Cách làm gỏi tôm: 10 công thức

Tôm từ gia đình giáp xác sống tốt nhất là ở suối nước mặn và tươi. Có nhiều loài khác nhau về kích thước. Tôm có thể là vua (lớn), vừa và nhỏ (khoảng 2 cm). Ăn mọi người có nhiều khả năng nấu các món ăn khác nhau từ động vật giáp xác. Salad được coi là lựa chọn phổ biến nhất, đây là một số công thức nấu ăn ngon.

Salad tôm với chuối và trứng

• táo xanh (tốt nhất là ngọt và chua) - 1 chiếc.
• tôm lớn (bóc vỏ) - 140 gr.
• nước chanh - 75-80 ml.
• chuối - 1 chiếc.
• trứng gà - 4-5 chiếc.
• rau mùi tây - 25 gr. (0,5 tia)
• bột cà ri - 3 gr.
• sốt mayonnaise - 90-110 gr.
• Salad Bắc Kinh - 5 lá

1. Luộc trứng gà, để nguội và bóc vỏ. Sau đó, không cắt thành 2 phần, cắt sản phẩm thành lát. Rửa sạch bắp cải Bắc Kinh, cắt thành lát hoặc xé bằng tay.
2. Đừng gọt vỏ táo mà bỏ lõi. Cắt thành hình khối hoặc ống hút, như bạn muốn. Cắt một quả chuối thành lát. Rửa sạch tôm đã bóc vỏ, phơi khô trong một cái chao cho đến khi độ ẩm biến mất hoàn toàn.
3. Bây giờ hãy nhặt một bát salad, gửi bắp cải Bắc Kinh xuống đáy, đặt một quả táo với một quả chuối, một quả trứng và tôm lên trên nó. Làm nước sốt chanh tươi, cà ri, mayonnaise, rau mùi tây. Đổ salad trộn.

Salad tôm và bơ

• hạt thông - 15-18 gr.
• quả bơ - 1 chiếc.
• tôm vua bóc vỏ - 270 gr.
• dầu ô liu - 85 ml.
• dưa chuột - 1 chiếc.
• chanh - 35-40 gr.
• greenfinch (bất kỳ) - theo sở thích của bạn
• dầu ô liu - 85 ml.

1. Rã đông tôm trước, nếu cần. Làm sạch sản phẩm, sau đó chiên trong chảo nóng với thêm 30 ml. dầu ô liu. Nấu sản phẩm trong 2 phút, thỉnh thoảng khuấy.
2. Sau thời gian quy định, chuyển sản phẩm biển vào khăn ăn để thoát chất béo còn lại. Bỏ vỏ ra khỏi quả bơ, bỏ đá. Cắt thịt thành khối không lớn hơn 1 cm.
3. Loại bỏ dưa chuột từ "mông", sau đó cắt dọc thành một nửa. Cắt từng phần trong một nửa lát. Chuẩn bị một bát salad, đặt greenfinch xắt nhỏ và các thành phần khác ở dưới cùng.
4. Chuẩn bị nước sốt bằng cách vắt nước từ 1 / 3-1 / 2 nửa quả chanh. Kết hợp tươi với tàn dư của dầu ô liu, gia vị cà ri, hạt thông xắt nhỏ. Đổ hỗn hợp với salad và trộn.

Salad tôm với Caviar đỏ

• sốt mayonnaise (hàm lượng chất béo lên tới 40%) - 90 gr.
• gia vị provencal (tốt nhất) - hương vị
• trứng cá hồi (lớn) - 125-140 gr.
• tôm lớn - 480 gr.
• dầu ô liu - 45 ml.
• trứng gà luộc - 4 chiếc.
• khoai tây - 3 củ

1. Luộc tôm đông lạnh hoặc tươi trong nước không ướp muối, bạn có thể thêm ô thì là. Thời gian xử lý nhiệt là 6-8 phút. Sau đó loại bỏ hải sản trên một cái rây.
2. Bây giờ luộc củ khoai tây mà không cần cởi áo. Để rau nguội, sau đó gọt vỏ và cắt thành hình vuông. Nướng trứng luộc hoặc băm, càng tiện.
3. Chọn một bát salad có kích thước tối ưu, bắt đầu đặt ra các thành phần. Lớp đầu tiên là khoai tây, rắc sốt mayonnaise. Tiếp đến là trứng nêm với nước sốt.
4. Tiếp theo, cho tôm vào, nêm lại với mayonnaise. Bây giờ làm nước sốt dầu ô liu và các loại thảo mộc Provencal, đổ đầy salad trộn và trộn. Trang trí với trứng cá đỏ, phục vụ ướp lạnh.

Salad tôm và bông cải xanh

• táo - 2 chiếc.
• bông cải xanh - 280 gr.
• tôm chưa gọt vỏ - 350-400 gr.
• mayonnaise - 110 ml.
• nước cốt chanh - 20 ml.
• dầu ô liu hoặc dầu ngô - 30 ml.

1. Rửa sạch tôm, không làm sạch vỏ. Ngay lập tức nhúng hải sản vào nước muối sôi, đun trên lửa nhỏ trong 7 phút. Sau thời gian này, để cho các thành phần mát mẻ, sạch sẽ.
2. Rã đông bông cải xanh hoặc súp lơ, tách bằng hoa hồng ngoại, đun sôi trong nước hơi mặn. Cắt thành miếng nhỏ, trộn với tôm trong bát salad.
3. Bỏ vỏ táo, rắc nước cốt chanh, cắt thành khối có cùng kích thước. Gửi các thành phần được liệt kê vào bát salad.
4. Thay băng bằng mayonnaise, dầu ô liu hoặc dầu ngô, muối, hạt tiêu mới xay và các loại thảo mộc yêu thích của bạn (tùy chọn). Đổ salad vào khối này, trộn và tiêu thụ.

Salad tôm với Basil và Feta

• nửa quả táo
• húng quế tươi (lá) - 10 chiếc.
• chanh - ½ chiếc.
• dầu ô liu - trên thực tế
• Phô mai Feta hoặc Fetaxa - 90-110 gr.
• tôm sú - 170 gr.
• arugula - 50 gr.

1. Gọt vỏ tôm, luộc và chiên trong bơ hoặc dầu ô liu. Muối, để trong một bát riêng. Chăm sóc phần còn lại của các thành phần.
2. Feta hoặc Fetax cần được cắt thành hình khối 1-1,5 cm. Không vứt táo ra khỏi vỏ, cắt ngay ống hút. Băm nhỏ húng quế, băm nhỏ arugula theo thứ tự ngẫu nhiên.
3. Gửi các thành phần được liệt kê, ngoại trừ phô mai, vào bát salad. Nêm các nội dung với hỗn hợp dầu ô liu và nước chanh. Trang trí với feta, phục vụ lạnh.

Salad tôm với cam và mực

• mực đông lạnh - 225 gr.
• tôm tươi hoặc đông lạnh - 250 gr.
• cam - 1,5 chiếc.
• chanh tươi - 35-40 ml.
• ô liu rỗ (ô liu có thể) - 200 gr.
• greenfinch (bất kỳ) - 20 gr.
• ớt ngọt - 1 chiếc.
• Sữa chua Hy Lạp (không có chất phụ gia, tự nhiên) - 120 gr.
• bảng mù tạt (chất lỏng) - 25-40 gr.

1. Lấy tôm và mực ra khỏi bao bì, sau đó rửa sạch và để rã đông. Đổ nước lên một lần nữa, lau khô trên rây. Mực, chần trong nước sôi trong 2 phút, loại bỏ da và cắt thành lát.
2. Luộc tôm. Nếu chúng lớn, cắt chúng thành 2-3 phần hoặc để nguyên chúng. Rửa sạch ớt chuông, bỏ hạt, thái rau thành dải.
3. Bỏ vỏ cam ra khỏi quả cam, không chạm vào lớp trắng, nó phản ứng với vị đắng. Chà xát vỏ. Cắt nhỏ bột giấy thành hình khối, đặt dưới đáy bát salad.
4. Xả chất lỏng từ lọ ô liu, cắt hạt dẻ của mình thành 2 phần. Kết hợp mù tạt lỏng với sữa chua, thêm chanh tươi, gia vị và muối.
5. Trộn trong một bát salad tất cả các thành phần, đổ đầy đã chuẩn bị. Rửa sạch chim xanh, thái nhỏ và trang trí món ăn đã hoàn thành.

Tôm và Salad đậu đóng hộp

• đậu xanh đóng hộp - 120 gr.
• tôm cỡ trung bình - 630 gr.
• hành tây đỏ - 2 chiếc.
• nước tương - 80-90 ml.
• bơ - 40 gr.
• Salad Bắc Kinh - 60 gr.
• cơm trắng - 90 gr.
• greenfinch để nếm
• trứng gà - 4 chiếc.

1. Nếu cần, rã đông tôm, sau đó rửa sạch, rửa sạch và phơi khô. Băm hoặc để nguyên. Đun sôi trong nước không ướp muối với ô thì là.
2. Bây giờ chiên hải sản trong bơ và để trong một bát riêng. Không trải trên khăn ăn để khối mỡ vẫn còn. Luộc gạo hấp theo hướng dẫn, để khô trên rây.
3. Cắt hành tây trong nửa vòng hoặc vòng, đun với nước sôi để loại bỏ vị đắng (nếu có). Nấu trứng, chia chúng thành lòng đỏ và sóc.
4. Trộn lòng đỏ với nước tương cho đến khi mịn, cắt protein thành lát. Kết hợp tất cả các thành phần của món salad, thêm cải xanh xắt nhỏ và bắp cải Bắc Kinh. Trang trí với đậu Hà Lan, hương vị.

Salad Caesar tôm

• tôm lớn - 950 gr.
• trứng gà - 4 chiếc.
• Cà chua anh đào - 180 gr.
• dầu ô liu - 100 ml.
• dầu ngô hoặc hướng dương - trên thực tế
• Phô mai Parmesan - 70 gr.
• tỏi - 4 ngạnh
• Salad Bắc Kinh hoặc "Iceberg" - 80 gr.
• mù tạt lỏng - 35 gr.
• chanh tươi - 60 ml.
• bánh mì - 4 lát

1. Đầu tiên, làm bánh quy: để làm điều này, làm khô các lát bánh mì trong lò nướng bánh, lò nướng hoặc dưới ánh mặt trời. Sau đó cắt các miếng với hình vuông và đặt sang một bên.
2. Rửa rau diếp hoặc bắp cải Bắc Kinh, gửi nó vào chậu nước trong một giờ. Sau đó lau khô và xé bằng tay. Nấu tôm, sau đó để nguội.
3. Bây giờ chiên 2 tép tỏi (băm nhỏ) trong dầu thực vật hoặc ngô. Thêm croutons vào gia vị, tiếp tục xử lý nhiệt cho đến khi vàng.
4. Vượt qua hai tép tỏi khác thông qua một máy ép, trộn với mù tạt và dầu ô liu. Thêm chanh tươi và lòng đỏ trứng luộc. Nghiền nát con sóc bằng dao. Thêm muối và hạt tiêu vào nước sốt.
5. Rửa sạch cherry, cắt thành 2 phần. Bây giờ tạo thành một món salad của tất cả các thành phần được liệt kê. Nêm nó với sốt bơ tỏi. Đặt croutons, cherry, tôm lên trên. Nướng phô mai, phục vụ.

Tôm, dưa chuột và cà rốt Salad

• sốt mayonnaise - theo sở thích của bạn
• dưa chuột tươi - 280 gr.
• nguyệt quế - 1 chiếc.
• tôm cỡ trung bình - 330 gr.
• vôi - 1 chiếc.
• táo chua ngọt - 2 chiếc.
• cà rốt - 180 gr.

1. Rửa dưa chuột, bỏ rau của "mông", cắt thành nửa lát. Gửi đến bát salad, cho cà rốt vào nấu. Khi cây trồng trải qua xử lý nhiệt, kiện nó và cắt thành dải. Khuấy trong dưa chuột.
2. Rửa sạch táo, không gọt vỏ, chỉ cần loại bỏ phần hạt và cuống. Rắc trái cây với nước cốt chanh, cắt thành khối. Luộc tôm, bạn có thể chiên, thêm vào bát salad.
3. Chuẩn bị một miếng sốt mayonnaise, lá nguyệt quế nghiền, muối, hạt tiêu xay. Cung cấp mù tạt hoặc thì là băm nhỏ nếu muốn. Nêm các món ăn với điền.

Salad tôm, gà và dứa

• sốt mayonnaise - 90 gr.
• bột cà ri - 3 gr.
• cọng cần tây - 1 chiếc.
• phi lê gà - 230 gr.
• muối biển - 2 nhúm
• dứa tươi - 100 gr.
• Sốt Caesar hoặc sốt Sofito - 60 gr.
• tôm lớn hoặc trung bình - 300 gr.

1. Lấy màng ra khỏi miếng phi lê, rửa sạch thịt, đun sôi trong nước không ướp muối. Sau đó để nguội, thái nhỏ, xắt thành lát (lát mỏng). Rã đông tôm nếu cần thiết, chiên bơ.
2. Lấy một quả dứa tươi, cắt bột giấy của nó thành lát 1,5 cm. Bỏ phần giữa, không cần thiết. Nghiền bột giấy với hình vuông.
3. Trộn thịt với tôm, nêm với sốt Caesar hoặc Sofito và chiên trong 2 phút. Sau đó cho các thành phần được liệt kê vào một bát salad, thêm cọng cần tây xắt nhỏ.
4. Kết hợp sốt mayonnaise với bột cà ri, một phần Sofito hoặc Caesar và muối. Biến phần nhân thành một khối đồng nhất và nêm nó với salad.

Thịt tôm nhanh chóng được hấp thụ và bão hòa cơ thể với tất cả các enzyme hữu ích. Tôm là tốt để ăn với rau tươi, vì vậy nó có ý nghĩa để xem xét các công thức có sẵn. Chọn tùy chọn của bạn, bắt đầu nấu ăn, thử nghiệm.

Video: gỏi tôm và cơm