Cách làm nước ép bí ngô tại nhà

Nhờ carotene và fructose, một phần của bí ngô, sản phẩm giúp cải thiện sức khỏe, cải thiện hệ thống miễn dịch và trạng thái cảm xúc. Xem xét các tính năng quan trọng của nấu nước ép bí ngô theo thứ tự và làm nổi bật các công thức nấu ăn ngon nhất.

Đặc tính hữu ích của bí ngô

Thành phần hóa học của sản phẩm rất đa dạng. Không nhiều người biết, nhưng bí ngô vượt trội hơn nhiều lần so với cà rốt về lượng carotene. Sản phẩm cũng sẽ chống lại các loại rau khác, vì nó chứa rất nhiều vitamin thuộc nhiều nhóm khác nhau (C, B2 - B6, D, E, PP, v.v.). Ngoài ra, bí ngô có chứa khoáng chất, sucrose, pectin và các enzyme khác giúp các cơ quan nội tạng hoạt động ở chế độ đầy đủ.

Bí ngô từ lâu đã được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh của cả cơ quan bên ngoài và bên trong. Đối với y học cổ truyền, bí ngô được sử dụng như một thuốc nhuận tràng, lợi tiểu và đường mật.

Các bác sĩ có kinh nghiệm khuyên bạn nên uống nước trái cây cho những người bị cholesterol cao, cũng như những người béo phì hoặc xơ vữa động mạch. Bột giấy của loại rau này bình thường hóa sự vận động của đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố, chất độc và các chất có hại khác.

Hạt bí ngô rất giàu vitamin C, thành phần tarry, axit hữu cơ và dầu béo. Do đó, viêm gan, viêm túi mật, sỏi đường mật được điều trị bằng một loại rau.

Dầu bí ngô được thêm vào thực phẩm, đặc biệt là nó giúp những người có nhịp tim không ổn định, huyết áp thấp và giun băng. Điều này cũng bao gồm lợi ích của sản phẩm trong điều trị bệnh gút, suy thận, rối loạn chuyển hóa (chuyển hóa).

Những người yêu thích chế độ ăn kiêng mới chế biến các món ăn kỳ lạ dựa trên bí ngô, vì nó có đặc tính đốt cháy chất béo cao và kiểm soát mức độ glucose trong máu.

Nước ép bí ngô: một tác phẩm kinh điển của thể loại

Sẽ rất thuận tiện để bảo quản đồ uống của người dùng trong tương lai, vì vậy trong tương lai, nó không làm bẩn các món ăn và không bận tâm đến việc nấu ăn cùng một lúc. Trong quá trình kéo sợi, thực tế rau không bị mất vitamin và macroelements, kết quả là sản phẩm cuối cùng không kém phần hữu ích.

• chanh - 4 chiếc.
• bí ngô - 2 kg.
• đường - 2 kg.
• nước uống tinh khiết - 2,8-3 lít.

1. Theo quy định, mỗi 1 kg. bí ngô chiếm 1 kg. đường cát, tốt nhất là mía. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân, thay đổi số tiền theo ý của bạn.
2. Đối với chanh, trước tiên bạn cần vắt nước ép ra khỏi nó. Tùy chọn, bạn có thể thay thế trái cây có múi bằng axit citric, dựa trên tính toán: 1 quả bằng 2 muỗng cà phê axit pha loãng với nước lọc.
3. Rửa bí ngô bằng miếng bọt biển nhà bếp và baking soda, lau khô. Cắt bỏ phần trên, lấy phần xơ cùng với hạt. Cạo sạch thành phần trơn bằng một muỗng canh, loại bỏ vỏ bằng dao lưỡi mỏng.
4. Nghiền bột giấy trong máy xay hoặc sử dụng dụng cụ vắt với một phần nhỏ. Nếu bạn muốn, bạn có thể bỏ qua bước này bằng cách cắt trái cây thành những miếng nhỏ và đặt nó vào một cái chảo / bát tráng men. Tiếp theo, bạn cần rắc rau nghiền với đường và chờ khoảng nửa giờ.
5. Trong khoảng thời gian quy định, đường sẽ góp phần giải phóng nước ép nhanh chóng và điều này là cần thiết để đạt được. Ngay khi thời kỳ kết thúc, hãy đổ nước tinh khiết vào chế phẩm, trộn kỹ cho đến khi các tinh thể đường hòa tan.
6. Bật lửa đến điểm giữa hoặc tối thiểu, tất cả phụ thuộc vào kích thước của chảo. Đặt thành phần lên bếp, đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ, sau đó đậy nắp và chờ thêm 10 phút.Làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng, qua một cái rây mịn, đổ vào nước chanh hoặc axit dựa trên loại cam quýt này.
7. Ở giai đoạn này, bạn có thể đổ nước bí ngô thành phẩm vào một cái bình, sau đó cho vào tủ lạnh, hoặc tiến hành tái tiệt trùng để tiến hành bảo quản thêm. Sau khi làm lạnh hỗn hợp, đặt nó trên lửa chậm, đun sôi trong 15 phút, tại thời điểm này, bắt đầu khử trùng các lon.
8. Rửa các thùng chứa bằng nước ấm (gần như nóng), xử lý chúng bằng baking soda và loại bỏ cặn tốt. Đặt bình vào một cái chảo rộng, đổ đầy khoang của bát sắt, tương tự như nhiệt độ của thủy tinh.
9. Bật đầu đốt ở mức tối thiểu, đặt chảo với một cái lọ trên bếp, đun sôi trong 15 phút. Sau khoảng thời gian này, loại bỏ hộp chứa bằng một con chuột, lau và lau khô. Ngay lập tức đổ nước bí ngô vào các thùng chứa vẫn còn ấm, cuộn lại.
10. Lật ngược thùng chứa với nước trái cây lộn ngược, trượt ngón tay của bạn trên khu vực của nắp, đảm bảo rằng hộp chứa không bị rò rỉ. Bọc lọ bằng khăn, để trong 12 giờ cho đến khi nguội hoàn toàn. Ngay khi điều này xảy ra, hãy gửi nước bí ngô đến một nơi tối tăm.

Quan trọng!
Nếu bạn có một máy ép trái cây có công suất cao hơn mức trung bình, hãy ép nước ép từ bí ngô với nó. Tiếp theo, chuyển thành phần qua vải gạc, gấp 3-4 lớp, loại bỏ bánh. Thêm đường và nước chanh theo khái niệm nấu ăn tổng thể. Kết quả là, bạn có được nước ép bí ngô nhẹ mà hầu như không có bột giấy.

Bí ngô và nước ép cà rốt với quả mơ khô

Phụ gia trái cây, chẳng hạn như quả mơ khô hoặc nho khô không hạt, sẽ giúp cung cấp cho nước rau quả nguyên bản. Do hàm lượng đường cao trong các thành phần sau, bạn không cần phải can thiệp bằng chất làm ngọt bổ sung.

• bí ngô - 3 kg.
• cà rốt - 5 chiếc. kích thước trung bình
• đường hạt - 1,4 g.
• quả mơ khô - 600 gr.
• axit citric - 20 gr.
• nước uống lọc - 8-10 lít.

1. Rửa sạch bí ngô, cắt bỏ phần trên và loại bỏ hạt bằng một muỗng canh. Cắt vỏ, cắt trái cây thành hình vuông nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, cắt thành miếng vừa. Cắt quả mơ khô thành 2 phần bằng nhau.
2. Các thành phần được liệt kê (cà rốt, quả mơ khô, bí ngô) được đặt trong chảo tráng men có thành dày và đáy, đổ nước sôi để nguội, đặt lên bếp. Bật nguồn tối thiểu, nấu khoảng 2-2,5 giờ.
3. Khi hết thời gian, giảm đầu đốt, làm nguội hỗn hợp đến nhiệt độ phòng. Nghiền khối kết quả vào cháo bằng máy xay hoặc máy xay thịt, tùy ý chuyển thành phần qua rây để loại trừ bánh.
4. Thêm đường và axit citric vào nước ép, trộn đều, chờ cho hạt tan. Đổ thêm 5,5 lít nước tinh khiết, đặt lại hỗn hợp trên bếp.
5. Nấu 1-1,5 giờ, sau đó để nguội. Chuẩn bị lọ: rửa chúng bằng baking soda, khử trùng trong nước sôi, lau khô. Đổ nước trái cây vào một thùng chứa, cuộn nắp, lật lại và để nguội (khoảng 13 giờ).

Bí ngô và nước táo

Ưu tiên cho táo ngọt và nửa ngọt: Simirenko, Golden, Anise, Grushovka, Antonovka. Nếu không thể làm nước ép từ các loài trên, hãy mua những quả táo khác, điều kiện chính là trái cây không nên bị quá chín.

• táo - 2,4-2,5 kg.
• bí ngô - 2 kg.
• đường cát - 650 gr.
• chanh - 2 chiếc.

1. Vắt nước từ chanh, lọc bằng rây. Nghiền nhuyễn vỏ một cách thuận tiện: chà lên vắt hoặc sử dụng máy xay.
2. Rửa sạch bí ngô, bỏ vỏ và hạt, cắt rau thành miếng nhỏ. Làm các thao tác tương tự với táo.
3. Đặt các khối bí ngô và táo vào máy ép trái cây, thay thế hộp chứa dưới vòi của thiết bị, bật nhãn hiệu tối đa. Tại lối ra, bạn sẽ lấy nước ép bằng bột giấy, nếu muốn, nó có thể được lọc hoặc để ở trạng thái ban đầu.
4. Thêm đường và vỏ chanh vào chế phẩm, đặt lên bếp, đun sôi trong nửa giờ. Đổ vào lọ vô trùng, niêm phong và làm mát ở nhiệt độ phòng.

Nước chanh bí ngô

Cho dù nghe có vẻ kỳ lạ như thế nào, hỗn hợp rau và cam quýt thực sự tuyệt vời. Do tính nhất quán của thịt bí ngô và nước chanh nhẹ với bột giấy, sản phẩm cuối cùng được làm mới, không bị vón cục.

• bí ngô - 2,3 kg.
• đường mía - 750 gr.
• nước uống - 6 l.
• chanh - 4 chiếc.

1. Xử lý bí ngô: rửa sạch, cắt bỏ phần trên, loại bỏ phần xơ bằng muỗng hoặc muỗng canh. Cắt vỏ, cắt trái cây thành miếng nhỏ, tiến hành chuẩn bị xi-rô.
2. Đổ nước tinh khiết vào một cái nồi nhỏ tráng men, thêm đường hạt, khuấy cho đến khi tinh thể hòa tan hoàn toàn. Sau khi các hạt đã tan chảy, loại bỏ các thành phần từ bếp và đổ bí ngô xắt nhỏ, trước đó đặt vào một cái chảo lớn, vào xi-rô.
3. Đặt các thành phần trên lửa, nấu trong 25-40 phút, sau đó tắt đầu đốt và làm nguội khối lượng. Nghiền bí ngô một cách thuận tiện, bạn có thể chà qua rây hoặc sử dụng máy xay / máy xay thịt. Bây giờ gửi cháo kết quả trở lại chảo, bật lửa đến mức tối thiểu.
4. Đợi cho những bong bóng đầu tiên xuất hiện, đổ nước ép của chanh, sau đó nấu thành phần trong 20 phút nữa. Tại thời điểm này, bắt đầu xử lý và khử trùng lon. Sau khi hỗn hợp đã sôi, đổ nó vào thùng chứa khô, cắm nó, đảm bảo rằng nắp không bị rò rỉ.
5. Đặt các bể lộn ngược, bọc chúng bằng khăn hoặc chăn, chờ 14-15 giờ. Tiếp theo, chuyển container vào một căn phòng mát mẻ, bắt đầu nếm sau 2 tuần.

Bí ngô được coi là một kho chứa vitamin. Trên cơ sở của sản phẩm này, các khóa học thứ nhất và thứ hai ngon miệng, salad, nước ép được chuẩn bị. Nấu nước ép bí ngô không đặc biệt khó khăn nếu bạn dành đủ thời gian để chuẩn bị.

Video: nước ép bí ngô với cam cho mùa đông