Cách nấu súp đậu với thịt hun khói: 4 công thức

Đậu Hà Lan từ lâu đã nổi tiếng với các tính chất hữu ích. Các món ăn làm từ đậu đang trở nên phổ biến. Công thức nấu súp với việc bổ sung xúc xích săn bắn, thịt xông khói, nấm và các thực phẩm hun khói khác đang trở nên đặc biệt có liên quan. Giống như bất kỳ doanh nghiệp khác, việc chuẩn bị các khóa học đầu tiên bao gồm các tính năng nhất định phải được xem xét. Chúng tôi làm nổi bật các công thức nấu ăn ngon nhất.

Súp đậu với thịt xông khói

Trước khi nói về các biến thể sản phẩm có thể, hãy xem xét một công thức cổ điển cho súp hun khói.

• đậu Hà Lan (tốt nhất là nghiền làm đôi) - 270 gr.
• cà rốt - 2 chiếc. kích thước trung bình
• hành tây vàng - 2 chiếc.
• khoai tây - 750 gr.
• sườn heo hun khói - 600 gr.
• thịt xông khói - 350 gr.
• lá nguyệt quế (để nếm)
• hạt tiêu, muối
• dầu hướng dương
• rau xanh

1. Đặt sườn heo vào chảo, đổ nước sôi và đặt lên bếp. Bật lửa vừa, đun nhỏ lửa trong 45 phút, đậy nắp bằng nắp.
2. Sau thời gian, bỏ xương sườn, làm mát chúng một chút. Lấy thịt ra khỏi xương, xắt thành miếng nhỏ, gửi vào nước dùng để chế biến thêm.
3. Đổ đậu Hà Lan vào một cái chao, rửa sạch hạt bằng nước chảy nhiều lần để loại bỏ lớp phủ. Đặt nó vào sườn heo, nấu thêm khoảng 30 - 40 phút.
4. Nướng cà rốt trên một vắt với một phần nhỏ, cắt hành tây thành các hình vuông nhỏ. Nghiền thịt xông khói thành lát mỏng hoặc khối (tùy chọn).
5. Đổ dầu thực vật vào một cái chảo có đáy dày sâu, làm nóng nó đến trạng thái tối đa. Gửi hành tây để chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Tiếp theo, đổ cà rốt, nếu cần thêm dầu, vì rau sẽ hấp thụ mọi thứ.
7. Lấy một cái chảo khác có lớp chống dính, chiên những lát giăm bông trên đó mà không cần dầu thực vật. Trộn thịt xông khói với hành tây và cà rốt.
8. Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành hình vuông hoặc lát, thêm vào đậu và thịt. Sau đó đổ thịt xông khói và chiên, trộn.
9. Băm nhỏ rau xanh (thì là, rau mùi tây), thêm vào nồi với súp. Hạt tiêu, muối, ném 5 miếng lá nguyệt quế.
10. Đun sôi súp với nắp đậy kín. Khoai tây sẽ cho bạn biết về sự sẵn sàng của món ăn: nó phải mềm, nấu chín hoàn toàn.

Súp đậu với nấm

• sườn heo hun khói - 600 gr.
• đậu Hà Lan xắt nhỏ - 230 gr.
• xúc xích săn bắn - 180 gr.
• thịt xông khói (tốt nhất là hun khói) - 160 gr.
• nấm khô - 45-50 gr.
• khoai tây - 650 gr.
• cà rốt - 1 chiếc.
• hành tây trắng - 1 chiếc.
• dầu thực vật
• cần tây - 1 cọng
• muối, hạt tiêu
• lá nguyệt quế

1. Đổ nấm khô vào thùng chứa và ngâm trong nước nóng, để trong nửa giờ.
2. Rửa sạch đậu Hà Lan nhiều lần, di chuyển nó vào chảo, thêm sườn hun khói
3. Đổ đậu Hà Lan và sườn với nước sôi, đặt chảo lên bếp lửa chậm, nấu khoảng 1 giờ.
4. Cắt thịt xông khói và xúc xích săn bắn một cách thuận tiện, thêm vào nước dùng.
5. Bỏ xương sườn, để nguội, sau đó tách thịt ra khỏi xương. Nghiền thành miếng nhỏ, cho vào nước dùng. Nếu bạn thích ăn thịt từ xương, bỏ qua bước này và tiến hành bước tiếp theo.
6. Đặt xúc xích xắt nhỏ và thịt xông khói vào nồi, muối và hạt tiêu.
7. Lấy nấm ra ngâm, vắt nước từ chúng, cắt thành lát mỏng, gửi vào súp. Nấu trong khoảng 20-25 phút.
8. Cắt hành tây và cần tây thành lát mỏng, nướng cà rốt. Nấu chiên bằng cách chế biến rau trong chảo có thêm dầu thực vật.
9. Cắt khoai tây thành những khối nhỏ, đặt chúng vào súp và nấu cho đến khi chín.
10. Thêm lá nguyệt quế, sau khi nấu, để súp nấu trong khoảng nửa giờ để tiết lộ đầy đủ hương vị.

Súp đậu với bánh mì

• đậu Hà Lan xắt nhỏ - 280 gr.
• sườn heo hun khói - 350 gr.
• thăn bò trên xương - 750 gr.
• hành tây trắng - 2 chiếc.
• khoai tây - 300 gr.
• thịt thăn hun khói - 240 gr.
• thịt nướng hun khói - 210 gr.
• Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
• bánh mì lúa mạch đen - 220 gr.
• tỏi - 4 ngạnh
• cà rốt - 2 chiếc.
• dầu ngô - 80 ml.
• hạt tiêu, muối

1. Đổ đậu Hà Lan vào một cái bát, đổ đầy nước lạnh đã lọc, để trong 1 giờ.
2. Gửi sườn heo, thăn bò vào xương trong một cái nồi lớn. Đổ nước sôi lên nó, đặt lên bếp, bật lửa nhỏ, đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ 2,5 giờ.
3. Để tăng độ phong phú cho nước dùng, thêm 1 củ cà rốt, thái lát, và 1 củ hành tây, xắt thành 4 phần, vào súp. Trong trường hợp này, đừng quên liên tục thêm nước trong suốt quá trình nấu nước dùng.
4. Cuối cùng, bạn nhận được 2,3-2,5 lít nước dùng ngon. Sau hai giờ, thịt sẽ sẵn sàng, nó phải được rút ra.
5. Thêm đậu Hà Lan đã rửa và ngâm vào hành tây và cà rốt đang sôi, đun nhỏ lửa trên bếp trong khoảng nửa giờ.
6. Bắt đầu gọt khoai tây vào thời điểm này. Xắt nhỏ thành khối, gửi vào súp, nấu cho đến khi chín, có thể kiểm tra bằng nĩa (thiết bị sẽ rơi vào trái cây).
7. Xắt thịt thăn thành miếng nhỏ, cho vào nồi cùng súp, nấu cho đến khi mềm. Muối và hạt tiêu súp, thêm rau xanh nếu muốn.
8. Cắt thịt xông khói thành dải, chiên trong chảo với việc thêm dầu ngô. Nghiền một cách thuận tiện (ống hút, khối) ớt chuông, hành tây và cà rốt, gửi đến thịt nướng.
9. Tiếp theo, thêm chiên đã nấu vào súp, đun nhỏ lửa trên bếp khoảng một phần tư giờ.
10. Nấu bánh mì nướng. Cắt bánh mì thành khối vừa, làm nóng chảo, đổ bơ và thêm tỏi. Sau khi nó sẵn sàng, đổ bánh mì, chiên cho đến khi vàng nâu.

Trước khi phục vụ, rắc món ăn với bánh mì và rau thơm nấu chín.

Súp đậu với xúc xích trong nồi nấu chậm

Các món ăn được coi là chế độ ăn kiêng, vì nó được chuẩn bị trên cơ sở phi lê gà.

• thịt gà phi lê hoặc ức - 600 gr.
• xúc xích hun khói - 300 gr.
• đậu Hà Lan nghiền khô - 350 gr.
• hành tây - 1 chiếc.
• cà rốt - 1 chiếc.
• khoai tây - 400 gr.

1. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, hãy đổ đầy thành phố bằng nước lạnh và để nó ngâm qua đêm. Sau ngày hết hạn, rửa sạch và đặt vào chảo, nấu trong 1 giờ.
2. Băm nhỏ hành tây và nghiền cà rốt, cắt khoai tây thành hình vuông, cắt xúc xích.
3. Cắt thịt gà thành miếng nhỏ. Sau đó chiên chúng với dầu ở chế độ "Chiên" trong 10 phút.
4. Sau đó, gửi hành tây với cà rốt, xúc xích và đậu Hà Lan vào thịt. Theo dõi tình trạng của rau, ngay khi chúng trở nên mềm, hãy chuyển chế độ sang lập chỉ mục món súp Soup Soup.
5. Đổ nước lọc vào máy đa năng, thêm khoai tây, gia vị cho vừa ăn, rau xanh. Muối, hạt tiêu, nấu cho đến khi hết giờ.

Nhiều ý kiến ​​cho rằng thực phẩm lành mạnh không thể ngon, nhưng quan niệm sai lầm này là sai lầm. Súp đậu hun khói là bằng chứng tuyệt vời. Sử dụng công thức "Kinh điển của thể loại", chuẩn bị một món ăn với nấm hoặc bánh mì.

Video: công thức nấu súp đậu với thịt hun khói trong nồi nấu chậm