Cách làm mứt cà rốt: 5 công thức

Chúng tôi đã quen với việc sử dụng cà rốt như là một bổ sung cho các khóa học đầu tiên và thứ hai. Ngoài ra, rau củ thường được sử dụng như một món ăn nhẹ đơn độc với nhiều loại gia vị khác nhau. Ít người biết rằng một loại mứt ngon và tốt cho sức khỏe được lấy từ một loại rau. Ngay cả những người sành ăn nhất cũng sẽ thích món cà rốt. Xem xét các cách phổ biến để thực hiện một điều trị thú vị.

Mứt cà rốt cổ điển

• cà rốt non - 950 gr.
• nước tinh khiết - 400 ml.
• đường cát - 1,2 kg.
• vanillin - 4 gr.
• axit citric - 3 gr.

1. Bắt đầu chuẩn bị xi-rô trước. Kết hợp 1 kg trong chảo. cát và nước tinh khiết. Gửi các thành phần vào bếp, chờ cho nó sôi.
2. Đừng quên trộn các thành phần. Đun sôi hỗn hợp trong 4-5 phút. Gọt vỏ cây một cách thuận tiện, cắt thành dải nhỏ.
3. Đặt cà rốt đã chuẩn bị vào một cái bát chịu nhiệt, đổ đầy rau với một chế phẩm nóng. Đun sôi lại các sản phẩm trên bếp cho đến khi cà rốt mềm (8-10 phút sau khi đun sôi).
4. Tắt đĩa hâm, để cà rốt ngấm vào xi-rô trong 8 giờ. Sau đó, chảo phải được gửi trở lại bếp. Thêm đường còn lại, trộn đều.
5. Đun cho đến khi đặc lại. Ngoài ra, cà rốt phải trong mờ trong quá trình chế biến. Tắt lửa, đổ nguyên liệu còn thiếu, trộn đều.
6. Đổ cà rốt vào hộp đựng vô trùng, cuộn lại theo cách cổ điển. Bọc mứt bằng vải, sau một ngày, sắp xếp lại các lọ trong giá lạnh.

Cà rốt và mứt phong lữ

• axit tartaric - 12 ml.
• lá phong lữ - 5-6 chiếc.
• đường - 970 gr.
• cà rốt - 830 gr.
• nước - 550 ml.

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước. Chà vụ mùa gốc trên vắt thô. Luộc rau 4 lần trong một hộp riêng. Thời gian 1 khao khát là 10-12 phút.
2. Trong thời gian nghỉ, cà rốt nên hoàn toàn nguội tự nhiên. Một hoạt động như vậy sẽ giúp loại bỏ các gốc rễ của một mùi cụ thể.
3. Lấy nước cho trong công thức, trộn nó với đường trong một cái chảo có đáy dày. Đun sôi xi-rô để có độ đặc sệt, đừng quên trộn khối lượng.
4. Sau khi tuân thủ tất cả các quy tắc, đặt cà rốt luộc vào chảo. Ngoài ra trong thùng chứa bạn cần thêm lá phong lữ, chúng được cố định trước trên một sợi dây.
5. Đun sôi các thành phần cho đến khi mờ. Khi kết thúc thao tác, loại bỏ lá phong lữ, tắt bếp. Đổ axit tartaric, trộn. Xử lý cà rốt có thể được tiêu thụ sau khi làm mát hoặc cuộn nóng.

Cà rốt và mứt Calendula

• chanh - 2 chiếc.
• Calendula (hoa) - 12 chiếc.
• cà rốt - 1070 gr.
• nước - 480 ml.
• đường - 1,1 kg.

1. Cắt nhỏ cà rốt gọt vỏ thành miếng có hình dạng tùy ý. Gửi cây trồng vào chảo, đổ nước vào. Đặt hộp lên bếp lửa, sau khi đun sôi, nấu trong 3-4 phút. Xắt nhỏ rửa sạch vỏ quýt.
2. Trong một thùng chứa riêng biệt, kết hợp chanh xắt nhỏ và hoa calendula. Thêm nước, bật ga. Đun sôi các thành phần 5-7 phút sau khi xuất hiện bong bóng đầu tiên. Tiếp theo, bạn cần thêm cà rốt luộc và đường vào thùng chứa.
3. Khuấy thức ăn, đặt bếp ở mức tối thiểu. Đun sôi điều trị cho một khối dày đặc. Đổ mứt nóng vào lọ sạch, cuộn lại cho mùa đông. Ngoài ra, một điều trị có thể được tiêu thụ sau một ngày.

Mứt cà rốt với táo

• táo ngon ngọt (đỏ) - 320 gr.
• đường cát - 435 gr.
• cà rốt (nhỏ) - 240 gr.
• chanh (da mỏng) - 1 chiếc.

1. Rửa táo, lau bằng khăn. Cắt trái cây thành miếng nhỏ cùng với vỏ. Loại bỏ cốt lõi.Rửa sạch cà rốt, đi qua một vắt.
2. Sử dụng một chiếc chảo phù hợp với lớp tráng men, cho cà rốt và táo vào đó, đổ đường. Khuấy thức ăn mạnh mẽ.
3. Để lại container với nội dung trong 3-4 giờ. Trong thời gian quy định, nước ép được chiết xuất sẽ hòa tan hoàn toàn cát. Rửa chanh song song, thái thành khối.
4. Vượt qua cam quýt qua máy xay cùng với niềm say mê. Vào cuối giai đoạn, thêm chất độc vào hỗn hợp chính. Trộn đều các thành phần một lần nữa. Đặt chảo lên bếp.
5. Bật lửa chậm, đợi cho khối lượng sôi. Nhớ trộn thức ăn và loại bỏ bọt. Với sự xuất hiện của những bong bóng đầu tiên, đun sôi món ăn trong 45 phút55 phút.
6. Đóng điều trị cho mùa đông bằng công nghệ tiêu chuẩn hoặc thử đối xử với các hộ gia đình sau khi làm mát. Mứt cà rốt nên được lưu trữ trong tủ lạnh.

Mứt cà rốt với gia vị và cam

• đường - 570 gr.
• chanh - 1 chiếc.
• củ gừng - 85 gr.
• cam - 2 chiếc.
• quế (bột) - 6 gr.
• cà rốt - 540 gr.

1. Gọt vỏ cà rốt theo cách thông thường, xay trong máy xay. Rửa sạch cam quýt, loại bỏ vỏ, lưới. Loại bỏ lớp trắng từ chanh và cam, thái nhỏ. Gọt vỏ củ gừng tươi và cho qua máy xay sinh tố.
2. Gửi tất cả các thực phẩm đã chuẩn bị vào một thùng chứa có thành dày, đổ đường hạt. Sử dụng thìa gỗ, trộn kỹ các thành phần. Để lại chảo với các thành phần cho một ngày.
3. Sau khi thời gian trôi qua, đặt chảo lên bếp. Bật nguồn tối thiểu, chờ đun sôi. Khuấy trong khối ngọt. Với sự xuất hiện của bong bóng, mứt cần phải được đun sôi cho đến khi đặc lại, thao tác sẽ mất khoảng 50 phút.
4. Đổ quế xay 10-15 phút trước khi kết thúc hoạt động. Khuấy linh kiện, đậy nắp. Khử trùng bình, đổ khối nóng vào chúng. Cuộn lại, sau khi làm mát, làm sạch trong một căn phòng tối.

Cà rốt có rất nhiều phẩm chất hữu ích. Vì vậy, một loại rau bình thường hóa lượng đường trong máu và ngăn ngừa sự phát triển của cục máu đông. Rễ cây làm sạch hoàn hảo ruột, giúp thận và gan. Cà rốt bình thường hóa huyết áp (phù hợp với bệnh nhân tăng huyết áp), cải thiện thị lực và khôi phục cân bằng nước-muối. Để tận hưởng tất cả các tính chất, cần phải chuẩn bị mứt trong nhiều giai đoạn. Mỗi xử lý nhiệt được kèm theo làm mát.

Video: cách làm mứt cà rốt