Làm thế nào để nảy mầm lúa mì tại nhà

Ngày nay, ăn uống lành mạnh đã không còn là một con chip thời trang. Ngày càng có nhiều người nghĩ về những gì có trên đĩa của họ hàng ngày. Một trong những hướng đi của thực phẩm lành mạnh là sử dụng các loại ngũ cốc mọc mầm, cụ thể là lúa mì. Nhưng không phải ai cũng biết làm thế nào cho đúng. Thay vì khối lượng dinh dưỡng và hữu ích, thu được một loại sữa chua không ngon.

Làm thế nào để nảy mầm lúa mì tại nhà? Về nguyên tắc, không quá khó. Quan sát một số điều kiện quan trọng, bạn có thể đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn uống của mình và nhận được các yếu tố có lợi tự nhiên trực tiếp từ bệ cửa sổ, mà không cần rời khỏi nhà.

Trước tiên, bạn cần phải quyết định trong giai đoạn nào hạt nảy mầm sẽ được sử dụng. Có hai lựa chọn: toàn bộ hoặc chỉ màu xanh lá cây. Nguyên tắc nảy mầm ban đầu là giống nhau trong cả hai trường hợp, nhưng thời gian và phương pháp sử dụng khác nhau.

Chọn lúa mì

Sau khi bạn đã quyết định phương pháp sử dụng, bạn cần chọn hạt. Bạn có thể mua nó:

1. Trên thị trường. Mua rẻ nhất. Bạn có thể cẩn thận xem xét lúa mì, ngửi nó. Nó không đảm bảo rằng các loại ngũ cốc đã không trải qua điều trị trước khi cấy bằng hóa chất. Chúng được lưu trữ ở đâu và như thế nào. Nhưng không cần phải mua ngay một lô lớn. Bạn có thể mua một số ít và xem những gì sẽ xảy ra.
2. Trong cửa hàng. Hóa ra đắt hơn nhiều. Nhưng sau đó sẽ có 100% chắc chắn rằng các loại ngũ cốc không được xử lý và có thể ăn an toàn. Nhân tiện, cũng đi qua với các mảnh vụn nhỏ và hạt băm nhỏ, không còn thích hợp cho sự nảy mầm. Lúa mì được chọn trong túi trong suốt để có thể nhìn thấy rõ nội dung.
3. Trên mạng. Không nên dùng. Mua một con lợn trong một chọc cho rất nhiều tiền. Rủi ro là rất lớn để có được một hỗn hợp hoàn toàn không đạt tiêu chuẩn của sản xuất khó hiểu. Tuy nhiên, nếu có những khuyến nghị tốt từ những người bạn đã thử mua hàng như vậy, thì họ cũng chọn tùy chọn này.

Nói chung, các tín đồ của dinh dưỡng lành mạnh không tiết kiệm cho chế độ ăn kiêng này. Do đó, chúng được mua trong các cửa hàng. Hoặc đã được bảo đảm hỗ trợ trong các lô công ty con cá nhân trồng lúa mì cho chính họ. Điều này là rẻ hơn và an toàn hơn.

Chuẩn bị ngũ cốc cho nảy mầm

Có, chuẩn bị sơ bộ luôn luôn cần thiết. Bạn có thể chỉ cần đẩy lúa mì vào đất và chờ đợi một phép màu. Phải mày mò một chút. Bước đầu tiên là phân loại hạt giống. Rác hữu hình, hạt băm nhỏ và hư hỏng được loại bỏ. Sau đó, chúng được đặt trong một thùng chứa rộng nông và chứa đầy nước sạch thông thường. Các hạt nổi lên được loại bỏ, lúa mì như vậy không có khả năng nảy mầm.

Sau đó, nước với các hạt vụn nhỏ (chắc chắn sẽ được) được đổ cẩn thận trên các cạnh, và tươi được đổ. Lặp lại cho đến khi chất lỏng trở nên rõ ràng. Bây giờ bạn có thể ném lúa mì vào một cái rây hoặc chao.

Tiếp theo, bạn phải khử trùng các loại ngũ cốc, nếu chúng được mua trên thị trường. Khi mua trong một cửa hàng, bạn có thể bỏ qua mặt hàng này. Để làm điều này, một dung dịch kali permanganat yếu được tạo ra và lúa mì được đổ với nó trong 12-14 phút. Sau khi ráo nước, rửa kỹ bằng nước sạch.

Việc chuẩn bị hạt giống bằng cách ngâm kết thúc. Không có bất kỳ chất kích thích tăng trưởng nào, lúa mì được đổ vào nước tinh khiết, được duy trì tốt để mức chất lỏng cao hơn 2 cm. Chúng được đặt trong 7-8 giờ trong một nơi tối ấm áp. Sau thời gian này, các hạt đã sẵn sàng cho sự nảy mầm.

Nếu nhiệt độ không khí quá cao vào thời điểm này, bạn sẽ phải thay nước 2 lần và rửa sạch hạt. Nếu không, khả năng chua là cao. Rồi tất cả công việc sẽ tan thành cát bụi, không thể ăn lúa mì chua.

Chúng tôi tiêu thụ lúa mì

Sau tất cả các thủ tục, các hạt chuẩn bị được phân tán trong một lớp thậm chí mỏng trong một thùng chứa. Chúng có thể là thủy tinh, nhựa, gốm, tráng men. Chỉ không nhôm hoặc các tông. Không cần thiết phải đặt bất cứ thứ gì ở dưới cùng, nó là đủ để tạo ra một số lỗ để thoát chất lỏng dư thừa.

Cấu trúc thu được, cùng với các hạt, được làm ẩm nhẹ từ súng phun, sau đó được phủ bằng bất kỳ vật liệu ngẫu hứng nào. Đây có thể là giấy trắng, một vài lớp báo, bông hoặc gạc trơn. Nơi trú ẩn cũng được phun hơi nước. Bây giờ tất cả điều này phải được đặt ở một nơi ấm áp và tươi sáng.

Thông thường, lúa mì bắt đầu nảy mầm trong một ngày. Các giống cứng thức dậy lâu hơn một chút, nhưng không quá 2 ngày. Nếu không có gì xảy ra vào thời điểm này, điều đó có nghĩa là họ đã làm gì đó sai hoặc có hạt giống chất lượng thấp.

Trong ngày, bạn phải định kỳ mở hộp và ngửi nội dung. Mùi nên cụ thể, nhưng dễ chịu. Nếu có mùi thơm nhẹ hoặc mùi mốc, sau đó rửa ngay hạt bằng nước sạch để tránh hư hỏng hoặc ngộ độc.

Khi mọi thứ được thực hiện chính xác, sau 20-24 giờ những mầm nhỏ xuất hiện. Khi đạt đến chiều dài không quá 2 mm, chúng có thể được tiêu thụ an toàn với các loại ngũ cốc. Ví dụ, ăn toàn bộ hoặc thêm vào ngũ cốc.

Ngay khi cây con trở nên hơn 3 mm, chúng không thể ăn được nữa. Nhưng ném cũng không đáng. Chuyển đến bước tiếp theo.

Chúng tôi sử dụng rau xanh

Phải làm gì nếu bạn không có thời gian để ăn tất cả các loại hạt nảy mầm? Có hai lựa chọn. Bạn có thể giữ chúng trong tủ lạnh, nhưng không quá một ngày. Hoặc gieo chúng để có được không ít rau xanh bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng và vitamin.

Để làm điều này, bạn có thể sử dụng đất, mùn cưa hoặc chỉ một vài lớp giấy. Ở đáy bể gieo hạt, đổ đất hoặc mùn cưa với một lớp ít nhất 1 cm. Hoặc đặt giấy rời. Nó có thể là nhà vệ sinh hoặc khăn bếp. Làm mịn hoặc in báo sẽ không hoạt động.

Bây giờ bạn cần làm ẩm toàn bộ điều tốt. Chỉ không có sự cuồng tín, ngũ cốc không nên trôi nổi trong nước. Lúa mì nảy mầm được đặt trong một lớp mỏng trên đế. Nếu mùn cưa hoặc đất được sử dụng, thì chúng được rắc lên trên cùng với một lớp không quá 0,5 cm. Trong trường hợp giấy, lúa mì không được rắc lên trên bất cứ thứ gì.

Bây giờ bạn cần phải bao phủ toàn bộ cấu trúc bằng bọc nhựa, nhựa trong suốt hoặc thủy tinh. Sau đó đặt nó ở một nơi ấm áp và tối. Mỗi ngày một lần, nên trồng cây. Bắn thường xuất hiện vào ngày thứ ba. Ngay khi những vòng đầu tiên của mầm mọc ra, bạn cần phải loại bỏ nơi trú ẩn và sắp xếp lại thùng chứa với lúa mì ở một nơi sáng sủa.

Sau đó, cây con bắt đầu phát triển nhanh chóng. Và sau 8-9 ngày bạn có thể cắt màu xanh lá cây đầu tiên. Làm điều đó bằng kéo. Sau khi cắt, cây con được làm ẩm nhẹ nhàng và để lại để phát triển. Trong một vài ngày chúng sẽ lớn lên và có thể lấy chúng một lần nữa cho nhu cầu của chúng.

Thông thường, những loại rau xanh non như vậy được sử dụng để làm salad, như một phần của sinh tố, hoặc như một món rắc cho các món ăn chính.

Cắt rau xanh trồng trong đất có thể lên đến 4 lần. Trên mùn cưa - 3 lần. Trên giấy - không quá 2 lần. Không, lúa mì tiếp tục phát triển hơn nữa, nhưng nó không còn mang bất kỳ giá trị dinh dưỡng và vitamin nào.

Độ dài tối ưu nhất của rau mầm để tiêu thụ là 12-14 cm. Nếu ít hơn, nó sẽ không có thời gian để đạt được tỷ lệ vitamin phù hợp. Nếu nó phát triển lớn hơn, thì nó sẽ nhanh chóng co lại và nó sẽ phải được nhai trong một thời gian dài và khó khăn.

Một số lời khuyên hữu ích

1. Không bao giờ hỏi người bán về ngày hết hạn của lúa mì nếu họ có ý định mua trên thị trường. Anh ấy có thể nói bất cứ điều gì. Cho đến khi vụ thu hoạch kết thúc vào sáng nay và lúa mì tươi nhất. Tập trung vào màu sắc và mùi. Các hạt hầu như không có gì, màu sắc là màu be tối hoặc vàng. Mọi thứ khác là từ cái ác.
2. Để tiêu thụ chính xác các loại hạt nảy mầm, và không phải là rau xanh, hàng ngày, bạn sẽ phải sử dụng phương pháp phát trực tuyến. Để không bị lẫn lộn trong một số lượng container vô hạn và không bỏ qua tình trạng quá tải, họ chỉ cần ký tên vào từng tàu. Đủ ngày và thời gian đánh dấu.
3. Bao nhiêu lúa mì để nảy mầm? Liều khuyến cáo hàng ngày cho một người là 2 muỗng canh. tôi Từ khối lượng này và tính. Bạn có thể ăn nhiều hơn, nó không có hại. Ít hơn cũng có thể, nhưng không thực tế, vì lợi ích quá nhỏ.
4. Có những khuyến nghị để nảy mầm lúa mì trực tiếp trong một lọ thủy tinh, đổ nó với một lớp đủ dày. Chúng tôi không khuyên bạn nên làm điều này. Bởi vì lớp dưới cùng của hạt bị ngạt vì thiếu oxy. Và tỷ lệ nảy mầm của các lớp sẽ rất khác nhau.
5. Vì lý do tương tự, hạt giống không thể được đổ vào thùng chứa trong hơn hai lớp. Tốt hơn là đặt hai món ăn, nhưng rắc lúa mì mỏng hơn là tách các hạt nảy mầm từ những hạt chưa nở.
6. Một số nguồn tin cho rằng nếu một màng mây xuất hiện trên bề mặt chất lỏng trong khi ngâm hạt, đây là dấu hiệu của việc xử lý thuốc trừ sâu. Điều này chỉ đúng một phần. Một màng mây cũng có thể xuất hiện nếu bản thân nước có chất lượng kém với tạp chất clo hoặc cứng. Lúa mì rửa kém cũng gây ra độ đục.
7. Một khuyến nghị khác: nảy mầm lúa mì trong tủ lạnh. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa hư hỏng và nấm mốc. Lời khuyên nghi ngờ. Thứ nhất, thời gian nảy mầm trong tủ lạnh gần như tăng gấp ba so với một nơi ấm áp. Thứ hai, nếu bạn không rửa hạt, thì chúng sẽ bị mốc và hư hỏng ngay cả trong tủ lạnh tinh vi nhất.
8. Việc sử dụng nước ép của mầm xanh hoặc hạt nảy mầm là tuyệt vời. Đừng lạm dụng nó. Chỉ 30 g chất lỏng (sữa) mỗi người là đủ mỗi ngày.
9. Theo định kỳ, cần phải phun lúa mì trồng trên rau xanh với nước đã lắng. Nếu bạn chỉ cắt cây con và không làm ẩm chúng, chúng sẽ làm chậm sự phát triển của chúng và sẽ sớm khô.

Làm thế nào để nảy mầm lúa mì tại nhà? Nó không khó chút nào. Dung tích rộng, nước sạch và ngũ cốc - đó là tất cả những gì bạn cần để có được rau xanh có giá trị hoặc ngũ cốc tốt cho sức khỏe.

Video: làm thế nào để nảy mầm hạt