Nội dung bài viết
Mặc dù không phải ai cũng chấp nhận sự khởi đầu của mùa thu với niềm vui, tuy nhiên, thời gian này nổi tiếng với việc thu hoạch, và do đó, để chuẩn bị một loạt các chế phẩm tự chế. Đó là vào thời gian này, trái cây độc đáo và đồng thời trái cây rẻ tiền, mộc qua, đã chín. Không phải ai cũng biết phải làm gì với một vụ mùa như vậy. Đồng thời, khoảng trống hoàng tử cho mùa đông là một phát hiện thực sự, vì bạn có thể tạo ra các hợp chất, mứt, bảo quản và các chất độn khác nhau để nướng từ nó. Ngoài ra, quince thậm chí có thể làm mứt, và không cần thêm chất làm đặc.
Chuẩn bị mứt từ trái cây này rất có lợi, vì quá trình không đòi hỏi chi phí lớn. Do đó, bạn sẽ luôn có thứ gì đó để phục vụ cho trà khi khách đến, ngoài ra, mứt như vậy cũng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ. Từ tiếng Bồ Đào Nha, từ quince được dịch là marmalade, do đó, chính số phận đã ra lệnh chuẩn bị một món ăn từ loại quả này.
Hướng dẫn từng bước để thực hiện marmalade
Để làm mứt mộc qua tự làm, bạn phải mày mò một chút. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị tất cả các thành phần:
- Hoàng tử. Đủ sẽ là 1,5 kg trái cây.
- Đường Ở đây bạn cần phải mất 1300 gram.
- Nước - 1 cốc.
- Nửa quả chanh. Hoặc bạn có thể sử dụng axit citric thay thế.
Sau khi trái cây đã qua giai đoạn thanh lọc, chúng phải được đun sôi, sau đó lấy ra khỏi nước, cắt thành các phần nhỏ hơn và đổ nước dùng còn lại. Tiếp theo, bạn cần lấy một quả chanh, nghiền nát vỏ và vắt nước từ nó. Đổ vỏ và nước trái cây cũng vào trái cây và đặt trên bếp lửa để nấu. Tốt nhất là nấu mộc qua trong một lưu vực. Sau khi trái cây trở nên mềm và sôi, bạn có thể đổ đường hạt vào thùng chứa.
Nấu hỗn hợp thu được là cần thiết trong một giờ, trong khi thường khuấy bằng thìa. Cũng như mứt, mứt phải được theo dõi để trái cây không bị cháy, vì hương vị của chúng là hoàn toàn khó chịu. Sau một giờ, bạn sẽ nhận thấy khối nấu chín đã trở nên dày và tương tự như khoai tây nghiền. Sau đó, sẽ cần phải giảm lửa hoặc tắt hoàn toàn để đun sôi hỗn hợp đến mức mà nó thực sự có thể tạo ra marmalade. Quá trình nấu có thể được thực hiện trong một số giai đoạn, tốt hơn là sử dụng dụng cụ nấu với lớp chống dính để nấu.
Khi kết thúc nấu ăn, cần phải chuẩn bị một hình thức đặc biệt, đáy và các bức tường cần được lót bằng giấy nướng. Chính ở dạng này, khối lượng kết quả được đặt, và người ta không nên đợi cho đến khi khối lượng dày lên. Trong hình thức này, khối lượng được để lại và sấy khô. Nó là cần thiết để đưa hỗn hợp đến một trạng thái mà nó sẽ có được sự nhất quán của mứt. Quá trình biến trái cây xay nhuyễn thành mứt có thể mất rất nhiều thời gian, thường là tới 2 ngày. Để làm dày nhanh hơn, bạn có thể loại bỏ các hình thức từ khoai tây nghiền trong tủ lạnh. Sau đó, sau khi khối lượng cuối cùng đã cứng lại, bạn có thể cắt mứt thành miếng và rắc hoặc cuộn trong đường đóng băng.
Làm thế nào để làm mứt trong nồi nấu chậm?
- mộc qua - 1 ký;
- đường - 1 kg;
- vani - 1 quả;
- nước - 1,5 lít.
Trước khi nấu, trái cây cũng cần được làm sạch, rửa sạch và sấy khô. Sau đó cẩn thận cắt mộc qua thành 4 phần, loại bỏ lõi. Tiếp theo, các khu được cắt thậm chí nhỏ hơn, tốt nhất trong các hình khối nhỏ. Đổ nước vào nồi nấu chậm và bật nó sang chế độ nấu. Ngay khi nước sôi, trái cây xắt nhỏ được gửi đến bát. Sau khi nấu mộc qua 20 phút, bạn cần xả chất lỏng, sấy khô và làm mát trái cây, sau đó làm khoai tây nghiền từ chúng. Tiếp theo, khối lượng kết quả lại được gửi đến nồi nấu chậm, thêm đường và vani ở đó. Hỗn hợp phải được nấu thêm 25 phút nữa ở chế độ cháo sữa. Điều rất quan trọng là đảm bảo rằng khoai tây nghiền có mật độ mong muốn, không phải là chất lỏng hoặc rắn, và cũng để không bị dính.
Khi kết thúc nấu ăn, khối lượng phải được đặt trên giấy da và để khô trong hai ngày. Sau đó, marmalade thu được có thể được cắt thành khối hoặc hình thoi và cuộn trong đường đóng băng.
Video: công thức chế biến mộc qua
Gửi