Cách nấu tôm đông lạnh

Hải sản, đặc biệt, tôm rất phổ biến, vì chúng được coi là một món ăn ít calo. Chúng bao gồm protein và canxi, theo quy định, tôm được chuyển đến các cửa hàng ở dạng đông lạnh. Trong hầu hết các trường hợp, chúng được đun sôi trước tại nhà máy, do đó sản phẩm có tông màu hồng tinh tế. Tôm là món ăn chính, trong quá trình chuẩn bị chúng được bổ sung nước tương, nước chanh, gia vị và gia vị. Cần phải quan sát tỷ lệ để không vô tình làm gián đoạn mùi vị.

Nấu tôm bao nhiêu

Vì tôm được giao trước khi nấu chín, chúng ta có thể cho rằng chúng đã sẵn sàng để ăn. Vì lý do này, nếu bạn mua hải sản nhỏ hoặc vừa, bạn cần đun sôi chúng không quá 3 phút. Trong trường hợp tôm vua (hổ), thời gian phơi sáng được tăng lên 5 phút. Thịt của món ngon này rất mềm, nếu bạn giữ nó trên lửa lâu hơn nó sẽ trở thành cao su. Tôm nấu chín hoàn hảo trong miệng của bạn.

Nấu tôm với chanh

1. Rửa sạch hải sản đông lạnh qua một cái chao với nước lạnh hoặc ấm để làm tan hết đá và bụi bẩn có thể sẽ bị cuốn trôi.
2. Chọn nồi thích hợp để nước cao hơn 2 lần so với hải sản. Hãy chắc chắn rằng tôm nổi tự do trong bể trong suốt quá trình nấu.
3. Đổ nước vào một thùng chứa, muối, đổ gia vị cho hải sản, vắt nước từ nửa quả chanh (2 lít nước), đợi cho đến khi nó sôi trên lửa lớn.
4. Bật vòi đốt ở công suất trung bình, nhúng tôm vào nước axit hóa. Đợi thời gian đun sôi lại, lưu ý khoảng thời gian. Đun sôi chế phẩm trên lửa vừa trong 3-5 phút, tùy theo kích cỡ.

Quan trọng!
Vì thịt tôm gần như là protein nguyên chất, nó nhanh chóng sụp đổ, vì vậy hãy theo dõi cẩn thận quá trình nấu và đừng lạm dụng nó.

Nấu tôm với gia vị

1. Rửa sạch tôm qua một cái chao với nước mát. Chọn các món ăn thích hợp trong đó họ sẽ nấu. Tiến hành nấu nước dùng. Số lượng của nó phải gấp 3 lần khối lượng tôm.
2. Đổ nước vào chảo, đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhẹ. Ngay sau đó, gửi hạt tiêu đen vào một cái bát (5 chiếc. Mỗi 2 lít), đinh hương (3 chiếc.), Lá nguyệt quế (5 chiếc.), Nửa quả chanh cắt thành miếng cỡ trung bình, 3 tép tỏi bóc vỏ, 40 g . bột cà chua hoặc lecho, một chút muối.
3. Sau khi thêm gia vị, đợi 2 phút, sau đó gửi tôm vào đun sôi trong 3-5 phút, tiến hành từ kích cỡ của hải sản.
4. Bạn có thể xác định sự sẵn sàng của một món ăn bằng cách nhìn vào màu sắc của vỏ, nó sẽ trở nên trong mờ. Ngoài ra, tôm sẽ nổi lên bề mặt. Ngay sau đó, tắt bếp và xả nước dùng qua một cái chao.
5. Khi tất cả nước đã rút hết, di chuyển tôm vào một cái bát sâu, nêm nước cốt chanh (giấm táo) và dầu ô liu.

Quan trọng!
Nếu bạn mua tôm đông lạnh có màu đỏ, thì chúng không được nấu chín trước. Trong trường hợp này, hải sản phải được mòn trên bếp lâu hơn một chút (khoảng 5 - 7 phút).

Nấu tôm với hành tây

Mặc dù thực tế là hành và tỏi được thêm vào nước dùng, tôm rất mềm.Quá trình nấu ăn giống như hầm hơn, do điều này, hải sản được bão hòa không chỉ với một mùi, mà còn có được hương vị mới.

1. Lấy một cái chảo có thành dày và đáy, đổ một ít dầu ngô.
2. Cắt hành tây trắng thành các vòng, chiên cho đến khi vàng nâu. Cho 2 tép tỏi qua máy nghiền, thêm vào chảo với hành tây.
3. Không rã đông tôm, ngay lập tức đặt chúng vào một cái bát. Bật đầu đốt ở nhiệt độ thấp, đổ đầy nước vào chế phẩm để nó bao phủ hoàn toàn tôm.
4. Đậy nắp, đun sôi khối lượng, sau đó giảm nhiệt và đun trong 1-2 phút nữa.

Nấu tôm với rượu

1. Cho tôm vào một cái chao và rửa sạch chúng với nước để đá tan ra. Lau khô bằng bánh quế hoặc khăn giấy.
2. Đổ 2 lít nước vào chảo, thêm 500 ml. rượu vang trắng hoặc đỏ khô.
3. Nghiền nát 4 tép tỏi trong lòng, nghiền cà rốt trên dụng cụ nghiền hoặc băm nhỏ thành hỗn hợp, biến nó thành cháo, thêm nó vào một thùng chứa với rượu vang.
4. Muối, hạt tiêu (tùy chọn), đặt chảo lên lửa vừa. Đợi sôi, sau đó gửi tôm vào nấu.
5. Thời gian của thủ tục là 3-5 phút, không lâu hơn. Khi hết hạn, tắt bếp, xả nước, để tôm dưới nắp trong một phần tư của một giờ.

Công thức tôm cổ điển

Công nghệ phổ biến nhất để nấu tôm là chuẩn bị một sản phẩm với muối, thì là khô và lá nguyệt quế. Phương pháp này phù hợp với tất cả mọi người vì nó không yêu cầu số lượng lớn các thành phần.

1. Lấy tôm ra khỏi gói và làm tan chúng dưới vòi nước, rửa kỹ.
2. Đổ 2,5-2,7 lít nước cho mỗi 1 kg vào chảo. tôm. Thêm 40-45 gr. muối mịn, chờ cho các tinh thể hòa tan. Cho vào tô 2 nhánh thì là khô, đợi 10 phút.
3. Sau đó, gửi tôm vào chảo, nấu chúng trong 5 phút, 2 phút trước khi nấu, thêm 7 chiếc. lá nguyệt quế và 5 hạt tiêu.

Nấu tôm mà không luộc

Trong trường hợp bạn mua một bóng hồng mềm, nó đã được nấu sẵn tại nhà máy. Vì tôm được đông lạnh ngay sau khi luộc mà không cần thêm gia vị và muối, trong quá trình rã đông thông thường, chúng sẽ trở nên tươi ngon. Kỹ thuật nấu ăn này phù hợp hơn để ăn tôm trong món salad hoặc các món ăn chính, nơi các thành phần được muối cùng nhau.

Có 2 sơ đồ rã đông đơn giản, chúng tôi sẽ xem xét chúng theo thứ tự.

1. Đổ nước mát vào một cái nồi lớn, đặt túi tôm vào một thùng chứa (không mở nó). Đợi cho đến khi nó được rã đông hoàn toàn, sau đó rửa qua một cái chao.
2. Giải nén tôm, rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy. Đặt trong một thùng chứa sâu, đổ qua nước sôi để nó bao phủ hoàn toàn sản phẩm. Đợi 2 phút, xả nước.

Nuôi tôm đúng cách

1. Đổ nước vào chảo sao cho bao phủ tôm trong 2 lần, đun sôi.
2. Đặt 10 tép vào nước sôi, ép lấy nước từ một nửa quả bưởi, thêm 5 g. rau mùi.
3. Lấy 1 quả ớt chuông, xay thành cháo bằng máy xay sinh tố hoặc kết hợp, thêm vào nước dùng đang sôi. Muối, hạt tiêu, giảm nhiệt và cho tôm vào chảo.
4. Luộc sản phẩm trong khoảng 3 phút nếu luộc tôm, và 5 phút cho hải sản sống.
5. Sau khi nấu xong, để ráo nước dùng ngay lập tức, làm nước sốt hạt: xay 5 hạt óc chó, 5 quả hạnh thành bột, thêm 20 ml. nước tương và pha loãng mọi thứ với mayonnaise. Ngâm trong nước sốt tôm và thưởng thức hương vị tinh tế.

Quan trọng!
Không bao giờ cho tôm vào nước sôi mà không rã đông chúng trước. Nếu không, bạn làm hỏng món ăn, vì hải sản sẽ biến thành thạch.

Nấu tôm trong nồi nấu chậm

Tiến bộ công nghệ đã đi xa về phía trước, vì lý do này, một chiếc bình sành có sẵn ở hầu hết mọi nhà. Nó làm giảm thời gian nấu, nhưng không một hướng dẫn sử dụng nào cho thấy tôm có thể được nấu theo cách này. Hãy xem xét một công nghệ đơn giản.

1. Đầu tiên, đổ đầy tôm vào dầu ô liu với tỷ lệ 60 ml. mỗi 1 kg. hải sản.
2. Cắt một bó thì là tươi, thêm vào món chính và trộn. Đổ trong 30 ml. nước cốt chanh hoặc chanh.
3. Di chuyển thành phần vào nồi nấu chậm, thêm 2-2,5 lít nước. Bật chế độ "Dập tắt", đợi bộ hẹn giờ tắt hoặc tự đặt thời gian (20 phút).

Nấu tôm lò vi sóng

1. Rửa tôm dưới vòi nước chảy, đặt chúng lên một miếng bông hoặc khăn giấy để hấp thụ độ ẩm dư thừa (để tôm không bị mềm khi nấu trong nước).
2. Lấy một tay áo nướng, đặt một phần tôm trong 1-2 lớp, để có không gian trống. Đổ một ít dầu thực vật trộn với nước theo tỷ lệ 1:10. Buộc, xuyên một số lỗ bằng kim khâu.
3. Đặt lò vi sóng ở công suất trung bình, đặt tay áo với tôm trong đó, đun nhỏ lửa trong 7-10 phút. Sau khi hết hạn, trang trí món ăn với thì là băm nhỏ và một muỗng cà phê giấm táo tự nhiên.

Món tôm

Sau khi bạn nấu tôm, có lẽ bạn sẽ tự hỏi nên nấu món gì từ chúng. Chúng tôi đã thu thập một bộ sưu tập vàng các công thức nấu ăn không đòi hỏi bạn nhiều thời gian và công sức.

Tôm sốt cà chua

• tôm luộc - 450 gr.
• rau mùi tây - 50 gr.
• thì là - 30 gr.
• quả bơ - 0,5 chiếc.
• vôi - 1 chiếc.
• cà chua - 3 chiếc.
• bột cà chua - 100 gr.

1. Loại bỏ vỏ khỏi cà chua, đổ lên chúng bằng nước sôi và nghiền bằng nĩa. Trộn thì là và rau mùi tây xắt nhỏ với cà chua.
2. Dice bơ, kết hợp với phần còn lại của các thành phần. Muối, tiêu, đổ tôm.
3. Đổ mayonnaise hoặc dầu ô liu, vắt nước từ 1 quả chanh.

Tôm với mực và dứa

• tôm luộc bóc vỏ - 350 gr.
• mực luộc - 300 gr.
• dứa đóng hộp - 200 gr.
• trứng cút - 10 chiếc.
• Iceberg salad - theo quyết định (2-3 tờ)

1. Để ráo quả dứa, thái quả thành những ô vuông nhỏ.
2. Luộc trứng, bóc vỏ, cắt salad thành dải mỏng.
3. Nghiền mực, trộn chúng với tôm. Nêm mayonnaise, thêm muối, hạt tiêu.
4. Kết hợp tất cả các thành phần thành một khối, trang trí với một quả trứng cút, cắt thành 2 phần.

Tôm trong bột

• tôm luộc - 500 gr.
• bột mì - 120 gr.
• trứng gà - 2 chiếc.
• bơ - 20 gr.
• vụn bánh mì - 50 gr.

1. Đập trứng vào một cái bát, trộn chúng với hạt tiêu và muối. Kết hợp bột và vụn bánh mì thành một khối. Bóc vỏ tôm ra khỏi vỏ, ngâm chúng trước trong hỗn hợp trứng, sau đó cho vào bột.
2. Đặt một miếng bơ vào chảo, đặt sản phẩm, chiên cho đến khi vàng nâu. Theo quy định, thời gian nấu là 2-3 phút. Ăn kèm với sốt mayonnaise và sốt tỏi.

Thật dễ dàng để nấu tôm, nếu bạn có đủ kiến ​​thức về việc chuẩn bị của họ. Dựa trên kích thước của sản phẩm, quan sát thời gian tiếp xúc trong nước dùng, trong mọi trường hợp không làm tăng thời gian nấu. Thêm gia vị cho vừa ăn, đừng lạm dụng muối.

Video: cách nấu tôm