Cách làm kirieshki tại nhà

Bánh quy giòn mặn đã trở nên phổ biến gần đây - không quá 10 năm trước. Đây là một món ăn nhẹ bia tuyệt vời, một thành phần thú vị trong bất kỳ món salad, và chỉ là một món ăn nhẹ tốt. Hầu hết tất cả các loại bánh quy giòn đều được trẻ em yêu thích. Nhưng bạn không thể luôn chắc chắn về chất lượng của sản phẩm. Thông thường kirieshki được bán trong cửa hàng được nhồi nhét bằng chất bảo quản và chất tăng cường hương vị. Và điều này, như bạn biết, không hữu ích cho cơ thể, đặc biệt là trẻ em. Do đó, chúng ta sẽ học cách nấu kirieshki một cách độc lập, tại nhà. Họ sẽ không chỉ ngon hơn và khỏe mạnh hơn, mà còn có nhiều lợi nhuận hơn!

Kirieshki cổ điển

Đây là một công thức cho món cà ri truyền thống với muối, hạt tiêu và gia vị, nhưng không có thêm hương vị.

1. Điều đầu tiên để chọn để làm bánh quy mặn là bánh mì. Kiries bánh mì trắng và mềm hơn thu được. Nếu bạn muốn một tùy chọn truyền thống - chọn một ổ bánh mì lúa mạch đen. Bánh mì nên được cắt thành lát bằng nhau. Nếu bạn chuẩn bị kirieshki cho bia, tốt hơn là cắt bánh mì thành khối, nếu để súp - thành khối. Điều rất quan trọng là phải quan sát cùng kích thước của bánh quy - vì vậy chúng sẽ khô đều và không bị cháy. Để cắt bánh mì đều, nó không phải là tươi. Tốt hơn để lấy ổ đĩa ngày hôm qua. Nếu cần bánh mì ngày nay, chỉ cần đặt bánh mì trong tủ lạnh trong một vài giờ. Bánh mì lạnh không bị vỡ vụn, nó dễ cắt hơn.
2. Điều tiếp theo cần làm là tập hợp các bộ gia vị bạn thích. Đổ vào một chén nhỏ một chút muối, hạt tiêu, húng quế, thì là, ớt bột - tất cả mọi thứ bạn yêu thích. Gia vị hoa bia-suneli mang đến cho Kiriesh hương vị đặc biệt và hương thơm tinh tế. Trong thành phần của nó có các loại thảo mộc cay đặc biệt mang lại cho bánh mì một hương vị tinh tế và hương thơm.
3. Để chuẩn bị kirieshek bạn sẽ cần một túi nhựa, nó phải tuyệt đối kín gió. Đổ lát bánh mì và nấu hỗn hợp gia vị khô vào đó. Đóng túi để nó có không khí tối đa. Trong trường hợp này, trộn các nội dung sẽ thuận tiện hơn nhiều. Lắc đều túi để gia vị và muối thấm vào khoảng trống giữa lỗ chân lông bánh mì và tạo cho bánh quy có hương vị tự nhiên.
4. Để hương vị của rusks bão hòa hơn, bạn cần hương vị miếng bánh với dầu thực vật. Tuy nhiên, điều quan trọng là không lạm dụng nó - một lượng lớn dầu sẽ làm cho bánh quy bị ôi và dầu. Bạn có thể thêm không quá ba muỗng cà phê bơ cho mỗi kg bánh mì tươi. Đổ dầu vào túi và lắc kỹ. Hãy cẩn thận - đừng nhớ bánh quy.
5. Bước tiếp theo là làm khô kirieshek trong tương lai. Trên một tấm nướng bạn cần lót giấy giấy da và đổ bánh quy đã chuẩn bị lên nó. Phân phối chúng để chúng nằm trong một hàng. Nếu có nhiều bánh quy, tốt hơn là làm khô chúng trong hai lần.
6. Bánh quy khô là tốt nhất ở nhiệt độ thấp, nhưng trong một thời gian dài. Vì vậy, họ sẽ không thay đổi màu sắc của họ. Với việc làm khô nhanh, các hạt cà ri dễ vỡ hơn, nhưng chúng trở nên tối và không hấp dẫn. Nhiệt độ lò tối ưu để sấy là 150-180 độ. Nó thường mất khoảng 30 phút để nấu chín hoàn toàn. Thỉnh thoảng cần trộn đều để chúng được sấy khô đều. Nếu điều này không được thực hiện, các bánh quy dọc theo các cạnh của chảo sẽ bắt đầu cháy và những cái ở giữa sẽ không sẵn sàng.

Khi bánh quy đã khô, chúng chỉ cần lấy ra khỏi lò và để nguội. Một món ăn nhẹ ngon và khác thường được chuẩn bị khá nhanh chóng - bạn sẽ mất không quá một giờ để làm mọi thứ. Nhưng kirieshki có thể không chỉ là cổ điển, mà với nhiều khẩu vị khác nhau.

Cách nấu các hương vị khác nhau

Có rất nhiều bánh quy được bán bắt chước hương vị của thịt xông khói, phô mai, tỏi và các thành phần khác. Phần lớn các hương vị này đạt được thông qua các hương vị và hương vị nhân tạo. Và ở nhà, chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh quy tự nhiên với hương vị tự nhiên.

1. Tỏi gà. Hương vị này có lẽ là phổ biến nhất và được tìm kiếm. Bánh quy giòn tỏi sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Có hai cách để nấu chúng. Đầu tiên là bánh mì được cắt lát theo cách tương tự như trong công thức cổ điển, các miếng cắt lát thành phẩm được rắc gia vị và muối. Nhưng trong dầu trước tiên bạn cần chiên tỏi, thái lát. Chúng tôi không cần tỏi, nhưng dầu tỏi sẽ là cách. Đổ dầu tỏi vào túi bánh mì, lắc đều và sấy khô trong lò. Cách thứ hai để nấu tỏi kirieshek là chà bánh mì khô vào lát tỏi. Khi những miếng bánh mì lớn được xát với tỏi, chúng có thể được cắt thành những khối nhỏ và sấy khô như bình thường.
2. Kirieshki với nấm. Bánh quy giòn nấm có vị cay và mùi thơm tinh tế. Nó rất đơn giản để chuẩn bị nấm curies - vì điều này bạn chỉ cần một khối gia vị cho nước dùng nấm. Chỉ cần nghiền nát nó trên vụn bánh mì trước hoặc sau khi khô và đồ ăn nhẹ cay đã sẵn sàng.
3. Thịt xông khói hương vị Kirieshki. Đổ một ít dầu vào chảo và chiên vài miếng thịt xông khói trên đó. Đừng lấy thịt xông khói ra ngay, hãy để nó trong chảo cho đến khi nó nguội, vì dầu sẽ hấp thụ thêm hương vị và mùi thơm. Khi chảo nguội, bỏ thịt xông khói và bật lửa. Sau khi dầu nóng lên, đổ bánh quy làm sẵn vào chảo và bắt đầu khuấy chúng mạnh mẽ. Hãy cẩn thận để không đốt cháy sự tinh tế trong tương lai. Khi bơ được hấp thụ hoàn toàn vào bánh mì, bánh quy có thể được loại bỏ và để nguội.
4. Kirieshki với hương vị của kem chua và các loại thảo mộc. Để chuẩn bị hương vị khác thường này, bạn sẽ cần bột sữa, bơ và một thì là. Màu xanh lá cây cần được cắt rất mịn, nhưng tốt hơn là xay nó trong máy xay. Bạn nên lấy ít nhất một muỗng cà phê thì là. Đổ thì là và một muỗng canh sữa bột vào dầu nóng và chiên. Thêm bánh quy đã hoàn thành vào chảo và chiên chúng ở tất cả các mặt. Khi bánh quy nguội, đừng quên muối và trộn đều.

Kirieshki làm tại nhà có hương vị sâu sắc và tự nhiên hơn. Và quan trọng nhất, bạn có thể cung cấp chúng cho con bạn một cách an toàn.

Salad với Kiriesh

Hạt dẻ - giống như hạt giống, bạn bắt đầu giòn và bạn không thể dừng lại. Tuy nhiên, bạn có thể làm món salad ngon và thú vị từ kirieshek hương vị nhà.

1. Hoàng gia. Cắt một gói que cua, ba quả trứng luộc, thêm một nắm dưa chua tỏi, nướng một ít phô mai. Nêm salad với mayonnaise và một giọt nước cốt chanh.
2. Nữ tính. Tên của món salad là do thực tế là phụ nữ đặc biệt thích nó. Trộn một lọ ngô đóng hộp với giăm bông thái lát, bắp cải tươi và bánh quy giòn. Nêm mayonnaise hoặc sữa chua.
3. Với đậu. Món salad này có một hương vị thú vị với các thành phần thông thường. Trộn một lọ đậu đóng hộp với ngô, xúc xích bác sĩ cắt lát, phô mai nghiền, dưa chuột tươi, hành lá, bánh quy giòn có hương vị thịt xông khói và sốt mayonnaise.
4. Caesar. Chà, còn gì nếu không có món salad nổi tiếng và được yêu thích? Cắt thịt gà luộc, trộn nó với bánh quy tỏi, cà chua, quả óc chó và trứng luộc. Nêm salad với hỗn hợp mayonnaise, mù tạt, dầu, tỏi và nước chanh. Rắc phô mai bào trong khi phục vụ.
5. Nhanh lên. Các món salad được chuẩn bị khá nhanh chóng và sẽ giúp bạn ra ngoài khi khách đang ở trước cửa.Cắt phi lê gà luộc và trộn với bắp cải Bắc Kinh xắt nhỏ, ớt chuông, ngô đóng hộp, phô mai mozzarella, bánh quy giòn và quýt. Nêm mayonnaise và rắc hạt vừng trước khi dùng.

Cần phải trộn và nêm xà lách với kiries trước khi phục vụ chúng để bánh quy không bị chua và vẫn giòn.

Thông thường, bánh mì dư thừa được gửi trong nhà bếp, sau đó phải được xử lý. Không cần phải lấy bánh mì cũ cho con chó của hàng xóm. Một chút giả tưởng, một chút thời gian rảnh rỗi và ham muốn có thể biến một ổ bánh mì cũ thành một món ăn nhẹ ngon miệng. Nấu kirieshki tại nhà, thử nghiệm với thị hiếu!

Video: cách làm bánh quy trong lò vi sóng