Cách làm Ayran tại nhà

Các tính chất hữu ích của ayran có thể là truyền thuyết. Một sản phẩm thực sự độc đáo được sử dụng rộng rãi trong y học và dinh dưỡng, vì điều này nó được yêu thích ở nhiều quốc gia. Nó dễ dàng mua ayran trong cửa hàng, nhưng các bà nội trợ thích tự nấu sản phẩm. Mỗi công thức bao gồm các đặc điểm riêng của nó phải được xem xét. Xem xét tất cả các công nghệ theo thứ tự, làm nổi bật các khía cạnh chính.

Cách làm Ayran

Tính chất hữu ích của Ayran

  1. Khu vực phổ biến nhất của ứng dụng ayran là uống trong những ngày hè nóng bức. Có điều là với mồ hôi chất lỏng có giá trị và muối ra khỏi cơ thể, giúp các cơ quan nội tạng hoạt động ở chế độ đầy đủ. Ayran bổ sung cân bằng chất lỏng, bão hòa các tế bào bằng oxy, nuôi dưỡng cơ thể bằng các chất dinh dưỡng đa lượng.
  2. Ayran chứa nhiều axit ascobic hơn tất cả các loại trái cây có múi. Khi bị cảm lạnh, thức uống giúp tăng cường hệ miễn dịch, loại bỏ các chất có hại ra khỏi cơ thể. Ayran không cho phép vi khuẩn sinh sôi, giết chết chúng trong giai đoạn ban đầu.
  3. Người tập thể hình thường uống Ayran để giảm cân. Ngoài thực tế là sản phẩm có hàm lượng calo thấp, nó cũng loại bỏ độc tố và độc tố. Trong 100 ml. Ayran chứa khoảng 26 Kcal. Thức uống phục hồi hệ vi sinh đường ruột tự nhiên, chống loét, viêm dạ dày và các bệnh đường tiêu hóa khác. Ayran thường giúp thoát khỏi táo bón và ngược lại, đối phó với tiêu chảy.
  4. Tất cả các sản phẩm sữa loại bỏ hội chứng nôn nao, nhưng Ayran đối phó với nhiệm vụ nhanh hơn nhiều lần. Ngoài ra, các thành phần phục hồi hệ thống thần kinh, đưa nó vào giai điệu. Sản phẩm thiết lập một nền tảng tâm lý - cảm xúc, cho phép cơ thể thư giãn, chiến đấu chống lại sự mệt mỏi và mất ngủ nói chung.
  5. Tính năng chính của ayran được coi là nó bão hòa các tế bào bằng oxy. Điều này cũng bao gồm bình thường hóa hoạt động của cơ tim, ổn định huyết áp và cải thiện chức năng gan và thận. Đồ uống làm tăng lưu lượng máu trong phổi và phế quản, bình thường hóa trương lực cơ.
  6. Sản phẩm không có tính chất tiêu cực, điều duy nhất đáng chú ý là phản ứng của cơ thể trong quá trình sử dụng sản phẩm. Ban đầu, bạn có thể cảm thấy khó tiêu. Tiêu chảy chỉ xuất hiện nếu bạn uống ayran thường xuyên và trong những phần lớn. Theo dõi số lượng, tăng dần.

Ayran dựa trên dưa chuột

  • nước với khí - 665 ml.
  • dưa chuột tươi - 2 chiếc.
  • hàm lượng chất béo kefir từ 3% - 1,1 lít.
  • thì là hoặc rau mùi tây - 1 bó
  • muối xay - 10 g.
  1. Nếu muốn, bạn có thể thay thế kefir bằng sữa chua béo tự nhiên, độ đặc của thành phẩm sẽ không thay đổi. Điều chính là chọn một chất lỏng, không phải là một thành phần dày. Ayran dựa trên rau xanh và dưa chuột hoàn toàn làm dịu cơn khát, bạn có thể chuẩn bị băng cho các khóa học thứ hai và okroshka từ sản phẩm.
  2. Để làm đồ uống, đổ kefir / sữa chua vào một thùng chứa sâu, thêm muối và trộn cho đến khi các tinh thể được hòa tan hoàn toàn. Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ rau xanh, bỏ chân. Rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước, loại bỏ "mông", gửi với rau xanh vào sữa chua.
  3. Nghiền khối lượng trong máy xay, sau đó đánh bằng máy trộn trong 3 phút. Cuối cùng, hỗn hợp nên tăng 3 lần. Ngay khi điều này xảy ra, bắt đầu đổ nước khoáng vào một dòng mỏng, trong khi trộn thành phần với máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ chậm.
  4. Điều quan trọng là tất cả các thành phần là lạnh. Thêm đá viên vào ly, nếu muốn, bạn có thể đóng băng nước với thì là băm nhỏ.Ayran đã sẵn sàng, bắt đầu ăn.

Da trắng Ayran

Da trắng Ayran

  • nước lạnh (không có ga) - 220 ml.
  • chiếu - 220 ml.
  • muối xay (không iốt) - để nếm
  1. Nếu không thể sử dụng sữa chua, hãy thay thế thành phần bằng sữa chua hoặc sữa chua. Làm nguội tất cả các thành phần, muối.
  2. Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, đánh trong 5 phút. Sau đó, để khối lượng ở nhiệt độ phòng trong 1 giờ, đánh lại, rót vào ly và tiến hành sử dụng.
  3. Nếu bạn muốn sử dụng sữa chua, trộn 800 ml với nhau. sữa và 180 gr. kem chua. Đổ hỗn hợp vào hộp đựng bằng thủy tinh, để ở nhiệt độ phòng, đóng nút bằng nắp. Đợi 12 giờ bằng cách bọc lọ trong chăn hoặc khăn ấm. Sau khoảng thời gian quy định, sử dụng sữa chua sẵn sàng thay vì kem chua.

Sữa dê Ayran

  • sữa dê - 535 ml.
  • nước lọc - thực tế
  • bột chua - 165 ml.
  • muối để nếm
  1. Đối với việc chuẩn bị Ayran, sữa dê trang trại là lý tưởng. Sourdough là một sản phẩm cửa hàng được đánh dấu là dành cho Ayran. Ngoài ra, men có thể được thay thế bằng kefir, sữa chua, kem chua.
  2. Đổ sữa vào chảo men, đun nóng trên bếp đến 60 độ, đun sôi trong khoảng 10 phút. Sau giai đoạn này, loại bỏ bọt, để chế phẩm nguội ở nhiệt độ phòng.
  3. Sau khi sữa nguội, thêm men vào đó, trộn kỹ và đổ vào hộp đựng tiệt trùng. Một lựa chọn tuyệt vời để nhấn mạnh vào sản phẩm là lọ thủy tinh hoặc chai. Bịt kín thùng chứa, bọc lại bằng khăn và để ấm, chờ khoảng 7 giờ.
  4. Sau ngày hết hạn, di chuyển ayran cho sự trưởng thành cuối cùng trong tủ lạnh trong 5 giờ. Sau đó pha loãng với nước lọc đến độ đặc mong muốn, muối, ngay lập tức bắt đầu sử dụng.

Ayran với bạc hà

Ayran với bạc hà

  • kefir (hàm lượng chất béo 1,5-3%) - 245 ml.
  • nước lấp lánh - 250 ml.
  • lá bạc hà tươi - 10 gr.
  • muối xay - hương vị
  1. Rửa bạc hà, xay nhuyễn trong cối hoặc băm nhỏ theo bất kỳ cách tiện lợi nào khác. Đổ kefir (bạn có thể thay thế bằng sữa chua nếu muốn), đánh bằng máy trộn cho đến khi kem chua lỏng.
  2. Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong 1 giờ, sau đó đánh kỹ lại. Thêm muối, chờ cho các tinh thể hòa tan.
  3. Làm mát nước có ga cao trước, bắt đầu đổ nó trong một dòng mỏng trong khi đánh khối lượng bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
  4. Ngay lập tức đổ ayran bạc hà vào ly, trang trí bằng một cái nêm vôi. Nếu muốn, bạc hà có thể được thay thế bằng bột chanh nghiền nát trong máy xay hoặc nước ép cam quýt.

Ayran với dưa chua

  • thì là tươi - nửa bó
  • sữa nguyên chất - 2,8 l.
  • "Bifidocum" (bifidobacteria) - 245 gr.
  • muối để nếm
  • nước uống tinh khiết - thực tế
  • dưa chuột muối - 160 gr.

  1. "Bifidocum" là một loại bifidobacteria, trên cơ sở men được điều chế. Các thành phần có thể được mua tại các hiệu thuốc, chi phí khoảng 100 rúp mỗi gói.
  2. Đổ sữa vào chảo men, đổ bifidobacteria, đặt lên bếp. Mang đến sự xuất hiện của các bong bóng đầu tiên, sau đó tắt ngay đầu đốt.
  3. Đậy nắp hộp bằng nắp, bọc trong một miếng vải dày (khăn hoặc chăn), để trong 12 giờ ở nhiệt độ tự nhiên.
  4. Sau khi hết thời gian quy định, cắt nhỏ dưa chua với những vòng rất mỏng, sau đó cắt chúng thành những lát hẹp. Thêm dưa chuột vào hỗn hợp sữa.
  5. Rửa thì là, lau khô để không một giọt nước rơi vào thành phần. Cắt nhỏ rau xanh bằng cách loại bỏ chân. Nếu muốn, thì là có thể được thay thế bằng rau mùi tây.
  6. Thêm muối và thì là băm nhỏ vào bột chua, trộn với máy trộn trong 5 phút. Pha loãng hỗn hợp với nước lọc đến độ đặc bạn muốn. Bạn có thể chuẩn bị ayran từ cả nước khoáng có ga và thường xuyên.

Khuyến nghị thực tế

  1. Để có được một đồ uống ướp lạnh, thêm đá viên vào nó. Nếu muốn, bạn có thể trộn thì là nhỏ với nước và đóng băng nó.
  2. Để pha loãng men, sử dụng nước tinh khiết (khoáng chất), điều chính là nó không chứa soda. Koumiss và sữa cũng phù hợp.
  3. Thảo mộc tươi được kết hợp hoàn hảo với Ayran làm sẵn. Bạn có thể băm zira, húng tây, bạc hà, thì là, húng quế, ớt bột, tỏi, rau mùi, v.v.

Để thưởng thức hương vị tinh tế đến đầy đủ, bạn phải tuân thủ các khuyến nghị thực tế. Một sản phẩm hoàn chỉnh đã được pha loãng với nước không thể được lưu trữ trong hơn một ngày trong tủ lạnh. Nên sử dụng ayran ngay lập tức hoặc nhân giống nó thành nhiều phần.

Video: cách nấu ayran hoặc tan tại nhà

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc


Để lại một bình luận

Gửi

hình đại diện
wpDiscuz

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Chưa có bình luận nào! Chúng tôi đang cố gắng khắc phục nó!

Sâu bệnh

Người đẹp

Sửa chữa