Cách nấu món Thổ Nhĩ Kỳ ngon tại nhà

Thổ Nhĩ Kỳ là một món ngon yêu thích có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ. Ngày nay, công nghệ nấu ăn đã lan rộng khắp thế giới và cố thủ trong sách của nhiều gia đình. Tình nhân thích tự nấu bữa ăn, bổ sung cho công thức truyền thống với mong muốn của họ. Điều này không đáng ngạc nhiên, bởi vì đầu ra là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên và nguyên bản. Hãy xem xét các công thức cơ bản của goodies Thổ Nhĩ Kỳ.

Công thức Delight cổ điển Thổ Nhĩ Kỳ

• đường cát - 480 gr.
• tinh bột ngô - 80-100 gr.
• nước lọc - 480 ml.
• bột axit citric - 8 g.
• hạt phỉ hoặc đậu phộng - 120 gr.
• thuốc nhuộm (cấp thực phẩm) - tùy chọn
• hương liệu thực phẩm - tùy chọn
• đường đóng băng - 60 g.

1. Trước các loại hạt, chuẩn bị các loại hạt. Chiên chúng trong chảo không dầu trong 5-6 phút. Thủ tục này có thể được thực hiện trong lò bằng cách sử dụng nhiệt.
2. Đổ một ly rưỡi nước từ công thức vào chảo, đổ đường hạt và một nửa thể tích axit citric. Khuấy và chờ cho hạt tan.
3. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, đặt lửa ở mức tối thiểu và tiếp tục đun xi-rô. Nó sẽ trở nên dày như thạch và thu được một lớp caramel.
4. Trong một thùng chứa khác, trộn nước còn lại theo công thức với một nửa axit citric và toàn bộ khối lượng tinh bột. Khuấy, nấu cho đến khi mờ trong lửa nhỏ.
5. Khi hỗn hợp tinh bột thứ hai đạt đến trạng thái sẵn sàng, nó trở nên đặc, đổ xi-rô đường đun sôi vào nó. Hầm các nội dung của hầm trên bếp trong một phần tư giờ (lửa tối thiểu).
6. Ở bước nấu cuối cùng, nhập hương liệu, màu, hạt. Lấy mẫu với các tế bào cho thỏa thích Thổ Nhĩ Kỳ, lót nó bằng giấy da và đổ hỗn hợp vào bên trong.
7. Đặt các tế bào trong tủ lạnh trong 7,5-8,5 giờ. Khi điều trị cứng lại, cắt nó thành lát và rắc từng miếng với đường bột. Phục vụ với trà xanh không đường.

Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích

• vỏ chanh - 25 gr.
• đường đóng băng - 45 g.
• hạt phỉ hoặc hạnh nhân - 60 gr.
• tinh bột ngô - 55 gr.
• đường cát - 480 gr.
• dầu hoa hồng - 0,75 gr.
• nước uống - 245 ml.
• mật ong - 45-50 gr.
• vanillin - 4 gr.

1. Đo ra 145 ml. theo toa nước và đổ đường vào chất lỏng. Ngâm tinh bột riêng trong nước còn lại, sau đó trộn với khối lượng đường.
2. Gửi stewpan với nội dung vào bếp, nấu với công suất trung bình 6 phút. Sau đó dịch chỉ báo đến điểm tối thiểu, đun nhỏ lửa cho đến khi nó đặc lại.
3. Trước khi chiên các loại hạt trong chảo mà không cần thêm dầu. Làm nguội chúng đến nhiệt độ phòng và đổ vào xi-rô. Ở đây, nhập ít hơn một gram dầu hoa hồng, vỏ, mật ong, vani.
4. Đừng ngừng can thiệp, hãy để khối lượng được thống nhất. Chuẩn bị bất kỳ khuôn mẫu phù hợp cho niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ. Dòng với giấy da, đổ hỗn hợp vào các tế bào.
5. Để điều trị cứng lại trong 6 giờ, sau đó cắt thành nhiều phần bằng một con dao sắc. Rắc sản phẩm với tinh bột và đường bột để giữ cho người Thổ Nhĩ Kỳ thích thú.

Hạnh nhân Thổ Nhĩ Kỳ

• đường cát - 730 gr.
• hạnh nhân - nửa cốc
• bụi đường - nửa cốc
• tinh bột ngô hoặc gạo - 3 cốc
• nước lọc - 1,35 l.

1. Gọt vỏ hạnh nhân, giảm một nửa và chiên trong chảo mà không cần thêm dầu. Ngâm riêng tinh bột trong ba cốc nước, đạt được hỗn hợp đồng nhất mà không bị vón cục. Để tinh bột đứng một lúc.
2. Lấy stewpan trong đó điều trị sẽ được chuẩn bị.Đổ nước đường và tinh bột. Gửi đến bếp và nấu cho đến khi các hạt hòa tan, loại bỏ bọt.
3. Khi nội dung của xoong bắt đầu sôi, giới thiệu tinh bột loãng, thêm hạnh nhân rang. Tiếp tục đun cho đến khi thu được một chất dày.
4. Cánh tay của bạn với khuôn với các mặt cao, đổ hỗn hợp vào nó. Làm mịn bằng thìa để một lớp có độ dày khoảng 2,5 C3 cm nổi lên. Để cho điều trị nguội trong 6 giờ.
5. Khi niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ cứng lại, hãy chặt nó bằng một con dao sắc. Làm ướt lưỡi định kỳ bằng nước nóng. Cuộn từng lát goodies trong bụi đường, phục vụ.

Sôcôla Thổ Nhĩ Kỳ Delight

• đường cát - 950 gr.
• đường bột - thực tế
• chanh - 1 chiếc.
• khoai tây hoặc tinh bột ngô - 130 gr.
• sữa bột có hàm lượng chất béo trung bình - 80 g.
• sô cô la (tốt nhất là tối) - 110 gr.
• lòng trắng trứng - 2 chiếc.

1. Làm nguội trứng gà, sau đó tách những con sóc và ngay lập tức đánh chúng thành một bọt dày. Trong một cốc khác, trộn đường cát với sữa bột, nước cốt của một quả chanh, 360 ml. nước.
2. Nướng sô cô la và trộn nó vào hỗn hợp này. Để điều này cũng thêm một thành phần của protein đánh. Đặt dụng cụ nấu với khối lượng trên lửa, bật nguồn trung bình và nấu gần như sôi.
3. Nhẹ nhàng trộn các nội dung để làm cho nó đồng nhất. Trộn tinh bột với 90 ml. Nước, đạt độ đồng đều mà không vón cục.
4. Trộn tinh bột vào đế sô cô la, tiếp tục nấu trong khoảng 7 phút. Trong thời gian này, cần phải chuẩn bị một khuôn và lót nó bằng giấy da.
5. Đổ các chế phẩm vào bên trong, san bằng nó bằng thìa và để nguội một lúc. Sau đó làm lạnh thêm 7 giờ nữa. Sau thời gian này, cắt nhỏ niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ thành khối, cuộn trong bột ngọt.

Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích

• tinh bột (bất kỳ) - 185 gr.
• vỏ chanh - 30 - 35 gr.
• nước uống - 80 ml.
• quả óc chó - 150 gr.
• cà rốt - 500 gr.
• vảy dừa - 90 gr.
• đường cát - 150 gr.

1. Rửa cà rốt trước, lau khô trên khăn, sau đó đi qua một vắt hạt mịn. Chuyển rau vào chảo, đổ vào công thức và đổ đường hạt.
2. Khuấy đều, đặt nhiệt độ tối thiểu, nấu. Đừng quên khuấy để cà rốt không bị cháy. Nghiền vỏ chanh và quả óc chó trong thời gian mòn mỏi.
3. Một phần tư giờ sau khi bắt đầu nấu rau, đổ các nguyên liệu này (vỏ và quả óc chó), trộn. Pha loãng tinh bột với nước theo hướng dẫn, trộn cho đến khi các khối u biến mất.
4. Gửi hỗn hợp kem cho món hầm vào cà rốt, nấu trong 3 phút, không ngừng can thiệp. Tắt đầu đốt, chuẩn bị khuôn cho thỏa thích Thổ Nhĩ Kỳ hoặc một tấm nướng dài với các mặt.
5. Dòng các tế bào với giấy giấy da, đổ hỗn hợp dày bên trong. Cấp bề mặt, chờ làm mát. Khi điều này xảy ra, phủ hỗn hợp bằng polyetylen và tạo một vài lỗ bằng tăm.
6. Giữ niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ trong cái lạnh khoảng 7 giờ trước khi đông cứng. Sau thời gian quy định, cắt nó thành lát có kích thước 2,5-3 cm. Cuộn đầu tiên trong tinh bột, sau đó trong mảnh dừa.

Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích

• quả óc chó hoặc hạnh nhân - 60 gr.
• đường cát - 60 gr.
• táo ngọt - 4 chiếc.
• vảy dừa - trên thực tế
• tinh bột ngô - 110 gr.
• nước uống - thực tế

1. Rửa sạch táo và đổ qua nước sôi, loại bỏ một lớp sáp (nếu mua trái cây). Gọt vỏ trái cây, loại bỏ giữa và vỏ (tùy chọn).
2. Đổ một ít nước vào hầm, đổ đường hạt và bắt đầu nấu xi-rô. Các cơ sở ngọt ngào nên dày đặc và thống nhất. Khi điều này xảy ra, nhập táo cắt nhỏ.
3. Giảm nhiệt đến mức tối thiểu, thêm các loại hạt (toàn bộ hoặc cắt nhỏ). Hòa tan tinh bột trong nước mát cho đến khi các khối u biến mất, thêm vào khối táo.
4. Mứt nên trở nên đồng nhất và minh bạch. Để làm điều này, nó phải liên tục can thiệp.Các thành phần được đun sôi trên lửa nhỏ nhất trong khoảng 50-60 phút.
5. Khi đế được nấu chín và hơi nguội, đổ nó vào các khuôn thích hợp. Để lạnh trong lạnh, sau đó cắt thành lát. Cuộn trong mảnh dừa và chiêu đãi người thân.

Pumpkin Thổ Nhĩ Kỳ Delight

• đường cát - 400 gr.
• nước chanh - 30 ml.
• tinh bột ngô - 80 gr.
• bột bí ngô - 250 gr.
• nước uống - thực tế

1. Bột bí ngô phải được giải phóng khỏi sợi và hạt, gọt vỏ và cắt thành hình khối 1-1 cm. Trộn 130 ml. uống nước đường theo công thức, gửi các món ăn vào bếp và đun sôi xi-rô.
2. Khi các hạt hòa tan, đổ vào lát bí ngô, nấu ở công suất trung bình cho đến khi rau quả mềm. Bây giờ, không cần loại bỏ bí ngô, hãy để xi-rô nguội.
3. Cánh tay của bạn với một máy xay cầm tay và hạ nó vào một cơ sở ngọt ngào. Làm một loại khoai tây nghiền. Đổ nước cốt chanh, nhào hỗn hợp và đặt lại trên lửa.
4. Hòa tan tinh bột trong nước theo hướng dẫn. Hãy chắc chắn rằng không có cục u. Không ngừng khuấy xi-rô, đổ tinh bột cùng một lúc.
5. Bạn sẽ nhận thấy rằng nội dung của container bắt đầu dày lên nhanh chóng. Khuấy khối lượng này trong 2-3 phút để nó bắt giữ. Khi bạn ngăn ngừa vón cục, hãy tháo chảo ra khỏi đầu đốt.
6. Cho phép niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ trong tương lai được làm mát, và sau đó chuyển chế phẩm sang các khuôn thích hợp. Giữ trong tủ lạnh cho đến khi cứng lại, cắt thành lát và rắc từng lát với đường bột.
7. Để các món ăn không bị ẩm và nằm lâu hơn trong điều kiện bình thường, trước tiên bạn có thể cuộn từng lát tinh bột, sau đó, theo một sơ đồ tương tự, trong bụi đường.

Ngay cả những bà nội trợ thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu một món ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ tại nhà. Niềm vui của Thổ Nhĩ Kỳ sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Điều chính là làm theo các hướng dẫn từng bước. Chọn công thức yêu thích của bạn và bắt đầu thao tác. Bạn có thể thay thế một số thành phần bằng những thành phần tương tự, giữ tỷ lệ.

Video: làm thế nào để làm hài lòng Thổ Nhĩ Kỳ