Cách nấu anh đào hầm: 10 công thức

Cherry compote được biết đến với chúng ta từ thời thơ ấu. Hương vị độc đáo của thức uống được coi là độc đáo, và thành phần chứa nhiều vitamin. Ngoài anh đào, bạn có thể thêm các loại trái cây và quả mọng khác nhau vào compote. Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn từng công thức để làm compote cherry.

Cherry hầm cổ điển

• nước lọc - 2,7 l.
• quả anh đào tươi - 650 gr.
• đường cát - 250 gr.

1. Cẩn thận phân loại các loại quả mọng, loại bỏ các mẫu thối và hư hỏng. Gửi một nồi nước vào bếp, đun sôi. Khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện, thêm anh đào.
2. Luộc trái cây trong 5 phút. Sau đó đổ vào đường cát. Đợi vài phút nữa. Trộn kỹ các thành phần, tắt đầu đốt.
3. Đổ hỗn hợp anh đào đã nấu chín vào một thùng chứa thích hợp. Làm lạnh ở nhiệt độ phòng, sau đó làm lạnh.

Compote dựa trên anh đào

• anh đào - 400 gr.
• anh đào ngọt ngào - 250 gr.
• đường cát - 320 gr.
• axit citric - 2 gr.

1. Rửa sạch và nếu cần thiết, phân loại quả mọng, loại bỏ cuống. Gửi chảo tráng men vào đĩa hâm, đổ nước vào, chờ cho những bong bóng đầu tiên xuất hiện.
2. Sau đó đổ lượng đường cần thiết và axit citric. Khuấy kỹ các thành phần cho đến khi tinh thể hòa tan hoàn toàn.
3. Thêm các loại quả mọng. Nấu compote trong khoảng nửa giờ, tắt bếp. Đậy nắp bằng nắp đậy kín, bọc hộp bằng khăn ấm. Chờ nguội, uống compote ướp lạnh.

Anh đào hầm với táo

• anh đào đọ sức - 600 gr.
• đường - 300 gr.
• táo - 900 gr.

1. Rửa sạch táo, gọt vỏ và lõi. Xắt thành miếng nhỏ. Tiếp theo, gửi trái cây vào một cái nồi thích hợp, đổ lượng nước cần thiết.
2. Gửi chảo vào bếp, đun sôi thành phần. Sau khi các bong bóng đầu tiên xuất hiện, giảm công suất đầu đốt xuống mức tối thiểu. Đổ anh đào đông lạnh.
3. Lọc các thành phần trong khoảng 15-20 phút. Để các thành phần với nắp đóng lại trong một thời gian. Trước khi sử dụng, nên làm mát compote.

Anh đào hầm và vỏ cam

• đường - 750 gr.
• cherry tươi - 1,5 kg.
• táo - 2 kg.
• vỏ cam - 120 gr.

1. Rửa táo thật kỹ, cắt thành những lát nhỏ và loại bỏ lõi. Sau đó tiến hành chuẩn bị anh đào, rửa sạch và phân loại các loại trái cây.
2. Cho thức ăn vào chảo thích hợp, đổ nước sôi. Nấu các nguyên liệu trong 20 phút, sau thời gian quy định đổ vào đường hạt.
3. Xắt nhuyễn vỏ cam và thêm vào tổng khối lượng. Hầm compote trong khoảng 10-15 phút nữa. Sau đó, làm mát chất lỏng, phục vụ với đá và lá bạc hà tươi.

Cherry compote với rượu

• đường cát - 450 gr.
• rượu anh đào - 120 ml.
• táo - 900 gr.
• anh đào chín - 1 kg.

1. Theo cách thông thường, rửa sạch và phân loại anh đào và táo. Bỏ vỏ ra khỏi quả, cắt lõi. Cắt táo thành những lát nhỏ.
2. Gửi anh đào và lát trái cây vào một cái chảo có đáy dày, đổ lượng nước cần thiết. Ngay khi thành phần sôi, giảm đầu đốt xuống mức tối thiểu.
3. Đổ đường cát, đun nhỏ lửa trên bếp trong 25 phút. Đậy nắp chảo, lấy ra khỏi đầu đốt. Bọc bằng chăn, thành phần nên hoàn toàn mát mẻ.
4. Làm lạnh đồ uống, rót compote vào ly, thêm 15 ml vào mỗi thùng chứa. rượu anh đào. Trang trí món ăn với quả mọng tươi và một lá bạc hà.

Blackcurrant Cherry Compote

• Anh đào - 300 gr.
• nho - 150 gr.
• đường - 120 gr.
• nước tinh khiết - 1 l.

1. Quả mọng nên được rửa kỹ và phân loại. Gửi chúng vào chảo, đổ nước mát. Thêm đường, đặt hộp lên bếp.
2. Đun sôi các thành phần, tắt đầu đốt. Đậy nắp chảo, bọc hộp bằng khăn. Cho phép compote ngấm và làm mát.

Hầm anh đào với chanh

• đường cát - 250 gr.
• nước uống - 3 l.
• cherry đông lạnh - 550 gr.
• chanh - ½ chiếc.

1. Đổ lượng nước cần thiết vào chảo, gửi vào bếp. Vắt nước từ chanh vào một hộp đựng chung.
2. Thêm đường hạt và quả đông lạnh vào chảo. Trộn đều các thành phần.
3. Chờ cho những bong bóng đầu tiên xuất hiện. Sau đó, tắt lửa, bỏ chảo sang một bên.
4. Đậy bình chứa bằng khăn ấm. Để compote ủ trong khoảng 3 giờ.

Anh đào hầm và quả mâm xôi

• cherry tươi - 950 gr.
• quả mâm xôi - 550 gr.
• đường cát - 200 gr.
• nước uống - 2,8 l.

1. Sắp xếp quả mâm xôi, loại bỏ cuống, rửa kỹ bằng nước chảy. Ném sản phẩm vào một cái chao, đợi chất lỏng hoàn toàn thủy tinh.
2. Thực hiện một thao tác tương tự với anh đào, cũng loại bỏ các nhánh. Cho dâu vào chảo tráng men, đổ nước uống vào. Gửi container vào bếp, bật lửa.
3. Ngay khi thành phần sôi, thêm đường hạt. Khuấy kỹ các thành phần cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Hầm compote trong khoảng 10 phút, lấy chảo ra khỏi bếp.
4. Đổ đồ uống đã hoàn thành vào lon khử trùng trước. Cuộn thủy tinh có nắp đậy. Bọc lọ bằng khăn, sau khi làm mát, đặt chúng ở nơi mát mẻ. Ngoài ra, compote có thể được tiêu thụ sau khi nấu ở trạng thái lạnh.

Cherry compote trong một nồi nấu chậm

• Anh đào - 120 gr.
• táo - 1 cái.
• bất kỳ quả mọng - 70 gr.
• đường - 130 gr.

1. Phân loại và rửa sản phẩm, cắt giữa quả táo. Đó là khuyến khích để chiết xuất hạt từ anh đào. Cắt táo thành miếng nhỏ.
2. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát nhiều, đổ lượng nước cần thiết. Đặt chế độ hấp Steam hấp trên thiết bị gia dụng, đun sôi thành phần trong 12 phút. Bạn có thể sử dụng compote dưới mọi hình thức.

Cherry compote mà không cần khử trùng

• đường - 180 gr.
• Anh đào - 600 gr.
• axit citric - 12 gr.

1. Sắp xếp và rửa quả mọng theo cách thông thường, loại bỏ các mẫu vật hư hỏng. Lấy một cốc phù hợp, đổ vào nước lạnh, đặt anh đào vào đó, đợi 25 phút.
2. Rửa kỹ hộp đựng thủy tinh để ủ, làm khô lọ. Sau khi thực hiện tất cả các thao tác, đặt anh đào vào thùng chứa.
3. Đổ một lượng bằng nhau của các thành phần lỏng lẻo vào mỗi lọ. Đun sôi nước, hấp các nắp cho các đường nối song song.
4. Đổ nước sôi vào bình, thực hiện các thao tác hết sức cẩn thận. Nếu không, bạn có nguy cơ bị nứt kính.
5. Cuộn tròn lọ thủy tinh có nắp đậy nóng. Lật ngược thùng chứa, lắc nhẹ. Đặt lon lộn ngược để làm mát hoàn toàn. Giữ đồ uống ở nơi mát mẻ.

Nấu compote cherry không phải là đặc biệt khó khăn. Hãy xem xét các công thức đồ uống khác nhau có thể được tiêu thụ ngay sau khi nấu. Hãy chiêu đãi mùa đông. Anh đào hầm có thể được chuẩn bị với các loại quả, trái cây theo mùa hoặc đông lạnh. Thay đổi số lượng các thành phần dựa trên khẩu vị của bạn. Cũng xem xét độ ngọt của thức uống tùy thuộc vào độ chín của sản phẩm.

Video: hầm anh đào cho mùa đông