Cách làm mứt Viburnum: 8 công thức

Mứt Viburnum đã trở nên phổ biến do các đặc tính có lợi của nó. Quả mọng làm tăng đáng kể hệ thống miễn dịch. Trong số những thứ khác, Viburnum có một số phẩm chất chữa bệnh khác. Khám phá các công thức nấu ăn berry phổ biến và tăng cường sức khỏe của bạn quanh năm.

Mứt rung

• đường - 830 gr.
• nước - 190 ml.
• cây kim ngân hoa (màu đỏ) - 990 gr.

1. Nhận dâu, thực hiện các thao tác tiêu chuẩn trước khi làm mứt. Gửi cây kim ngân hoa khô trên vải đến một cái xoong có kích cỡ phù hợp. Đổ vào nước tinh khiết.
2. Ngay khi thành phần sôi, giữ trái trong 2 phút. Song song, trong một thùng chứa riêng, chuẩn bị xi-rô. Kết hợp cát và nước được đưa ra trong công thức. Đun sôi các thành phần cho đến khi một chất lỏng đồng nhất.
3. Khi bong bóng đầu tiên xuất hiện, đặt nguyên liệu thô vào xi-rô. Nấu trái cây trong khoảng 35 phút. Nghỉ ngơi trong khoảng 5-6 giờ, lặp lại thao tác. Đừng quên trộn các thành phần, loại bỏ bọt nếu cần thiết.
4. Đưa khối ngọt đến trạng thái đậm đặc, đổ vào lọ khử trùng. Cork có nắp đậy khô. Sau khi làm mát, bảo quản sản phẩm ở nơi tối.

Viburnum và Lemon Vanilla Jam

• cây kim ngân hoa (tươi) - 1,1 kg.
• đường cát - 1,6 kg.
• nước tinh khiết - 470 ml.
• đường vani - 12 g.
• chanh (vừa) - 1 chiếc.

1. Bỏ cuống và lá, rửa sạch nguyên liệu trong một cái chao, để khô. Tiếp theo, rung cảm phải được điều trị trong nước muối. Cho quả mọng vào một cái bát, đổ lượng nước cần thiết để chất lỏng bao phủ trái cây. Đổ 20 g. muối ăn mỗi 1 lít thành phần.
2. Nhào các thành phần cho đến khi thành phần lớn được hòa tan hoàn toàn. Để lại Viburnum trong nước muối trong 3-4 phút. Sau đó, loại bỏ các loại trái cây trên một cái rây, rửa sạch quả mọng nhiều lần bằng nước mát. Tiếp theo, bắt đầu nấu xi-rô ngọt. Trộn đường và nước trong chảo tráng men theo công thức.
3. Bật bếp, cho hỗn hợp vào đun sôi. Đặt cây kim ngân hoa vào một cái bát chịu nhiệt, đổ đầy trái cây với một chế phẩm ngọt làm sẵn. Để các thành phần để truyền trong 7 giờ. Rửa sạch cam quýt và đổ nước sôi lên nó. Nghiền nhuyễn vỏ trên vắt, vắt nước cốt ra khỏi bã. Sau thời gian, bắt trái cây bằng một cái muỗng.
4. Gửi các loại cam quýt vào xi-rô, đặt chảo lên bếp với các nội dung. Đợi sôi, nạo thành phần khoảng 6 phút. Tắt đầu đốt, cho xi-rô qua rây mịn. Lấy một cái chảo sạch với lớp tráng men, thêm quả mọng và xi-rô vào nó.
5. Gửi các thùng chứa với các thành phần lửa chậm, chờ cho các bong bóng xuất hiện. Trong quá trình nấu, đừng quên trộn các sản phẩm, bạn cũng cần loại bỏ bọt kết quả. Sau khi đun sôi, đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa. Tắt bếp, để nguội.
6. Sau vài giờ, lặp lại quá trình đun sôi. Đổ nước chanh 10 phút trước khi nấu và thêm đường vani. Nhẹ nhàng khuấy các thành phần, tắt lửa. Sắp xếp các lọ vô trùng, đóng gói các món ăn từ cây kim ngân hoa và đóng kín các hộp đựng bằng thiếc.

Mứt rung nhanh

• cây kim ngân hoa (chín) - 1,7 kg.
• nước uống - 540 ml.
• đường cát - 1,8 kg.
• đường vani - 18 gr.

1. Kalina cần được phân loại từ trái cây thối, gửi đến một cái chao và rửa sạch bằng nước. Đặt các quả mọng đã chuẩn bị lên một chiếc khăn, chờ cho hơi ẩm thoát ra.
2. Đồng thời, đặt hộp đựng vật liệu chịu lửa lên bếp, đổ vào đó hai loại đường và nước. Ngay khi chất lỏng bắt đầu sôi, phát hiện trong 5 - 7 phút, đun sôi chế phẩm.
3. Sau thời gian quy định, thêm các loại quả mọng. Hầm quả khoảng 6 phút. Tắt lửa, để thức ăn trong 6 giờ. Đối với thời gian quy định, thành phần sẽ ngấm, quả mọng được ngâm trong xi-rô.
4. Sau một vài giờ, lặp lại quá trình đun sôi các món ăn. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt. Hầm món ngon trong 8-10 phút. Gửi trong lọ vô trùng, nút chai. Lưu trữ trong một căn phòng mát mẻ.

Mứt Viburnum với táo

• táo ngọt - 3650 gr.
• cây kim ngân hoa chín - 1150 gr.
• đường cát - 3750 gr.
• nước uống - 0,35 l.

1. Sắp xếp cây kim ngân hoa theo cách cổ điển, gửi nó khô trên khăn wafer. Tiếp theo, các quả mọng cần phải được chuyển đến một máy ép trái cây, và trái cây cũng có thể được nghiền bằng một cái rây.
2. Cắt táo, chỉ để lại phần cùi. Cắt trái cây thành miếng nhỏ. Gửi trái cây vào một bát men. Đổ nước vào, thêm đường. Bắt đầu quá trình sản xuất bia.
3. Khi đường đã tan, tắt bếp điện. Làm nguội thành phần một chút, trộn bột giấy. Lặp lại quá trình đun sôi. Đợi hỗn hợp đặc lại.
4. Sắp xếp các thùng chứa tiệt trùng trước, đổ tinh tế Viburnum vào nó. Đóng lọ thủy tinh, cách nhiệt bằng vải. Sau khi làm mát, làm sạch hầm.

Mứt từ cây kim ngân hoa và cam

• cam (lớn) - 570 gr.
• cây kim ngân hoa đỏ - 1530 gr.
• đường cát - 2250 gr.

1. Gửi cây kim ngân đã chuẩn bị vào bát máy xay, xay sản phẩm cho đến khi nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp vào cốc tiện lợi, đổ đường.
2. Trộn các thành phần, để trong 2-3 giờ. Rửa trái cây có múi kỹ lưỡng cùng một lúc, sử dụng miếng bọt biển nhà bếp cứng. Đổ cam vào nước sôi.
3. Cắt nhỏ cam quýt cùng với vỏ trong miếng nhỏ. Cho trái cây qua máy xay thịt. Kết hợp cả hai khối lượng trong một thùng chứa chung. Khuấy, đổ vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh.

Mứt Viburnum đọ sức

• đường - 835 gr.
• cây kim ngân hoa đỏ - 1250 gr.

1. Rửa trái cây, đặt trên một miếng vải để làm khô thêm. Phân phối Viburnum vào túi đóng gói trên clasp. Đặt trong tủ đông trong 2-3 giờ.
2. Sau này, các nguyên liệu thô cần được đổ vào một thùng chứa có đáy dày. Đậy nắp, bật bếp ở mức tối thiểu. Rung cảm ấm khoảng 15-17 phút.
3. Quá trình sẽ giúp quả mọng chảy nước và mềm. Đặt một cái rây qua một cái chảo sạch, đổ các loại quả mọng vào đó. Nghiền cổng qua lưới. Đổ đường vào khối lượng kết quả.
4. Trộn các thành phần, đặt thùng chứa trên lửa. Đợi sôi, sau đó đun sôi sản phẩm trong khoảng 7 phút. Khi kết thúc thao tác, cuộn lên một điều trị.

Mứt Viburnum với tro núi

• tro núi tươi - 1,5 kg.
• đường - 2,6 kg.
• cây kim ngân hoa chín - 1,1 kg.
• nước lọc - 235 ml.

1. Phân loại quả mọng, rửa sạch và phơi khô. Trái cây chuẩn bị phải được đặt trong các thùng chứa riêng biệt. Đổ nước vào, để quả mọng ngâm trong 20-23 giờ.
2. Sau một ngày, gửi hai loại quả mọng trong một hộp đựng tráng men thông thường. Đổ đường cát, trộn kỹ.
3. Gửi chảo quả mọng vào bếp, đun sôi ở nhiệt độ tối thiểu. Sau đó, đun sôi các thành phần trong 6-8 phút, để nguội. Giữa các phương pháp xử lý nhiệt, để thức ăn nguội trong 7 giờ.
4. Tin tưởng 3 lần mòn mỏi. Tại thời điểm sôi cuối cùng, đạt được một khối dày đặc. Phân phối điều trị trên lọ vô trùng, đóng bằng nắp nylon. Lưu trữ sản phẩm theo cách cổ điển.

Viburnum và mứt bí ngô

• bột bí ngô - 950 gr.
• đường cát - 1450 gr.
• cây kim ngân hoa - 1050 gr.
• nước uống - 260 ml.

1. Trong công thức trên, bạn không cần phải loại bỏ cuống từ quả mọng, nó là đủ để rửa và làm khô chúng. Nếu cần thiết, loại bỏ các bản sao bị hư hỏng. Cắt thịt quả bí thành những miếng có hình dạng tùy ý.
2. Gửi rau vào nồi nước nóng. Đun cho đến khi mềm. Bắt một quả bí ngô, thông qua một bộ xử lý thực phẩm.Đun sôi ấm, xử lý cây kim ngân bằng nước nóng và lau trái cây qua rây.
3. Đổ bột nhuyễn với đường, trộn bí ngô. Để ngấm trong 4 giờ. Sau đó, gửi nồi thức ăn vào bếp.
4. Bật lửa chậm, ngay khi chế phẩm sôi, đun sôi các thành phần trong khoảng 40 phút. Khuấy, loại bỏ bọt. Đổ hỗn hợp nóng vào lọ sạch, nút chai bằng thiếc. Sau một ngày, bạn có thể sử dụng nó.

Nấu món khai vị, theo các công thức nấu ăn phổ biến. Dự trữ một điều trị lành mạnh cho cả năm. Mứt có thể được sử dụng như một chất độn cho nướng và bánh kếp. Ăn một món khai vị với đồ uống nóng.

Video: mứt rung