Cách chọn dưa hấu chín, ngon

Mùa hè là thời gian cho trái cây và rau quả tươi. Tuy nhiên, trong một khí hậu ôn hòa, không phải tất cả những món quà của thiên nhiên đều có thời gian để chín và phát triển, vì vậy bạn phải thưởng thức các sản phẩm nhập khẩu. Trong trường hợp này, có một cơ hội để chạy vào hàng hóa chất lượng thấp, bởi vì những người bán hàng vô đạo đức đi đến bất kỳ thủ đoạn nào để trái cây và rau quả được bán càng nhanh càng tốt. Điều này cũng áp dụng cho dưa hấu, mùa bán hàng được giới hạn trong vài tháng trong năm.

Các giống dưa hấu được bán ở thị trường của các nước CIS trông như thế nào?

Cư dân của các vùng ấm áp, nơi dưa hấu là một loại dưa phổ biến, biết rất rõ một quả mọng nước chín trông như thế nào (dưa hấu thực sự không phải là một loại trái cây hoặc một loại rau, mà là một loại quả mọng). Nhưng cư dân của miền trung nước Nga từ các khu vực phía tây bắc của CIS có thể phạm sai lầm khi chọn một món ngọt. Và đây không phải là quá nhiều về hương vị của sản phẩm, mà về lợi ích sức khỏe của nó. Thật vậy, dưa hấu chín hoặc chưa chín là độc hại, và ngộ độc với chúng thực tế là vô giá trị. Những giống nào thường được bán nhất trên thị trường Nga và các nước láng giềng?

1. Dưa hấu Astrakhan. Đây là giống phổ biến nhất và bán chạy nhất ở miền nam nước Nga. Nó xuất hiện trên các kệ vào cuối tháng 8, thật dễ dàng để phân biệt nó bằng các sọc màu xanh đậm trên nền màu xanh nhạt. Giống Astrakhan có khả năng vận chuyển cao nhất, nó được lưu trữ trong một thời gian dài và không bị thối từ bên trong. Do đó, dưa hấu như vậy có thể được nhìn thấy lớn vô cùng. Hình dạng của chúng là tròn, hơi thon dài xuống dưới. Bột giấy có màu đỏ tươi, không có nhiều hạt. Dưa hấu ngon ngọt và thơm. Độ chín được xác định bởi độ tương phản của màu của sọc gần đuôi: dưa hấu càng trưởng thành, độ tương phản càng lớn.
2. Dưa hấu Melitopol. Độ chín được xác định theo cách tương tự như trong giống Astrakhan. Nó được trồng ở phía nam của Nga, Ukraine và Moldova. Nó có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, lên đến 4 tháng. Nó có vỏ dày khoảng 1,5 cm. Bột giấy dày và mọng nước.
3. Đường mâm xôi (Crimson Sweet). Bề ngoài, dưa hấu tương tự như Astrakhan, nhưng vỏ không phải là mờ, mà là một bóng sáng. Điều này là do thực tế là sự đa dạng thuộc về loại chín sớm, và trên kệ nó đã xuất hiện vào giữa mùa hè. Nó kém hơn về trọng lượng và kích thước so với đối tác Astrakhan, nhưng về hương vị thì không tệ hơn. Nếu thị trường tuyên bố rằng vào đầu tháng 7 có một quả dưa hấu Astrakhan trước mặt bạn, rất có thể nó sẽ là giống Crimson Sweet. Nó sẽ không chịu được vận chuyển dài và lưu trữ dài. Nhưng trên bàn xuất hiện một trong những cái đầu tiên.
4. Madera. Đây là một quả dưa hấu của lựa chọn Mỹ-Hà Lan. Nó khác nhau trong một hình tròn và trọng lượng thấp. Có thể mua cả quả dưa hấu nặng 2-3 kg. Giống đã chín sớm, do đó da của nó không dày, hoa văn được đặc trưng bởi các sọc màu xanh đậm trên nền màu vàng lục.
5. Skorik. Nó thuộc về các giống sớm. Nó được phân biệt bằng một vòng tròn, giống như một quả bóng chuyền, hình dạng và màu xanh đậm, trên đó có thể nhìn thấy các sọc vỡ tối. Hương vị của dưa hấu rất tinh tế khác thường, không gây khó chịu, có ít hạt và chúng nhỏ. Giống được trồng ở miền nam nước Nga, Ukraine và Moldova.
6. Charleston Grey. Nhà lai tạo nước ngoài này có hình dạng thon dài khác thường, và bề ngoài trông giống như một con zucchini. Không có sọc trên da, màu sắc đồng đều, màu xanh nhạt. Charleston Grey được trồng ở Ukraine, xuất hiện trên kệ của Nga vào cuối tháng 8. Bột giấy có màu sáng, đỏ, vị ngọt, tinh tế, không đường. Dưa hấu là tốt vì nó dài hơn các giống khác được lưu trữ trong tủ lạnh ở dạng cắt, mà không làm mất phẩm chất của người tiêu dùng.
7. Ớt. Sự đa dạng tuyệt vời này có thể được nhìn thấy trong các siêu thị ngay cả vào đêm giao thừa.Nó được lưu trữ lên đến 5 tháng sau khi cắt. Nó rất dễ dàng để phân biệt bởi các tính năng màu sắc. Vỏ của dưa hấu dày, được vẽ bằng hoa văn cheetah. Các sọc không giống như dưa hấu Astrakhan. Thay vào đó, đây là những đốm màu xanh nhạt trên nền tối. Bột giấy không phải màu đỏ, mà là màu hồng. Giống được trồng ở Ukraine và Moldova.
8. Ánh sáng Sự đa dạng được phân biệt bởi một màu xanh đậm đơn giản không có sọc và đốm. Vỏ của dưa hấu mỏng, thịt mềm và ngon ngọt. Kích thước của dưa hấu nhỏ, trung bình, quả đạt kích cỡ 1,5-2 kg.

Cách phân biệt dưa hấu nitrat với dưa hấu ngon

Vùng càng nằm xa khu vực trồng dưa hấu, càng có nhiều khả năng dưa hấu nitrat sẽ được bán trên thị trường. Để kéo dài sự an toàn của sản phẩm và sự xuất hiện của nó, các nhà cung cấp thực hiện việc chuẩn bị các loại quả chưa chín, loại bỏ chúng ở giai đoạn chín sữa. Kết quả là, dưa hấu có vẻ ngoài đẹp với tất cả các dấu hiệu của sự chín. Nhưng điều này đạt được xa các phương pháp cao quý nhất. Bằng cách tiêm, nitrat được tiêm vào thịt của dưa hấu, giúp đẩy nhanh quá trình chín. Làm thế nào để xác định dưa hấu nào trước mặt bạn, chín tự nhiên hoặc nhồi nhét hóa chất?

1. Chạm đốt ngón tay của bạn trên một quả dưa hấu. Nếu bạn nghe thấy một âm thanh buồn tẻ, như khi gõ một quả bóng hạ xuống, bạn có trái cây nitrat trước mặt.
2. Khi cắt một quả dưa hấu, một mẫu thử chín tự nhiên sẽ nứt ra, và nhồi hóa chất sẽ được cắt âm thầm.
3. Các sọc trên dưa hấu càng sắc nét và tương phản, càng có nhiều khả năng nó tự chín.
4. Trong một quả dưa hấu tự nhiên, thịt dày và đỏ nhạt, sáng. Màu hồng nhạt và mờ cho thấy sản phẩm có chứa hóa chất.
5. Một quả dưa hấu ngon vẫn là một vết đất màu vàng, trên đó nó nằm, chín dưới ánh mặt trời. Trái cây nitrat không có một vị trí như vậy.
6. Các tĩnh mạch trắng phát âm cho thấy sự trưởng thành nhân tạo của dưa hấu.
7. Đặt một lát dưa hấu vào một cốc nước. Nếu nước không chuyển sang màu hồng, điều đó tốt. Sự thay đổi màu nước cho thấy sự hiện diện của nitrat trong dưa hấu.

Cần chú ý gì khi chọn dưa hấu

1. Quầng vú của một điểm đất trong dưa hấu chín không nên lớn. Nếu vết bẩn bao phủ một khu vực rộng lớn và có màu vàng trắng sáng, điều này cho thấy một quả bị cắt sớm.
2. Hầu hết các nitrat nằm gần lớp vỏ, vì vậy sự hiện diện của bột màu hồng nhạt dưới lớp vỏ cho thấy sự hiện diện của nitrat.
3. Với cùng kích thước của dưa hấu, một quả chín nặng hơn một quả chưa chín.
4. Mua dưa hấu cắt lát bị cấm. Nếu bạn thấy một miếng dưa hấu được bọc trong màng bám, đừng chịu thua cám dỗ để mua. Tốt hơn nên đồng ý với hàng xóm của bạn rằng mua một quả dưa hấu và chia nó làm đôi ở nhà.
5. Trong trường hợp ngộ độc thực phẩm sau khi nếm dưa hấu, hãy thông báo cho người bán.
6. Trẻ em dưới 3 tuổi nên được cho dưa hấu với số lượng nhỏ và chỉ sau khi bạn đã xác định được chất lượng của nó. Nếu dưa hấu có chứa nitrat, người lớn có thể không chú ý, và đối với một đứa trẻ, mọi thứ có thể được thực hiện rất đáng trách.

Kết luận: khi chọn dưa hấu, hãy chú ý những điều sau:

• độ tương phản ban nhạc
• vỏ bóng
• thiếu đốm và đốm
• rung chuông khi gõ bằng đốt ngón tay
• kích thước điểm trái đất

Video: cách chọn dưa hấu