Cách nấu cháo lúa mạch trong nước: 4 công thức

Nhiều người gọi cháo lúa mạch là kho chứa vitamin, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Do thành phần cân bằng tối ưu, cháo được hấp thu nhanh, có tác động tích cực đến cơ tim và huyết áp. Do lượng chất xơ lớn, nên sử dụng món ăn cho bệnh nhân tiểu đường và người theo dõi cân nặng. Cháo lúa mạch có thể được sửa đổi bằng cách thêm thịt hoặc các thành phần ngọt. Hãy xem xét các công thức nấu ăn hiện tại theo thứ tự.

Khuyến nghị thực tế

1. Đối với việc chuẩn bị ngũ cốc, chỉ nên sử dụng các loại lúa mạch tươi, trong đó thời hạn sử dụng và điều kiện bảo quản không bị vi phạm. Khi mua, hãy chắc chắn rằng các hạt khô.
2. Cháo lúa mạch nên được rửa sạch trước khi nấu, mặc dù nghiền mịn. Loại bỏ tất cả bụi, sử dụng một miếng vải gạc hoặc rây bếp nhỏ cho các mục đích này.
3. Trong một số trường hợp, các hạt lúa mạch cần được ngâm. Nó là đủ để lấp đầy các hạt bằng nước lọc, và sau đó để trong 3 giờ. Động thái này được sử dụng để chuẩn bị sữa bột cho bé.
4. Nhiều bà nội trợ thích nấu cháo trong sữa. Trong trường hợp này, cần phải sử dụng sữa béo, tốt nhất là có hàm lượng đường sữa thấp.
5. Đầu bếp có kinh nghiệm thường nấu cơm thập cẩm dựa trên những hạt lúa mạch. Để làm cho nó dễ vỡ, thêm không 3 phần nước, nhưng 3,5. Sử dụng gia vị thơm, tỏi và các thành phần khác để cải thiện hương vị của thành phẩm.
6. Chuẩn bị cháo lúa mạch cho trẻ không khó. Sử dụng công thức cổ điển bằng cách tăng lượng nước 4 lần. Bạn có thể chuẩn bị các thành phần trong sữa, quan sát tỷ lệ tương tự.
7. Đừng bỏ bê bơ, nó sẽ không làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành. Các lát cắt được thêm vào sau khi nấu trên bếp hoặc trước khi đặt các thành phần trong một bát nhiều.
8. Xử lý nhiệt của các hạt lúa mạch xảy ra theo cách ngay lập tức. Đó là, chế phẩm được đặt trong nước sôi, sau đó nó được đưa đến trạng thái sẵn sàng.
9. Sau khi nấu, không bắt đầu sử dụng ngay lập tức. Để cháo để dưới nắp trong nửa giờ, bọc hộp bằng khăn ấm. Trong giai đoạn này, món ăn "đạt" sự thống nhất mong muốn.
10. Để nấu ăn, chỉ có một cái chảo có đáy dày (gang), một cái vạc hoặc dụng cụ nấu không dính tráng men được sử dụng. Do nghiền mịn, không thể ngăn cháy hỗn hợp.

Cháo lúa mạch trên nước: một công thức truyền thống

• rãnh - 245 gr.
• nước uống - 560 ml.
• dầu, muối - hương vị

1. Rửa sạch các hạt, thả chúng vào một cái rây và cho phép độ ẩm dư thừa thoát ra. Khi các rãnh trở nên ẩm ướt, chuẩn bị một chảo chống dính. Gửi một tế bào vào nó, không thêm dầu thực vật. Chiên trên lửa nhỏ nhất trong 3-5 phút cho đến khi vàng nâu.
2. Khi các rãnh trở nên hồng hào, đổ nước vào chảo và đun sôi. Gửi các hạt bên trong, chờ cho các bong bóng xuất hiện. Sau đó giảm công suất xuống mức tối thiểu, nấu khoảng một phần tư giờ. Liên tục trộn hỗn hợp và thu thập dư thừa từ các bức tường của các món ăn.
3. Sau thời gian quy định, tắt lửa, muối, thêm dầu, đậy nắp hộp bằng nắp. Để cháo ủ trong 20 phút, quấn khăn trước. Các món ăn được coi là sẵn sàng, thêm các thành phần bổ sung theo quyết định.

Cháo lúa mạch trên nước trong một multooker

• rãnh - 180 gr.
• nước tinh khiết - 300 ml.
• bơ, muối - để hương vị

1. Rửa sạch hạt lúa mạch trước, để ráo nước trên một cái rây hoặc gạc. Sau khi nước rửa trở nên trong suốt, đổ ngũ cốc một lần nữa và để nó ngâm trong 2 giờ.
2. Sau thời gian này, làm khô các loại ngũ cốc, chiên chúng trong chảo trong 3 phút (không có dầu). Sau khi tế bào được ngâm, di chuyển nó vào khoang của bộ đa hướng, bôi trơn trước bát bằng bơ.
3. Đổ nước sôi, muối và trộn, thêm bơ. Nếu thiết bị là tự động, bạn cần đặt chế độ "Cháo" hoặc "Kiều mạch". Trong trường hợp nồi nấu chậm cơ học, thời lượng là 50 phút ở nhiệt độ dập tắt là 140 độ.
4. Khi đồng hồ báo hiệu hoàn thành việc nấu, mở bát, kiểm tra sự sẵn sàng. Thêm bơ, để ngấm trong nửa giờ nữa. Nếu cháo chưa sẵn sàng, hãy đun nhỏ lửa trong 15-25 phút.

Cháo lò vi sóng

• rãnh - 130 gr.
• nước uống - 400 ml.
• muối, đường hạt, bơ - để hương vị

1. Vượt qua các rãnh lúa mạch khô qua một cái rây để loại bỏ bụi và mảnh vụn dư thừa. Nếu muốn, bạn có thể rửa sạch thành phần, sau đó lau khô bằng chảo rán.
2. Trộn ngũ cốc với đường và muối, đổ nước sôi vào nước sôi. Chọn các món ăn bằng thủy tinh hoặc gốm tốt nhất có khả năng chịu nhiệt với lò vi sóng.
3. Đặt hộp chứa ngũ cốc vào lò vi sóng, đặt công suất tối đa và thời gian xử lý là khoảng 10 phút. Lấy ra cháo cứ sau 2 phút và khuấy đều.
4. Sau thời gian quy định, tắt thiết bị, giảm chỉ báo nguồn xuống 550W. Hầm cháo thêm 10 phút nữa, sau đó lấy bát ra và khuấy bơ.
5. Nếu cháo đặc, thêm 30-50 ml. nước sôi hoặc sữa. Sau đó, nấu hỗn hợp thêm 3 phút nữa ở công suất trung bình.
6. Khi nấu xong, trộn cháo, đậy nắp. Bọc một thùng chứa với một chiếc khăn dày, để yên trong nửa giờ. Trong giai đoạn này, món ăn sẽ đạt và trở nên bão hòa hơn.

Cháo bột yến mạch

• rãnh - 285 gr.
• nước tinh khiết - 740 ml.
• bơ, muối - để hương vị

1. Rửa ngũ cốc, đặt nó lên một chiếc khăn bông để thủy tinh. Chiên trong chảo rán khô cho đến khi bóng hồng trong 3 phút.
2. Cho các rãnh vào một cái bát, đổ nước sôi để nguội, để qua đêm để ngâm. Khi bạn thức dậy vào buổi sáng, hãy xả nước, chuẩn bị các món ăn để nấu cháo trong lò nướng.
3. Lựa chọn tốt nhất là chậu đất sét chịu nhiệt. Gửi ngũ cốc trong đó, chôn nước. Chất lỏng nên tăng lên trên cháo thêm 5 cm, không nhiều hơn.
4. Không làm nóng lò nướng, hãy đặt các thùng chứa vào khoang, không che các chậu bằng mái nhà. Đặt nhiệt độ đến 200 độ, đặt bát đĩa lên kệ giữa.
5. Thời gian xử lý nhiệt thường là 1 giờ. Sau 45 phút, cháo phải được đậy nắp và để lại để nướng.
6. Sau khi tất cả các thao tác, điền vào món ăn với bơ, muối, thêm đường cho vừa ăn (tùy ý). Bọc các chậu bằng vải ấm, để trong 1 giờ.
7. Một món ăn được nấu qua lò biến thành kem và thịnh soạn. Bạn có thể thêm thịt luộc / xào, trái cây theo mùa, quả đông lạnh, các loại hạt hoặc kẹo trái cây.

Thực hiện theo các mẹo thực tế, ngâm cháo nếu có thể qua đêm. Sau khi rửa, hãy chắc chắn để chiên các hạt trong chảo. Xem xét các kỹ thuật nấu ăn với nồi nấu chậm, lò vi sóng, lò nướng hoặc bếp. Thêm các loại quả mọng hoặc trái cây, các loại hạt, thịt. Nấu pilaf dựa trên cháo lúa mạch.

Video: cách nấu cháo lúa mạch dễ dàng và nhanh chóng