Cách làm bánh nướng xốp tại nhà

Muffins đang trở nên ngày càng phổ biến. Thế giới ẩm thực không ngừng làm chúng ta ngạc nhiên với những công thức mới. Phương pháp làm bánh cupcake khá đơn giản, vì lý do đơn giản này, bạn có thể dễ dàng gặp gỡ bạn bè và chiêu đãi họ bằng một món ngon. Ngoài ra, bánh nướng xốp có thể được đánh lên và làm hài lòng các hộ gia đình bất cứ lúc nào.

Muffins sô cô la đen

• bột mì - 230 gr.
• đường hạt - 95 g.
• sô cô la (85% ca cao) - 120 gr.
• trứng gà - 3 chiếc.
• ca cao tự nhiên - 30 gr.
• bơ - 160 gr.
• bột nở để nướng - 25 gr.
• vani - 12 gr.
• nho khô ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Lấy dầu đặc ra khỏi tủ lạnh, đặt lên đĩa phẳng, để ở nhiệt độ phòng. Đợi sản phẩm mềm ra. Tiếp theo, bơ cần được kết hợp với ca cao và đường hạt.
2. Trong một thùng chứa riêng, đánh trứng, đổ vào các thành phần đã chuẩn bị. Khuấy các thành phần một cách thuận tiện cho bạn, bạn có thể nhờ đến sự trợ giúp của máy trộn. Đánh bại sản phẩm ở tốc độ tối thiểu.
3. Tránh tạo bọt. Sau đó làm tan chảy thanh sô cô la một chút. Thêm bột nở, bột mì và vanillin vào nó. Thành phần kết quả phải được thêm vào khối lượng trứng chính. Nhận sự đồng đều từ các thành phần (bột).
4. Rửa nho khô bằng rây, chờ cho nước ráo nước. Sản phẩm sấy khô phải được chế biến với một lượng nhỏ bột. Sau đó, thêm trái cây khô vào cơ sở cho bánh nướng xốp. Trộn kỹ lại.
5. Đồng thời, làm nóng lò nướng đến 190 độ, phủ tấm nướng bằng giấy da. Điền vào các hình thức đặc biệt với bột đã hoàn thành, đặt vào một khay. Đặt bánh nướng xốp trong lò trong một phần ba giờ. Phục vụ bánh nướng xốp rắc đường.

Muffins bột gạo với quả mọng

• đường mía - 95 gr.
• bột gạo - 210 gr.
• bột nở - 7 gr.
• trứng - 3 chiếc.
• táo đỏ - 180 gr.
• quả việt quất tươi - 60 gr.
• nước uống - 65 ml.
• dầu ô liu - 55 gr.

1. Tách protein khỏi lòng đỏ, kết hợp sau với đường nâu. Trộn các thành phần cho đến khi một cơ sở trắng. Đổ dầu và nước. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi mịn.
2. Nếu cần, rây bột nở và bột qua rây mịn, đổ vào tổng khối lượng, trộn kỹ. Trong một thùng chứa riêng biệt, đánh bại các protein bằng máy trộn cho đến khi bọt dày đặc. Thêm vào bột. Rửa sạch táo và đi qua một vắt thô.
3. Nhập cháo trái cây trong tổng khối lượng. Trộn lại các thành phần cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, điền vào các hộp nướng. Để lại một số không gian, đặt quả việt quất.
4. Gửi bánh nướng xốp để nướng trong lò ở 180 độ. Đợi nửa tiếng. Sau khi làm lạnh trên một tấm nướng, phục vụ một điều trị với ca cao nóng hoặc đồ uống tương tự. Ngoài ra, bánh nướng xốp có thể được trang trí với một lượng nhỏ sữa đặc.

Một công thức nhanh chóng cho bánh nướng xốp sô cô la

• baking soda - 6 gr.
• bột mì - 470 gr.
• bơ thực vật - 190 gr.
• sữa nguyên chất - 130 ml.
• trứng - 4 chiếc.
• đường cát - 135 gr.
• ca cao - 130 gr.

1. Làm mềm bơ thực vật bằng mọi cách có thể, thêm sữa, ca cao và đường hạt vào sản phẩm. Gửi các thành phần vào chảo, bật bếp. Khuấy thành phần, đun sôi.
2. Để nguội đến nhiệt độ phòng, giới thiệu trứng gà. Đánh bại các thành phần bằng máy trộn hoặc máy xay. Tiếp theo, thêm soda và bột mì. Nhào lại cho đến khi mịn.
3. Chuẩn bị lò nướng, chế biến các hộp nướng với dầu thực vật, đặt bột đã hoàn thành trong đó. Gửi bánh nướng xốp vào một tấm nướng, đặt vào lò nướng. Nhiệt độ trong buồng nên ở khoảng 185 độ. Nướng một điều trị trong 35 phút.

Muffins với mứt

• mứt trái cây - 80 gr.
• bột mì - 255 gr.
• vanillin - 2 gr.
• muối - 1 gr.
• bột nở - 14 gr.
• dầu hướng dương (tinh chế) - 75 gr.
• trứng gà - 2 chiếc.
• kem chua béo - 175 gr.
• nước uống soda - 13 gr.
• đường - 90 gr.

1. Kết hợp kem chua tự làm và trứng gà. Đánh bại các thành phần với một máy trộn. Thêm dầu hướng dương vào chế phẩm, lặp lại thao tác với thiết bị nhà bếp.
2. Lấy một thành phần đồng nhất. Trong một tách riêng, kết hợp đường, bột mì, muối, baking soda và bột nở. Thêm thành phần số lượng lớn vào khối trứng. Từ từ trộn các thành phần với một cái nĩa.
3. Đừng lạm dụng nó, nếu không bột sẽ hư hỏng không thể sửa chữa. Chỉ cần một vài động tác là đủ. Đừng hoảng hốt nếu hỗn hợp bật ra với cục, một hiện tượng tương tự là bình thường.
4. Phân phối bột vào khuôn khoảng một nửa, thêm mứt, phủ hỗn hợp bột. Nướng bánh nướng xốp ở 190 độ trong khoảng 25 phút. Sau khi làm mát, tiêu thụ.

Bánh nướng xốp sô cô la

• những miếng sô cô la khác nhau - trên thực tế
• ca cao - 60 gr.
• bơ đặc (kem) - 95 gr.
• bột nở - 20 gr.
• bột mì - 185 gr.
• trứng - 2 chiếc.
• đường cát - 110 gr.

1. Nếu dầu đặc, chà xát bằng dụng cụ vắt, bạn có thể chọn các lỗ tùy ý. Kết hợp sản phẩm với trứng và đường, nhào đều. Sau đó thêm bột, ca cao và bột nở.
2. Nếu hỗn hợp khô, thêm khoảng 25 ml. sữa. Đưa các thành phần để đồng nhất. Chế biến món nướng với dầu thực vật, đặt bột.
3. Đặt 1 miếng sô cô la vào mỗi bánh muffin. Phủ sản phẩm bằng một lớp bột nhỏ. Nấu bánh nướng xốp trong lò nóng khoảng nửa giờ. Nhiệt độ trong buồng nên là 190 độ. Rắc muffin đã chuẩn bị với bột.

Muffins cà rốt

• dầu hướng dương - 85 gr.
• nước chanh - 40 ml.
• bột cao cấp - 190 gr.
• quế mới xay - 8 g.
• đường cát - 110 gr.
• trứng - 1-2 chiếc.
• cà rốt - 180 gr.

1. Gọt vỏ cà rốt bằng một miếng bọt biển sắt dưới vòi nước chảy, sau đó cho rau qua dụng cụ vắt. Kết hợp đồ ăn với trứng, nước chanh và đường. Khuấy thức ăn kỹ.
2. Sau đó thêm quế, bơ, bột nở và bột mì. Trộn đều lại. Bột sẽ bật ra với các cục nhỏ. Sắp xếp nó vào các món nướng. Nấu bánh nướng xốp bằng công nghệ cổ điển trong lò nướng trong khoảng 35 phút.

Muffins sữa đông

• bột nở - 12 gr.
• đường - 210 gr.
• bơ - 165 gr.
• trứng - 3-4 chiếc.
• phô mai - 220 gr.
• bột mì - 200 gr.

1. Làm tan chảy dầu trong lò vi sóng hoặc trong phòng tắm hơi. Trộn sản phẩm với đường và trứng. Đạt được một thành phần thống nhất trong bất kỳ cách nào có thể.
2. Để thuận tiện, đặt máy trộn ở tốc độ tối thiểu, bắt đầu trộn bột nở, phô mai và bột. Tránh sự hình thành bọt.
3. Theo cách thông thường, xử lý các khuôn bằng dầu, làm tan lò. Gửi bánh nướng xốp để nướng ở 185 độ. Sau nửa giờ, loại bỏ những chiếc bánh cupcake và trang trí chúng sau khi làm mát bằng kem đánh bông.

Muffins Cherry

• bơ - 75 gr.
• muối - 7 gr.
• vanillin - 9 gr.
• sữa - 225 ml.
• đường - 165 gr.
• anh đào chín - 270 gr.
• bột mì - 375 gr.
• trứng - 1-2 chiếc.
• bột nở - 11 gr.

1. Lấy một cốc phù hợp, thêm tất cả các thành phần lỏng lẻo vào nó, trộn. Trong bể thứ hai, bạn cần kết hợp bơ mềm, sữa nguyên chất và một quả trứng.
2. Trộn các nội dung của hai bát bằng máy đánh trứng, đạt được trạng thái đồng nhất. Bỏ hạt ra khỏi quả mọng, xắt quả thành lát.
3. Đặt bột vào khuôn, thêm bột anh đào vào trung tâm của bánh nướng xốp.Cho sản phẩm vào lò nướng, nướng cho đến khi chín ở nhiệt độ 195 độ.

Muffins chuối

• bột nở cho bột - 8 gr.
• trứng - 2 chiếc.
• đường củ cải - 155 g.
• bơ - 75 gr.
• đường nâu - 40 gr.
• chuối - 3 chiếc.
• bột - 640 gr.

1. Kết hợp hai loại đường hạt với bơ mềm, bột mì, trứng và bột nở. Nhận sự đồng nhất với một máy trộn. Chỉ sử dụng tốc độ tối thiểu của thiết bị gia dụng.
2. Cho chuối đã bóc vỏ qua bộ xử lý thực phẩm, trộn bột giấy vào bột. Các thành phần không nên quá mơ hồ hoặc khô. Thêm một ít bột hoặc sữa nguyên chất nếu cần thiết.
3. Gửi bột chuối vào khuôn silicon bôi trơn. Đặt chế phẩm vào lò sấy nóng sẵn, nướng ở 195 độ. Nấu bánh nướng xốp khoảng 40 phút.

Muffins sô cô la trắng

• trứng - 3 chiếc.
• cà phê mới xay - 4 gr.
• đường mía - 50 gr.
• bột mì - 55 gr.
• sô cô la đen - 1 thanh
• bột nở - 14 gr.
• bơ - 105 gr.
• sô cô la trắng - 60 gr.

1. Gửi miếng sô cô la đen cho món hầm, thêm bơ. Thực phẩm tan chảy, nhào cho đến khi mịn. Kết hợp đường với trứng, cà phê, bột mì và bột nở.
2. Đánh bại các thành phần với một máy trộn hoặc thiết bị gia dụng tương tự. Kết hợp cả hai khối với nhau, trộn kỹ. Tiếp theo, bánh nướng xốp được nướng trong lò theo công nghệ cổ điển.

Muffins phô mai

• phô mai - 140 gr.
• bột mì - 245 gr.
• trứng - 1 cái.
• sữa - 185 ml.
• bột nở - 15 gr.
• muối - 4 gr.
• bơ - 45 gr.
• gia vị thơm - thực tế
• hạt mè đen - 4 gr.

1. Nghiền phô mai bằng dụng cụ nghiền, trộn bột với gia vị, muối và bột nở. Nghiền bơ mềm bằng nĩa, đánh nó bằng trứng.
2. Thêm sữa và bột mì vào khối lượng. Đổ phô mai, đánh các thành phần bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn. Gửi bột thành các hình thức.
3. Làm nóng lò nướng đến 200 độ, đặt bánh nướng xốp lên một tấm nướng, đặt vào lò nướng. Mong đợi nửa giờ. Sau đó bánh nướng xốp cần được làm mát. Điều trị có thể được tiêu thụ.

Muffins Kefir

• vanillin - 3 gr.
• bột nở - 13 gr.
• dầu thực vật - 40 ml.
• đường - 115 gr.
• trứng - 1-2 chiếc.
• bột mì - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. Trong một hộp nhỏ, kết hợp đường, vani, bột nở và bột mì. Trong hộp đựng thứ hai, đánh trứng, dầu hướng dương và kefir. Kết hợp cả hai công thức và trộn kỹ.
2. Phá vỡ hoàn toàn hỗn hợp, nó không nên bị vón cục. Nướng bánh nướng bằng công nghệ cổ điển trong lò nướng. Kiểm tra sự sẵn có của bánh nướng xốp bằng tăm.

Bánh nướng xốp vani

• phô mai - 260 gr.
• trứng - 2-3 chiếc.
• bột mì - 190 gr.
• bột nở - 12 gr.
• vani - 6 gr.
• đường - 140 gr.
• bơ - 160 gr.
• muối - 3 gr.

1. Làm tan chảy bơ ở nhiệt độ phòng. Trộn đường hạt, vani và trứng song song. Nhận sự đồng nhất từ ​​các thành phần.
2. Thêm bơ mềm, bột mì, phô mai, bột nở và muối vào khối. Đánh, phân bột đã hoàn thành thành các hình thức.
3. Gửi bánh nướng xốp để nướng trong lò nướng nóng sẵn. Nấu bánh nướng xốp ở 210 độ một phần ba của một giờ. Mở rộng thủ tục nếu cần thiết.

Nếu bạn định nấu bánh nướng xốp lần đầu tiên, bạn nên làm theo các hướng dẫn đơn giản. Sau đó, bạn có thể thay đổi số lượng thành phần theo sở thích của bạn. Ngoài ra, các loại quả mọng và trái cây khác nhau được thêm vào cupcakes. Phục vụ giải khát với đồ uống nóng.

Video: Công thức Muffins sô cô la