Cách làm thạch đỏ

Mọi người đều thích thạch, bất kể tuổi tác hay giới tính. Trẻ em và người lớn thưởng thức các món ăn ngon được nấu tại nhà. Tất nhiên, bạn có thể mua thạch làm sẵn, đổ nước và gửi vào tủ lạnh. Nhưng để làm cho nó từ nho đỏ hoặc các loại quả mọng khác, bạn phải nỗ lực. Chúng ta hãy xem các công thức cơ bản của thạch nho.

Thạch nho

Khuyến nghị Jelly

  1. Chọn quả còn nguyên, ăn được. Chúng phải được sắp xếp, loại trừ nếp nhăn và thối. Sau đó nho được rửa sạch, phơi khô, thân cây được lấy ra khỏi nó.
  2. Thạch phải được thực hiện trong các món rửa khô. Bạn không nên sử dụng các thiết bị bằng nhôm, vì trong quá trình nấu, chúng bị oxy hóa và làm hỏng sức khỏe. Các món ăn thích hợp làm bằng thép không gỉ, tráng men, gốm, nhựa, gỗ.
  3. Nếu bạn có kế hoạch quay thạch cho mùa đông và tiêu thụ trong một thời gian dài, bạn phải chuẩn bị trước lọ thủy tinh. Chúng được khử trùng, sấy khô. Sau khi phân loại nội dung theo ngân hàng, các container được gửi đến tủ lạnh. Tất nhiên, lưu trữ ở nhiệt độ phòng là chấp nhận được, nhưng lọ phải được niêm phong kín.
  4. Jelly được sắp xếp bởi các ngân hàng cho đến khi nó dày lên, bởi vì sau đó quá trình sẽ khó khăn, và nội dung sẽ nhanh chóng bị hư hỏng. Do đó, sau khi nấu, đổ ngay nguyên liệu vào thùng chứa đã khử trùng trước.
  5. Nếu bạn nấu các món ăn mà không xử lý nhiệt, thạch sẽ bị đóng băng sau khi nấu. Để làm điều này, đừng gửi nó đến lạnh ngay lập tức, giữ nó trong 24 giờ ở nhiệt độ phòng.

Thạch nho cổ điển

  • đường cát - 950 gr.
  • nho đỏ - 1 kg.
  • nước uống - 200 ml.

  1. Đầu tiên, chuẩn bị các loại quả mọng. Sắp xếp, loại trừ tất cả các yếu tố hư hỏng và thối. Rửa sạch nho bằng một cái chao. Loại bỏ các nhánh cây xanh.
  2. Chuẩn bị một thùng chứa sâu trong đó việc xử lý nhiệt sẽ được thực hiện. Tốt hơn là chọn một bể có đáy rộng, để diện tích sưởi ấm lớn.
  3. Gửi cà ri vào các món ăn và vào nước, gửi đến bếp và đun nóng ở công suất trung bình. Nho nên cho nước trái cây và bắt đầu nổ. Khi điều này xảy ra, tắt bảng nóng.
  4. Lọc lấy nước cốt, ép quả mọng một cách thuận tiện. Gửi trái cây vào lưới lọc có lỗ nhỏ, xay. Không nhấn vào nội dung quá nhiều để ngũ cốc và da không thể xâm nhập qua các lỗ.
  5. Bây giờ cho đường vào nước ép, trộn cho đến khi các hạt hòa tan. Bật lửa, bật chỉ báo tối thiểu. Khuấy và đun sôi thạch cho đến khi đặc, như một quy luật, điều này mất một phần ba giờ.
  6. Sau một thời gian nhất định, thạch sẽ trở nên nhỏ hơn về khối lượng. Tắt bếp, chuẩn bị một hộp đựng sạch để đóng chai, đóng gói các món ăn nóng.
  7. Vặn nắp phải được thực hiện ngay lập tức. Sau khi vặn nút chai, lật ngược điều trị, bọc nó bằng một chiếc chăn hoặc áo cũ.
  8. Đợi một ngày cho đến khi điều trị đạt đến nhiệt độ phòng. Sau đó, gửi nội dung đến phòng đựng thức ăn hoặc để trong tủ lạnh.

Thạch thảo mộc

  • đường cát - 800 gr.
  • nho - 1 kg.
  • nước uống - 60 ml.
  1. Trước hết, cần chuẩn bị các loại quả mọng cho các thao tác tiếp theo.Để làm điều này, sắp xếp, loại bỏ các thân cây, loại bỏ các bản sao hư hỏng. Rửa sạch nho, để khô trên một cái rây.
  2. Chuyển thành phần chính vào một cái bát và rắc đường hạt trong một phần tư giờ. Khuấy để làm cho cát hơi ướt. Đổ vào nước theo công thức.
  3. Gửi các nội dung trong nồi vào lửa, nấu ở công suất thấp trong một phần tư giờ kể từ khi chất lỏng sôi. Khuấy các thành phần liên tục để tránh bị cháy.
  4. Bây giờ xây dựng thiết bị: đặt một cái chao hoặc lưới lọc hạt mịn trên thùng chứa, đổ vào thành phần nho. Bắt đầu ép các loại quả mọng bằng thìa để nước ép chảy ra từ chúng trong một cái bát.
  5. Khi bạn đã xả hết nước bằng xi-rô, đổ ngay thành phần này vào các thùng chứa sạch và đóng nút lại. Xoay cổ xuống, đắp chăn cũ. Sau một ngày, chuyển đến nơi lạnh cho an toàn.

Thạch nho mà không cần nấu

  • đường cát - 950 gr.
  • nho đỏ - 2 kg.
  1. Sắp xếp, rửa sạch và làm khô trái cây. Sau đó, gửi cà ri vào bát máy xay sinh tố và biến thành một món cháo đồng nhất. Nghiền thành phần thu được qua rây mịn.
  2. Thủ tục sẽ giúp thoát khỏi xương. Sản lượng nên khoảng 1 lít. nước ép nho Kết hợp chất lỏng với đường cát và khuấy trong 8-10 phút. Bạn có thể tự điều chỉnh độ ngọt của nguyên liệu.
  3. Đóng gói thành phần trong lọ chia có nắp đậy kín. Hãy nhớ rằng container phải được khử trùng trước. Để lọ trong một ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó di chuyển đến nơi lạnh.
  4. Thạch như vậy được khuyến khích để chuẩn bị với số lượng lớn cho mùa đông. Thành phần bảo quản đầy đủ tất cả các enzyme hữu ích cần thiết cho cơ thể trong thời gian thiếu vitamin.

Thạch nho nhanh

Thạch nho nhanh

  • đường cát - 1 kg.
  • nho - 1 kg.
  1. Sau khi phân loại, rửa và làm khô quả mọng, kết hợp với đường cát và chờ một phần ba giờ. Trong thời gian này, bạn có thể khử trùng hộp đựng để xoắn thêm.
  2. Di chuyển nho vào một cái bát với nước trái cây đã nổi bật. Lọc trên độ dày tấm trung bình 5 phút kể từ khi bắt đầu khoan. Khuấy liên tục.
  3. Khi quá trình nấu hoàn tất, chuyển lượng chứa vào một cái rây và xay để nước ép vào trong bát. Đóng gói trong hộp và nút chai bằng thiếc, để một ngày để nguội.

Sữa ong chúa

  • gelatin ngay lập tức - 35 gr.
  • nho - 550 gr.
  • rượu trắng khô - 100 ml.
  • fructose - 140 gr.
  • nước đun sôi - 240 ml.
  1. Thạch ít calo được thực hành thành công trong dinh dưỡng. Sự tinh tế không cho phép bạn tăng thêm cân và làm bão hòa cơ thể với các yếu tố hữu ích. Điều trị này là hoàn hảo cho những người mắc bệnh tiểu đường.
  2. Gửi lượng gelatin cần thiết vào nước ấm để ngâm. Song song, tiến hành chế biến cổ điển của quả mọng. Rửa và làm khô trái cây, loại bỏ các mẫu bị hư hỏng. Cũng loại bỏ các phần cắt. Nếu không, đảng sẽ xấu đi không thể sửa chữa.
  3. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn fructose và rượu khô. Biến nho thành một hỗn hợp đồng nhất với một thiết bị phù hợp. Kết hợp tất cả các thành phần trong một cái chảo tráng men, nhấn mạnh trong nửa giờ dưới nắp. Xong rồi.

Thạch cam với nho

  • cam - 1 kg.
  • nho - 5 kg.
  • đường cát - 5 kg.
  1. Chuẩn bị các loại quả mọng và trái cây có múi. Gửi nho đến máy ép trái cây. Cam gọt vỏ được phục vụ tốt nhất thông qua máy xay. Kết hợp tất cả các thành phần với đường.
  2. Gửi nguyên liệu đến một nồi tráng men. Thành phần ấm đến 60 nhiệt65 độ. Khuấy đều đặn cho đến khi cát tan hoàn toàn.
  3. Cấm đưa khối lượng vào đun sôi. Nếu không, tất cả các vitamin sẽ bị mất. Sau khi làm mát, thạch nên được đóng gói trong một hộp chứa vô trùng và nút chai chặt.Giữ trong tủ lạnh.

Phải làm gì nếu thạch không đặc

  1. Nếu thạch không dày lên, đừng hoảng sợ. Các món ăn có thể tìm thấy trạng thái mong muốn trong 2-3 giờ hoặc một tuần sau đó. Tất cả phụ thuộc vào các sản phẩm và phương pháp chuẩn bị.
  2. Trong hầu hết các trường hợp, vấn đề chính là thiếu pectin tự nhiên hoặc chất lượng gelatin thấp. Gửi khối lượng trái cây vào chảo men và ấm. Thêm một phần gelatin bổ sung vào chế phẩm.
  3. Ngay cả một chuỗi công thức rõ ràng không phải lúc nào cũng dẫn đến kết quả mong muốn. Lý do cho điều này là tính năng của các thành phần. Do đó, trước khi bắt đầu nấu ăn, luôn luôn ngâm quả mọng và trái cây bằng nước sôi.

Nó rất dễ làm thạch. Điều quan trọng là phải làm theo hướng dẫn và tính đến các tính năng của sản phẩm. Thu hoạch một điều trị cho mùa đông để không gặp phải vấn đề thiếu vitamin. Làm hài lòng các hộ gia đình với công thức nấu ăn mới.

Video: công thức thạch redcurrant

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc


Để lại một bình luận

Gửi

hình đại diện
wpDiscuz

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Sâu bệnh

Người đẹp

Sửa chữa