Cách nấu bánh xèo phô mai ngon

Bánh phô mai ngon được coi là món tráng miệng phổ biến nhất của ẩm thực Nga. Nhiều bà nội trợ gặp khó khăn trong việc nấu ăn, bởi vì trong quá trình chiên, phô mai que phết ra và không rán hoàn toàn. Như trong bất kỳ doanh nghiệp khác, việc tạo ra một kiệt tác ẩm thực có những sắc thái riêng. Hãy nói về mọi thứ theo thứ tự, làm nổi bật điều chính.

Cách nấu bánh xèo phô mai ngon

Bánh phô mai Cottage: một cổ điển của thể loại

  • đường vani - 3-5 gr.
  • muối - 5 gr.
  • phô mai béo cao - 330 gr.
  • đường cát - 60 gr.
  • trứng - 1 cái.
  • dầu thực vật (để chiên) - 70 ml.
  • bột - 90 gr.
  1. Làm lạnh phô mai và trứng, kết nối các thành phần với nhau. Đổ đường cát và vani, xay hỗn hợp cho đến khi mịn. Thêm một chút muối, số lượng thành phần số lượng lớn được thêm vào hương vị.
  2. Rắc bề mặt làm việc với bột rây, đặt sữa đông lên bàn. Trộn hỗn hợp cho đến khi mịn, làm xúc xích từ thành phần cho bánh phô mai.
  3. Chia khối lượng thành các quả bóng có cùng kích thước, làm phẳng chúng một chút (độ dày khoảng 1 cm.). Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật vào khoang (bạn có thể chiên bơ).
  4. Cuộn phô mai trong bột để tránh bị cháy. Cho vào chảo nóng, chiên trong 3 phút cho mỗi bên. Lật thức ăn bằng thìa gỗ. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng màu sắc, sản phẩm sẽ tìm thấy một lớp vỏ vàng.
  5. Nếu trong quá trình trộn các thành phần bạn nhào bột dày, bánh pho mát không được chiên hoàn toàn. Để loại bỏ khía cạnh này, hãy đậy nắp dụng cụ nấu bằng nắp khi chiên.
  6. Xếp một đĩa phẳng bằng khăn giấy, đặt bánh phô mai làm sẵn để ráo mỡ. Tiến hành chiên một mẻ mới, lặp lại các hành động tương tự. Các món ăn đã hoàn thành được phục vụ với mứt, kem chua hoặc mật ong.

Bánh phô mai với nho khô

  • dầu thực vật - 70-100 ml.
  • trứng gà - 1 chiếc.
  • muối - trên đầu dao
  • phô mai - 280 gr.
  • nho khô - 70 gr.
  • bột mì - 60 gr.
  • quế xắt nhỏ - 2 nhúm
  • đường hạt - 80 g.

  1. Lấy nho khô ra khỏi gói, chuyển nó vào một cái chao và rửa sạch. Gửi đến một cái bát sâu, đổ đầy nước nóng, đậy nắp lại, để yên trong nửa giờ.
  2. Trong khi nho khô được ngâm, chuẩn bị bột cho bánh pho mát trong tương lai. Trộn trứng với muối, đường cát và quế, đánh bằng máy trộn. Chà phô mai qua một cái rây, trộn vào khối trứng. Râu nữa.
  3. Rây bột, bắt đầu giới thiệu nó trong các phần nhỏ cho thành phần chính. Tại thời điểm này, nho khô đã được ngâm, làm khô nó và thêm vào tổng khối lượng.
  4. Trộn các thành phần với một máy trộn để loại bỏ các hạt phô mai nhỏ. Bột sẽ trở nên đồng nhất, nếu không bánh sẽ không chiên. Làm nóng chảo chiên với dầu, cho phô mai đã tạo hình vào đó.
  5. Chiên món ăn trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu (3-4 phút mỗi bên). Ăn tráng miệng ấm, phục vụ với mứt hoặc mật ong.

Bánh phô mai với semolina

Bánh phô mai với semolina

  • trứng - 1 cái.
  • phô mai - 350 gr.
  • dầu thực vật - 80 ml.
  • đường cát - 50-60 gr.
  • muối - 4 gr.
  • bột nở cho bột - 7 gr.
  • semolina - 35 gr.
  • bột mì - 60 gr.
  1. Chuẩn bị một bát để trộn các thành phần. Đập trứng vào đó, đổ đường, muối. Làm việc khối lượng với một máy trộn để trứng nổi lên thành bọt dày.
  2. Trộn bột nở với bột rây và semolina. Giới thiệu hỗn hợp trong các phần nhỏ, khuấy cùng một lúc. Chà phô mai qua một cái rây, thêm vào thành phần chính.
  3. Che bột bằng màng dính hoặc khăn, để một phần ba giờ để nhấn mạnh.Trong giai đoạn này, semolina sẽ sưng lên, bạn chỉ cần tạo thành bánh kếp.
  4. Chia toàn bộ khối lượng bột thành từng miếng nhỏ, cuộn từng phần thành một vòng tròn. Hơi phẳng, để các loại phô mai có hình dạng cần thiết. Rắc bột bánh để tránh bị cháy.
  5. Làm nóng dầu trong chảo, cho bánh pancake phô mai vào một cái bát. Chiên ở mức trung bình cho đến khi vàng nâu, sau đó lật sang phía khác. Ăn cheesecakes nóng, ăn với kem chua hoặc mật ong.

Bánh phô mai với táo

  • trứng - 1 cái.
  • semolina - 50 gr.
  • phô mai - 550 gr.
  • soda - 6 gr.
  • đường cát - 50-60 gr.
  • táo đỏ - 2 chiếc.
  • muối - 3 nhúm
  • bơ - 60 gr.
  • bột - 90 gr.
  1. Rửa sạch táo, gọt vỏ, bỏ lõi. Cắt trái cây thành khối, gửi vào chảo với bơ. Chiên khoảng 10 phút, khuấy liên tục.
  2. Khi táo đã sẵn sàng, hãy thêm đường vào chúng (bạn có thể thay thế cùng một lượng mật ong). Trộn khối lượng cho đến khi các hạt hòa tan một phần, xay bằng máy xay.
  3. Trong một bát riêng, kết hợp trứng với muối và đường, thêm 3 gr. vani hoặc quế. Đánh bại khối lượng bằng máy trộn, thêm semolina và rây bột.
  4. Nhào bột thật kỹ, thêm sữa đông qua một cái rây cho nó. Chuẩn bị một bộ đồng phục, khối mềm, dính một chút vào tay của bạn.
  5. Để bột trong 45-60 phút để nhấn mạnh. Trong thời gian này, semolina sẽ tăng âm lượng và trương lên trạng thái mong muốn. Vào cuối giai đoạn, rắc bề mặt bếp bằng bột mì, đặt khối lượng lên nó.
  6. Cuộn tròn những quả bóng nhỏ, thêm chúng vào bánh. Đặt miếng táo vào lõi, đóng các cạnh, làm phẳng lại. Cuộn tất cả bánh phô mai trong bột.
  7. Làm nóng chảo chiên với dầu, cho rán vào chiên. Nấu 3-5 phút mỗi bên. Sản phẩm đã sẵn sàng nên có lớp vỏ màu nâu vàng. Sau khi rang, để lại đĩa trên khăn ăn nhỏ giọt dầu mỡ.

Bánh phô mai sữa đông trong lò

Bánh phô mai sữa đông trong lò

  • bột cao cấp - 180 gr.
  • đường cát - 130 gr.
  • trứng - 2 chiếc.
  • muối - 5 gr.
  • bơ - 50 gr.
  • phô mai béo - 575 gr.
  • bột nở cho bột - 8 gr.
  • soda - 4 gr.
  1. Để nấu bánh phô mai ngon trong lò nướng, bạn sẽ cần phô mai khô béo. Vượt qua rây bếp hoặc nghiền các cục bằng nĩa. Nếu bạn muốn, bạn có thể sử dụng một máy xay thịt.
  2. Thêm đường, muối, trứng vào khối. Trộn các thành phần với một máy trộn cho đến khi mịn. Trong một bát khác, kết hợp baking soda với bột nở, rây bột ở đây. Thêm vào phô mai, trộn lại.
  3. Chuẩn bị một khối bột đồng nhất, nếu không các loại phô mai sẽ lan rộng. Rắc tay bằng semolina, đầu tiên lăn quả bóng từ sữa đông, sau đó thêm chúng vào vòng đệm.
  4. Chuẩn bị một tấm nướng bánh. Dòng nó với giấy da và dầu mỡ với dầu thực vật ngoài ra. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng khuôn silicon, nhưng bánh pho mát sẽ bị ướt.
  5. Đặt bánh pho mát vào một món nướng, quan sát khoảng cách giữa các bánh. Làm nóng lò nướng đến 190 độ, nướng bánh pho mát trong nửa giờ.
  6. Khi món tráng miệng được nướng, đặt nó vào một đĩa phẳng, đổ ghee với bơ. Ăn với mứt, mật ong hoặc quả ngọt theo mùa.

Bánh phô mai với cà rốt

  • semolina - 20 gr.
  • cà rốt - 1 chiếc.
  • phô mai - 220 gr.
  • dầu hướng dương - 60 ml.
  • đường - 60 gr.
  • bột cao cấp - 50 gr.
  • trứng - 1 cái.
  • mật ong hoặc kem chua (để cung cấp) - trên thực tế
  • bơ (có thể thay thế bằng bơ thực vật) - 15 gr.
  1. Rửa cà rốt, gọt vỏ và đi qua một phần nông của vắt. Chuyển bơ thực vật hoặc bơ vào chảo, đun nóng, thêm 30 ml. nước. Cho cà rốt vào các món ăn, chiên ở mức năng lượng thấp.
  2. Thêm 40 ml nữa. nước sạch, đổ semolina vào chảo. Giảm đầu đốt xuống mức tối thiểu, trộn thành phần cho đến khi semolina phồng lên. Làm mát các thành phần.
  3. Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn trứng và đường cát, đánh bằng máy trộn. Thêm bột rây theo từng phần trong khi khuấy. Đổ phô mai, sau đó xay toàn bộ hỗn hợp bằng máy xay hoặc cho qua rây.
  4. Kết hợp hai hợp chất thành một, làm nóng chảo với dầu hướng dương. Giảm nhiệt xuống mức trung bình, lăn bánh phô mai ra khỏi bột, cuộn chúng trong bột và cho vào hộp đựng chịu nhiệt.
  5. Chiên bánh xèo trong 4 phút cho mỗi bên cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện. Cho vào đĩa, đổ mật ong hoặc ăn với kem chua.

Bánh phô mai Cottage với sô cô la

Bánh phô mai Cottage với sô cô la

  • muối - trên đầu dao
  • trứng gà - 1 chiếc.
  • bột cao cấp - 140 gr.
  • đường cát - 100 gr.
  • phô mai béo cao (từ 20%) - 550 gr.
  • bơ - 30 gr.
  • sô cô la đen - 70 gr.
  • dầu thực vật - thực tế

  1. Cho phô mai qua một cái rây hạt mịn hoặc băm nhỏ bằng máy xay sinh tố. Trộn khối lượng với muối, đường, thêm trứng. Đánh bại bột tương lai với một máy trộn.
  2. Rây bột, bắt đầu từ từ giới thiệu nó với phô mai cho 1 muỗng canh. Tránh vón cục. Làm tan chảy bơ, thêm vào các thành phần cơ bản.
  3. Làm những quả bóng phô mai, biến mỗi thứ thành một chiếc bánh. Nướng sô cô la trên vắt, đặt một ít nhân ngọt vào giữa bánh kếp.
  4. Dập ghim các cạnh để giữ sô cô la bên trong. Rắc syrniki với bột rây để tránh bị cháy. Làm nóng chảo rán với bơ, đặt bánh phô mai và chiên cho đến khi vàng nâu.
  5. Bánh kếp sô cô la với phô mai được tiêu thụ nóng. Thêm kem chua hoặc sữa chua tự nhiên nếu muốn. Uống với trà, ca cao hoặc cà phê.

Chuẩn bị bánh pancake phô mai ngon bằng công nghệ cổ điển. Sử dụng các công thức nấu ăn bao gồm thêm nho khô, sô cô la, cà rốt, quế, táo, semolina. Hãy thử làm một món tráng miệng chế độ ăn kiêng trong lò nướng.

Video: công thức tốt nhất cho bánh pho mát

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc


Để lại một bình luận

Gửi

hình đại diện
wpDiscuz

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Sâu bệnh

Người đẹp

Sửa chữa