Cách làm mứt từ cánh hoa hồng

Mứt hồng rất phổ biến đối với người Nga. Nhờ các chất có lợi trong điều trị, bạn có thể chữa được hầu hết các bệnh. Các món ăn thường được sử dụng làm chất độn trong các sản phẩm bánh kẹo và được sử dụng với trà.

Công thức cổ điển cho mứt hồng

• cánh hoa hồng (tùy chọn) - 320 gr.
• nước lọc - 1,4 l.
• đường - 635 gr.

1. Loại bỏ các cánh hoa từ hoa hồng, cắt cạnh trắng và các yếu tố khô có thể. Rửa sạch sản phẩm, lau khô bằng khăn quàng cổ.
2. Lấy một bát kim loại, nghiền những cánh hoa hồng và 100 g. đường cát. Đổ chất lỏng ngọt thu được vào một hộp nhỏ.
3. Đun sôi nước trong nồi riêng, đổ phần đường còn lại. Đun sôi các thành phần trong 2-3 phút. Lấy hộp đựng ra khỏi bếp, để nguội phần chứa trong vivo.
4. Gửi cánh hoa đến một hộp đựng chịu nhiệt riêng biệt, đổ đầy chúng bằng xi-rô làm sẵn. Bật bếp tối đa, đợi cho đến khi nó sôi. Tiếp theo, đầu đốt nên được giảm đến mức tối thiểu.
5. Nấu món ăn trong 5 - 7 phút. Liên tục trộn các nội dung, loại bỏ bọt kết quả. Sau một lúc, đổ nước ép hồng tươi.
6. Trộn đều các thành phần một lần nữa, đun nhỏ lửa cho sản phẩm ở nhiệt độ tối thiểu khoảng 15-20 phút, thành phần nên hơi đặc. Sau đó, mứt cuộn theo cách thông thường.

Mứt cánh hoa hồng với mật ong và các loại hạt

• hoa mật ong - 95 ml.
• trà hoa hồng (cánh hoa) - 175 gr.
• các loại hạt (các loại) - 65 gr.
• nước nóng - 200 ml.

1. Nếu cần, bóc hạt và chuyển sang máy xay cà phê. Nghiền sản phẩm thành vụn. Chuẩn bị cánh hoa hồng, phân loại và rửa sạch. Sau đó lau và loại bỏ độ ẩm.
2. Đặt nồi hầm lên bếp, đổ cánh hoa hồng, đổ nước nóng vào. Đun sôi sản phẩm trong ít nhất 20-25 phút. Hủy bỏ chảo với các nội dung bên cạnh, để lại trong 20-22 giờ.
3. Sau thời gian quy định, trộn mật ong với mật ong nhớt. Gửi lại sản phẩm màu hồng vào đĩa hâm, nấu cho đến khi xi-rô mịn.
4. 3-4 phút trước khi nấu, thêm các loại hạt xắt nhỏ. Đổ vào hộp thủy tinh, cuộn lại. Lưu trữ ở một nơi thích hợp.

Mứt hồng với dâu tây

• cánh hoa hồng (thơm) - 170 gr.
• đường cát - 420 gr.
• nước tinh khiết - 260 ml.
• dâu tây chín - 110 gr.
• axit citric - 7 gr.

1. Khi mua dâu tây, hãy cố gắng chọn những quả nhỏ, thơm. Hủy bỏ các sepals, rửa trái cây trong một cái chao với nước chảy. Đợi dâu tây khô, di chuyển nó vào nồi với một lớp tráng men.
2. Thêm 150 gr vào quả mọng. đường, trộn các thành phần kỹ lưỡng. Để lại các nội dung của chảo trong 6-8 giờ. Trong thời gian quy định, nước ép dâu tây sẽ nổi bật và đường sẽ tan. Kết quả là một xi-rô ngọt.
3. Trong thời gian rảnh, khử trùng lon và nắp kim loại theo công nghệ cổ điển. Xử lý cánh hoa hồng, loại bỏ các mẫu khô và khô. Rửa sạch sản phẩm, sau đó cho phép độ ẩm dư thừa thoát ra.
4. Đặt cánh hoa hồng vào một cái đĩa nhỏ. Rắc 4 g. axit xitric. Nghiền các thành phần, để trong 15-20 phút. Sử dụng chảo kim loại sạch, đổ nước uống và đường còn lại.
5. Đun sôi chế phẩm trên lửa vừa cho đến khi các hạt hòa tan. Kết quả là, bạn sẽ nhận được xi-rô ngọt.Đặt nội dung sang một bên, thêm axit citric còn lại và trộn khối nóng.
6. Đặt cánh hoa hồng và quả ngâm đường trong thành phần cuối cùng. Gửi sản phẩm vào bếp, nấu hỗn hợp 7 phút sau khi bong bóng đầu tiên xuất hiện. Sau ngày hết hạn, hãy tháo các bộ phận sang một bên cho đến khi chúng nguội hoàn toàn.
7. Reboil khối ngọt như mô tả ở trên. Thực hiện các thao tác tổng cộng 4-5 lần. Giữ nguyên quả dâu tây. Khi chế phẩm đã nguội hoàn toàn, cuộn nó lại theo cách thông thường.

Mứt hồng không cần xử lý nhiệt

• cánh hoa màu hồng (thơm) - 500 gr.
• đường cát - 1 kg.

1. Cắt hoa hồng, phân loại qua lá và rửa sạch dưới vòi nước. Tiếp theo, sản phẩm phải được sấy khô. Cắt phần đế trắng trên cánh hoa.
2. Chuyển hoa hồng vào một lọ khô phù hợp. Trải từng lớp cánh hoa theo từng lớp, xen kẽ chúng với đường cát.
3. Lái xe container chặt, nếu cần thiết, sử dụng một máy đẩy. Kết quả của các thao tác, nước trái cây nên nổi bật.
4. Đóng hộp với capron, đặt trong tủ lạnh. Sau một ngày, điều trị sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Mứt hồng với quýt trong nồi nấu chậm

• nước - 275 ml.
• đường đóng băng - 465 gr.
• quýt lớn - 3 chiếc.
• hoa hồng thơm (cánh hoa) - 245 gr.

1. Rửa sạch cánh hoa màu hồng, cắt bỏ phần màu trắng và các cạnh khô hoặc mềm. Bỏ vỏ khỏi quýt, bỏ hạt nếu cần thiết.
2. Thêm thực phẩm đã chuẩn bị và nước lọc vào bộ xử lý thực phẩm. Tái chế các thành phần thành một khối đồng nhất. Gửi hỗn hợp vào bát nhiều.
3. Đặt chương trình Nấu ăn nấu ăn trên đa bộ lọc, đặt thời lượng chậm chạp thành khoảng 15-20 phút. Xử lý với nắp mở.
4. Sau một thời gian, bắt đầu trộn dần đường bột. Đạt được một thành phần thống nhất. Lặp lại nấu trong 40 phút. Tiếp theo cuộn sản phẩm lên.

Mứt hoa hồng với lá hoa hồng

• đường cát - 1,3 kg.
• axit citric - 3 gr.
• cánh hoa hồng (hoa) - 240 gr.
• trà hoa hồng (cánh hoa) - 420 gr.
• nước - 225 ml.

1. Chuyển cánh hoa đã chuẩn bị vào thùng chứa bằng gốm, đổ 300 gr. đường. Nhẹ nhàng nghiền các sản phẩm, đặt trong 1,5-2 giờ.
2. Sau vài giờ, rắc các thành phần với axit chanh, trộn lại. Cho phép các thành phần để ủ trong 5-6 giờ.
3. Tiếp theo, bắt đầu nấu xi-rô. Đổ nước vào hầm, đổ cát còn lại. Đợi thức ăn sôi, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong 20 phút.
4. Đừng quên trộn các thành phần. Sau khi cánh hoa được truyền, thêm chúng cùng với nước trái cây vào nồi với xi-rô nóng.
5. Nấu món ăn trong khoảng nửa giờ. Cuộn lên giải khát trong các container đã trải qua xử lý nhiệt. Sau khi nguội, bảo quản mứt hồng khi trời lạnh.

Mứt cánh hoa hồng với nước chanh

• trà hoa hồng (cánh hoa) - 125 gr.
• chanh tươi - 65 ml.
• nước tinh khiết - 245 ml.
• đường cát - 975 gr.

1. Nếu cần, rửa sạch cánh hoa bằng nước chảy, lau khô trên khăn quàng. Gửi chảo vào lửa, đổ nước và trộn cát. Đợi sôi, ngâm những cánh hoa hồng.
2. Đợi đến khi bong bóng xuất hiện trở lại, tắt bếp, để sản phẩm qua đêm. Sau một thời gian, đun sôi lại chế phẩm, nếu cần, loại bỏ lớp phủ đã tạo.
3. Hầm khối ngọt trên lửa vừa trong 25 phút35 phút. Trộn các thành phần một cách có hệ thống. Ngay khi chất lỏng đạt đến độ đặc sệt, nên đổ chanh tươi.
4. Đun sôi món ăn trong vài phút, cuộn lại bằng công nghệ cổ điển. Lưu trữ trong phòng có nhiệt độ dưới nhiệt độ phòng.

Mứt cánh hoa hồng và cam

• cam lớn - 1 chiếc.
• lá hồng (thơm) - 135 gr.
• đường - 0,5 kg.

1. Các cánh hoa hồng rửa và sấy khô được đặt trong một cốc kim loại. Cắt cam thành hai phần, ép lấy nước từ bã. Đổ cánh hoa hồng với nước trái cây tươi.
2. Đổ đường cát vào một thùng chứa chung, trộn thức ăn bằng tay. Bóp nhẹ cánh hoa. Để lại nội dung của cốc trong 5 - 7 giờ. Thỉnh thoảng khuấy thức ăn.
3. Sau vài giờ, đặt khối ngọt vào bát của máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Nghiền các thành phần cho đến khi mịn. Các món ăn làm sẵn có thể được đóng gói trong lọ. Sau một ngày, điều trị được sử dụng cho mục đích dự định của nó.

Mứt hồng có hương vị thú vị, đặc biệt là khi kết hợp với các loại trái cây và quả mọng khác. Nhiều người có thể thích một điều trị bất thường như vậy. Sử dụng điều trị như một điền ngọt cho bánh ngọt. Ngoài ra, mứt hồng cũng phù hợp với bánh kếp và salad trái cây.

Video: mứt cánh hoa hồng ngoạn mục