Cách làm dâu tây phủ sô cô la tại nhà

Dâu tây trong sô cô la được coi là một món tráng miệng tinh tế và xa hoa. Nhờ sự ngon ngọt của quả mọng và dư vị của sô cô la, ngay cả những người sành rượu sành điệu nhất cũng không thể cưỡng lại sự tinh tế. Các món ăn thuộc về chế độ ăn uống, dâu tây tăng sức mạnh nam giới và tình dục nữ. Sô cô la góp phần vào việc sản xuất hoóc môn của niềm hạnh phúc, do đó tâm trạng như vậy tăng lên. Các món ăn sẽ thích hợp cho nhiều ngày lễ, vì vậy nó có ý nghĩa để xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất theo thứ tự.

Dâu tây trong sô cô la: một cổ điển của thể loại

• dâu tây tươi - 700 gr.
• sô cô la đen - 430-450 gr.

Bước số 1. Rửa quả mọng

Quá trình không đặc biệt khó khăn, nhưng các quy tắc cơ bản nên được xem xét.

1. Dâu tây được rửa sạch trước khi nấu, không cần thực hiện các thủ tục trước. Nếu không, các quả mọng sẽ cuộn lên và trông xấu xí.
2. Mỗi quả được rửa riêng, một động tác như vậy sẽ ngăn ngừa vết thâm. Rửa sạch được thực hiện dưới một dòng nước mát, và không trong lưu vực chung.
3. Trong quá trình rửa, không chà xát các loại quả mọng, hãy làm sạch kỹ với dòng nước. Theo quy định, nó đủ để giữ trái cây dưới một luồng trong 10 giây, tất cả bụi bẩn sẽ tắt.
4. Đừng loại bỏ các vùng kín, cố gắng giữ chúng ở dạng đẹp. Sau khi rửa, trải đều các quả mọng trên một chiếc khăn bông hoặc giá dây để loại bỏ hoàn toàn độ ẩm. Trước khi nhúng vào đế sô cô la, dâu tây phải khô hoàn toàn.

Bước số 2. Làm nóng sô cô la

Các thủ tục được thực hiện với sự thận trọng cao độ. Bạn có thể thực hiện các thao tác cả trong bồn nước và lò vi sóng.

1. Chọn sô cô la chất lượng cao, trong quá trình mòn mỏi sẽ không cuộn lại. Khi chọn một điều trị tối, nghiên cứu cột "Thành phần". Sô cô la nên chứa tối thiểu 62% ca cao.
2. Nếu việc sưởi ấm sẽ được thực hiện trong lò vi sóng, hãy chọn các món ăn chịu nhiệt để hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng. Không sử dụng gốm sứ hoặc thiếc, ưu tiên cho một bát thủy tinh.
3. Để bắt đầu làm nóng, phá vỡ sô cô la thành các hình vuông nhỏ. Chìm trong bát và lò vi sóng. Đặt bộ hẹn giờ trong nửa phút, không còn.
4. Sau đó, loại bỏ sản phẩm, trộn bằng thìa gỗ. Nếu hỗn hợp không được hòa tan đủ, lặp lại thao tác thêm một vài lần nữa. Ngâm trong 30 giây, sau đó đánh giá tính nhất quán.
5. Đối với 1 cách tiếp cận, bạn không thể làm tan chảy sô cô la lâu hơn thời gian quy định. Tốt hơn là thực hiện các thủ tục trong các giai đoạn, theo cách này, bạn sẽ tránh được quá nóng của khối lượng. Điều quan trọng là đưa sô cô la đến trạng thái tan chảy hoàn toàn, nhưng không tẩy tế bào chết.

Bước số 3. Làm món tráng miệng

1. Chuẩn bị giấy da trước khi nhúng các loại quả mọng vào khối sô cô la. Bạn sẽ đặt món tráng miệng đã hoàn thành lên bề mặt để hóa rắn và nấu cuối cùng.
2. Để bắt đầu các thao tác, lấy dâu tây bằng các cánh hoa. Hành động cẩn thận, nếu không đuôi sẽ tắt. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng một xiên tráng miệng, trồng trái cây trên đó.
3. Ngâm quả mọng trong một bát sô cô la tan chảy, khoanh tròn xung quanh để lớp men ngọt ngào bao phủ hoàn toàn quả dâu tây. Khi bạn bị thuyết phục về sự vắng mặt của các khoảng trống, hãy loại bỏ món tráng miệng, gửi nó đến giấy da.
4. Thực hiện các thủ tục với từng quả. Nếu cần, làm nóng sô cô la trong lò vi sóng (thời gian 20 giây), đừng để nó cứng lại.
5. Rắc đường với rắc rắc ẩm thực để món ăn ngon.Các thành phần có thể được mua trong các bộ phận cho bánh kẹo. Bột, đậu phộng hoặc dừa mảnh cũng phù hợp. Thực hiện theo sở thích cá nhân của bạn.
6. Khi mỗi quả mọng được ngâm trong hỗn hợp và đặt trên giấy da, ngâm điều trị ở nhiệt độ phòng cho đến khi hoàn toàn đông đặc. Không cần phải vội vàng, gửi món tráng miệng trong cái lạnh. Nếu không, sô cô la có thể bị nứt và trở nên đốm.
7. Sau khi làm cứng sô cô la, đặt các quả mọng vào hộp trang trí hoặc giấy gói, bắt chước việc tạo ra một bó hoa. Bạn cũng có thể phục vụ các món ăn làm sẵn trên một đĩa phẳng.

Dâu tây trong sô cô la trắng và đen

• dâu tây - 350 gr.
• sô cô la trắng (không thoáng) - 120 gr.
• sô cô la đen (tốt nhất là ở dạng khoai tây chiên) - 200 gr.

1. Rửa từng quả dưới một dòng nước mát, không loại bỏ sepals. Làm khô trái cây, để chúng ráo nước trên một chiếc khăn bông.
2. Dòng một tấm nướng với giấy da. Nếu một thanh sô cô la được sử dụng để nấu ăn, hãy chia nó thành khối. Trong trường hợp thả chip, đổ linh kiện vào bát thủy tinh sâu.
3. Làm tan chảy hai loại cơ sở nhúng. Sử dụng lò vi sóng hoặc tắm nước. Bây giờ nhúng dâu tây khô và chuẩn bị xen kẽ đầu tiên trong màu trắng, sau đó trong sô cô la đen.
4. Trải trải món ăn đã hoàn thành lên một tấm giấy nướng bằng giấy da. Để ở nhiệt độ phòng trong 25-30 phút, sau đó chuyển sang lạnh để nấu cuối cùng.

Dâu tây phủ sô cô la với vụn đậu phộng

• đậu phộng - 240 gr.
• bột đậu phộng - 120 gr.
• dâu tây - 480-500 gr.
• sô cô la - 450 gr.

1. Lấy một cái thớt, bọc nó bằng màng dính. Một thay thế là một tấm nướng bánh, phải được lót bằng giấy da.
2. Nghiền nát sô cô la vào một thùng chứa riêng biệt và làm tan chảy trong bồn nước (bạn có thể sử dụng lò vi sóng). Làm nóng bơ đậu phộng, trộn với sô cô la.
3. Nếu sử dụng đậu phộng sống, trước tiên chúng phải được rang trong chảo rán khô trong 5 phút. Sau đó, bạn cần nghiền nát sản phẩm thành vụn bằng chày nấu, máy xay cà phê hoặc máy xay sinh tố.
4. Chuyển bột đậu phộng sang một món ăn khác. Bây giờ ngâm từng quả dâu tây trong một cơ sở sô cô la, sau đó trong một hạt lạc. Gửi các loại quả mọng để đặt trên một bảng hoặc tấm nướng bánh.
5. Bây giờ hãy đợi cho đến khi sô cô la lấy lớp vỏ. Sau đó, để làm cứng tốt hơn, hãy đặt nó trong tủ lạnh trong một phần tư giờ. Phục vụ với kem đánh trên đĩa tráng miệng.

Dâu tây phủ sô cô la với dừa

• sô cô la trắng - 330 gr.
• vảy dừa - 120-150 gr.
• dâu tây - 350-400 gr.

1. Chuẩn bị một tấm nướng hoặc thớt trên đó dâu tây sẽ được đặt ra. Đặt giấy da trên đó, bắt đầu rửa dâu tây. Rửa sạch từng quả mọng dưới vòi nước, để trên khăn khô.
2. Nghiền sô cô la trắng và đặt vào một cái bát sâu. Làm tan chảy trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước, đổ các mảnh dừa vào một đĩa riêng.
3. Bây giờ nhúng từng quả dâu tây trong một khối sô cô la đầu tiên, sau đó cuộn trong dừa. Gửi đến cứng trên bảng bằng giấy da, ngâm ở nhiệt độ phòng trong 15 phút, sau đó chuyển vào tủ lạnh.

Dâu tây phủ sô cô la với đường đóng băng

• sô cô la (đen hoặc trắng) - 360-380 gr.
• đường đóng băng - 40 gr.
• dâu tây chín (tươi) - 500 gr.

1. Chuẩn bị các loại quả mọng. Để làm điều này, rửa sạch chúng dưới vòi nước hoặc vỗ chúng bằng khăn ướt. Làm khô cho đến khi hơi ẩm bốc hơi. Phá vỡ sô cô la, gửi đến một cái bát, nấu chảy trong phòng tắm hơi. Để ngăn ngừa vón cục, khuấy khối bằng thìa gỗ.
2. Lấy quả mọng khô bằng những quả đài, hạ chúng vào một cái đế ngọt. Lót giấy nướng bánh bằng giấy nướng, đặt món tráng miệng đã hoàn thành lên nó. Làm tương tự với phần còn lại của trái cây.
3. Khi sô cô la cứng trên tất cả các loại quả mọng, lặp lại quy trình một lần nữa. Bây giờ, sau khi nhúng, cuộn trái cây trong đường đóng băng và đặt trên giấy da. Đặt trong tủ lạnh trong 20 phút, phục vụ với kem hoặc sữa đặc.

Dâu tây phủ sô cô la với phô mai mascarpone

• kem "creme brulee" (kem phù hợp) - 230 gr.
• Phô mai Mascarpone - 125 gr.
• sô cô la đắng - 230 gr.
• dâu tây - 280 gr.
• đường hạt hoặc đóng băng để hương vị

1. Nghiền sô cô la hoặc nghiền thành vụn theo cách khác thuận tiện. Đặt 100 gr. dâu tây, chà phần còn lại của quả mọng với đường và đi qua máy xay.
2. Làm ly cao, đổ dâu tây nghiền nhuyễn lên chúng. Trên đầu mỗi khối, đặt 30 g. phô mai mascarpone. Múc một muỗng kem, gửi nó bằng ly.
3. Rắc các nội dung với sô cô la chip, trang trí thành phần với dâu tây tươi. Nếu muốn, bạn có thể đổ một ít sữa đặc hoặc vắt kem.

Dâu tây sô cô la với bạc hà

• bạc hà tươi - 1 bó
• sô cô la đen - 130 gr.
• dâu tây - 475 gr.
• sô cô la trắng (không xốp) - 120 gr.

1. Rửa sạch dâu tây dưới vòi, không thực hiện các thủ tục trong một lưu vực chung. Nếu không, quả mọng sẽ bị rửa và trở nên xấu xí. Đặt trái cây để khô trên một chiếc khăn bông, chờ cho chất lỏng chảy ra hoàn toàn.
2. Nghiền sô cô la đen thành hình khối, gửi nó vào một cái bát sâu và tan chảy một cách thuận tiện. Bọc tấm ốp hoặc đặt trên một túi nhựa.
3. Lấy những quả dâu tây bên cạnh, ngâm chúng trong một khối sô cô la đen. Đặt trên một bảng cho cứng. Nghiền sô cô la trắng tại thời điểm này, làm tan chảy trên bếp.
4. Lấy trái cây với một lớp sô cô la đen đông lạnh. Nhúng vào một cơ sở màu trắng, đạt đến giữa quả mọng. Một lần nữa gửi để củng cố trên bảng. Đợi 20 phút, lúc này rửa sạch bạc hà.
5. Làm một tấm phẳng. Đặt lá chanh dưỡng lên nó, và đặt lên trên một quả dâu tây. Ăn với kem tươi hoặc sữa đặc.

Dâu tây phủ sô cô la với rượu

• chất nhũ hóa - 40 gr.
• dâu tây - 300 gr.
• rượu (tốt nhất là cam quýt) - 100 ml.
• kem kem - 80 gr.
• sô cô la trắng - 40 gr.
• sô cô la đen - 380 gr.

1. Chuẩn bị các loại quả mọng bằng cách rửa và sấy khô chúng. Lấy một ống tiêm, hút rượu vào nó, đâm từng quả và đổ thành phần vào trái cây. Một quả dâu tây có khoảng 10 ml. rượu.
2. Đặt trái cây lên thớt được bọc trong polyetylen. Gửi trong cái lạnh trong nửa giờ. Kết hợp chất nhũ hóa với sô cô la đắng xay và nấu chảy trong phòng tắm hơi.
3. Khi khối lượng trở thành chất lỏng, thêm kem và phần còn lại của rượu. Sô cô la trắng tan chảy trong một thùng chứa riêng biệt. Bây giờ nhúng từng quả mọng đầu tiên trong bóng tối, sau đó trong sô cô la trắng. Giữa các bộ, để các lớp rắn lại.

Thật dễ dàng để chuẩn bị một món tráng miệng ngon, nếu bạn làm theo hướng dẫn. Khi làm việc với sô cô la trắng, loại bỏ khối lượng từ nhiệt cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Các cơ sở màu đen chết đuối lâu hơn, vì vậy tính toán thời gian của riêng bạn. Xem xét các công thức nấu ăn ngon nhất, điều chỉnh chúng theo sở thích cá nhân của bạn.

Video: dâu tây phủ sô cô la đẹp và ngon