay hơi hoặc cố gắng bảo quản.

Tính chất hữu ích

Ngoài hương vị, cây có một mặt chữa bệnh rõ rệt. Việc sử dụng cải ngựa để trị cảm lạnh đã được biết đến, nó có tác dụng chống viêm, chống zingotic, lợi tiểu và kháng khuẩn. Nó kích thích ruột, giảm viêm da, tăng cảm giác ngon miệng.

Ưu điểm của nó với việc sử dụng thường xuyên trong và ngoài là:

• gia tốc trao đổi chất;
• khử trùng vết thương bằng cách rửa nước canh gốc;
• giảm đau cơ và khớp;
• tác dụng trị sỏi mật;
• tác dụng làm ấm;
• làm giảm các triệu chứng viêm với viêm bàng quang;
• giảm phù nề;
• cho độ đàn hồi của da;
• cuộc chiến chống lại cellulite và loại bỏ tác dụng của "vỏ cam".

Nước trái cây pha loãng với nước, súc miệng và miệng với đau họng, viêm amidan, viêm miệng. Thuốc sắc nước được niêm phong trong kiết lỵ, ký sinh trùng được bài tiết, bao gồm cả lamblia và giun sán. Truyền dịch là một phần của điều trị toàn diện cho nhiễm trùng đường hô hấp, thuốc giúp trị vết bầm tím và điều trị nhiễm nấm.

Gia vị nóng để hỗ trợ sức mạnh nam giới
Tình yêu của các món ăn cay thường được quyết định bởi nhu cầu của cơ thể. Rễ cây cải ngựa không chỉ làm sắc nét thịt, cá và các sản phẩm khác, mà còn kích thích lưu thông máu, mà trong hầu hết các đại diện của một nửa mạnh mẽ của nhân loại suy yếu sau 40-50 năm. Là một loại thuốc kích thích tình dục mạnh mẽ, cải ngựa trả lại ham muốn tình dục, tăng cường tiềm năng, tăng hoạt động của tinh trùng, ảnh hưởng đến chức năng sinh sản. Sự hiện diện thường xuyên của gia vị trong chế độ ăn uống giúp loại bỏ viêm tuyến tiền liệt, bệnh tiết niệu, bình thường hóa tiêu hóa và trao đổi chất trong một lối sống ít vận động.

Chống chỉ định
Mặc dù phạm vi sử dụng rộng rãi, rễ cây cải ngựa không phải là thuốc chữa bách bệnh cho tất cả các bệnh và bệnh, vì việc sử dụng nó cũng có một số hạn chế.Bạn có thể ăn nó hoặc như một phương thuốc cho dị ứng và không dung nạp cá nhân, giai đoạn cấp tính với các bệnh về hệ thống tiêu hóa, đột ngột tăng huyết áp.

Phụ nữ có thai và cho con bú cũng nên hạn chế tiêu thụ sản phẩm. Nó ảnh hưởng đến khả năng đông máu và thay đổi mùi vị của sữa, có thể không làm hài lòng em bé.

Làm thế nào để lưu trữ cải ngựa

Về cơ bản, họ cố gắng tạo ra một kho gốc. Lá, mặc dù có khối lượng lớn, nhanh chóng phai màu và mất độ ẩm ngay cả trong tủ lạnh. Thời hạn sử dụng tối đa trong túi nhựa là 3 đến 4 ngày. Sau đó, chúng chuyển sang màu vàng, mất mùi và trình bày.

Rễ có những đặc điểm hoàn toàn khác nhau. Đó là đàn hồi dày đặc hơn, thịt. Bên ngoài, màu nâu vàng, trên một lát trắng, xơ. Nhưng chỉ cần đặt rễ đào mới vào tủ lạnh cũng là điều không thể, sau 1-2 ngày chúng trở nên lờ đờ, hầu hết các loại tinh dầu đều biến mất. Do đó, đáng để làm nổi bật ngày và dành nó cho việc xử lý và mua sắm các nguyên liệu thô hữu ích.

1. Cách dễ nhất và hiệu quả nhất để lưu trữ cải ngựa là đặt nó trong hầm, ngủ hoàn toàn trên cát, tương tự như cà rốt. Độ mát và độ ẩm hoàn toàn phù hợp với điều kiện tự nhiên. Cho đến khi gốc đã mọc, và điều này xảy ra gần hơn với mùa xuân, nó sẽ lưu trữ các đặc tính có lợi của nó.
2. Cháo rễ tươi được nấu đủ nhanh. Các mảnh được rửa và bóc từ lớp da trên được nghiền qua máy xay thịt cho vào một túi nhựa. Quá trình nghiền giải phóng một lượng lớn tinh dầu dễ bay hơi và cần thiết. Để không bị kích thích vòm họng từ mùi cô đặc, nên cố định túi đóng gói trên máy xay thịt bằng dây hoặc kẹo cao su, sau đó chỉ cần loại bỏ nó bằng các nguyên liệu thô được nghiền nát bên trong. Cho vào các món tráng men, thêm 1 muỗng canh. muối và 3 muỗng canh. muỗng canh đường mỗi 2 kg. cải ngựa, pha loãng với nước sôi đến trạng thái chát và lăn trong lọ khử trùng, thêm một vài giọt nước cốt chanh hoặc tinh chất giấm.
3. Đóng băng cho phép bạn tiết kiệm hầu hết các chất dinh dưỡng, với điều kiện là rễ được xử lý và làm sạch trong tủ đông vào ngày chúng được đào. Chúng được rửa sạch, cạo thành lõi trắng, rửa kỹ lại, cắt thành miếng 3-5 cm và đặt trong túi để đông lạnh. Điều đặc biệt là sau đó nghiền chúng đông lạnh. Lưu trữ trong tủ lạnh trong một hộp kín được cho phép trong vòng 3 đến 4 tuần.
4. Cải ngựa khô không thích hợp cho mục đích làm thuốc, nhưng nó vẫn giữ được độ sắc nét và hương vị. Chuẩn bị nó bằng cách cắt thành lát mỏng và sấy khô tự nhiên ở nơi thoáng mát, trong máy sấy hoặc lò nướng. Nguyên liệu thô được nghiền nát và gấp lại thành một cái lọ có nắp đậy kín.

Mẹo chuẩn bị rễ để nấu ăn
Việc ngâm trước một ngày làm giảm tình trạng cắn cắn cắn và làm sạch móng ngựa sẽ dễ dàng hơn nhiều. Các mảnh bóc được lưu trữ trong nước, những cái nhỏ được làm sạch bằng dao, đối với những cái lớn hơn sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng máy bóc vỏ. Nguyên liệu thô đã được chuẩn bị ngay lập tức được đặt trong túi và bọc chắc chắn để tránh bị khô.

Xin lưu ý: để bảo vệ da tay, thuận tiện sử dụng găng tay dùng một lần.

Một loại cây hữu ích và giá cả phải chăng, với sự chuẩn bị thích hợp, có thể bảo quản dược tính trong một thời gian dài, tạo ra một rào cản đáng tin cậy đối với nhiễm virut, vi khuẩn gây bệnh, tăng khả năng miễn dịch, cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết và hỗ trợ sức khỏe. Rễ cây cải ngựa là một phần của nhiều món ăn nhẹ và nước sốt mặn, như cải ngựa, cải ngựa, được sử dụng làm phụ gia cho kvass.

Làm thế nào để tiết kiệm cải ngựa cho mùa đông