Cách làm sườn gà phi lê

Nấu sườn gà phi lê không khó lắm. Các bà nội trợ có kinh nghiệm đã phát triển công thức nấu ăn của riêng họ, trong đó bạn thường có thể tìm thấy phô mai, cà chua, mù tạt, các loại hạt. Quá trình này không mất nhiều thời gian, vì vậy món ăn có thể được phục vụ tại bàn trong trường hợp khách đến ngoài dự kiến. Hãy xem xét các công nghệ nấu ăn ngon nhất, làm nổi bật điều chính.

Cách làm sườn gà phi lê

Sườn gà: một tác phẩm kinh điển của thể loại

  • bột mì - 165 gr.
  • phi lê gà - 550-600 gr.
  • tỏi - 3 tép
  • trứng - 2 chiếc.
  • dầu thực vật - thực tế
  • bột mù tạt - 3-4 gr.
  • ớt ớt (tùy chọn) - 1 nhúm
  • hạt tiêu đen xắt nhỏ - 2 nhúm
  • muối - để nếm (khoảng 10 gr.)
  1. Rửa sạch gà với nước lạnh, để rây cho đến khi ráo nước, sau đó vỗ cho khô bằng khăn giấy. Làm sắc nét dao, cắt phi lê thành các tấm dọc theo các sợi. Độ dày của các lát không được vượt quá 1,5 cm.
  2. Đặt các miếng lên bảng, đặt một miếng nhựa (túi) dày lên trên và bắt đầu đập bỏ miếng phi lê. Cuối cùng, bạn nên có những lát dày khoảng 0,5-0,8 cm. Nếu có thể, hãy sử dụng búa gỗ chứ không phải búa kim loại. Loại thứ hai phù hợp hơn với thịt lợn.
  3. Trộn mù tạt với hai loại hạt tiêu, thêm muối. Cho tỏi qua máy nghiền, thêm vào tổng khối lượng gia vị. Chà từng miếng thịt gà với thành phần, đừng lạm dụng nó. Bọc phi lê bằng một bộ phim, để một phần tư giờ để ướp.
  4. Đập trứng vào một cái bát sâu, muối tương lai một chút, tiêu nếu muốn. Đánh bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi tạo thành bọt. Rây bột vào đĩa phẳng, đặt cạnh bếp. Làm nóng dầu trong chảo, giảm nhiệt đến mức trung bình.
  5. Tiến hành chiên. Lấy đũa, nhúng đầu tiên vào bột, sau đó trong khối trứng, cho vào chảo rán. Chiên trong 2 phút cho mỗi bên, bột bánh nên có màu vàng. Làm các thao tác với từng mảnh riêng lẻ.
  6. Sau khi chiên, lót món ăn bằng khăn giấy, xếp ra những miếng sườn đã hoàn thành. Để ráo bơ, ăn kèm với salad rau, tỏi hoặc sốt kem, khoai tây nghiền.

Sườn gà với phô mai

  • bột cao cấp - 125 gr.
  • gà (phi lê) - 550 gr.
  • trứng - 2 chiếc.
  • Phô mai Hà Lan - 180-200 gr.
  • dầu hướng dương - trên thực tế
  • muối để nếm
  • gia vị (bất kỳ) - số lượng theo quyết định

  1. Rửa sạch gà dưới vòi nước, vỗ khô bằng khăn hoặc khăn ăn để khô. Băm nhỏ phi lê để bạn có được những lát dày có cùng kích cỡ.
  2. Đặt con gà lên bảng, đập nó bằng búa. Để có kết quả tốt nhất, đặt một túi nhựa lên trên thịt. Cuối cùng, bạn nên lấy những lát dày khoảng 1 cm.
  3. Trộn muối với gia vị yêu thích của bạn, rắc các miếng thịt gà đã đánh với gia vị. Trong một bát khác, làm hỗn hợp muối, hạt nêm và đánh trứng. Tách riêng phô mai trên một vắt mịn.
  4. Rây bột lên một đĩa phẳng, bắt đầu chiên. Đổ dầu vào chảo rán hoặc chảo rang, đun nóng, giảm công suất xuống mức trung bình.
  5. Nhúng từng miếng thịt gà một lần, đầu tiên là bột mì, sau đó vào trứng. Cho vào chảo, chiên trong 2-4 phút cho mỗi bên. Đợi cho đến khi sườn có màu vàng.
  6. Ngay sau khi sẵn sàng, đặt gà lên khăn giấy, rắc phô mai lên trên. Nếu nó không tan chảy, hãy gửi miếng sườn vào lò vi sóng trong nửa phút.

Sườn gà tẩm bột

Sườn gà tẩm bột

  • tỏi - 2 ngạnh
  • phi lê gà - 450-500 gr.
  • vụn bánh mì cho thịt - trên thực tế
  • trứng - 2 chiếc.
  • muối - 10 gr.
  • dầu thực vật (để chiên) - thực tế
  • tiêu xay - 2 nhúm
  1. Cắt ức gà thành 2 phần, sau đó băm nhỏ mỗi nửa với các lát dọc theo các sợi. Đừng làm những lát quá mỏng, nếu không chúng sẽ biến thành cháo trong quá trình đập.
  2. Đặt gà lên bảng, bọc bằng túi hoặc màng bám. Đánh phi lê bằng một cái vồ bằng gỗ. Trộn muối với hạt tiêu, chà hỗn hợp với lát. Cho tỏi qua máy nghiền, mỡ chúng bằng miếng thịt gà.
  3. Gửi trứng vào một cái bát sâu, đánh bằng nĩa hoặc đánh cho đến khi bọt được hình thành. Nhúng miếng thịt vào hỗn hợp, sau đó cuộn nó trong vụn bánh mì cho bánh mì. Làm tương tự với những miếng thịt gà còn lại.
  4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, đặt lát cho chiên. Đợi cho đến khi lớp vỏ vàng xuất hiện, lật miếng sang bên kia.

Sườn gà với các loại hạt và Pate

  • Phô mai Parmesan - 125 gr.
  • phi lê gà - 550 gr.
  • dán gan ngỗng - 170 gr.
  • quả óc chó hoặc hạnh nhân - 180 gr.
  • trứng - 3 chiếc.
  • bột - 90-100 gr.
  • dầu - số lượng thực tế
  • muối để nếm
  • gia vị - theo quyết định
  1. Rửa sạch gà, lau khô bằng khăn ăn. Cắt dọc theo các sợi hoặc theo đường chéo. Đặt miếng phi lê lên thớt, bọc bằng một cái túi và đập ra hai bên.
  2. Trộn muối với gia vị, chà hỗn hợp với lát. Gọt vỏ các loại hạt, chiên trong chảo không có dầu. Nghiền trong máy xay sinh tố hoặc máy xay cà phê.
  3. Nướng phô mai, kết hợp với vụn hạt. Đặt sườn gà lên bảng, bóp một ít pate trên một cạnh, cuộn thịt thành một cuộn.
  4. Rây bột mì vào một đĩa phẳng riêng biệt. Trong một bát sâu, đánh trứng, muối và gia vị (tùy chọn). Cuộn gà cuộn với bột nhão, sau đó nhúng vào khối trứng.
  5. Rắc hạt và phô mai ngay lập tức, dùng tay ấn bánh mì để nó không rơi. Làm nóng dầu trong chảo rán hoặc trong một tấm nướng, đặt miếng sườn để chiên.
  6. Ở sức mạnh trung bình, đưa chúng đến một lớp vỏ vàng, nóng lên đều từ mọi phía. Các thủ tục được thực hiện tốt nhất trong một hộp kín để làm cho món ăn mềm.
  7. Khi sườn được nướng / chiên, đặt chúng trên lá salad. Ăn kèm với rau hầm, salad tươi hoặc khoai tây nghiền. Ngoài ra, bạn có thể làm nước sốt mayonnaise và tỏi.

Sườn gà với cà chua

  • trứng - 2 chiếc.
  • phi lê gà - 800 gr.
  • cà chua - 4 chiếc.
  • sữa có hàm lượng chất béo 3,2% - 110 ml.
  • bột - 220 gr.
  • tiêu đen
  • muối để nếm
  • dầu (để chiên) - số lượng trong thực tế
  • dầu ô liu - 30 ml.
  • giấm táo - 10 ml.
  1. Rửa sạch gà dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy. Cắt thành đĩa với độ dày khoảng 1,5 cm. Trộn hạt tiêu xay với muối, xay thịt với gia vị.
  2. Trong một thùng chứa sâu, đánh trứng và sữa, muối. Rây bột vào một cái đĩa phẳng, cuộn sườn trong đó. Sau đó nhúng gà vào khối sữa trứng, cho vào chảo với dầu nóng.
  3. Chiên các lát cho đến khi vàng nâu 3-5 phút mỗi bên. Khi kết thúc nấu ăn, cho gà vào khăn ăn, để một lúc để hấp thụ tất cả chất béo.
  4. Bắt đầu nấu món ăn phụ. Rửa sạch cà chua và loại bỏ các phần không ăn được, cắt thành khối. Nêm cà chua với dầu ô liu và giấm, muối. Ăn với sườn trên một đĩa phẳng.

Sườn gà

Sườn gà

  • phô mai cứng - 280 gr.
  • cà chua - 5 chiếc.
  • phi lê gà - 630-650 gr.
  • hành tây - 1 chiếc.
  • muối - 10 gr.
  • mayonnaise - 160 gr.
  • tiêu xay (đen) - 2 nhúm
  1. Rửa sạch bột gà dưới vòi nước, lau khô bằng khăn ăn. Cắt dọc theo các sợi để có được các lát dày khoảng 1,5-2 cm.
  2. Đặt đĩa gà lên bảng, phủ một túi nhựa lên trên để không làm hỏng thịt.Đánh bại bằng búa gỗ ở cả hai bên với độ dày 0,5-0,7 cm.
  3. Trộn tiêu xay với muối, gia vị từng lát. Chọn một khuôn chịu nhiệt để nướng thức ăn trong lò, bôi dầu mỡ. Chà sườn với mayonnaise, đặt lên một tấm nướng.
  4. Gọt vỏ hành tây, xắt thành nửa vòng hoặc miếng nhỏ. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống, cắt thành các vòng hoặc lát cam Cam. Trộn với hành tây, rắc rau với thịt.
  5. Nướng phô mai, đặt lên trên cà chua. Các thành phần nên bao gồm hoàn toàn sườn và rau. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, gửi mẫu có các thành phần bên trong.
  6. Nấu món ăn trong 25-30 phút cho đến khi hành tây và cà chua được nấu chín hoàn toàn. Sau thời gian, loại bỏ sườn Pháp. Ăn nóng để kéo căng phô mai.

Gà Chops trong Multicooker

  • phi lê gà - 750 gr.
  • muối để nếm
  • cơm trắng - 130 gr.
  1. Công thức này là tốt bởi vì nó cho phép bạn nấu sườn và các món ăn phụ cùng một lúc. Trong trường hợp này, món ăn hóa ra chế độ ăn kiêng, vì nó được hấp.
  2. Rửa sạch gạo 4-5 lần để loại bỏ mảng bám. Để lại trên một cái chao hoặc lọc cho đến khi hết chất lỏng. Sau nửa giờ, đổ đầy chế phẩm bằng nước lọc, muối, di chuyển đến bát đa hướng.
  3. Rửa sạch gà, xắt thành miếng và đánh qua polyetylen. Rắc muối và gia vị yêu thích của bạn (tùy chọn).
  4. Cài đặt vỉ nướng trong thiết bị, đặt thịt đập vào nó. Bật chương trình "Cháo" trên nồi nấu chậm, đặt hẹn giờ trong nửa giờ.
  5. 10 phút sau khi bắt đầu nấu, bọc gà bằng giấy bạc để nó không bị khô. Khi đồng hồ bấm giờ, trộn cơm, sau đó để món ăn đạt đến tầm dưới nắp.

Sườn gà trong bột khoai tây

Sườn gà trong bột khoai tây

  • khoai tây - 750 gr.
  • phi lê gà - 850 gr.
  • bột mì - 60 gr.
  • Phô mai Nga - 125 gr.
  • gia vị gà - ở đầu một con dao
  • trứng - 2 chiếc.
  • hạt tiêu đen - 4 nhúm
  • muối - 5-8 gr.

  1. Rửa sạch gà với nước chảy, để trên rây để ráo nước. Cắt thịt thành đĩa, dẫn dao dọc theo sợi. Đặt miếng phi lê lên một tấm ván, bọc bằng một cái túi, đánh cho đến độ dày 0,8-1 cm.
  2. Trộn gia vị với hạt tiêu và muối, xay hỗn hợp thịt đã chuẩn bị. Để gà ướp trong 15-20 phút, bắt đầu chuẩn bị khoai tây.
  3. Rửa sạch củ, gọt vỏ, nướng trên một vắt mịn (như trên bánh kếp khoai tây). Đánh khoai tây với trứng, muối và hạt tiêu. Đổ một ít bột mì để tạo thành hỗn hợp đặc.
  4. Khi gà được ngâm, cuộn nó trong phô mai bào. Sau đó rắc bột rây, nhúng vào bột khoai tây. Làm ẩm tay bằng nước lạnh, dùng tay ấn "cốt lết".
  5. Làm nóng dầu, gửi miếng sườn vào chảo. Chiên khoảng 2 phút với công suất tối đa và trung bình. Để ý sẵn sàng, người đánh bóng nên có được tông màu nâu quyến rũ.

Nấu sườn gà trong lò nướng hoặc nồi nấu chậm. Xem xét các công thức phổ biến với bột ngỗng, quả óc chó hoặc phô mai (Hà Lan, Nga, Maasdam). Chiên gà trong bột khoai tây hoặc vụn bánh mì, ăn kèm với salad cà chua.

Video: món ngon từ ức gà

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc


Để lại một bình luận

Gửi

hình đại diện
wpDiscuz

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Sâu bệnh

Người đẹp

Sửa chữa