Cách cứu dưa hấu cho đến tết: mẹo hữu ích

Nhiều người muốn giữ dưa hấu cho đến kỳ nghỉ năm mới để làm hài lòng khách và người thân. Đồng ý, một điều trị mùa hè sẽ gây ra một cảm giác thực sự. Việc lưu trữ dưa hấu lâu đời được thực hiện thông qua rơm, đất sét, parafin và thậm chí cả tro. Thủ tục không đặc biệt khó khăn, nhưng bạn phải có kiến ​​thức cơ bản. Xem xét các phương pháp phù hợp nhất sẽ bảo tồn các đặc tính, cấu trúc và kết cấu có lợi của trái cây.

Lợi ích của dưa hấu

1. Nhờ bột dưa hấu, hệ vi sinh đường ruột cải thiện, hệ tiêu hóa bình thường hóa và các mạch máu mở rộng. Ăn trái cây được chỉ định cho những người bị táo bón mãn tính hoặc ngược lại, tiêu chảy.
2. Dưa hấu chứa chất xơ, chịu trách nhiệm về cholesterol. Với việc sử dụng thường xuyên, nguy cơ phát triển chứng xơ vữa động mạch và các bệnh nghiêm trọng khác liên quan đến một lượng lớn mô mỡ sẽ giảm. Ngoài ra, dưa hấu duy trì chỉ số đường huyết, cho phép những người mắc bệnh tiểu đường có một cuộc sống đầy đủ.
3. Quả mọng chứa lycopene, một chất chống oxy hóa tự nhiên. Nó bình thường hóa hoạt động của tim, ổn định huyết áp và giảm nguy cơ phát triển khối u ác tính và lành tính. Với việc sử dụng thường xuyên, khả năng xảy ra ung thư có thể được ngăn chặn.

Điều kiện tối ưu để lưu trữ dưa hấu

1. Chiết xuất trái cây trong tầng hầm được coi là lựa chọn có lợi nhất, đặc biệt là trong mùa đông. Điều chính là đảm bảo độ ẩm không vượt quá 80%.
2. Trong trường hợp này, nhiệt độ nên nằm trong phạm vi 2-4 độ. Chính những đặc điểm này là người bảo đảm duy trì sự ngon ngọt, hương vị và cấu trúc của thai nhi.
3. Điều quan trọng cần nhớ là ở nhiệt độ âm, dưa hấu bắt đầu đóng băng. Tính năng này dẫn đến mất chất lượng không thể khắc phục.
4. Điều tương tự áp dụng cho chế độ quá cao (từ 4 độ). Nếu dấu hiệu bên trong thai nhi bị vi phạm, quá trình lên men bắt đầu, khiến cho cháo giống như bột và chua.
5. Nó cũng đáng để xem xét mức độ ẩm tối ưu, nó không nên cao hơn 80%. Nếu không, dưa hấu bắt đầu thối rữa, một lần nữa, hương vị, độ mọng nước và cấu trúc của bột giấy bị mất.
6. Đó là giá trị xem xét một điểm quan trọng khác - lưu thông không khí. Phòng lưu trữ lâu dài của dưa hấu nên được trang bị thông gió hoặc thổi. Một động thái như vậy sẽ không cho phép vi khuẩn tích cực phát triển.

Chọn dưa hấu để lưu trữ lâu dài

1. Nếu bạn nhận được một quả mọng có vết lõm hoặc vỏ nứt, chắc chắn, dưa hấu sẽ biến mất. Điều tương tự cũng xảy ra đối với các mẫu vật có mức độ trưởng thành sớm. Dưa hấu bị lỗi được lưu trữ trong tối đa 15 ngày.
2. Hãy nhớ rằng dưa hấu chín muộn là thích hợp để lưu trữ. Trái cây loại này không được nhồi nitrat cho độ chín nhanh chóng. Do đó, bạn cần mua chúng vào mùa thu (khoảng 15-30 tháng 9).
3. Quả mọng với vỏ rất dày là lý tưởng để lưu trữ. Ưu tiên cho dưa hấu Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov. Các giống phù hợp khác là "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Trước khi mua, kiểm tra, cảm nhận các mặt hàng được lựa chọn. Trong dưa hấu chính xác, một vỏ màu xanh lá cây tươi sáng và bóng mà không có đốm mờ. Chạm vào nó để chắc chắn về mật độ và độ đàn hồi.
5. Một khía cạnh rất quan trọng trong việc lựa chọn các loại quả mọng là tính toàn vẹn của vỏ. Bạn không thể mua dưa hấu có vết lõm, vết nứt, bỏng từ mặt trời, khu vực chưa trưởng thành quá mức, vết trầy xước và thiệt hại nhỏ khác.
6. Để bảo quản các món ngon cho đến Tết, hãy chọn dưa hấu với sự non nớt yếu. Ponytails nên có màu xanh lá cây, không khô. Ngoài ra trên các mẫu vật phù hợp dải trắng và mảng bám ánh sáng sẽ được nhìn thấy.
7. Chạm vào bề mặt của dưa hấu, âm thanh phải rõ ràng, không bị bóp nghẹt. Trái cây loại này trong quá trình lão hóa sẽ đạt đến mức độ chín cần thiết, và chúng cũng sẽ nằm sau Tết (nếu tình hình yêu cầu).
8. Từ chối mua trái cây được giao dịch dọc theo con đường đất bên lề. Đặc biệt là nếu dưa hấu đang nằm trên mặt đất, được phát hiện với mái hiên. Dưa hấu nằm trên sỏi hoặc cát dưới tia cực tím trực tiếp hấp thụ tất cả khói bụi.
9. Nếu có thể, mua quả mọng trong các cửa hàng chuyên biệt được chỉ định. Theo yêu cầu của bạn, người bán được yêu cầu nộp tài liệu và sổ y tế cho các dịch vụ được cung cấp. Tất cả các bản sao nên được lưu trữ trong một, tối đa hai hàng, nhưng không phải là một đống lớn. Theo các quy tắc, dưa hấu được đặt trên một pallet hoặc trong một hộp được phủ bằng một tán cây.
10. Để tiết kiệm dưa hấu cho đến Tết, bạn cần chú ý đến trọng lượng của sản phẩm. Chỉ số tối ưu là 3-5 kg., Không nhiều hơn. Trái cây quá lớn sẽ bắt đầu xấu đi từ bên trong.

Cách giữ dưa hấu cho đến tết trong hầm

Để tuân thủ tất cả các điều kiện, cần phải chọn đúng phòng để lưu trữ. Một lựa chọn lý tưởng là tiếp xúc trong tầng hầm hoặc hầm. Bảo quản ngay lập tức phụ thuộc vào việc tuân thủ các khía cạnh quan trọng, mà chúng ta sẽ thảo luận dưới đây.

Chuẩn bị

1. Vào cuối mùa thu và mùa đông, hãy đọc nhiệt độ 1 nhiệt4 độ. Quan sát độ ẩm không khí khoảng 75-80%. Tổ chức lưu thông thích hợp bằng cách cài đặt thông gió.
2. Trước khi gửi dưa hấu để lưu trữ vĩnh viễn, hãy phân loại chúng ra. Tiếp theo, bạn cần loại bỏ chất lỏng dư thừa trong vỏ não. Đối với những mục đích này, đặt dưa hấu trên cỏ khô và phủ nhiều rơm. Ngâm quả mọng trong 2,5-3 ngày, định kỳ lật chúng lại.
3. Để ngăn chặn sự phát triển của nấm, hãy chuẩn bị dung dịch vôi với nồng độ 2%. Bôi trơn vỏ của mỗi quả dưa hấu với chúng, để khô trong 3 giờ. Tiếp theo, chọn tùy chọn lưu trữ thích hợp từ các phương pháp được trình bày dưới đây.

Kho cát

1. Chuẩn bị một hộp gỗ có kích thước phù hợp. Đổ cát rây khô xuống đáy, gửi dưa hấu vào khoang. Rắc trái cây bằng cát và tamp.
2. Nếu bạn quyết định lưu trữ một vài quả dưa hấu theo cách này, hãy đảm bảo rằng chúng không chạm vào nhau. Nếu tất cả các điều kiện đều được đáp ứng, việc chuẩn bị và bảo tồn trên máy tính được thực hiện, dưa hấu sẽ nằm trong hộp cho đến giữa tháng 1 - đầu tháng 2.

Lưu trữ kệ

1. Hãy chắc chắn rằng các kệ để lưu trữ dưa hấu trong tương lai được đặt ở khoảng cách 80 - 100 cm. Xếp các kệ bằng kim, rơm, than bùn khô hoặc vật liệu tự nhiên khác.
2. Sắp xếp các loại trái cây trên kệ, quan sát khoảng cách giữa các quả. Đừng chạm vào chúng. Mỗi tuần một lần, kiểm tra dưa hấu, lật chúng lại, loại bỏ những quả thối.

Lưu trữ trong lòng đất

1. Nếu bạn có một ngôi nhà mùa hè, sử dụng này. Đào một cái hố sâu (khoảng 35-50 cm), lót đáy bằng những mảnh gỗ khô hoặc rơm. Lớp nên khoảng 10-15 cm.
2. Xử lý dưa hấu bằng vôi với nồng độ 25%, gửi các bản sao vào hố. Hãy chắc chắn rằng các quả mọng nằm tách biệt với nhau. Thêm rơm hoặc gỗ để chặn các mặt và trên cùng.
3. Rắc dưa hấu lên trên mặt đất để có được một lớp 30-40 cm. Tương tự, bạn có thể lưu trữ một số lượng lớn quả mọng, nhưng rất khó để theo dõi tính toàn vẹn của chúng.

Bình trữ nước

1. Một lựa chọn lưu trữ tuyệt vời không đòi hỏi sự khéo léo và phương tiện ngẫu hứng là sử dụng nước. Nhặt một cái bồn sâu, gửi một quả dưa hấu vào đó, đổ đầy nước lạnh, sạch.
2. Để sử dụng kỹ thuật này, bề mặt của quả mọng phải còn nguyên vẹn. Trong trường hợp này, nước phải được thay đổi cứ sau 8-10 ngày.

Tro lưu trữ

1. Tro đóng vai trò tương tự như phơi trái cây trên cát. Nếu vì một số lý do nhất định, bạn quyết định sử dụng phương pháp này, hãy chọn tro từ đốt cành cây ăn quả.
2. Công nghệ "bảo tồn" là giống hệt nhau: nhặt một hộp gỗ, lót đáy bằng tro, đặt các quả mọng và rắc chúng. Thời gian tiếp xúc - cho đến tháng một.

Lưu trữ lưới

1. Nếu bạn có kế hoạch giữ một vụ mùa nhỏ cho đến năm mới, hãy sử dụng túi dây hoặc lưới tốt. Chọn một vật cố cho mỗi quả mọng.
2. Rửa trái cây bằng giấy báo, giấy da hoặc tờ album, gửi bên trong. Treo lưới từ trần nhà dưới tầng hầm hoặc hầm. Điều quan trọng là ngăn chặn các trái cây chạm vào nhau.

Lưu trữ rêu

1. Để sử dụng phương pháp này, cần phải thu thập rêu vào mùa thu. Nó phải khô và toàn bộ, nếu không dưa hấu sẽ bị thối. Trước khi bạn bắt đầu đóng gói các loại quả mọng, trải rêu dưới ánh mặt trời, để nó trong 2 ngày để khô.
2. Chọn một hộp gỗ có kích thước phù hợp. Sẽ tốt hơn nếu mỗi trường hợp có một hộp riêng. Lót đáy bằng rêu, gửi dưa hấu bên trong, bọc nó ở tất cả các mặt, tamp.

Lưu trữ đất sét

1. Nhiều bà nội trợ sử dụng phương pháp này theo lời khuyên của bà ngoại, và điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Phương pháp được coi là hiệu quả nhất trong tất cả các sẵn có. Nếu bạn tạo một cái kén riêng cho một quả dưa hấu, quả sẽ nằm xuống đến sáu tháng mà không làm mất đi hương vị và đặc tính cấu trúc.
2. Paraffin, alabaster hoặc đất sét được lấy làm cơ sở cho điêu khắc. Bạn cần chuẩn bị các chế phẩm, sau đó, quấn quấn chúng với mỗi quả mọng. Lớp sản phẩm không được nhỏ hơn 1 cm. Sau khi làm cứng, dưa hấu được đặt lặng lẽ trên giá, treo trong lưới hoặc bọc trong ống hút.

Cách giữ dưa hấu cho đến tết trong căn hộ

1. Để trình bày quả mọng cho bàn lễ hội, cần phải tổ chức tất cả các điều kiện để lưu trữ lâu dài. Duy trì nhiệt độ là dễ nhất trong tủ lạnh.
2. Trước khi nạp dưa hấu vào buồng, gửi nó vào tủ đông trong 1,5 giờ. Ngâm ở -10 độ để cho phép tiền xử lý. Tiếp theo, gửi đến tủ lạnh, quan sát chế độ 1-4 độ trên không.
3. Nếu không thể bảo quản dưa hấu trong tủ lạnh, hãy đảm bảo điều kiện thích hợp trên ban công. Vào mùa đông, nhiệt độ không được giảm xuống dưới 1 độ.
4. Các lựa chọn tuyệt vời để bảo quản trái cây là các phương pháp được mô tả ở trên. Bạn cũng có thể tạo ra một cái kén người dùng Paraffin, gửi quả mọng vào hộp bằng tro hoặc cát, ngâm trong nước lạnh, v.v ... Tùy chọn vị trí được coi là tương tự: treo, đặt trên kệ.

Hãy xem xét các cách lưu trữ dưa hấu trong đất, cát, nước, rơm, tro, rêu. Treo trái cây từ trần nhà, gói sẵn chúng bằng giấy báo và đặt chúng vào lưới. Đặt các loại quả mọng trên kệ để chúng không chạm vào.

Video: cách tiết kiệm dưa hấu cho năm mới