Cách nấu chanh: công thức nấu ăn ngon

Thật vô nghĩa khi nói về lợi ích của chanh. Điều này đã được mọi người biết đến từ lâu. Bạn có thể mua trái cây bất cứ lúc nào trong năm, nó được bán ở mọi nơi. Và cách nấu mứt từ chanh?

Bạn có ý nghĩa gì tại sao? Món này rất ngon! Ví dụ, đổ kem chanh vào kem ngọt mang lại một món ngon thực sự. Hoặc làm trên cơ sở của nó một loại nước sốt tuyệt vời cho vịt hoặc cá. Với trà thơm, mứt thơm là một niềm vui thực sự. Hơn nữa, nó không khó để nấu món ăn tốt cho sức khỏe này.

Cách chọn chanh cho mứt

Một số nữ tiếp viên làm mứt từ trái cây cũ hoặc hư hỏng. Cắt các vết thối hoặc đau, ngâm trong nước ... Chà, thực sự có được một sản phẩm tốt từ rác?

Đối với mứt, trái cây tươi được chọn, với một làn da sáng bóng sạch sẽ, màu sắc tự nhiên. Chanh nên nặng tay. Quá nhẹ có nghĩa là trái cây bị xé ra từ lâu và đã mất rất nhiều độ ẩm. Hãy chú ý đến nơi gắn của thân cây. Các vết cắt là tươi - bạn có thể lấy nó. Khô mạnh hoặc nhăn - tốt hơn là để ông già trên kệ cửa hàng.

Mẹo. Trước khi mua, chà nhẹ da bằng ngón tay. Chanh tươi ngay lập tức có mùi mạnh mẽ. Lâu nay cho đi mùi thơm hầu như không.

Chuẩn bị

Chuẩn bị chanh, bất kể công thức đã chọn. Và có rất nhiều trong số họ! Với một vỏ, không, với các chất phụ gia, của hương vị tinh khiết, thô, luộc. Nó sẽ mất một thời gian dài để liệt kê.

Cơ sở cho mứt chanh:

1. Trái cây được rửa kỹ bằng nước sạch bằng miếng bọt biển mềm hoặc bàn chải. Điều này sẽ loại bỏ một lớp sáp thực phẩm mỏng, chế biến bất kỳ loại trái cây nào để lưu trữ lâu dài.
2. Sau đó nước được đun sôi, chanh được ngâm trong đó 2 phút, sau khi được rút ra, lau sạch. Nhờ hoạt động này, họ sẽ cho đi nhiều nước trái cây và các chất thơm. Mẹo. Có những khuyến nghị để đun sôi trước các loại trái cây trong 20-30 phút. Điều này không đúng Dầu thơm sẽ bay hơi, thịt sẽ chảy nước.
3. Tùy thuộc vào công thức, niềm say mê được loại bỏ hoặc trái. Bản thân chanh được cắt một cách thuận tiện - với vòng, hình khối, lát. Bạn có thể bỏ qua máy xay thịt.
4. Trái cây thái lát được rắc trước một chút đường. Khoảng 50 g trên 500 g nguyên liệu. Điều này sẽ cho phép bạn nhận được nhiều nước trái cây hơn.

Mẹo. Luôn cẩn thận loại bỏ xương. Chúng sẽ không gây hại cho mứt. Nhưng ít người mỉm cười khi ăn nhổ bằng sợi cứng hoặc tự nhai xương.

Có hai loại chanh: luộc hoặc sống. Đầu tiên có thể được ăn với số lượng bất kỳ, nếu tình trạng của đường tiêu hóa cho phép. Người thứ hai, ngay cả với những người hoàn toàn khỏe mạnh, chỉ được khuyến cáo sử dụng như một phương pháp dự phòng. Ví dụ, từ cảm lạnh hoặc để tăng cường cơ tim. Rõ ràng là một loại thuốc không nổ bằng thìa.

Công thức cổ điển

• chanh, có vỏ, 2 kg
• đường cát, 2 kg 400 g
• nước trong, 4 ly

Thứ tự của hành động. Chuẩn bị nguyên liệu, cắt thành nửa vòng mỏng. Đổ một nửa khẩu phần đường. Để trong 2 giờ, thỉnh thoảng khuấy.

Sau đó đặt trên lửa chậm. Đổ xi-rô đã chuẩn bị trước từ nước và nửa sau của một khẩu phần đường. Đun trong 15 phút, loại bỏ bọt.

Tắt lửa, để mứt trong 5 giờ. Sau một lúc, đun sôi lại trong 15 phút và để riêng trong 5 giờ.

Lặp lại quy trình lần thứ ba, sau khi đổ nóng vào ngân hàng. Mứt này được đậy bằng nắp nhựa, được lưu trữ trong hầm, tầng hầm, phòng đựng thức ăn, tủ lạnh.

Mẹo. Trong cái nóng mùa hè, bạn có thể nhân giống vài muỗng mứt từ chanh với nước uống.Sau đó thêm một vài lá bạc hà tươi và đá viên. Và bây giờ nước chanh gần như đã sẵn sàng! Tự nhiên, tự làm, không có thuốc nhuộm và hóa chất tương tự. Cộng với hàm lượng vitamin và chất chống oxy hóa là ngoài quy mô.

Công thức đa nhân

Công nghệ hiện đại là một trợ giúp tốt cho các nữ tiếp viên. Và hãy để công dân Chính thống gõ vào ngực mình bằng nắm đấm của họ và hét lên rằng thực phẩm tự nhiên nhất chỉ thu được trên một ngọn lửa.

Có một số loại mẫu giáo! Crock-pot tiết kiệm đáng kể thời gian và làm sạch bát đĩa. Và chanh làm cho nó trông giống như mứt. Cuối cùng, mọi người sẽ tự quyết định - bằng cách nào để tạo khoảng trống.

Thành phần:

• 1 kg chanh
• 1 l 200 ml nước
• 1 kg 300 g đường

Trái cây chuẩn bị với nước được nạp vào bát. Đặt để nấu trong 1 giờ ở nhiệt độ 120-130 ° C. Sau đó thêm tất cả đường cát và nấu trong cùng điều kiện trong 45 phút nữa.

Mẹo. Nếu có chức năng Đa Multiparar, thì mứt được chuẩn bị thậm chí còn dễ dàng hơn.

Một phôi như vậy được lưu trữ ở bất kỳ nơi mát mẻ trong khoảng 6 tháng. Không có khả năng là cô ấy sẽ đứng yên quá lâu. Nó rất thơm và tuyệt vời trong hương vị.

Thủ thuật dân gian đã đưa ra rất nhiều công thức làm mứt từ các sản phẩm dường như hoàn toàn không phù hợp: bí ngô, cà chua, thậm chí là nấm. Hoặc dùng ít nhất zucchini. Bản thân rau không tốt cho mứt. Mùi nhẹ, gần như vô vị. Nhưng nó có giá trị thêm một vài quả chanh, phôi sẽ lấp lánh! Amber khối, hương thơm tuyệt đẹp, lợi ích rất lớn.

Và tại sao không thêm vào mứt chanh. Cognac, gừng, gia vị yêu thích, mộc qua ... có đầy đủ các lựa chọn, phạm vi cho trí tưởng tượng rất rộng. Ai đang dừng thí nghiệm? Hãy thử nó, có thể bạn có thể phát minh ra công thức độc đáo của riêng bạn.

Phương pháp "khô" nấu mứt chanh

Một chất độc đáo trong lượng chất dinh dưỡng và vitamin thu được một cách khô ráo. Vâng, và điều này có thể được gọi là mứt với một căng. Nhưng việc sử dụng các phương thuốc thần kỳ thu được là gì! Tăng cường hệ thống tim mạch, ngăn ngừa cảm lạnh và xơ vữa động mạch, tăng khả năng miễn dịch và tổng thể cơ thể. Cuối cùng, một tâm trạng tuyệt vời cho cả ngày!

Chuẩn bị mứt bằng phương pháp khô khô dễ dàng. Ở đây bạn không cần phải đun sôi, để nguội, cuộn lại. Bạn chỉ cần một máy xay thịt, một bát thủy tinh sâu và thìa gỗ.

• chanh, 4 chiếc
• mật ong (tự nhiên), 200 g
• bơ (không ướp muối), 100 g
• nho khô, 300 g
• quả óc chó (bóc vỏ), 300 g

Trái cây được chuẩn bị như mô tả ở trên. Sau đó, họ đi qua một máy xay thịt cùng với các loại hạt và trái cây khô. Thêm dầu và mật ong. Nhào kỹ, đặt trong lọ khô, sạch.

Lưu trữ mứt khô khô chỉ trong tủ lạnh. Lấy 1 muỗng canh. tôi vào một ngày vào buổi sáng khi bụng đói, sau 2 tuần bạn có thể cảm nhận được hiệu quả. Điều chính là chỉ sau khi nếm miếng này, dừng lại trong thời gian. Nó ngon đến mức gần như không thể làm được.

Mứt chanh thô - Tiêu chuẩn

Có người sẽ nói: Sau đó, rửa máy xay thịt, miễn cưỡng .... Vâng, có một cách cho những người rất lười biếng. Từ mứt này sẽ không mất hương vị, mùi thơm hoặc hữu ích.

Bạn sẽ chỉ cần trái cây và đường hạt theo tỷ lệ 1 đến 2. Nghĩa là, đối với 300 g chanh, hãy lấy 600 g đường. Chuẩn bị trái cây, cắt thành khối hoặc ống hút. Ngủ với đường. Để trong 12 giờ trong bát thủy tinh hoặc gốm. Khuấy mỗi giờ. Sau đó nhẹ nhàng đổ vào lọ, đóng bằng nắp nhựa.

Giữ nghiêm ngặt trong tủ lạnh. Sử dụng khi cần thiết hoặc mong muốn. Và nó sẽ không mất nhiều thời gian, bởi vì hương vị kỳ lạ và mới mẻ khiến ít người thờ ơ.

Mẹo. Chanh chứa axit. Do đó, dưới mọi hình thức, chúng được khuyến cáo nên ăn một cách thận trọng. Đặc biệt là với các bệnh về đường tiêu hóa.

Lời khuyên hữu ích

1. Vì vậy, trong quá trình nấu các nguyên liệu thô không biến thành cháo, cần phải có các món ăn rộng. Ví dụ, một cái chậu hoặc chảo để khử trùng phôi. Các bức tường của bể càng dày thì càng ít có khả năng bị hỗn hợp cháy.
2. Đồng hoặc thép không gỉ là lý tưởng. Sau đó, trái cây sẽ không bị oxy hóa và giữ lại màu sắc và mùi thơm của chúng trong tất cả vinh quang của nó.
3. Bạn có thể thêm một chút vani tự nhiên trong khi nấu. Điều này sẽ cung cấp cho mứt một mùi thơm đặc biệt tinh chế. Đừng lạm dụng nó! Thêm vanillin từ tham lam, vâng, vâng, nhiều hơn nữa, bạn có thể phá hỏng mọi thứ. Chất thành phẩm sẽ có vị đắng.
4. Khi mua, nhấp vào trái cây. Nó nên vững chắc nhưng kiên cường. Độ mềm cho thấy chanh đã cũ.
5. Đổ nước sôi lên trái cây không chỉ để tăng hương thơm. Do đó, họ cũng được khử trùng. Ai biết chúng được lưu trữ ở đâu và như thế nào trước khi chúng đập bàn?
6. Lọ và mũ cho mứt chanh được chuẩn bị theo cách tương tự như đối với bất kỳ khác. Chúng được khử trùng theo cách thông thường hoặc rửa kỹ bằng dung dịch soda nóng.
7. Đối với phương pháp thô, bạn có thể sử dụng đường nâu. Màu sắc, tất nhiên, sẽ không quá vàng, nhưng lợi ích sẽ vẫn còn.
8. Lon cán có nắp đậy bằng kim loại, mứt chanh không bị đảo lộn. Vitamin C tiếp xúc với thiếc oxy hóa. Mở một cái lọ vào mùa đông, có nguy cơ là vui mừng với những vết bẩn rỉ sét. Đẹp - một bóng gạch trên màu vàng, nhưng hoàn toàn không thể ăn được.
9. Vì lý do tương tự, không nên sử dụng cốc hoặc thìa sắt. Nhựa, gỗ, thủy tinh - vật liệu trơ với axit citric.
10. Nếu bạn thêm một ít củ gừng tươi xay nhuyễn và một nắm quả mơ khô thái nhỏ vào mứt sống, bạn sẽ có được nước sốt vitamin cho tất cả các loại thịt và cá.
11. Nước cho khoảng trống trước tiên phải được bảo vệ. Hoặc chứng khoán tốt trước. Bạn có thể mùa xuân.

Nhờ sự phát triển của công nghệ hiện đại, bài hát "Quốc gia Limonia" đã mất đi sự liên quan. Những trái cây tươi sáng và ngon ngọt này có thể được mua ở khắp mọi nơi, không tốn kém. Vậy tại sao không chuẩn bị một món ăn thơm và thơm cho cả gia đình? Và họ sẽ cảm ơn họ với giai điệu tốt và sức khỏe tuyệt vời.

Video: cách làm mứt chanh