Cách nấu cà tím trong chảo

Cà tím là một loại rau khá bổ dưỡng và đồng thời là loại rau có hàm lượng calo thấp. Thông thường, trên cơ sở của sản phẩm được trình bày, tất cả các loại xoắn được mua, mà sau đó tất cả các thành viên trong gia đình sẽ thử lại khi mùa đông bắt đầu. Tuy nhiên, trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ nghiên cứu một biến thể khác nhau của việc chuẩn bị. Nó sẽ là về xử lý nhiệt bằng cách chiên. Nó chỉ ra các chế phẩm khá ngon, được tiêu thụ ở dạng món khai vị hoặc một món ăn độc lập. Nhưng chúng ta đừng vượt lên chính mình, hãy cân nhắc mọi thứ theo thứ tự ưu tiên.

Thành phần và tính năng

Cây rau trong câu hỏi ban đầu được trồng ở Ấn Độ. Theo thời gian, cô ấy di cư đến những vùng đất rộng lớn của quê hương chúng tôi. Ngày nay, loại rau này có nghĩa là một sản phẩm phổ biến và tương đối rẻ, còn được gọi là màu xanh. Điều thú vị là các sản phẩm được trình bày được xếp hạng là quả mọng, nhưng cà tím thường được biết đến như một loại rau. Danh sách hóa học tập trung rất nhiều thứ. Tuy nhiên, có solanine trong chế phẩm, bởi vì nó có nghĩa là một chất độc chịu trách nhiệm cho vị đắng. Mặc dù có rất ít solanine ở đây, nhưng nó được bao gồm trong da.

Trước đây chúng tôi đã đề cập rằng một loại rau có hàm lượng calo tương đối thấp. Khoảng 24 Kcal được phân bổ cho một khẩu phần 100 gram, mặc dù sau khi chiên, các chỉ số tăng vọt. Một số chất có giá trị nhất được bảo quản ngay cả khi nguyên liệu thô được xử lý nhiệt. Chúng ta đang nói về các khoáng chất quan trọng nhất, chẳng hạn như kẽm, magiê, phốt pho, lưu huỳnh và các loại khác. Tất nhiên, nó không thể làm gì nếu không có các vitamin nhóm B quan trọng nhất, cũng như tocopherol với axit ascobic và retinol. Vitamin K và PP cũng nằm trong danh sách.

Ai cần rau

1. Các chuyên gia không quy định để cố ý lấy cà tím. Tuy nhiên, các thầy lang của y học dân gian, người điều trị các hiện tượng bệnh lý có tính chất khác nhau, tin chắc rằng trong sự hiện diện của một số bệnh, sản phẩm được trình bày đơn giản là cần thiết để tiêu thụ.
2. Chúng ta đang nói về hoạt động không chính xác của cơ tim, các loại người bị thừa cân, xơ vữa động mạch và ung thư. Ngay cả những quý cô đang ở một vị trí tinh tế, việc tiếp nhận những người nhỏ bé màu xanh là điều cần thiết. Đối với họ, văn hóa này rất quan trọng do sự tích lũy vitamin B9 với số lượng khá.

Sự tinh tế trong nấu ăn

1. Văn hóa rau này vốn có trong vị đắng, phải được loại bỏ ngay từ đầu. Một vị đắng khó chịu được sở hữu bởi da của những mẫu vật đang chín quá mức. Một phần vì lý do này, chỉ nên sử dụng trái cây non.
2. Nếu không có cơ hội sử dụng chúng, thì hãy chọn cà tím trưởng thành. Ngâm chúng trong dung dịch nước lợ trước các thao tác chính. Trong trường hợp này, loại bỏ da bằng một con dao sắc, và tự cắt thịt theo hình tròn hoặc hình vuông.
3. Tiếp theo, tạo thành phần gồm nửa lít nước lạnh và 1 muỗng cà phê. muối. Nhúng phôi vào chất lỏng này, phát hiện khoảng một phần ba giờ, sau đó đặt các thành phần lên khăn ăn để sấy khô. Ngoài việc loại bỏ vị đắng, một giải pháp như vậy sẽ cho độ đàn hồi của rau. Ngoài ra, trong quá trình chiên, các sản phẩm sẽ không hấp thụ tất cả dầu, tương ứng, sẽ không có lượng calo cao như vậy.
4. Có một biến thể khác sẽ loại bỏ vị đắng. Sau khi bạn băm sản phẩm bằng một con dao sắc, hãy rắc nó với nhiều muối và chấm vào khoảng một phần tư hoặc một phần ba giờ. Tiếp theo, rửa sạch phôi và tiến hành chiên.

Bí quyết

Cổ điển

1. Cách nấu ăn cổ điển cũng được coi là khá đơn giản. Do đó, ngay cả một tình nhân thiếu kinh nghiệm sẽ đối phó với điều này. Một bữa ăn nhẹ làm sẵn có thể bổ sung hoàn hảo các món ăn khác với hương vị tuyệt vời của nó.
2. Để chuẩn bị bữa ăn nhẹ, bạn sẽ cần 4 quả non có kích thước trung bình, 100 gr. bột mì, 7 gr. muối, 10 răng tỏi và 150 gr. sốt mayonnaise. Băm nhỏ sản phẩm và rắc muối. Nhờ quy trình này, các nguyên liệu thô sẽ cho nước ép chảy và bạn sẽ không cảm thấy đắng.
3. Tuy nhiên, bạn có thể tự mình hành động. Một số loại trái cây hoàn toàn không đắng. Đồng thời, sản phẩm có thể bị khô và trở nên quá mềm trong quá trình chiên. Do đó, rau không thể được rắc muối trước.
4. Nó dễ dàng hơn để cắt các nguyên liệu thô trong vòng tròn và chiên trong dầu theo công nghệ cổ điển. Để làm điều này, cuộn trước phôi trong hỗn hợp bột và muối. Gửi để chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu.
5. Trộn song song tỏi với mayonnaise. Nước sốt sẵn sàng hào phóng rắc món khai vị chiên. Để món ăn ngấm trong vài phút. Bạn có thể thưởng thức nó.

Công thức nhanh

1. Nếu bạn không muốn bận tâm nhiều đến phương pháp nấu rau, bạn có thể làm điều này mà không cần sử dụng bất kỳ thành phần bổ sung nào. Trong trường hợp này, chỉ có các loại trái cây, thảo mộc làm đẹp và tỏi được sử dụng.
2. Khi nấu ăn, cố gắng ưu tiên cho trái cây trẻ. Xương lớn không nên có mặt trong chúng. Trong trường hợp này, sản phẩm overripe phù hợp hơn cho thu hoạch mùa đông. Đối với chiên, nguyên liệu nên được chuẩn bị.
3. Để làm điều này, lấy 2 quả non vừa, một bó rau mùi tây, 5 tép tỏi và dầu chiên. Hãy nhớ rằng với phương pháp nấu ăn này, bạn cần phải tuân thủ một số tính năng. Sản phẩm không được phép hấp thụ một lượng lớn dầu.
4. Để ngăn chặn điều này xảy ra, hãy cắt sản phẩm với các vòng tròn đủ dày. Độ dày của chúng phải xấp xỉ 1 cm. Sau đó gửi phôi vào nước muối trong 1 giờ. Đưa vào tài khoản 1 lít. chất lỏng chiếm 20 gram. muối.
5. Điều này được thực hiện sao cho không gian có mặt giữa các sợi được lấp đầy bằng nước. Do thủ thuật này, sản phẩm sẽ hấp thụ ít dầu hơn nhiều trong quá trình chiên. Trước khi chiên, loại bỏ độ ẩm dư thừa từ sản phẩm.
6. Sau đó bóc vỏ tỏi và biến nó thành bùn theo bất kỳ cách nào có thể. Xắt nhỏ rau thơm và trộn với khối tỏi. Đồng thời làm nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo. Đặt công suất trung bình của bếp.
7. Đặt trái cây chuẩn bị. Chiên mỗi bên không quá 4 phút. Lấy một đĩa vỏ đồng. Đặt thành phẩm lên một chiếc khăn giấy.
8. Những hành động như vậy sẽ loại bỏ mỡ thừa. Rắc món khai vị với hỗn hợp thảo mộc và tỏi đã chuẩn bị trước đó. Ăn nóng.

Trong bột

1. Phương pháp nấu rau này thêm ghi chú hương vị khác thường. Ngoài ra, các sản phẩm chiên trông rất ngon miệng. Để nấu một bữa ăn nhẹ thực sự ngon, dự trữ một bó rau xanh, 5 tép tỏi, 3 gr. muối, 2 quả trứng, 3 quả cà tím và 80 gr. bột mì.
2. Cắt tóc đuôi ngựa từ các loại rau và cắt chúng làm đôi theo chiều dọc. Sau đó xắt lát không dày. Tiếp theo chúng ta sẽ làm cuộn từ phôi chiên. Sau đó băm nhỏ rau thơm và tỏi, trộn đều. Cuộn lát trong trứng đánh.
3. Sau đó rắc bột mì và muối lên tất cả các mặt. Gửi để chiên trong dầu nóng. Đợi lớp vỏ đồng hình thành. Đặt món khai vị đã hoàn thành vào một món ăn và rắc các loại thảo mộc. Bọc trong một cuộn và bạn có thể nếm nó.

Với phô mai

1. Tùy chọn này ăn nhẹ hoàn hảo trên bất kỳ bàn ngày lễ. Bạn cũng không nên có vấn đề với nấu ăn. Để làm điều này, chuẩn bị 4 quả cỡ trung bình, 100 g. phô mai cứng, 6 tép tỏi, 40 gr.mayonnaise và 10 gr. muối.
2. Cắt rau thành những lát mỏng. Gửi phôi vào chảo. Đổ muối, 40 ml. dầu thực vật. Khuấy và để trong một phần tư của một giờ. Trong thời gian quy định, tất cả nước trái cây sẽ chảy ra và dầu sẽ được hấp thụ.
3. Gửi cho cá bột. Đi mỗi bên theo nghĩa đen một vài phút. Lưu ý rằng với phương pháp nấu này, không cần phải đổ dầu vào chảo. Sau đó tiến hành chuẩn bị cho phô mai điền.
4. Nướng phô mai trên một vắt mịn, thêm mayonnaise và tỏi nướng vào nó. Đặt lát vào món ăn và thêm vào. Bọc đồ ăn nhẹ và cố định bằng tăm. Bạn có thể thử.

Giá trị sản phẩm

1. Các hợp chất khoáng, trong đó có rất nhiều, chịu trách nhiệm cho hoạt động đầy đủ của cơ tim và hệ thống mạch máu. Những chất này thực hiện phòng ngừa đau tim và xơ vữa động mạch toàn diện.
2. Cần phải tiêu thụ sản phẩm cho các loại người có vấn đề với bộ máy xương. Một số vitamin có liên quan trực tiếp đến việc hấp thụ các chất protein. Bộ máy xương trở nên chắc khỏe, sụn được bôi trơn.
3. Do nồng độ của một lượng sắt, mangan, phốt pho kha khá, lưu thông máu được thiết lập, thành phần của nó đang được cải thiện. Tất cả điều này có tác dụng đặc biệt tốt nhất đối với những người bị thiếu máu được chẩn đoán.
4. Có một số tác động tích cực đến các cơ quan nội tạng tạo nên hệ thống tiêu hóa. Nhu động ruột được cải thiện, hệ vi sinh vật được cải thiện, và những cơn đau dạ dày nghiêm trọng và các bệnh lý khác thuộc loại này biến mất.
5. Các loại rau đang thảo luận được thực hiện cho táo bón, vì nó làm sạch hoàn hảo ruột khỏi tắc nghẽn. Ngoài ra, việc tiếp nhận những người bị đánh giá thấp bởi bản chất của hệ thống miễn dịch sẽ không phải là thừa. Các sản phẩm có giá trị cho những người bị bọng mắt và những người bị chóng mặt.
6. Nuôi cấy thực vật phục hồi hoạt động của gan, đồng thời giải phóng cơ quan nội tạng này khỏi các sản phẩm phân hủy, các hợp chất độc hại, ethanol, các gốc tự do và các chất độc khác gây độc cho cơ thể con người.
7. Đối với những công dân thích làm việc trí óc, bắt buộc phải cân bằng thực đơn để các tế bào não có đủ dinh dưỡng. Các cây rau thảo luận đối phó tốt với vai trò này.
8. Do hàm lượng calo thấp, người ăn rau quả tiêu thụ cây rau. Tuy nhiên, trong trường hợp này, việc chiên được thực hiện trên chảo chống dính và tuyệt đối không thêm dầu. Nhân tiện, các nghiên cứu đã được tiến hành xác nhận tính hiệu quả của nguyên liệu thô trong cuộc chiến chống lại các tế bào ác tính.
9. Có mặt trong thành phần của các loại trái cây của nhóm B. Những vitamin này chịu trách nhiệm cho công việc của toàn bộ sinh vật, thiết lập hoạt động chính xác của hệ thống và các cơ quan của con người. Do sử dụng thường xuyên, nó sẽ có thể đạt được một hiệu quả điều trị ấn tượng.

Cà tím rất phổ biến trong số đồng bào của chúng tôi. Đồng thời, nhiều người biết các loại trái cây như vậy hữu ích như thế nào với một phương pháp nấu ăn khác nhau. Tuy nhiên, từ một sản phẩm chiên, ngoài hương vị, bạn sẽ không nhận được bất cứ thứ gì khác.

Video: cách chiên cà tím trong chảo