Cách làm cherry tại nhà

Cherry thân mật là nhu cầu lớn trong số người Nga và cư dân của các quốc gia khác. Đồ uống có cồn không yêu cầu các thành phần hiếm và chuẩn bị tốn thời gian. Trước khi bắt đầu quá trình lên men của quả mọng, chúng phải được phân loại. Loại trừ tất cả các mẫu vật hư hỏng và thối, rửa sạch trái cây, loại bỏ cuống. Bạn có thể sử dụng cả quả đông lạnh và tươi. Trong trường hợp đầu tiên, không loại bỏ nước trái cây sau khi rã đông, trong tương lai bạn có thể đổ nó vào thùng chứa để lên men.

Rượu mùi anh đào: một cổ điển của thể loại

• rượu vodka - 275 ml.
• quả anh đào - 0,9-1 kg.
• rượu (vani) - 30 ml.

1. Trước khi bạn làm anh đào, hãy làm rượu vani. Lấy 40 gr. vanillin, thêm 220 ml vào nó. nồng độ cồn 70%. Nhấn mạnh trong một hộp thủy tinh trong 3 ngày. Sau đó, lọc, theo dõi số lượng mong muốn.
2. Tốt hơn là chọn một quả anh đào chín ngọt và chua, nó phù hợp nhất cho việc chuẩn bị rượu. Rửa trái cây, gửi đến tấm nướng. Đặt quả mọng dưới ánh nắng mặt trời hoặc đặt trong lò trong 5 giờ. Thành phần hầm ở 70 độ với cửa mở.
3. Chuẩn bị một cái lọ, rửa bằng soda và lau khô. Gửi anh đào bên trong, không đạt đến các cạnh. Đổ đầy 2/3 tổng khối lượng. Đổ vodka, niêm phong các món ăn.
4. Đặt các món ăn trong nhiệt, ngâm trong 1-1,5 tháng. Trong khoảng thời gian được chỉ định, bạn cần phải khử thành phần ba lần. Hãy chắc chắn để lắc bình sau mỗi 12 giờ.
5. Rượu truyền thống được làm không đường, nhưng bạn có thể làm ngọt thành phần cho hương vị. Khi thời gian đã định kết thúc, hãy thêm rượu vani. Đổ rượu vào bình một lần nữa, để ấm trong 4 ngày.

Vodka Cherry

• đường cát - 480 gr.
• Anh đào - 1,7 kg.
• vodka - trên thực tế

1. Đi qua berry, loại bỏ các yếu tố hư hỏng, loại bỏ đuôi. Đặt anh đào trong một cái chao hoặc rây, rửa sạch, để trong một phần ba giờ để thủy tinh lỏng.
2. Rửa bình 3 lít. soda, khô, khử trùng. Đặt anh đào trong thùng chứa, loại bỏ các hạt từ nó. Trái cây không nên đến cổ, rút ​​lui từ 5-7 cm.
3. Đổ đường, lắc thùng chứa để cát giảm xuống một chút. Thêm vodka, nó sẽ tăng 2 cm so với đáy. Đóng nút bình chứa có nắp capron, đặt trong bóng tối trong 2 tháng.
4. Lắc bình định kỳ, cần phải đợi cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi thời gian đã đặt đã hết, hãy lọc đồ uống qua vải.
5. Vắt các quả mọng để chúng cho đi tất cả nước trái cây. Đổ chai vào chai tối phải được khử trùng trước. Giữ lạnh cho đến khi sử dụng.

Cherry ở Ba Lan

• rượu vodka - 340 ml.
• quả anh đào - 900 gr.
• đường cát - 650 gr.

1. Chuẩn bị anh đào, nó cần được sắp xếp và loại trừ các yếu tố thối. Sau đó loại bỏ hạt, loại bỏ các loại trái cây trong một cái rây, rửa sạch và để khô.
2. Cho trái cây vào chảo tráng men. Cố gắng gửi các quả mọng theo lớp, xen kẽ với đường hạt. Không bịt kín bát đĩa bằng nắp, quấn 2 lớp gạc xung quanh lỗ.
3. Để rượu mùi ngấm trong hơi nóng, đủ trong 3 ngày. Sau giai đoạn này, đổ vodka, lắc bình, để hỗn hợp thêm 1,5 tháng nữa. Khi thời gian này kết thúc, trộn các nội dung.
4. Một lần nữa nhấn mạnh sản phẩm thêm 1 tháng nữa để đường cát hòa tan. Sau thời gian này, chuyển thành phần qua nhiều lớp gạc, đổ vào chai.

Cherry thân mật với quả mâm xôi

• đường cát - 2,25 kg.
• quả anh đào - 2,8 kg.
• rượu vodka - 760 ml.
• quả mâm xôi tươi (bạn có thể thay thế dâu tây) - 900 gr.

1. Đầu tiên bạn cần phân loại quả mọng. Loại bỏ những quả mọng xấu với những nơi thối, vì những mẫu vật như vậy có thể làm hỏng hương vị. Làm tương tự với quả mâm xôi.
2. Cho 2 loại trái cây vào lưới lọc, rửa sạch dưới vòi nước. Đừng nghiền nát trái cây, bạn chỉ cần loại bỏ bụi và các hạt bụi bẩn. Bây giờ để lại trên một cái chao để cho phép chất lỏng thủy tinh.
3. Bỏ hạt, chia anh đào thành 2 nửa bằng nhau và trộn vào quả mâm xôi. Đổ đường hạt, trộn các loại quả mọng, để yên trong 6 giờ để làm nổi bật nước ép.
4. Sau giai đoạn này đổ vodka, trộn. Đậy nắp bát đĩa, gửi đến nơi có chế độ nhiệt độ 12-15 độ. Thời gian tiếp xúc là 2,5 tháng.
5. Sau đó nhớ trái cây trong một lòng, để lại quả mọng trong nước ép thêm 3 giờ. Theo dõi các loại trái cây, ép các tàn dư của nước ép từ quả mâm xôi và anh đào. Đổ cồn đã hoàn thành lên các chai sạch, bạn có thể lấy một mẫu.

Anh đào mật ong

• mật ong - 245 gr.
• Anh đào - 2,2 kg.
• rượu (nồng độ 45-60 độ) - 240 ml.
• nước uống lọc - 1,3 l.
• rượu vodka - 1,9 l.
• cây xô thơm khô - 6 gr.
• đường cát - 1,5 kg.

1. Gọt vỏ quả mọng, rửa sạch, phơi khô. Gấp các quả trong một cái rây và nhào đều để lấy bột giấy với nước trái cây. Chọn một lọ có kích thước phù hợp, rửa sạch bằng soda và để khô. Thêm quả mọng vào thùng chứa, đổ vodka.
2. Bây giờ lấy một lon thứ hai, đổ cây xô thơm khô, mật ong, đường cát vào đó. Đổ rượu vào nước. Đóng các món ăn, lắc trong 7 phút.
3. Chọn một nơi lạnh, đặt cả hai thùng chứa trong đó, giữ chúng ở đó trong 25-30 ngày. Thời kỳ này được phân bổ cho việc hòa tan các hạt đường và mật ong. Lắc nội dung định kỳ để có hiệu suất tốt nhất.
4. Khi thời gian quy định đã qua, trộn hỗn hợp ngọt với quả mọng. Để lại để nhấn mạnh thêm 1 tuần nữa. Tiếp theo, chuyển thành phần qua vải mỏng, đầu tiên gấp nó trong 3-4 lớp.
5. Chuẩn bị các chai, đổ vào chúng một cồn thuốc sạch. Đồ uống sẽ sẵn sàng trong 4-5 tháng, nhưng không phải ai cũng chịu được thời gian này. Không được cấm bắt đầu nếm sớm hơn.

Rượu anh đào trên lá với tro núi

• đường cát - 680 gr.
• nước uống - 770 ml.
• rượu vodka - 600 ml.
• axit citric - 12 gr.
• tro núi - 120 gr.
• lá anh đào (tươi) - 100 gr.

1. Đặt lá anh đào vào chảo, thêm chokeberry, và rửa nội dung. Gấp trên lưới lọc để kính ẩm. Sau khoảng một phần tư giờ, đổ nước uống, đặt lên bếp và nấu trong một phần ba giờ.
2. Sau giai đoạn này, thêm axit citric, thêm đường, đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa. Khuấy và loại bỏ bọt theo thời gian. Tắt đĩa hâm, làm nguội nội dung, cho qua rây hoặc gạc.
3. Đổ vodka, trộn các thành phần. Chuẩn bị chai từ thủy tinh tối, đổ cồn đã lọc lên chúng. Để trong nửa tháng trong bóng tối, sau đó nhào, lọc lại và bắt đầu nếm thử.

Cherry điền

• cẩm chướng - 3 sao
• Anh đào - 1,6 kg.
• quế băm nhỏ - 4 gr.
• đường cát - 1,3 kg.
• rượu vodka - 1,25 l.

1. Lấy quả anh đào ra khỏi tủ đông, để ở nhiệt độ phòng để tan băng. Đừng đổ nước trái cây, nó sẽ cần thiết. Bỏ hạt ra khỏi quả, đổ đường vào quả mọng.
2. Đổ nước trái cây còn lại, đóng các món ăn, để thành phần trong một nơi tối trong 1 ngày. Khuấy nội dung cứ sau 4 giờ. Sau một ngày, thêm vodka, thêm đinh hương và nụ quế.
3. Lắc thùng chứa với khối lượng, đóng nắp. Làm sạch ở nơi lạnh trong 1,5 tháng. Cố gắng giữ các nội dung trong bóng tối để quá trình lên men vừa phải.
4. Để chuẩn bị các thành phần chính xác, trộn các thành phần mỗi ngày. Đường nên tan chảy hoàn toàn.Sau một khoảng thời gian xác định, chuyển thành phần qua vải gạc, chai và đóng lại.

Đổ anh đào đọ sức

• ánh trăng - 0,95-1 l.
• Anh đào - 1,9 kg.
• đường hạt hoặc mật ong - 450 gr.

1. Chuẩn bị anh đào, loại bỏ các mẫu thối, rửa quả mọng. Không loại bỏ hạt khỏi chúng, nghiền trái cây bằng chày gỗ hoặc máy ép. Đổ moonshine, để yên 4 ngày.
2. Xây dựng bộ lọc gồm 2 lớp gạc và một lớp bông gòn mỏng. Bỏ qua nội dung thông qua nó. Đổ đường cát, đổ vào chai, đóng nắp.
3. Gửi các món ăn với cồn trong bóng tối trong 2,5 tháng. Lắc hỗn hợp định kỳ. Sau thời gian này, lọc lại chất lỏng, nhấn mạnh thêm 3 tháng nữa.
4. Bạn chỉ có thể uống chất làm đầy khi chế phẩm bắt đầu bám vào tường và chảy ra từ chúng rất chậm. Nó có thể mất nhiều thời gian hơn để nhấn mạnh.

Cherry Caraway Caramel

• đường moonshine - 1,4 lít.
• Anh đào - 0,6 kg.
• hạt caraway (hạt) - 6 gr.
• lá blackcurrant - 60 gr.

1. Rửa sạch lá nho, lau khô bằng khăn ăn hoặc khăn. Sau đó đổ hạt caraway vào cối, nghiền thành bột. Trộn hai thành phần.
2. Loại bỏ anh đào từ thân cây, phân loại và rửa sạch. Sau khi khô, loại bỏ hạt, gửi vào chảo và nghiền thành một khối giống như cháo.
3. Đổ thành phần của hạt và lá cây caraway, mùa với ánh trăng. Trộn các nội dung, chuyển vào một đĩa thủy tinh. Cork, nhấn mạnh trong bóng tối và ấm áp trong 1,5 tháng.
4. Đừng lười biếng lắc hàng loạt cứ sau 4 ngày. Khi thời gian quy định đã qua, chuyển hỗn hợp qua một miếng vải gạc. Bạn cần tách bột giấy ra khỏi nước ép, sau đó đổ phần sau vào chai và đóng lại.

Cherry trong nồi nấu chậm

• rượu vodka - 600 ml.
• đường cát - 210 gr.
• cherry (đông lạnh hoặc tươi) - 325 gr.

1. Nếu anh đào bị đóng băng, loại bỏ nó khỏi buồng và để tan trong điều kiện tự nhiên. Trong trường hợp quả tươi, bước này phải được bỏ qua.
2. Rửa sạch trái cây, loại bỏ hạt. Gửi các loại quả mọng vào nhiều cốc, rắc đường hạt. Đóng nắp thiết bị, đặt chế độ nấu. Lọc khối lượng trong 3 phút.
3. Sau thời gian đã chỉ định, tắt thiết bị, bây giờ hãy đặt chức năng mới "Làm nóng". Nấu khối lượng trong 19-20 giờ. Các loại trái cây cần phải đun sôi tốt.
4. Khi chất lỏng chuyển sang màu hạt dẻ, hãy tắt bộ đa hướng. Di chuyển nội dung vào xoong, thêm vodka, để cho thành phần nguội hoàn toàn.
5. Chuẩn bị một cái rây bếp, cho bột giấy vào qua. Ném bánh, nó sẽ không được yêu cầu. Một cách riêng biệt, nước ép phải được lọc qua bông gòn bằng gạc.
6. Lấy một số chai tráng tối. Đổ rượu đã chuẩn bị vào chúng, đóng nắp lại bằng nắp đậy. Sau 1,5 tháng, đồ uống có thể được nếm, nhưng tốt hơn là giữ nó trong bóng tối thêm 2 tháng nữa.

Rượu mùi anh đào có thể được chuẩn bị theo nhiều cách sử dụng bếp hoặc nồi nấu chậm. Các công thức phổ biến nhất là đồ uống dựa trên lá berry, hắc mai biển hoặc tro núi, gia vị, hạt caraway, mật ong lỏng, quả mâm xôi. Vì thành phần có chứa cồn được sử dụng moonshine, vodka, rượu có nồng độ cao hoặc trung bình.

Video: Công thức Cherry Cherry