Cách nấu bánh cá tại nhà

Mọi người từ lâu đã biết rằng cá có số lượng chất dinh dưỡng khá lớn. Sản phẩm có thể và nên được đưa vào chế độ ăn kiêng liên tục. Ngoài ra, các món ăn kiêng được chế biến từ cá. Hãy xem xét các công thức phổ biến cho cốt lết.

Công thức bánh cá đơn giản

• phi lê cá - 950 gr.
• trứng - 1 cái.
• bánh mì trắng - 135 gr.
• sữa - thực tế
• mỡ lợn (thịt lợn) - 120 gr.
• vụn bánh mì - trên thực tế
• dầu thực vật - để chiên

1. Đổ sữa vào đĩa sâu, đặt những lát bánh mì vào đó. Cắt phi lê cá và mỡ lợn thành miếng nhỏ. Cho thức ăn qua máy xay thịt.
2. Kết hợp thịt băm, muối, trứng gà và bánh mì ướt đã chuẩn bị. Trộn đều các thành phần. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối đồng nhất.
3. Thêm một ít bột mì nếu cần thiết. Thời trang cắt nhỏ của hình dạng thông thường của bạn. Làm nóng chảo với dầu thực vật.
4. Cho sản phẩm vào hộp đựng, chiên sản phẩm cá hai mặt cho đến khi vàng nâu. Ăn thịt viên ngon ngọt với khoai tây, gạo hoặc kiều mạch.

Bánh cá với đậu

• cá tuyết - 0,5 kg.
• đậu xanh - 50 gr.
• trứng gà - 1 chiếc.
• Bột cà ri - 35 gr.
• đường mía - 30 gr.
• rau mùi tươi - 60 gr.
• Nước mắm Thái - 25 gr.
• lá chanh - 3 chiếc.
• muối - trong thực tế
• dầu - để chiên

Thành phần cho nước sốt chua ngọt:

• đường - 250 gr.
• giấm rượu vang (trắng) - 90 ml.
• nước mắm - 30 gr.
• ớt - 2 chiếc.
• nước tinh khiết - 35 ml.

1. Cắt cá, chỉ để lại thăn. Gửi sản phẩm vào bát máy xay. Thêm lá chanh, cà ri, đường, nước mắm, trứng và rau mùi vào cá.
2. Đổ muối, đưa sản phẩm đến một khối đồng nhất. Băm nhỏ đậu thành từng miếng nhỏ và thêm vào thịt băm, trộn. Tiếp theo, bắt đầu nấu nước sốt chính.
3. Kết hợp đường, giấm rượu và nước tinh khiết trong nồi. Gửi hộp đến bếp, chờ cho các tinh thể hòa tan. Sau khi đun sôi, các thành phần cần phải mòn trong khoảng 3 phút.
4. Hủy bỏ các món hầm với các nội dung từ lửa, thêm ớt băm nhỏ và nước mắm vào phôi. Khuấy kỹ các thành phần. Tiếp nhiên liệu đã sẵn sàng.
5. Làm thịt viên băm nhỏ, làm nóng chảo tanh bằng dầu thực vật. Chiên sản phẩm cho đến khi chín cả hai mặt.
6. Đặt cốt lết lên khăn giấy, thao tác như vậy sẽ giúp loại bỏ dầu thừa. Ăn nóng với nước sốt chua ngọt.

Cá băm với hành tây chiên

• phi lê cá - 0,9 kg.
• bánh mì trắng - 140 gr.
• dầu thực vật - thực tế
• trứng gà - 2 chiếc.
• hành tây - 2 chiếc.
• đường - 8 g.
• muối - trong thực tế
• hạt tiêu - 3 gr.
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• đậu Hà Lan - 5 chiếc.

1. Đặt bánh mì vào một bát nước, chờ cho mềm. Song song, gọt vỏ hành tây, thái nhỏ và chiên trong chảo cho đến khi trong suốt. Gửi thành phẩm đến bộ xử lý thực phẩm với phi lê cá.
2. Kết hợp thịt băm đã chuẩn bị với trứng, hạt tiêu, bánh mì, đường, muối. Quỳ, mù cốt lết. Gửi thành phẩm vào chảo, chiên bằng công nghệ cổ điển.
3. Một vài phút trước khi sẵn sàng, di chuyển patties vào chảo. Cắt nhỏ hành, thêm đậu Hà Lan và lá nguyệt quế.
4. Đổ một ít nước, muối. Hầm thịt viên theo thứ tự 35-45 phút trên lửa nhỏ có nắp. Ăn nóng hoặc ngũ cốc với mì ống. Nước dùng cần phải được thoát nước.

Bánh cá nhồi nấm

• Phi lê Pollock - 550 gr.
• bánh mì - 120 gr.
• hành tây - 1 chiếc.
• sữa - 100 ml.
• bột cao cấp - 55 gr.
• chất béo - 45 gr.
• trứng - 1 cái.
• tiêu - 2 gr.
• muối - trong thực tế

Các thành phần để làm đầy:

• rượu sâm banh tươi - 350 gr.
• hành tây - 2 chiếc.
• rau xanh tươi - 140 gr.
• muối - 8 gr.
• tiêu xay - 3 gr.
• trứng - 1 cái.
• vụn bánh mì - trên thực tế

1. Tiến hành chuẩn bị điền. Để làm điều này, thái nhỏ hành tây và gửi vào chảo. Chiên rau đến một màu đồng. Rửa sạch nấm và xắt theo hình dạng bất kỳ.
2. Đặt chúng trong một nồi nước. Luộc nấm sau khi luộc trong 5 phút. Sau đó, sản phẩm nên được chuyển vào hành tây và đun trong lửa nhỏ trong một thời gian. Luộc một quả trứng và xắt thành miếng nhỏ.
3. Trộn sản phẩm thịt gà với nấm xào, hành tây, muối, rau thơm và hạt tiêu. Tiếp theo, bạn cần chuẩn bị nhồi, đổ sữa vào hộp đựng, đặt những lát bánh mì vào đó. Nghiền phi lê cá minh thái bằng máy xay thịt.
4. Kết hợp chả cá với hành tây xắt nhỏ, mỡ lợn băm nhỏ, bánh mì, hạt tiêu và muối. Khuấy thực phẩm, có được sự đồng đều từ thịt băm. Làm bánh, ở trung tâm của mỗi nơi một lượng đầy đủ.
5. Bọc các cạnh, làm cốt lết. Đánh trứng, bọc từng miếng cá với nó. Sau đó cuộn patties trong vụn bánh mì. Chiên trong dầu nóng cho đến khi giòn.

Cốt cá đóng hộp

• hộp cá thực phẩm đóng hộp - 1 chiếc.
• trứng - 3 chiếc.
• semolina - 220 gr.
• hành tây - 1 chiếc.
• baking soda - 4 gr.
• hạt tiêu mới xay - 3 gr.
• muối - 7 gr.

Sản phẩm hấp dẫn:

• cà rốt - 1 chiếc.
• muối - 5 gr.
• tiêu - 2 gr.
• bột cà chua - 30 gr.
• dầu hướng dương - trên thực tế
• hành tây - 2 chiếc.
• lá nguyệt quế - 2 chiếc.

1. Mở một hộp thiếc, loại bỏ dầu. Sử dụng một cái nĩa để lấy sản phẩm ra khỏi thùng sắt. Gọt vỏ 1 củ hành tây và băm nhuyễn, thêm cá, gia vị, trứng và semolina vào đó. Để một khối đồng nhất trong 1 giờ.
2. Trong thời gian quy định, các nhóm sẽ phình to hết mức. Cắt hành tây còn lại thành miếng nhỏ. Vượt qua cà rốt gọt vỏ qua một vắt mịn. Gửi thức ăn vào chảo với dầu nóng.
3. Xào rau cho đến khi vàng, sau đó thêm bột cà chua. Mù các cốt lết và chiên cho đến khi giòn. Sau đó, sản phẩm nên được chuyển vào chảo. Băm nhỏ hành tây trong nửa vòng trên đỉnh của patties.
4. Theo cách tương tự, làm với chiên cà chua, lá nguyệt quế và gia vị. Đổ trong 1 lít. nước sạch, thịt viên đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong ít nhất 15 phút. Hầm món ăn đúng giờ theo ý của bạn.

Lời khuyên thiết thực

1. Để cốt lết luôn ngon ngọt, bạn cần thêm nhiều hành, nếu cá ít béo. Xem xét thực tế này và thêm các loại rau cho hương vị.
2. Ngoài ra, để bảo quản nước ép trong cá băm, bạn nên dùng đến một mẹo nhỏ. Trước khi cho phi lê qua máy xay thịt, hãy lắp một vòi có lỗ lớn trong thiết bị nhà bếp.
3. Để làm cho thịt băm mềm, trong thế giới ẩm thực, nên thêm một ít mỡ heo. Một thay thế là mayonnaise tự làm. Thông thường một lát bơ được thêm vào cốt lết như là một điền.

Để tìm được độ giòn, các patties nên được nghiền trong vụn bánh mì cho bánh mì. Đặt phôi trong vài phút, làm nóng dầu trong chảo. Lặp lại quá trình chế biến cốt lết trong bánh mì, gửi đến chiên. Phục vụ các sản phẩm cá nóng với các món ăn phụ khác nhau, các loại thảo mộc tươi.

Video: cách nấu bánh cá ngon ngọt