Cách làm dưa chuột muối: 9 công thức

Đồng bào dưa chuột của chúng tôi chiếm vị trí hàng đầu trong số các món ăn nhẹ. Họ tạo thành cơ sở của salad, các khóa học thứ hai và đầu tiên. Do hàm lượng calo tối thiểu và lượng muối tương đối thấp trong thành phần, dưa chuột được coi là chế độ ăn kiêng. Chúng được ăn để tăng huyết áp, bình thường hóa quá trình tiêu hóa và thậm chí giảm cân. Do đó, công thức bảo quản phổ biến phải được nghiên cứu.

Dưa chuột - Cổ điển

• thì là ô dù - 4 chiếc.
• dưa chuột - 10-12 chiếc.
• tép tỏi - 3 chiếc.
• cải ngựa trong lá - 1 chiếc.
• đậu Hà Lan - 8 chiếc.
• Capsicum - để hương vị và tùy ý.

Làm đầy được chuẩn bị với kỳ vọng 1 lít. nước được phân bổ 30 g. muối thô.

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị dưa chuột. Nên lấy mẫu vật có kích thước trung bình và nhỏ hơn để sự cố tràn qua đồng đều và nhanh chóng. Rửa sạch rau, loại bỏ các mẹo.
2. Vì vậy mà dưa chuột luôn giữ được độ rắn chắc, hãy chọn những trái cây chắc khỏe. Nếu chúng hơi thờ ơ, hãy ngâm chúng trong vài giờ trong nước lạnh. Sau khi muối bạn sẽ có được một bữa ăn nhẹ giòn, ngon ngọt.
3. Thì là theo công thức được chỉ định khoảng, 4 ô là khoảng 2-3 nhánh. Bạn có thể tăng số lượng theo tỷ lệ mong muốn của bạn. Miễn phí tép tỏi từ vỏ trấu, rửa sạch, xắt mỏng với lát.
4. Trong một công thức truyền thống, capsicum được thêm vào. Nhưng nếu bạn không thích đồ ăn nhẹ cay, bạn không thể sử dụng nó. Không cần thêm toàn bộ ớt, chỉ cần một lát nhỏ.
5. Làm dụng cụ nấu nướng chống cháy để nấu ăn. Nếu bạn chọn dưa chuột vừa hoặc nhỏ, sẽ có đủ nước trong khoảng 1-1,3 lít. Đổ chất lỏng vào chảo và chờ bắt đầu khoan.
6. Khi đạt được trạng thái này, thêm muối và bắt đầu trộn mạnh. Để cho một vị ngọt nhẹ, nó được phép thêm đường hạt với lượng tương đương với muối.
7. Khi chất lỏng bắt đầu tắt, tắt lửa. Đặt thì là, tỏi, hạt tiêu dưới đáy bát, ngâm dưa chuột lên trên, phủ lên những chiếc ô thì là và lá cải ngựa một lần nữa. Xây dựng một máy ép từ một tấm có kích thước rộng, lắp một bình nước ba lít trên đầu (đối với trọng lượng).
8. Tất cả các thành phần phải được để nguội hoàn toàn, nên chờ đêm. Sau đó, dưa chuột được loại bỏ trong giá lạnh và được mang đến đó cho đến khi sẵn sàng. Sau khoảng 5 giờ chúng có thể được ăn.

Dưa chuột có muối thấp

• lá anh đào - 7 chiếc.
• tán lá nho - 7 chiếc.
• thì là trong ô - 9 chiếc.
• dưa chuột trung bình - trên thực tế (bao nhiêu sẽ vừa trong một bình 3 lít.)
• đinh hương trong chồi - 5 chiếc.
• hạt tiêu - 12 chiếc.
• lá cải ngựa - 1 chiếc.
• tép tỏi - 3 chiếc.
• ớt - trong thực tế

Để đổ, bạn cần khoảng 2 muỗng đường, 3 muỗng muối, 1,5 lít nước.

1. Đại sứ được thực hiện trong dung tích 3 lít. Do đó, số lượng rau phải được thực hiện trong thực tế. Như trong trường hợp trước, chọn trái cây không quá lớn, chúng phải được rửa trước và giải phóng khỏi các mẹo.
2. Bắt đầu chuẩn bị greenfinch. Nó cần được rửa sạch, đặt riêng trên khay để mọi thứ trong tầm tay. Nếu không có lá, chẳng hạn như anh đào, thay thế chúng bằng lá mâm xôi.
3. Dill ô theo công thức, nhưng hoàn toàn bất kỳ phần nào được cho phép. Rửa cải ngựa, cắt thành các dải mỏng bằng nhau.
4. Thông thường việc muối được thực hiện với việc bổ sung một lượng nhỏ ớt, bạn có thể bỏ qua thành phần này nếu bạn không thích vị cay. Mặc dù một mảnh nhỏ không làm tổn thương.
5. Miễn phí tép tỏi từ vỏ trấu, gọt vỏ, cắt. Lấy một lon ba lít, khử trùng nó. Làm tương tự với bìa.
6. Sau khi khử trùng, chúng tôi bắt đầu tạo kiểu. Nén chặt các dưa chuột lớn hơn với lớp đầu tiên. Hàng thứ hai là mẫu vật trung bình, sau đó ở trên cùng là những mẫu nhỏ. Nhấn giữa các lớp màu xanh của tỏi và tỏi.
7. Hạt tiêu đỏ được đặt chính xác ở giữa, không phải ở dưới cùng, không phải ở trên cùng. Trong chuỗi này, toàn bộ ngân hàng được lấp đầy. Không thất bại, hạt tiêu phải được đặt lên hàng đầu.
8. Bây giờ chúng ta bắt đầu nấu nước muối. Kết hợp muối với đường và nước, đặt trên lửa nhỏ và đun cho đến khi các hạt hòa tan. Sau đó, điền có thể được coi là hoàn thành.
9. Ở dạng nóng, nó được đóng chai trong các thùng chứa dưới cổ. Lượng nước muối bỏ ra phụ thuộc vào mức độ chặt chẽ của dưa chuột. Với dung tích 3 lít. khoảng 1,3-1,5 lít sẽ đi. điền vào.
10. Đậy bình bằng một cái đĩa và đặt một cái gì đó nặng lên trên. Ngâm đồ ăn nhẹ trong hình thức này cả đêm. Vào buổi sáng bạn sẽ nhận thấy rằng các loại rau đã thay đổi màu sắc. Bạn có thể lấy một mẫu, lưu trữ điều trị thành phẩm trong lạnh.

Đại sứ dưa chuột với dầu thực vật

• dầu hướng dương - 25-30 ml.
• bạc hà tươi (lá) - nó có vị
• hạt tiêu đen xắt nhỏ - 10 gr.
• tép tỏi - 3 chiếc.
• dưa chuột - 4 chiếc.
• muối - 10 gr.

1. Đầu tiên chuẩn bị dưa chuột, sau đó cắt chúng bằng nhẫn. Sau đó, kết hợp bạc hà, bơ, tỏi băm nhỏ và hạt tiêu xay được đưa qua cối.
2. Trộn các vòng tròn của rau với hỗn hợp đã chuẩn bị và chuyển vào một cái túi. Lắc mạnh trong 5 phút, sau đó mở nút và rắc muối. Lặp lại.
3. Để ướp của bạn trong lạnh trong khoảng 3 giờ. Sau thời gian này, món khai vị thơm đã sẵn sàng, nó có thể được phục vụ và nếm thử.

Dưa chuột ngâm trong nước khoáng

• tép tỏi - 4 chiếc.
• nước khoáng - 1,2 l.
• dưa chuột nhỏ - 800 gr.
• muối - 50 gr.
• thì là - trên thực tế

1. Chuẩn bị một lọ khử trùng trước. Rửa sạch thì là, phơi khô, đặt dưới đáy thùng chứa. Gói dưa chuột chặt lên trên.
2. Ở giữa quy trình đóng gói, đặt thêm thì là và tỏi băm nhỏ, điều tương tự cần phải được thực hiện khi tất cả dưa chuột được nhồi lên trên cùng.
3. Kết hợp nước khoáng với muối ăn và khuấy mạnh. Các hạt phải tan chảy hoàn toàn, nếu không đại sứ sẽ được tổ chức kém.
4. Đổ dưa chuột bằng nước khoáng, gửi vào tủ lạnh ít nhất 8 giờ. Sau thời gian này, bạn có thể ra ngoài và thử một bữa ăn nhẹ giòn.

Dưa cải muối dưa chuột

• nước tinh khiết - 1,8 l.
• dưa chuột - 2,6 kg.
• bó cần tây - 1 chiếc.
• muối - 90 gr.
• bột mù tạt - 40 gr.
• nhánh rau mùi tây với thì là - trên thực tế

1. Tất cả các nhà máy phải được thực hiện tươi. Rửa sạch chúng, lau khô, thái nhỏ. Khử trùng bình, nhét một ít rau xanh xuống đáy, sau đó có một lớp dưa chuột, một lần nữa greenfinch và như vậy.
2. Gần đến cổ của container, tạo ra một hàng dưa chuột khác, nhưng lần này rắc chúng bằng bột mù tạt. Trên cùng, đặt một lớp rau khác.
3. Chuẩn bị một muối và nước, lấy các thành phần này trong một khối lượng theo công thức. Khi chế phẩm trở nên đồng nhất và tất cả các hạt tan chảy, đổ dưa chuột với dung dịch. Nếm trong 20-25 giờ.

Dưa chuột trong một gói

• tỏi - 2 ngạnh
• cải ngựa - một tờ nhỏ
• dưa chuột - 0,5 kg.
• thì là tươi - 10 gr.
• gia vị cho vừa ăn

1. Rau được khuyến khích để có một kích thước nhỏ. Công thức phù hợp cho dưa chuột salad dài. Quả như vậy cũng mỏng. Các công thức được trình bày là lý tưởng cho những quả dưa chuột.Salting sẽ xảy ra nhanh hơn nhiều.
2. Rửa trái cây và loại bỏ các mẹo. Tùy thuộc vào kích thước của dưa chuột, chúng có thể được cắt thành 2 hoặc 4 phần. Tùy chọn, rau cũng được cắt thành vòng tròn nhỏ. Nguyên liệu càng mịn thì quá trình muối xảy ra càng nhanh.
3. Một tính năng đặc biệt của công thức đang được xem xét chỉ là dưa chuột phải được cắt lát mà không thất bại. Thực tế không có sự khác biệt trong việc bạn lựa chọn cắt dưa chuột. Điều chính là chúng không lớn.
4. Băm nhỏ tỏi bóc vỏ càng mịn càng tốt. Yếu tố này rất quan trọng trong nấu ăn. Nước ép tỏi phải nhanh chóng và dễ dàng xâm nhập vào tủy. Để thay thế, nó được đề xuất sử dụng một máy ép tỏi đặc biệt.
5. Xắt nhỏ rau xanh rửa sạch. Loại bỏ các thân cây thô, chúng sẽ không cần thiết. Trong công thức này, nó được phép sử dụng các nhánh openwork độc quyền. Để nếm thử, nó cũng được phép thêm một lượng nhỏ rau mùi tây.
6. Xé một miếng cải ngựa sạch thành từng miếng nhỏ. Hãy nhớ rằng sau đó họ sẽ cần phải được gỡ bỏ dễ dàng. Nếu không thể sử dụng các loại rau xanh như vậy, đừng lo lắng. Horseradish hoạt động như một thành phần bổ sung.
7. Thêm một chút muối vào dưa chuột, như bạn làm cho món salad tươi. Trái cây không nên muối. Khuấy các thanh và hương vị. Bằng cách này bạn có thể xác định nếu bạn đã thêm đủ muối.
8. Nếu hương vị trở nên bình thường, sẽ cần thêm một chút muối cho công thức. Sau khi chuẩn bị tất cả các thành phần, chúng phải được đặt trong một túi nhựa. Tốt hơn là đặt gói trong gói. Hơn nữa nó sẽ trở nên rõ ràng hơn tại sao chúng ta đã làm điều này.
9. Đừng quên rắc dưa chuột với một lượng nhỏ hạt tiêu vừa mới xay. Xoay túi và lắc mạnh nội dung. Kết quả của thao tác như vậy, nước trái cây nên nổi bật. Để dưa chuột trong 10-12 phút.
10. Sau thời gian quy định, lắc lại nội dung của gói. Đổ đầy polyetylen bằng không khí và buộc chặt. Gửi túi trong điều kiện này vào tủ lạnh. Chỉ sau 1 giờ, dưa chuột muối nhẹ sẽ sẵn sàng.

Dưa chuột muối với vôi

• vôi - 3 chiếc.
• bạc hà tươi - 4 nhánh
• dưa chuột - 1,4 kg.
• thì là - 30 gr.
• đường hạt - 12 g.
• muối - 50 gr.
• đậu Hà Lan - 6 chiếc.

1. Chuẩn bị rau theo công nghệ cổ điển, cắt bỏ tất cả những thứ dư thừa. Cắt dưa chuột theo chiều dọc thành 2 phần. Hạt tiêu bột. Một thủ tục như vậy là cần thiết, bởi vì hạt tiêu mới xay thơm và phong phú hơn nhiều.
2. Rửa sạch cam quýt bằng nước chảy và lau khô. Chỉ xay nhuyễn qua một vắt mịn. Bột giấy vôi là chưa cần thiết. Sau đó, xay nhuyễn với hạt tiêu xay. Để thuận tiện, nên sử dụng vữa.
3. Bây giờ cần phải vắt nước từ bột vôi. Để làm điều này, sử dụng một container riêng. Cắt nhỏ rau xanh. Thân cây thì là dày phải được xử lý. Nếu không, chúng cũng nên được cắt nhỏ.
4. Đặt dưa chuột đã chuẩn bị vào một bát riêng. Đổ trái cây với cam quýt tươi và rắc gia vị. Trộn các thành phần. Thực hiện các thủ tục với sự cẩn thận cao độ để dưa chuột vẫn còn nguyên.
5. Truyền vào chỗ trống trong khoảng 30-40 phút. Sau một thời gian xác định, trái cây sẽ sẵn sàng. Dọn dưa chuột muối nhẹ ra bàn. Các hộ gia đình sẽ ngạc nhiên với một món ăn nhẹ độc đáo.

Dưa chuột ngâm nước tương

• rau mùi - 25 gr.
• dưa chuột - 950 gr.
• thì là - 20 gr.
• tỏi - 6 răng
• giấm - 10 ml.
• nước tương - 0,2 l.
• dầu ô liu - 15 ml.
• muối - 10 gr.
• hạt vừng - 50 gr.
• đường - 12 g.
• ớt đỏ mặt đất - 2 gr.

1. Rửa dưa chuột và cắt bỏ các mẹo. Cắt trái cây theo chiều dọc thành 4 miếng. Muối rau và chờ một lúc để nhấn mạnh. Chuẩn bị tất cả các thành phần cùng một lúc. Gửi dưa chuột vào một bát sâu.Nghiền tỏi trên một vắt mịn.
2. Xắt nhỏ rau xanh rửa sạch. Nếu cần thiết, loại bỏ thân cây dày. Đồng thời trộn hạt vừng, dầu, nước tương và giấm trong một cốc chung. Khuấy các thành phần và để chúng ủ một lúc. Hạt giống phải được ngâm.
3. Giấm có thể được thêm vào theo ý của bạn, điểm mấu chốt là mọi người đều có sở thích khác nhau. Do đó, một đại sứ dưa chuột như vậy có thể không hấp dẫn mọi người. Thay thế, nước chanh sẽ làm. Một mùi thơm dễ chịu hơn cũng sẽ xuất hiện.
4. Trộn tỏi, rau thơm và hạt tiêu trong chảo (bát) với dưa chuột. Giới thiệu chất lỏng đậu nành với hạt giống cho các thành phần. Trộn tất cả các thành phần một lần nữa. Đậy nắp thùng chứa. Đặt hộp trong tủ lạnh trong 5 giờ.

Dưa chuột muối với giấm

• lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• nước - 2,8 lít
• giấm 6% - 1,8 l.
• đường - 110 gr.
• rễ cải ngựa - 1 chiếc.
• muối - 70 gr.
• lá anh đào - trên thực tế

1. Đun nóng giấm trong nồi đến trạng thái gần sôi. Đổ dưa chuột đã chuẩn bị lên nĩa. Nhúng nó trong giấm trong tối đa 90 giây. Sau đó, chuyển ngay trái cây vào bình khô. Thực hiện theo các thủ tục từng bước.
2. Để thuận tiện, nên xỏ tất cả dưa chuột và dùng muỗng có rãnh. Thủ tục sẽ đi nhanh hơn nhiều. Chuẩn bị dưa chua theo công nghệ cổ điển từ lá anh đào, nước, cải ngựa và lá nguyệt quế.
3. Sau khi đun sôi, đổ nước muối vào hộp thủy tinh. Khi phôi đã nguội hoàn toàn, dưa chuột có thể được phục vụ trên bàn.

Để nấu dưa chuột muối yếu, bạn không cần phải có kỹ năng đặc biệt. Để làm điều này, chỉ cần làm theo các hướng dẫn đơn giản. Là gia vị bổ sung, bạn có thể sử dụng các thành phần khác nhau, dựa trên khẩu vị của riêng bạn. Đối xử với các thành viên trong gia đình với công thức nấu ăn độc đáo.

Video: dưa chuột muối nhanh trong một gói không có nước muối