Cách nấu nước sốt tại nhà

Sprats được coi là món ngon yêu thích của nhiều người. Sản phẩm có thể được mua trong một phạm vi rộng trên các kệ hàng. Tuy nhiên, câu hỏi vẫn được đặt ra về cách nấu nước sốt tại nhà. Có rất nhiều công thức nấu ăn. Để chọn cách ngon nhất, bạn cần thử nghiệm.

Sprats: một công thức cổ điển

• sprat tươi - 650 gr.
• dầu hướng dương - 120 ml.
• khối "Maggi" với hương vị hun khói - 1 chiếc.
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• hạt tiêu đen - 5 chiếc.
• lá trà - 35 gr.
• muối ăn
• nước - 250 ml.

1. Đun sôi nước, đổ đầy lá trà, đợi cho đến khi ủ xong. Cắt cá thành thân thịt, rửa dưới vòi nước. Lấy một cái chảo có đáy dày, đặt một cái vòi vào đó.
2. Nghiền khối lập phương với gia vị, rắc cá. Bạn cũng có thể thêm một chút muối để nếm thử. Trong một hộp đựng riêng biệt, kết hợp lá trà và dầu hướng dương, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế.
3. Gửi chảo vào bếp, đổ nước ướp vào thùng chứa, đặt lửa dưới mức trung bình, đun nhỏ lửa sản phẩm dưới nắp. Định kỳ theo dõi quá trình, sau 2 giờ chất lỏng sẽ bay hơi.
4. Chỉ dầu hướng dương sẽ vẫn còn trong chảo. Tắt lửa, nhổ đã sẵn sàng để ăn. Phục vụ món ăn như một món ăn phụ cho cơm hoặc khoai tây. Sprats cũng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ với bánh mì.

Sprats trong nồi áp suất

• cá trích - 1 kg.
• trà dài - 95 gr.
• đá muối - 30 gr.
• dầu thực vật - 240 gr.
• nước uống - 250 ml.
• hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• nụ hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
• lá nguyệt quế - 3 chiếc.

1. Đun nước sôi, đổ lá trà lên đó. Cho một thức uống tốt. Tiếp theo, tiến hành giết thịt cá. Cắt đầu, thoát khỏi vây, đuôi và ràng buộc.
2. Sau đó, rửa cá thật kỹ và gửi xuống đáy nồi áp suất, rắc sản phẩm bằng muối, lá nguyệt quế, đinh hương và hạt tiêu. Đổ lá trà và bơ đã chuẩn bị mới, cố định nắp, gửi hộp đến lửa vừa.
3. Ngay khi bạn nghe thấy tiếng rít đặc trưng, ​​đầu đốt phải được giảm đến mức tối thiểu và đun sôi món ăn trong 45 phút. Sau thời gian, loại bỏ bao bì chịu nhiệt từ bếp. Đừng vội mở nắp. Cá nên được truyền trong nửa giờ. Sprats đã sẵn sàng để ăn.

Sprats trong chảo

• hamsa tươi - 450 gr.
• khối hương vị hun khói - 1 chiếc.
• dầu tinh chế - 120 gr.
• trà đen - 40 gr.

1. Nếu cần, cắt và rửa cá theo cách tiêu chuẩn. Pha trà trong 200 ml. Nước sôi, nhấn mạnh nửa tiếng.
2. Đặt cá đều trên một cái chảo lớn. Đổ bơ và lá trà, rắc món ăn với khối lập phương.
3. Đậy bình chứa bằng nắp để thông hơi. Hầm cá trên lửa nhỏ cho đến khi tất cả hơi ẩm dư thừa đã bốc hơi. Sau đó chuyển sản phẩm đã chuẩn bị vào hộp đựng bằng thủy tinh.
4. Đổ đầy bình xịt với dầu mà chúng mòn mỏi. Đóng với một nắp nylon thông thường, để cho món ăn nguội. Sau đó, cá nên được đặt trong tủ lạnh trong một vài giờ.

Sprats trong ướp

• sprat - 950 gr.
• dầu hướng dương - 230 ml.
• hành tây - 2 chiếc.
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.
• muối để nếm
• hạt tiêu - 7 chiếc.
• giấm để bàn - 90 ml.

1. Tách phần đầu ra khỏi thân thịt, loại bỏ phần bên trong của cá. Rửa sạch sản phẩm bằng nước mát. Sau đó tiến hành băm nhỏ hành tây, gọt vỏ rau và xắt thành những vòng mỏng.
2. Lấy một hộp thủy tinh chịu nhiệt, đặt các vòng hành tây trong một lớp dày đặc.Tiếp đến là cá, rắc muối, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Các thành phần thay thế. Lớp cuối cùng nên là hành tây.
3. Sau đó tiến hành chuẩn bị ướp. Trộn giấm và 120 ml trong một bát riêng. dầu hướng dương. Đổ cá với thành phần thu được, đậy nắp và gửi vào lò nung nóng đến 140 độ.
4. Các món ăn được nấu trong khoảng 5 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, thuốc xịt có thể được tiêu thụ nóng. Ngoài ra, cá có thể được đặt trong một cái lọ và đổ dầu thực vật còn lại. Giữ món ăn trong tủ lạnh cho đến lần sử dụng tiếp theo.

Sprats hành tây bóc vỏ

• vỏ hành tây - 15 gr.
• capelin - 900 gr.
• dầu hướng dương - 95 gr.
• đường cát - 40 gr.
• muối ăn - 30g.
• trà đen - 25 gr.
• khói lỏng - 15 ml.
• ớt băm nhỏ - 10 gr.
• lá nguyệt quế - 6 chiếc.

1. Pha trà lá lớn trong một báo chí Pháp. Rửa sạch vỏ hành tây, gửi vào nồi nước, nấu sản phẩm trong 25 phút. Kết quả là bạn sẽ cần 950 ml. chất lỏng căng thẳng.
2. Đồng thời tiến hành cắt cá, loại bỏ tất cả dư thừa, rửa sạch bằng nước chảy. Đặt thân thịt dưới đáy chảo men, thêm gia vị, đổ nước dùng hành tây trộn với trà và bơ.
3. Đừng cố trộn các thành phần trong một thùng chứa chung. Gửi hộp đến bếp với công suất tối thiểu, giảm dần thành phần trong khoảng 1,5 giờ.
4. Sau một thời gian nhất định, đổ khói lỏng, đợi 5 phút, tắt đầu đốt. Ăn món ăn nóng hoặc gửi vào tủ lạnh, sau khi nguội hoàn toàn.

Sprats trong lò

• cá trích - 600 gr.
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.
• muối ăn - 30 gr.
• đậu Hà Lan - 8 chiếc.
• lá trà - 40 gr.
• nước lọc - 500 ml.
• hành tây trấu - 10 gr.

1. Gút cá và rửa kỹ bằng nước chảy. Đặt sản phẩm lên một tấm nướng sâu trong một lớp dày đặc. Song song, tiến hành chuẩn bị ướp.
2. Đổ ấm trà với nước sôi, chờ nấu và làm mát. Đặt vỏ hành tây vào một cái nồi nhỏ, đổ vào thành phần trà thu được, nấu trong 25 phút.
3. Tiếp theo, làm mát chất lỏng thành phẩm. Đặt gia vị và lá nguyệt quế lên cá, đổ dầu thực vật. Vặn chảo sao cho thành phần lỏng ngấm hoàn toàn sản phẩm. Sau đó, đổ hỗn hợp trà đều.
4. Đặt tấm nướng trong lò hâm nóng đến 160 độ. Xem món ăn, đợi cho đến khi thành phần lỏng sôi. Sau đó, sức mạnh của thiết bị nhà bếp phải giảm xuống 120-130 độ. Hầm cá trong 2 giờ, sau thời gian, ăn rau câu dưới mọi hình thức.

Sprats trong nước tương

• nước tương - 75 ml.
• lá nguyệt quế - 5 chiếc.
• capelin tươi - 1 kg.
• dầu hướng dương - 110 ml.
• hạt tiêu - 7 chiếc.
• nước uống - 260 ml.
• nụ hoa cẩm chướng - 3 chiếc.
• trà lá lỏng lẻo - 100 g.
• muối để nếm

1. Pha trà trong một ly quen thuộc với nước sôi. Đợi 25 phút. Cắt capelin, loại bỏ tất cả các phần thừa, rửa kỹ bằng nước mát.
2. Trộn lá trà thành phẩm, nước tương, muối và dầu hướng dương trong một hộp đựng riêng biệt. Tiếp theo, đặt xác cá dưới đáy vạc trong một lớp dày đặc.
3. Đầu với lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đổ nước ướp, gửi container vào vòng. Đợi cho các bong bóng đầu tiên xuất hiện, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, đậy nắp vạc bằng nắp.
4. Hầm món ăn trong 1,5 giờ. Sự sẵn sàng có thể được xác định bằng mắt: ngay khi thể tích chất lỏng giảm đi một nửa, hãy loại bỏ các bình xịt khỏi nhiệt. Bạn có thể sử dụng chúng nóng hoặc lạnh.

Sprats trong một multooker

• trà lá dài - 30 gr.
• cá trích tươi - 1 kg.
• dầu thực vật - 75 ml.
• muối ăn - 20 gr.
• gia vị khác nhau để hương vị
• cá trích - 1 kg.

1. Đặt lá trà trong một máy ép Pháp với thể tích không quá 300 ml. Đổ vào nước sôi, đợi cho đến khi sản phẩm được ủ hoàn toàn. Song song, bắt đầu làm sạch cá. Loại bỏ tất cả dư thừa, rửa cá trích thật kỹ.
2. Đặt cá thành nhiều lớp dày trong một bát nhiều, đổ ấm trà trộn với dầu thực vật và gia vị. Đóng chặt nắp thiết bị nhà bếp, cài đặt chương trình Ext Extishingishing, đun nhỏ lửa trong 2 giờ.
3. Sau một thời gian, để lại các bình xịt trong nồi nấu chậm cho đến khi nguội hoàn toàn. Đồng thời, hãy nhớ rằng không cần phải rời khỏi chế độ sưởi ấm của gia đình. Lưu trữ spats trong một thùng chứa thủy tinh.

Sử dụng lá trà mạnh, với sự giúp đỡ của nó sẽ giữ được hình dạng và hình dạng ban đầu của chúng. So sánh thời gian nấu với kích thước thân thịt. Cần lưu trữ thành phẩm trong tủ lạnh, tốt nhất là trong hộp kín chứa dầu thực vật. Đừng vội vã lấy phao từ các món ăn nóng, nếu bạn không có ý định sử dụng chúng ngay lập tức. Nó là tốt hơn để lại các thành phần trong container cho đến khi nó nguội hoàn toàn.

Video: spats tại nhà