Cách bảo quản củ cải: những lời khuyên hữu ích

Củ cải là một loại rau theo mùa. Mọi người đều biết điều đó. Ngon, với một đốm sáng, giòn. Làm thế nào để lưu trữ củ cải? Để thưởng thức hương vị mùa xuân vào mùa đông, có một số cách.

Những loại củ cải có thể được lưu trữ cho đến mùa xuân

Không phải mọi loại củ cải đều thích hợp để lưu trữ lâu dài. Mùa xuân, chín sớm trong một tháng sẽ biến thành giẻ rách, bất chấp những nỗ lực. Nhưng mùa thu, lời nói dối chín muồi tuyệt vời cho đến tháng hai.

Mẹo. Chọn các giống có cây trồng hình nón lớn để đánh dấu. Củ to tròn không tốt. Hầu hết chúng thường rỗng, việc sử dụng chúng là gì?

Tôi có thể lưu trữ củ cải ở đâu

Rễ cây có thể được lưu trữ trong hầm hoặc tầng hầm. Có nhiệt độ phù hợp nhất (+ 2-4 ° C) và độ ẩm không khí gần với lý tưởng (85-90%). Thêm vào đó, thông gió hầu như luôn luôn tốt, đó cũng là một loại điểm cộng - sẽ có ít vi khuẩn khử hoạt tính bay.

Điều kiện tiên quyết: xử lý trước phòng bằng máy kiểm tra lưu huỳnh, sau đó thông gió kỹ lưỡng.

Mẹo. Để tăng độ ẩm, nước được phun từ chai xịt hoặc chỉ cần đặt một vài thùng chứa đầy.

Có thể cất củ cải trong tủ lạnh, trên kệ để rau. Để làm điều này, củ cải rửa và cắt được đặt trong một túi nhựa hoặc hộp nhựa, một chiếc khăn giấy hoặc khăn ăn được đặt lên trên, đóng chặt. 8-10 ngày, bạn có thể thưởng thức một cách an toàn cây trồng ngon ngọt.

Mẹo. Củ cải làm bốc hơi độ ẩm bên trong, nó ngưng tụ và phân rã có thể bắt đầu. Để tránh phiền toái như vậy, nên thay khăn giấy định kỳ thành khô.

Chuẩn bị củ cải

Chuẩn bị sơ bộ quan trọng như thế nào, mọi người đều biết. Bạn có thể chỉ cần lấy củ cải, đổ nó thành một đống và hy vọng rằng nó sẽ làm được điều đó. Sẽ không làm. Bạn nhận được một khối bào thai, dính hoặc một bó rễ khô.

1. Một điều kiện không thể thiếu là chỉ thu thập rễ cây vào buổi sáng, tốt nhất là ngay khi mặt trời ló dạng. Vào mùa thu, nó không còn như vậy nữa, vì vậy củ cải sẽ không phai nhanh chóng.
2. Nên tưới nước kỹ vào giường vào đêm hôm trước, vì vậy củ cải được bão hòa độ ẩm và sẽ giữ được nước ngon lâu hơn.
3. Nó là tốt hơn để cẩn thận tháo ngọn của củ cải. Hãy nghi ngờ? Sau đó cắt bằng kéo.
4. Rễ là không thể chạm tới! Hoàn toàn đúng.

Có vẻ như các khuyến nghị khá đơn giản ... và các tay cầm được rút ra ngay lập tức để cắt bỏ phần thừa với chuyển động thông thường. Đó là giá trị dừng lại, bởi vì đây là một dự trữ cho mùa đông. Người thân ngạc nhiên quen thuộc với salad củ cải tươi trong tháng hai là giá trị của sự ôn hòa.

Mẹo. Rễ cây trước khi đẻ không thể được rửa sạch. Bạn có thể lau bằng giẻ mềm hoặc vải. Chỉ không có sự cuồng tín, một chút. Hoặc tốt hơn là chỉ cần nhẹ nhàng chải lên khỏi mặt đất.

Làm thế nào để cung cấp đúng nguồn cung cấp

Củ cải - quý cô không phô trương. Nó không yêu cầu xử lý đặc biệt, nhảy múa với tambourines và các nghi lễ khác. Một kệ hoặc ngăn kéo riêng là đủ cho cô ấy. Gối sẽ là cát ướt. Không thô! Một gói chặt chẽ cũng sẽ làm việc.

Nằm trong các lớp: cát đầu tiên, sau đó củ cải, cát một lần nữa và như vậy lên trên cùng. Nên đặt không quá 5 kg trong một thùng chứa, nếu không các loại rễ cây thấp hơn có thể bị vỡ từ trọng lượng của những cây trên. Hộp hoặc gói không được đóng bởi bất cứ điều gì.

Bây giờ nó chỉ còn định kỳ lặn xuống hầm để thưởng thức củ cải giòn.

Mẹo. Hãy chắc chắn để theo dõi độ ẩm của cát. Nếu nó khô, chắc chắn chúng sẽ giữ ẩm nhẹ.

Một cách khác là sử dụng đất sét.Tại sao các kệ riêng biệt được đề cập ở trên? Cho củ cải! Củ cải được nhúng cẩn thận trong hỗn hợp đất sét, cho phép phần thừa thoát ra và làm khô với lớp trên. Sau đó cẩn thận đặt ra trên một kệ trong hai lớp. Đánh dấu để lưu trữ được thực hiện.

Mẹo. Để an toàn hơn, phấn được thêm vào bộ đàm. 100 g trên 10 kg đất sét. Điều này giúp loại bỏ sự xâm nhập của vi khuẩn gây bệnh.

Nếu không có hầm

Phải làm gì với những cư dân thành thị không có tầng hầm hoặc hầm riêng? Trong tủ lạnh, củ cải không tồn tại lâu, 4-5 tuần bằng lực. Cố gắng đóng băng? Bạn không cần phải cố gắng, sau khi rã đông, bạn trở nên vô nghĩa: một cục giẻ với một vũng nước tan băng.

Nhưng vẫn còn một lối thoát. Vâng, ai nói rằng củ cải chỉ có thể được lưu trữ tươi? Nó tạo ra các sản phẩm tự chế trang nhã tuyệt vời. Pickled cô ấy gần như là nữ hoàng của bàn! Và khoai tây chiên nổi tiếng thế giới? Không ai cấm làm chúng ở nhà một mình.

Mẹo. Trước khi tạo khoảng trống hoặc vòng quay mới cho mùa đông, trước tiên bạn phải tạo một phần nhỏ, sau đó thử nó. Vào mùa đông, sẽ thật đáng tiếc cho thời gian, công sức và sản phẩm đã bỏ ra nếu nước ướp hoặc salad không hợp với khẩu vị của bạn.

Lời khuyên hữu ích

1. Thay vì cát, mùn cưa có thể được sử dụng để lưu trữ. Làm ẩm nhẹ, chúng tiết ra các chất dễ bay hơi và cần thiết. Điều này giúp giữ củ cải lâu hơn.
2. Màu xanh lá cây được tách ra từ củ cải, để lại một cái đuôi 2-3 cm.
3. Loại bỏ củ cải để lưu trữ sẽ không sớm hơn cuối tháng Chín. Do đó, các giống chín muộn nên được trồng vào đầu đến giữa tháng Tám.
4. Trước khi đánh dấu trang, nên theo dõi dự báo thời tiết. Nếu sương giá được dự kiến, thì bạn cần phải nhanh lên. Củ cải đông lạnh sẽ không nói dối.
5. Bất kỳ thiệt hại cơ học cho cây trồng gốc được loại trừ. Củ cải bị hư hỏng được loại bỏ cẩn thận.
6. Để kéo dài thời hạn sử dụng trong tủ lạnh lên đến 6-8 tuần, bạn cần đặt củ cải đã rửa sạch vào hộp chứa với nước đun sôi sạch. Cứ sau 3-4 ngày nó được thay thế bằng một cái mới. Đúng, phương pháp lưu trữ này liên quan đến việc mất đáng kể các khoáng chất và vitamin hữu ích.
7. Kiểm tra thường xuyên của bookmark củ cải sẽ giúp tránh được nhiều vấn đề. Bằng cách dọn dẹp kịp thời những cây trồng hư hỏng, héo, khô hoặc mục nát, bạn có thể giúp những người khác sống sót cho đến mùa xuân.

Làm thế nào để lưu trữ củ cải? Thật tiện lợi. Tươi hoặc ngâm - nó quan trọng? Vào mùa đông, hãy chiêu đãi bản thân và người thân bằng vitamin hoặc làm bạn ngạc nhiên với các món ăn theo mùa - wow! Có tốt cho cơ thể và tăng lòng tự trọng, hãy nhìn, họ nói, như tôi có thể!

Video: cách giữ củ cải tươi