Cách làm kẹo bơ cứng tại nhà

Hiện tại, chiếc răng ngọt đang bị bối rối bởi việc tìm kiếm loại kẹo bơ cứng mà họ rất thích trong thời thơ ấu. Khi mua đồ ngọt trong các cửa hàng, nếu bạn chú ý đến thành phần, mong muốn sử dụng chúng sẽ biến mất. Đừng buồn bã, làm kẹo bơ cứng thực sự dễ dàng ở nhà. Hãy nói về cách nấu một món ăn từ thời thơ ấu.

Cách làm kẹo bơ cứng

Lợi ích của kẹo bơ cứng

  1. Thành phần của đồ ngọt bao gồm các thành phần cần thiết cho cơ thể. Dầu tự nhiên, là một trong những thành phần chính, giúp hình thành các tế bào mới. Nó cũng góp phần vào việc sản xuất năng lượng, khiến bạn cảm thấy tràn đầy năng lượng và vui vẻ hơn.
  2. Sữa đặc rất hữu ích cho việc tiêu hóa dễ dàng, cũng như sự hiện diện của một lượng lớn chất béo và axit amin, khiến một người cảm thấy tốt hơn nhiều.
  3. Các loại hạt được thêm vào một số kẹo bơ cứng. Chúng ảnh hưởng tích cực đến hoạt động tinh thần và toàn bộ cơ thể, bão hòa nó với các chất hữu ích. Toffees như vậy đặc biệt hữu ích khi liên tục làm việc với giấy tờ hoặc máy tính.

Nhược điểm của butterscotch

  1. Với việc sử dụng nhiều đồ ngọt, đường, một phần của chúng, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, nó cũng có tác động bất lợi đến các tế bào cơ thể, hình thành chất béo và phá vỡ sự trao đổi chất bình thường.
  2. Với lối sống hiện tại, khi nhiều người tích lũy nhiều calo hơn số tiền họ bỏ ra, bạn nên tập thể dục. Một động tác như vậy sẽ cho phép bạn ăn đủ đồ ngọt mà không có nguy cơ bị béo.

Kẹo bơ cứng cổ điển

  • bơ - 110 gr.
  • đường cát - 540 gr.
  • sữa từ 2,5% - 270 ml.
  • vanillin - 2 gr.

  1. Kết hợp sản phẩm sữa và đường trong một thùng chứa phù hợp. Đặt trên đầu đốt, mòn mỏi ở công suất tối thiểu.
  2. Khuấy đều hỗn hợp, đưa hỗn hợp vào tông màu nâu. Lấy một ít bột nhão, nhỏ giọt trong nước lạnh: nếu nó cứng lại, mống mắt có thể được coi là sẵn sàng.
  3. Hủy bỏ từ nhiệt, trộn với bơ và vani. Cấp thành phần trong khi nóng bằng cách đổ nó vào một đĩa phẳng được làm ẩm bằng nước. Đợi khối lượng nguội, cắt bằng bất kỳ khuôn nào.

Kem bơ dựa

  • kem chua (20%) - 220 gr.
  • vanillin - 4 gr.
  • đường đóng băng - 35 gr.
  • đường - 110 gr.
  1. Trộn tất cả các thành phần trong một hộp chịu nhiệt, đặt khối lượng lên đầu đốt ở công suất tối thiểu.
  2. Khuấy, chờ cho thành phần đặc lại. Đừng để mất tầm nhìn của khối lượng để nó không bị cháy.
  3. Sau khi hỗn hợp sền sệt, di chuyển nó vào một hộp nhựa. Chờ làm mát.
  4. Rắc đường bột vào máy cắt mống mắt. Đặt khối làm mát lên nó, cắt thành hình thuận tiện cho bạn, cuộn thành bột.

Mật ong mật ong

Mật ong mật ong

  • sữa nguyên chất - 120 ml.
  • bơ - 30 gr.
  • đường đóng băng - 90 gr.
  • mật ong lỏng - 40 gr.
  1. Đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ tráng men. Dần dần thêm đường bột, mật ong, sữa.
  2. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong nửa giờ, không ngừng khuấy. Mang hỗn hợp đến màu nâu. Đừng quên chú ý đến thực tế là miếng dán không dính và không cháy.
  3. Để chuẩn bị hỗn hợp, đổ nó vào khuôn silicone. Khi khối lượng đã nguội, nó đã sẵn sàng để sử dụng.

Kẹo bơ cứng với hạnh nhân

  • nước lọc - 50 ml.
  • đường mía - 265 gr.
  • hạnh nhân - 450 gr.
  • tinh chất vani - 10 ml.
  • bơ - 120 gr.
  • sô cô la đen - 200 gr.
  • baking soda - 4 gr.
  • xi-rô ngô - 30 ml.
  1. Đặt hạnh nhân lên một tấm nướng, nướng trong khoảng 5-8 phút ở 170 độ. Khi các loại hạt chuyển sang màu đồng và hương vị, tắt lò.
  2. Sau khi làm lạnh, băm nhỏ hạnh nhân, làm ẩm tấm nướng bằng dầu và rắc 200 g. quả óc chó. Đặt sang một bên.
  3. Trong một hộp nhỏ tráng men, trộn nước, đường, bơ và xi-rô. Mang ở nhiệt độ thấp cho đến khi những bong bóng đầu tiên xuất hiện.
  4. Trong một thùng chứa riêng biệt, kết hợp tinh chất vani và soda. Thêm vào khối lượng trước, nhào cho đến khi mịn.
  5. Trải đều hỗn hợp lên tấm nướng, rắc sô cô la nghiền. Khi được làm mềm hoàn toàn, bôi đều bằng thìa.
  6. Rắc các món ngon với tàn dư của hạnh nhân, chờ làm mát. Lưu trữ trong tủ lạnh trong 2 giờ để nấu chín hoàn toàn.

Kẹo bơ cứng sô cô la

  • iris kem - 130 gr.
  • nước lọc - 35 ml.
  • sô cô la đen - 65 gr.
  • bơ - 25 gr.
  • cà phê hòa tan - 20 gr.
  1. Làm tan chảy mống mắt trong lò vi sóng ở nhiệt độ trung bình. Dừng quá trình định kỳ để xem nếu khối lượng đang cháy.
  2. Thêm cà phê, bơ, nước để đồ ngọt tan chảy. Rửa sạch hỗn hợp trong bồn nước khoảng 6 phút. Sau khi chuẩn bị khối lượng, bôi trơn trước các khuôn bằng dầu, đổ hỗn hợp vào chúng.
  3. Gửi sản phẩm đến tủ đông trong 20 phút. Đun chảy sô cô la với hơi nước. Lấy kẹo bơ cứng thành phẩm ra khỏi khuôn, nhúng từng viên kẹo vào sô cô la tan chảy. Trải điều trị trên màng bám và làm lạnh cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.

Kẹo bơ cứng có thêm sữa đặc

Kẹo bơ cứng có thêm sữa đặc

  • sữa đặc - 320 gr.
  • bột cao cấp - 45 gr.
  • bơ - 110 gr.
  • sữa nguyên chất - 210 ml.
  1. Đổ bột vào chảo, đạt được màu vàng trên lửa vừa. Sau đó thêm sữa đặc, trộn các thành phần, chờ khoảng 8 phút.
  2. Đổ sữa ấm vào sữa đặc, thỉnh thoảng khuấy, mang khối lượng đồng nhất. Chờ sự xuất hiện của màu hổ phách và độ dẻo.
  3. Đặt mì ống đã chuẩn bị vào một đĩa phẳng được làm ẩm bằng nước, làm cho một đĩa chẵn và cắt thành khối. Làm lạnh trong một giờ.

Kẹo bơ cứng

  • bánh quy mặn - 80 gr.
  • bơ - 120 gr.
  • đường mía - 250 gr.
  • sô cô la đen - 100 gr.
  1. Đặt giấy nướng trên một tấm nướng, đặt bánh quy lên nó. Kết hợp bơ và đường trong một cái chảo nhỏ tráng men.
  2. Đặt thùng chứa trên lửa nhỏ, làm tan chảy nội dung cho đến khi mịn. Sau khi đun sôi hỗn hợp, đổ đều lên bánh quy.
  3. Nướng trong khoảng 10 phút ở nhiệt độ lò khoảng 80 độ. Hủy bỏ chảo và rắc caramel với sô cô la chip. Hầm trong lò thêm 3 phút nữa.
  4. Hãy chắc chắn rằng sô cô la trải đều, sau đó lấy ra một điều trị. Để nguội, để tủ lạnh trong 50 phút.

Kẹo bơ cứng với xi-rô ngô

  • xi-rô ngô - 15 ml.
  • đường cát - 270 gr.
  • bơ - 240 gr.
  • muối ăn - 1 gr.
  • hạnh nhân - 100 gr.
  1. Thêm tất cả các thành phần vào chảo tráng men, đun nhỏ lửa trong 6 phút, sau đó đổ hạnh nhân rang cắt nhỏ.
  2. Đun sôi hỗn hợp cho đến khi nó tối. Tiếp theo, phân phối các thành phần trong khuôn silicon, gửi vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.

Kẹo bơ cứng với sô cô la

Kẹo bơ cứng với sô cô la

  • sô cô la đen - 130 gr.
  • kem có hàm lượng chất béo tối đa - 160 ml.
  • mật ong lỏng - 60 gr.
  • đường - 30 gr.
  1. Làm tan chảy sô cô la. Trộn riêng mật ong, kem, đường cho đến khi mịn và thêm mọi thứ vào hộp đựng chung.
  2. Hầm các thành phần ở công suất tối thiểu. Khuấy liên tục trong 15 phút.
  3. Đổ bột nhão lên giấy giấy da, chia lớp thành hình khối. Đợi đến khi nó nguội hoàn toàn.

Kẹo bơ cứng với chanh

  • nước lọc - 130 ml.
  • đường cát - 450 gr.
  • gelatin ngay lập tức - 110 gr.
  • nước chanh - 45 ml.
  1. Đun nước sôi, thêm đường, đạt được thành phần đồng nhất.Thêm gelatin hòa tan và sưng lên, nấu thêm 8 phút nữa.
  2. Sau đó đổ nước cốt chanh vào tổng khối lượng. Truyền bá các thành phần trên hộp thiếc. Làm lạnh trong 1,5 giờ cho đến khi đông lạnh hoàn toàn.

Lựa chọn butterscotch

  1. Khi mua đồ ngọt trong cửa hàng, hãy chú ý đến mặt sau của gói. Hãy chắc chắn rằng đồ ngọt không chứa chất béo thực vật hoặc chất thay thế.
  2. Khi chọn butterscotch, hãy nhìn vào thành phần, nó chỉ nên chứa các thành phần tự nhiên: mật ong hoặc mật đường, đường hạt, sữa nguyên chất và sữa đặc.
  3. Khi mở kẹo, hãy chắc chắn rằng giấy gói kẹo không dính vào kẹo. Mặt khác, các điều kiện lưu trữ cho xử lý bị vi phạm.
  4. Nếu, khi nhai, kẹo bám chặt vào răng, tính năng này cho thấy chất lượng thấp của nó. Kẹo bơ cứng phải có màu nâu nhạt.
  5. Trong trường hợp không có các chất phụ gia thực phẩm, thuốc nhuộm và chất bảo quản khác nhau, thời hạn sử dụng của kẹo bơ cứng có thể đạt tới 7 tháng.

Khuyến nghị thực tế

Cách làm kẹo bơ cứng

  1. Khi nấu mì ống cho kẹo bơ cứng, đừng quên liên tục khuấy nó. Điều này được thực hiện để hỗn hợp dày không dính vào thành của các món ăn tráng men. Trong trường hợp xảy ra tình huống như vậy, thành phần sẽ bị đốt cháy, hương vị của butterscotch sẽ bị hư hỏng mãi mãi. Thực hiện các thao tác nghiêm ngặt trên ngọn lửa tối thiểu.
  2. Sau khi chuẩn bị khối lượng, từ chối cắt nó trên một bảng gỗ. Do đó, bạn sẽ tự cứu mình khỏi những công việc không cần thiết trong việc cạo thành phần từ bề mặt. Cắt kẹo bơ cứng trên thủy tinh, đá hoặc kim loại.
  3. Khi thực hiện các món ăn, sự tưởng tượng về các công thức nấu ăn được đề xuất không dừng lại ở đó. Theo ý của bạn, bạn có thể thêm các thành phần khác nhau, thậm chí với một miếng hăng (ớt) cho người sành ăn.

Một món ăn yêu thích của trẻ em rất dễ nấu tại nhà. Sự khác biệt chính là bản thân bạn có thể thử nghiệm với các thành phần. Duyệt các công thức nấu ăn butterscotch phổ biến nhất với mật ong, kem chua, hạnh nhân, sô cô la và các chất phụ gia khác.

Video: cách nấu iris

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc


Để lại một bình luận

Gửi

hình đại diện
wpDiscuz

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Sâu bệnh

Người đẹp

Sửa chữa