Cách làm sốt tỏi tại nhà

Nước sốt tỏi là một gia vị phổ quát. Nó được phục vụ với các món ăn nóng và lạnh, đồ ăn nhẹ, đồ ăn nhẹ. Thông thường, xà lách được tẩm gia vị, nó được phết lên bánh mì. Ngày nay, có rất nhiều công thức nấu ăn phổ biến rất tốt cho cá, thịt, cocktail biển, rau, ngũ cốc và mì ống. Nước sốt tỏi thường được chuẩn bị trên cơ sở kem chua, bơ, sữa chua, bột cà chua, nước dùng. Xem xét từng lựa chọn chi tiết hơn.

Sốt kem tỏi

• dầu ô liu - 40 ml.
• tỏi - 7 răng
• đá muối - 2 nhúm
• bơ - 65 gr.
• kem lỏng (hàm lượng chất béo cao) - 650 ml.
• bột mì - 100 gr.
• nước dùng gà hoặc rau - 30 ml.
• Phô mai Parmesan - 100 gr.
• hạt tiêu - theo sở thích của bạn

1. Lượng muối và hạt tiêu xay là gần đúng. Bạn có thể thay đổi công thức dựa trên sở thích cá nhân. Cắt bơ thành khối, đặt vào chảo hoặc chảo. Nhiệt, tan chảy.
2. Trộn dầu ô liu, muối, hạt tiêu trong một bát chung. Chải răng tỏi, cho vào cối hoặc nghiền bằng máy ép. Thêm vào các thành phần chính. Mang lại sự mềm mại, nhưng không chiên.
3. Rây bột, từ từ đưa nó vào khối. Khuấy cùng một lúc để không bị vón cục. Hờ hững trong 1 phút, chờ đợi thời điểm thành phần tối đi và trở nên đậm đặc hơn.
4. Lấy thành phần đầu tiên ra khỏi bếp, chuẩn bị hộp đựng thứ hai. Đổ nước dùng và kem vào nó, chờ cho bong bóng xuất hiện. Tắt đầu đốt, thêm thành phần này vào thành phần trước.
5. Đặt các món ăn vào lửa một lần nữa, bật công suất tối thiểu. Đun sôi khối lượng, thêm các loại gia vị yêu thích của bạn theo sở thích (tùy chọn).
6. Khi chế phẩm bắt đầu nổi bong bóng, tắt lửa. Nướng phô mai trên một vắt mịn, trộn ngay lập tức. Để dưới nắp trong nửa giờ, phá vỡ cục u cứ sau 10 phút. Phục vụ nước sốt ướp lạnh để bàn.

Sốt tỏi làm từ sữa chua

• 4 hạt tiêu - 2 nhúm
• sữa chua cổ điển (không có thuốc nhuộm và đường) - 120 gr.
• oregano đất - ở đầu một con dao
• nước chanh - 15 ml.
• tỏi - 6 ngạnh
• hạt rau mùi - 1 gr.
• mù tạt lỏng - 7 gr.
• ô liu rỗ - 4 - 6 chiếc.

1. Biến rau mùi thành bột bằng cối hoặc ép, trộn với oregano và muối cho vừa ăn. Thêm hạt tiêu, đổ nước cốt chanh và mù tạt. Biến hỗn hợp thành một khối đồng nhất.
2. Nhẹ nhàng giới thiệu các thành phần vào sữa chua ướp lạnh, thêm ô liu cắt nhỏ vào lát. Khuấy trong 1 phút, sau đó đậy nắp và để trong một phần ba giờ.
3. Khuấy trong bột tỏi. Bắt đầu nếm, nước sốt này là lý tưởng để làm Shawarma và các lựa chọn khác cho một bữa ăn nhanh (xúc xích, hamburger, doner, vv).

Sốt kem chua

• muối - 2 gr.
• kem chua 25% chất béo - 260 gr.
• thì là - 1 bó (khoảng 40 gr.)
• tỏi - 7 tép
• ớt băm nhỏ - 2 nhúm

1. Rửa sạch các loại thảo mộc, bạn có thể thêm rau mùi tây hoặc húng quế vào thì là. Cắt bỏ thân cây dày, và cắt lá. Nhớ để cho chất lỏng chảy ra.
2. Bây giờ thêm kem chua ướp lạnh vào thì là, trộn, cho vào tủ lạnh. Tham gia vào tỏi, nó phải được bóc vỏ và thông qua một báo chí.
3. Kết hợp tất cả các thành phần, muối và thêm hạt tiêu. Di chuyển đến một cái chảo, phục vụ với thịt hoặc cá. Lưu trữ trong hộp kín không quá 1 tuần.

Sốt tỏi với sốt mayonnaise và kem chua

• hỗn hợp ớt (thành phần đất) - 4-5 gr.
• mayonnaise (không ăn kiêng) - 275 gr.
• thì là tươi - 45 gr.
• tép tỏi - 6 chiếc.
• kem chua có hàm lượng chất béo 20% - 125 gr.

1. Kết hợp trong một bát kem chua thông thường với mayonnaise, làm lạnh trong một phần ba giờ. Tại thời điểm này, loại bỏ các thân cây từ thì là xanh, chúng không cần thiết. Nghiền sản phẩm, trộn với hạt tiêu và muối (để nếm).
2. Lấy vỏ trấu ra khỏi tép tỏi, gửi vào cối và biến thành cháo. Trộn tất cả các thành phần có sẵn, đánh bằng máy trộn hoặc nĩa. Chuyển các thành phần đồng nhất vào xoong, phục vụ cho bàn.

Sốt tỏi

• hoa bia-suneli - 3 nhúm
• tỏi - 5 tép
• rau mùi tươi - 15 gr.
• quả óc chó (hạt bóc vỏ) - 60 gr.
• muối - số lượng theo sở thích của bạn
• nước tương - 7-10 ml.
• kem chua hoặc sữa chua béo - 175 gr.
• nước chanh - 10 ml.

1. Đặt quả óc chó đã bóc vỏ vào chảo khô và chiên trong 5 phút mà không cần dầu. Sau đó, loại bỏ vỏ trấu, nghiền sản phẩm thành các mảnh vụn nhỏ bằng cách sử dụng cối, máy xay hoặc máy xay cà phê.
2. Đổ thành phần vào cốc, thêm nước cốt chanh, nước tương, gia vị, muối. Cho tỏi qua máy nghiền, trộn vào đây. Rửa rau mùi (bạn có thể thay thế bằng thì là), xay nhuyễn và thái nhỏ.
3. Thêm kem chua vào các loại hạt và rau xanh, đạt được sự đồng đều từ hỗn hợp. Để thuận tiện, sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn. Ngâm nước sốt trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng, sau đó thử.

Sốt tỏi làm sốt mayonnaise

• hạt tiêu đen - số lượng theo sở thích của bạn
• mayonnaise với hàm lượng chất béo từ 65% - 145 gr.
• răng tỏi - 7 chiếc.

1. Cho mayonnaise vào tủ lạnh, đợi nửa tiếng. Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị tỏi. Lấy vỏ trấu ra khỏi răng, chuyển từng cái qua máy ép.
2. Gửi thành phần chính cho mayonnaise, thêm hạt tiêu và thêm muối theo khẩu vị của bạn. Lấy mẫu, nếu cần, thêm một chút tỏi hoặc muối.
3. Công thức này được coi là đơn giản nhất. Nó được phục vụ với bất kỳ món ăn, có tính đến sở thích cá nhân. Nước sốt thường được bổ sung với rửa và xắt nhỏ, gia vị.

Sốt tỏi với tương cà

• nước dùng thịt - 35 ml.
• cà chua tươi - 1,5 chiếc.
• thì là - 45 gr.
• dầu thực vật - 30 ml.
• bột cà chua - 55 gr.
• tiêu đen mặt đất - 2 gr.

1. Gọt vỏ tép tỏi, cho chúng vào lòng và biến chúng thành đồ ăn. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm và vàng nâu. Thêm bột cà chua, trộn.
2. Làm nóng nước dùng, đổ đầy chúng với các thành phần. Rửa cà chua, bỏng với nước sôi, sau đó cho vào nước lạnh trong 1 phút. Bỏ vỏ, nghiền bột giấy trong khoai tây nghiền.
3. Cho tất cả nguyên liệu vào chảo, bật lửa vừa, đun nhỏ lửa trong 5 phút dưới nắp. Sau đó xay nước sốt thành một khối đồng nhất bằng máy xay sinh tố, thêm rau xanh xắt nhỏ. Thêm muối và hạt tiêu.

Sốt tỏi với bánh mì

• rau mùi tây (rau xanh) - 40 gr.
• dầu hướng dương - 75 ml.
• chanh - ½ chiếc.
• ổ bánh mì trắng - 100 gr.
• tép tỏi - 7 chiếc.
• muối ngon

1. Bật lò nướng, làm nóng nó đến 190 độ. Tại thời điểm này, hãy chăm sóc tỏi, bóc vỏ và đi qua một lòng. Băm bánh mì, sấy khô trong lò. Loại bỏ vụn bánh mì, vụn thành vụn và thêm vào tỏi.
2. Đổ dầu vào, trộn đều. Bỏ vỏ chanh, xay, thêm vào hỗn hợp chính. Rửa rau xanh, thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần.
3. Hạt tiêu, thêm muối. Làm việc toàn bộ khối lượng bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn để tạo ra một hỗn hợp đồng nhất. Chuyển nước sốt vào bát, ăn kèm với salad, các món ăn nóng và lạnh.

Sốt tỏi với sữa nướng lên men

• tỏi - 4 ngạnh
• sữa nướng lên men (hàm lượng chất béo từ 4%) - 220 ml.
• gia vị yêu thích - hương vị
• chanh - ¼ chiếc.
• đường cát - ở đầu mũi dao
• kem chua có hàm lượng chất béo 15% - 200 gr.
• mayonnaise béo cao - 180 gr.

1. Đổ sữa lên men vào bát, thêm mayonnaise béo và kem chua. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn trong 3 phút. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, thêm muối, gia vị và hạt tiêu cho nó ăn. Khuấy lại.
2. Vắt nước từ một phần tư quả chanh, thêm vào một bát chung.Nếu muốn, niềm say mê có thể được ghi và thêm vào đây.
3. Lấy vỏ trấu ra khỏi tép tỏi, băm nhỏ trái cây và xay nhuyễn trong cối. Thêm vào các sản phẩm sữa lên men. Thêm đường hạt, thêm gia vị yêu thích của bạn.
4. Chuyển nước sốt vào một bát sâu, bật máy xay và xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Ngâm trong hộp kín trong 2 giờ, tốt hơn là gửi hỗn hợp đến lạnh.

Bạn có thể sửa đổi các công thức nấu ăn có sẵn như bạn muốn, nhưng cố gắng giữ tỷ lệ của các thành phần chính. Theo truyền thống, nước sốt được làm từ tỏi và kem chua, mayonnaise, sữa chua, nước dùng thịt, sữa nướng lên men. Thông thường, rau xanh, gia vị yêu thích và muối được thêm vào thành phần. Nhiều bà nội trợ thích bảo quản các thành phần cho mùa đông để có thể thưởng thức mặc quần áo quanh năm.

Video: công thức làm kem chua và sốt tỏi