Cách nấu compote từ mận: 7 công thức

Trong hầu hết các trường hợp, compote được chuẩn bị từ hầu hết các loại trái cây và quả mọng. Đôi khi không có thành phần bổ sung, một thức uống ngon không thể có được. Do đó, bạn phải thêm tinh chất, axit citric và một lượng đường hạt khá lớn. Đối với mận, compote từ chúng thực sự rất ngon. Ngoài ra, một thức uống lạnh hoàn toàn làm dịu cơn khát.

Compote mận cổ điển

• mận - 950 gr.
• nước - 1 l.
• xi-rô đường - 300 ml.

1. Để làm xi-rô đường, gửi một nồi nước vào bếp và chờ cho nó sôi. Đổ đường cát. Khuấy thành phần cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Đặt lửa ở mức tối thiểu. Lọc chất lỏng trong nửa giờ. Mát mẻ và căng thẳng.
2. Tiếp theo, rửa kỹ quả mọng bằng nước chảy và loại bỏ tất cả dư thừa. Đâm từng quả bằng một cái nĩa. Đun sôi 1 lít. nước và gửi mận cho nó. Các loại trái cây nên làm mềm. Bỏ quả mọng, để nguội. Cắt mận thành hai phần, loại bỏ vỏ và hạt.
3. Cho xi-rô đường vào nước dùng mận. Cũng thêm trái cây chuẩn bị vào chất lỏng. Gửi các thành phần vào lửa, chờ cho sôi. Làm mát các thành phần. Để cuộn compote cho mùa đông, nó phải được đổ vào thùng chứa vô trùng. Đổ 2 gram vào mỗi lọ. chanh Cuộn lên container.

Hợp chất mận cô đặc

• đường - 300 gr.
• nước - 1 l.
• mận - 320 gr.

1. Công thức này được đề xuất để nấu khi không có cách nào để nấu compote cho các thùng chứa lớn. Trong trường hợp này, một chế phẩm tập trung nên được chuẩn bị. Khi thức uống đã sẵn sàng, nó có thể được pha loãng với nước tinh khiết.
2. Sắp xếp các loại trái cây và rửa kỹ. Ném cống vào một cái chao và chờ cho thoát hoàn toàn chất lỏng dư thừa. Khử trùng container bằng công nghệ cổ điển. Làm tương tự với bìa. Đặt trái cây trong một thùng chứa đến đỉnh.
3. Đun sôi nước và đổ vào một lọ quả mọng. Đậy nắp thùng chứa và đợi một phần tư giờ. Đổ nước vào chảo và cho vào bếp. Đổ đường cát. Nấu xi-rô. Đổ thành phần đã hoàn thành vào một cái lọ với mận và cuộn lại.

Cam quýt Compote

• quế - một nhúm
• mận - 250 gr.
• nước - 1 l.
• vỏ quýt - theo sở thích của bạn
• đường - 120 gr.

1. Chuẩn bị trái cây tươi theo mẫu thông thường. Cắt mận thành hai phần và loại bỏ hạt. Sử dụng một tách riêng và trộn bột giấy của trái cây với đường trong đó.
2. Đồng thời đun sôi nước trong chảo. Thêm mận ngọt khối vào nước sôi. Đun sôi chế phẩm trên lửa nhỏ trong 15 phút. Khi kết thúc nấu ăn, thêm quế và vỏ.

Xương mận Compote

• quả mận - 550 gr.
• nước - 2,6 lít
• đường cát - 220 gr.

1. Kết hợp nước và đường cát trong chảo tráng men thích hợp. Gửi container vào lửa. Đun sôi hỗn hợp, thỉnh thoảng khuấy. Với sự xuất hiện của các mụn nước đầu tiên, chế phẩm phải được làm nóng thêm 3-4 phút nữa.
2. Thu thập hoặc thu được trái cây chưa chín, chúng nên khá dày đặc. Rửa và làm khô mận, sau đó đặt chúng vào lọ. Nhẹ nhàng đổ vào xi-rô nóng. Các ngân hàng nên được khử trùng trước. Nút chai.

Mai compote với nho và táo

• táo - 2 chiếc.
• đường - 300 gr.
• nho - 100 gr.
• nước - 2,5 l.

1. Loại bỏ các mẫu vật bị hỏng và tất cả những gì là thừa. Rửa nguyên liệu thô và để khô hoàn toàn. Cắt táo thành lát và bỏ lõi.Loại bỏ hạt từ mận. Gửi trái cây và quả mọng đã chuẩn bị vào thùng chứa vô trùng.
2. Chuẩn bị xi-rô theo công nghệ cổ điển và đổ đầy nó bằng lon đầy trái cây. Đậy nắp bình chứa. Khử trùng các thùng chứa trong 10 phút ở 100 độ. Cuộn compote và bọc nó bằng một miếng vải ấm.

Mai compote không có nước

• mận đen - 3 kg.
• đường cát - 500 gr.

1. Rửa sạch với nước lạnh. Làm khô và loại bỏ hố. Mận nên được chia làm hai. Đặt một nửa trên một tấm nướng. Rắc các loại quả mọng với đường và cho vào lò nướng nóng sẵn trong 15 phút.
2. Tắt lò, không mở cửa. Mong đợi khoảng 1 giờ. Trong thời gian quy định, một lượng đường vừa đủ sẽ được giải phóng vào chảo. Sắp xếp các loại trái cây trong lọ và đổ vào chất lỏng kết quả. Khử trùng trong một phần tư giờ. Cuộn lên
3. Nên mua mận vào mùa, chi phí nguyên liệu sẽ thấp hơn nhiều so với thời tiết lạnh. Khoảng trống như vậy sẽ giúp duy trì sức khỏe bất cứ lúc nào. Xin người thân và bạn bè với một thức uống vitamin, bất kể mùa nào.

Mận vàng

• Mận Mirabelle - 0,5 kg.
• nước - 2500 ml.
• đường - 240 gr.

1. Mận của loại này có ghi chú mật ong dễ chịu. Cấu trúc của quả màu vàng hơi mềm hơn so với quả màu tối. Do đó, hãy cẩn thận khi chuẩn bị một thức uống lành mạnh.
2. Sắp xếp một cống hơi chưa trưởng thành và loại bỏ tất cả các thành phần không cần thiết. Đồng thời, không cần thiết phải loại bỏ hạt giống. Một động thái như vậy sẽ tiết lộ ghi chú hương vị đặc biệt trong đồ uống. Đừng quên rằng một compote như vậy bị cấm lưu trữ trong hơn 1 năm.
3. Chuẩn bị xi-rô theo cách thông thường. Khử trùng lọ và đặt trái cây trong đó. Đổ chất lỏng ngọt thành phẩm vào các cạnh của thùng chứa. Cuộn compote theo cách cổ điển. Bọc lọ bằng vải dày. Lưu trữ đồ uống ở nơi ấm áp và mát mẻ.

Khuyến nghị thực tế

1. Để làm cho các hợp chất thực sự ngon, khỏe mạnh và chất lượng cao, bạn nên chọn các loại quả mọng dày đặc. Ngoài ra, các loại trái cây nên hơi chưa chín. Nếu không, trong quá trình xử lý nhiệt, cống sẽ bị vỡ ra. Bạn nhận được khoai tây nghiền.
2. Nếu bạn được phép pha chế đồ uống không hạt, hãy chọn trái cây chưa chín. Hãy nhớ rằng bột mận cùng một lúc nên dễ dàng tách ra khỏi nucleolus. Trong quá trình xử lý nhiệt, quả mọng phải giữ nguyên dạng ban đầu.
3. Rửa sạch mận bằng nước lạnh. Không nhất thiết phải cố gắng rửa một lớp phủ màu xanh với mỗi quả. Hiện tượng này là bình thường và không làm phiền bạn. Chất lượng đồ uống thành phẩm cũng không suy giảm.
4. Trước khi đặt mận vào bình, chọc thủng vỏ quả mà không thất bại. Một động tác như vậy sẽ giúp da không bị nứt khi bạn đổ xi-rô nóng. Đối với các mục đích như vậy, sử dụng một cái nĩa hoặc tăm.
5. Vì vậy, hộp đựng thủy tinh không đột nhiên vỡ trong khi truyền một chế phẩm ngọt nóng, một con dao có lưỡi rộng và dài nên được đặt bên dưới nó. Ngoài ra, khi khử trùng các thùng chứa, đừng trì hoãn quá trình, nếu không mận sẽ bị tiêu hóa.
6. Khi chuẩn bị một thức uống dựa trên mận ngon, điều quan trọng là phải giữ lượng đường thêm vào. Nếu không, bạn có thể nhận được một chất lỏng có tính axit khó chịu hoặc ngược lại, mứt đường không thành công.

Plum compote là khá đơn giản để thực hiện. Cần phải chọn nhiều loại trái cây phù hợp và đặc biệt chú ý đến độ chín, mật độ của chúng. Thực hiện theo các hướng dẫn và quan sát tỷ lệ. Duy trì khả năng miễn dịch bất kể thời gian trong năm.

Video: cách nấu compote từ mận cho mùa đông