Cách bảo quản ngô tại nhà.

Ngô được coi là một điều trị phổ quát. Một số bà nội trợ thích cuộn ngũ cốc vào lon, sau đó thêm chúng vào món salad. Những người khác, mặt khác, ăn tai luộc. Tùy thuộc vào hình thức sử dụng, phương pháp lưu trữ khác nhau. Có những cách cơ bản để giúp bảo tồn các đặc tính có lợi của sản phẩm. Xem xét từng người trong số họ chi tiết hơn, làm nổi bật các khía cạnh chính, đưa ra lời khuyên thiết thực.

Chất lượng hữu ích của ngô

Ngô là một sản phẩm độc đáo. Cô đánh giá cao cô ấy với low-carb, kết quả là một số bà nội trợ thay thế cô ấy bằng bánh mì.

1. Ngô tươi nổi tiếng với lượng enzyme, khoáng chất và vitamin có lợi. Do hàm lượng axit béo, nó thường được sử dụng như một sản phẩm ngăn ngừa ung thư.
2. Cây ngũ cốc loại này có tác dụng tốt trong quá trình trao đổi chất, giảm nguy cơ hình thành mảng bám cholesterol và bình thường hóa nền tảng tâm sinh lý.
3. Ngô cải thiện hoạt động của cơ tim, hệ thực vật, chữa lành lớp biểu bì và tóc. Dầu ngô cũng được coi là hữu ích, nó có tác dụng có lợi cho thận và gan.
4. Các sợi bao quanh đầu bắp cải cũng được đánh giá cao. Truyền dịch dựa trên chúng là hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường và người theo dõi cân nặng. Ngoài ra, nước dùng có đặc tính lợi tiểu, giúp cải thiện hoạt động của các ống dẫn mật.

Lưu trữ ngũ cốc và Cob

1. Lưu trữ ngô tại nhà không phải là đặc biệt khó khăn. Chuẩn bị mùa màng cho mùa đông, bắt đầu thu hoạch vào khoảng giữa tháng 10, khi trái cây chưa đông lạnh. Chọn giống muộn để lưu trữ.
2. Sau khi thu thập ngô, lá và sợi (nhụy, sợi, lông) được loại bỏ khỏi nó. Nếu lưu trữ sẽ được thực hiện ở dạng khô, chỉ nên loại bỏ lá khô. Các mẫu dưới đây không nên được chạm vào.
3. Treo đầu bắp cải để làm khô bằng cách buộc chúng lại với nhau trong một nơi tối, khô. Bạn cũng có thể sấy khô hạt riêng biệt. Nếu bạn có kế hoạch lưu trữ ngô trong ngũ cốc, mức độ ẩm tối ưu được coi là nằm trong khoảng 12-14% và đối với lõi ngô không quá 17%.
4. Các chỉ số độ ẩm như vậy có thể đạt được trong căn gác, tủ quần áo hoặc trong phòng ấm như phòng đựng thức ăn. Vào mùa đông, cố gắng lưu trữ ngũ cốc trong hộp các tông, túi vải hoặc hộp nhựa. Điều chính là để đảm bảo rằng căn phòng khô ráo.
5. Bạn không thể lưu loại rau này ở dạng ban đầu trong một thời gian dài. Làm sạch lá của nó, loại bỏ các lõi ngô và đặt chúng trong các túi kín. Vì vậy, ngô sẽ giữ được tính chất và hương vị của nó từ vài ngày đến hai tuần. Thời hạn sử dụng phụ thuộc vào sự đa dạng, những người ngọt ngào nhất là lâu nhất. Rồi bắp cải bắt đầu cau mày.
6. Để tăng thời hạn sử dụng của ngô, nó nên được giữ trong ngũ cốc, không phải trên lõi ngô. Trước khi chế biến các loại ngũ cốc, giữ đầu bắp cải trong 20-25 phút trong nước tan chảy. 1 lít chất lỏng chiếm 25 ml. nước chanh và 10 gr. muối. Sau đó tách hạt nhân, sấy khô và đóng gói vào túi. Như vậy, thời hạn sử dụng lên đến ba tuần.

Kho ngô luộc

Chuẩn bị cho việc lưu trữ. Trước khi tiến hành đóng gói, điều quan trọng là phải trải qua giai đoạn chuẩn bị. Một động thái như vậy sẽ giúp bảo quản sản phẩm cho cả mùa đông.

1. Chọn đôi tai chín và nguyên vẹn nhất, cho vào chảo với không gian rộng rãi, đổ đầy nước lọc, phủ lên tất cả các loại trái cây. Để lưu trữ lâu dài, muối giải pháp trong thời gian mòn mỏi.
2. Thời gian chuẩn bị lõi ngô sẽ phụ thuộc vào độ chín của thai nhi. Các mẫu trưởng thành nhất được nấu chín đến ba giờ, trong khi ngô non sẽ trở nên mềm sau 40 phút.
3. Khi rau được nấu chín, yếu tố quyết định cách bạn sẽ lưu trữ chúng: dưới dạng đầu bắp cải hoặc ngũ cốc, ướp lạnh hoặc đông lạnh. Hãy xem xét một số tùy chọn.

Bám phim. Phương pháp này được coi là đơn giản và đáng tin cậy nhất. Bọc rau bằng màng bám, sau khi làm nguội và sấy khô. Sau đó cho ngô vào tủ lạnh, như vậy sẽ kéo dài đến 4 ngày. Một thay thế cho màng bám có thể là túi nhựa thông thường.

Bình chứa vi sóng. Lấy dung dịch trong đó ngô đã được nấu chín và đổ toàn bộ nội dung của chảo vào thùng chứa vi sóng (hộp đựng thức ăn để hâm nóng trong lò vi sóng). Sau đó làm lạnh tai mới nấu chín trong dung dịch, vì vậy ngô sẽ vẫn ngọt và ngon ngọt trong khoảng ba ngày.

Tủ đông Ngâm trái cây đã gọt vỏ trước trong nước lạnh, sau đó trong nóng, khô và bọc trong polyetylen (một màng bám sẽ làm được). Đặt từng tai vào tủ đông. Theo cách này, ngô sẽ duy trì trong suốt mùa đông. Trước khi sử dụng, để sản phẩm tan băng trong điều kiện tự nhiên (nhiệt độ phòng) hoặc đặt trong túi và gửi dưới nước lạnh.

Tủ lạnh. Hầu hết các mùa đông, ngô có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Để bảo quản đúng cách, rửa sạch đầu bắp cải, gửi chúng vào một cái nồi lớn. Đổ nước sôi vào đun sôi, nấu trên lửa vừa trong khoảng một phần tư giờ. Khử trùng trước hộp thủy tinh và nắp đậy. Đổ đầy các thùng chứa bằng hạt, cách các cạnh 1,5-2 cm. Đổ dung dịch muối (khoảng 1 gram nước cho mỗi 1 lít nước), đậy kín, gửi đến kệ giữa của tủ lạnh (cách xa tường). Bảo quản không quá 3 tháng, định kỳ đổ dung dịch muối tươi vào lọ.

Bảo quản ngô đóng hộp

1. Cách dễ nhất để lưu trữ ngô là bảo quản. Để làm điều này, hãy dùng gia vị yêu thích của bạn ("Provence" được coi là lựa chọn tốt nhất) và bắp cải tươi.
2. Đổ nước vào chảo, mang đến sự xuất hiện của những bong bóng đầu tiên, sau đó thêm 20-40 g đến 1 lít nước. đường hạt (tốt nhất là mía) và muối biển mịn, đun sôi chất lỏng thu được trong 5 - 7 phút.
3. Đổ hạt vào hộp chứa đã khử trùng trước, đổ nước ngô vào nước muối và thêm gia vị cho vừa ăn. Bịt kín các thùng chứa và đặt chúng trong một căn phòng mát mẻ mà không có ánh sáng mặt trời trực tiếp. Tùy thuộc vào điều kiện bảo quản, thời gian phơi sáng đạt đến ba năm do các vật chứa bằng thủy tinh.
4. Nếu không thể sử dụng bát đĩa loại này, hãy tự trang bị cho mình những hộp đựng bằng nhựa dày. Gửi ngô bên trong, điền vào một giải pháp làm mát, đặt trong tủ lạnh. Thời gian lưu trữ là 1 tháng.

Bảo quản ngô khô

1. Với các thao tác như vậy, sản phẩm có thể được lưu trữ khô trong cả mùa đông. Thu thập các giống ngô muộn sau khi chúng đã chín hoàn toàn.
2. Để làm khô ngô, chọn tai còn nguyên và loại bỏ một phần lá ở một bên, từ đó để lộ hạt. Đối với sự kỳ thị, chúng không cần phải được loại bỏ hoàn toàn. Chỉ loại bỏ những thứ dễ tách.
3. Treo đầu theo cặp trên gác mái, theo như không gian cho phép. Để làm điều này, sử dụng một sợi dây tổng hợp hoặc bọc ngũ cốc trong một mạng lưới thực phẩm rất mỏng (có thể được thay thế bằng một chiếc vớ).
4. Để đầu ở một nơi có lưu thông không khí tốt. Đảm bảo rằng điều kiện nhiệt độ và độ ẩm không vượt quá giới hạn cho phép. Khi thời tiết lạnh, hãy lấy ngô và nấu theo từng phần.
5. Một cách khác để lưu trữ lõi ngô trên dây là hộp đựng thức ăn. Tách các hạt khô từ đầu bắp cải, để chúng trong một ngày để làm khô hoàn toàn các thành phần.Đổ vào một hộp nhựa, bọc bằng gạc trên đầu, để không chặn truy cập vào không khí.
6. Một số bà nội trợ thích lưu trữ ngô khô trong túi. Không khó để làm chúng, điều chính là chuẩn bị gạc hoặc vải cotton trước. Khâu các cạnh lại với nhau, để lại một lỗ trên đầu. Rắc hạt giống, buộc chặt và treo chúng trên gác mái.

Nếu bạn đã quen với việc lưu trữ ngô để sử dụng trong tương lai, hãy xem xét các tùy chọn lưu trữ phổ biến nhất. Bảo quản ngũ cốc bằng nước muối, cuộn chúng trong lọ thủy tinh. Xem xét các phương pháp lão hóa trong hộp nhựa, túi nhựa, trên dây thừng, trong tủ đông hoặc tủ lạnh. Chuẩn bị sản phẩm nghiêm túc, chọn giống chín muộn.

Video: cách bảo quản ngô