Cách uống rượu cognac: sự tinh tế của việc uống rượu cognac

Mọi người có biết rằng cognac nên được uống theo quy tắc? Trước đây, một thức uống như vậy đã được đổ vào một chồng, ăn nhẹ với bất kỳ thực phẩm và thực phẩm. Ngày nay, những người sành rượu thực sự của rượu chất lượng cao biết rất nhiều về đồ uống và cẩn thận điều trị cognac khi tiếp xúc lâu dài. Họ theo tất cả các canons để thưởng thức mùi, cũng như hương vị.

Người hâm mộ của cognac tạo ra một thiết lập phù hợp, chọn ly phù hợp, trình bày đồ uống ở nhiệt độ nhất định, nếm thử và đừng quên lựa chọn đồ ăn nhẹ phù hợp. Và một số người yêu thích quản lý để pha chế cocktail dựa trên cognac để cảm nhận mùi và vị mới.

Tạo môi trường phù hợp

Ý nghĩa của việc lựa chọn kính

Bước tiếp theo không phải là chọn kính, mà là kính rộng cổ điển thu hẹp ở phía trên. Họ cũng được gọi là người snifters, người được dịch từ tiếng Anh là người đánh hơi trực tiếp. Gần đây, kính đã được thay thế bằng các tùy chọn hình hoa tulip tương tự. Các chuyên gia tự tin rằng một tàu như vậy có khả năng tốt hơn để truyền đạt mùi thơm của thức uống. Mặc dù người hâm mộ rượu không thấy nhiều sự khác biệt giữa một chiếc snifter và một chiếc cốc hình hoa tulip.

Vấn đề nhiệt độ

Điều quan trọng là uống đồ uống từ từ, với cảm giác quyến rũ của từng ngụm. Để đạt được điều này, khi phục vụ cognac phải có nhiệt độ nhất định. Nó không được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc bất kỳ nơi lạnh khác. Sự lựa chọn tốt nhất là một cái tủ, một quầy bar nơi chai sẽ liên tục được đặt.

Rượu được phục vụ ở nhiệt độ lý tưởng 20-25 độ. Nó được mở nửa giờ trước khi sử dụng. Không hoàn toàn điền vào snifter. Đồ uống nên chiếm phần thứ tư của ly và được phục vụ sau món thứ hai hoặc đồng thời với xì gà và cà phê.

Vai trò quan trọng của việc nếm

Quá trình nếm bắt đầu với việc xác định chất lượng của rượu. Để làm điều này, hãy cầm một ly trong tay. Từ bên ngoài của snifter, họ để lại dấu vân tay và nhìn nó qua rượu cognac. Một thức uống được coi là có chất lượng cao nếu bản in rõ ràng. Nếu không, nó là một giả. Sau đó, kính được quay chậm trong tay xung quanh trục của chính nó. Dấu vết (chân Legio) được hình thành trên các bức tường của snifter. Họ xem xét kỹ hơn về chúng để xác định loại lão hóa nào là rượu.

• Nếu dấu vết còn lại trong 5 giây, thì đồ uống là 5-8 tuổi.
• Nếu đôi chân của người Hồi giáo vẫn còn trên các bức tường của kính trong tối đa 15 giây, thì cognac đã 20 tuổi.

Màu sắc của đồ uống có thể khác nhau. Đó là tất cả về sự lão hóa, cũng như lượng caramel được sử dụng. Có cognac của một màu vàng nhạt, màu nâu. Người ta tin rằng một thức uống có cồn dày dạn hơn có màu tối, nhưng không phải trong tất cả các trường hợp.

Sau khi nghiên cứu dữ liệu bên ngoài, họ bắt đầu đánh giá mùi hương. Ba làn sóng của mùi đồ uống như vậy đã được thông qua.

1. Ở khoảng cách 5-10 cm từ mép của snifter, làn sóng đầu tiên được cảm nhận. Người đàn ông bốc lên mùi vani mờ nhạt.
2. Gần các cạnh của kính bạn có thể cảm nhận được mùi thơm của trái cây và hoa. Đây là nơi làn sóng thứ hai bắt đầu. Hơn nữa, trong một thức uống ngon, mùi của hoa violet, linden, cũng như quả mơ và hoa hồng đặc biệt được lưu giữ.
3. Ngay lập tức trong sniffer, một sự kết hợp phức tạp của mùi được cảm nhận, gần với mùi thơm của cảng. Đây là làn sóng thứ ba, cho phép bạn thưởng thức một bó mùi.

Các quy tắc uống đúng cách

Sau khi nếm, nó đáng để chuyển sang quá trình uống. Nó được thực hiện từ từ, với cảm giác và sự đánh giá của tất cả các phẩm chất, hương vị. Cognac say trong từng ngụm nhỏ. Giữ anh ta trong miệng trong vài giây. Điều này cho phép bạn bắt được hiệu ứng, được gọi là "đuôi con công".

Đồ uống nên từ từ lan qua lưỡi, cổ họng, để lại dư vị. Âm rượu rõ ràng không nên được cảm nhận. Rượu được coi là chất lượng tốt nếu dư vị dễ chịu kéo dài. Bạn có thể làm ấm snifter bằng lòng bàn tay trong vài phút, sau đó nuốt cognac. Hương vị sẽ có một chút khác biệt.

Sự kết hợp của rượu mạnh với thực phẩm

Phục vụ cổ điển của rượu như vậy là không có một bữa ăn nhẹ. Đồ uống này không phù hợp với một bữa ăn nặng. Nó được trình bày vào cuối bữa ăn, phục vụ cho món tráng miệng, quan sát các canons có liên quan. Họ được người Pháp tôn trọng nhất, những người đầu tiên uống cà phê, sau đó thưởng thức và thưởng thức rượu cognac, sau đó hút một điếu xì gà.

Một số người sành về đồ uống như một món ăn nhẹ chọn trái cây, sô cô la, pho mát cứng, cũng như hải sản, thịt nạc hoặc bột nhão. Một điểm quan trọng ở đây là thiếu chanh. Cam quýt này làm mờ hương vị của một thức uống đắt tiền.

Thông thường, cognac hoạt động như một thành phần của các loại cocktail khác nhau. Nó phù hợp với rượu, rượu rum hoặc xi-rô, nước ép, martini, bao gồm cả sữa. Đối với những trường hợp như vậy, tốt hơn là chọn cognac với ba ngôi sao. Ở một số cơ sở, đồ uống được phục vụ với đá trên rượu khai vị.

Theo các quy tắc, cognac lâu đời không phải là phong tục để trộn với các loại đồ uống khác, cả rượu và bình thường.

Khuyến nghị
Các chai nước uống phải luôn luôn thẳng đứng. Nếu đồ uống chưa kết thúc, thì nó được rót vào một hộp thủy tinh nhỏ hơn và đậy kín. Không cho phép cognac chưa hoàn thành tiếp xúc với nút chai. Nếu không, anh sẽ dần mất đi phẩm chất của mình.

Sự kết hợp của cognac với cà phê

Nhờ các chỉ số hương vị và mùi thơm của cognac, nó nạp năng lượng cho một người, làm tăng tâm trạng và sự ấm áp của anh ta. Nó có thể được kết hợp với cà phê và làm thế nào để làm điều đó đúng không?

Có một số quy tắc nhất định theo đó bạn có thể cảm thấy mùi và hương vị dễ chịu của cả hai loại đồ uống.

Phiên bản cổ điển

1. Đổ một muỗng cà phê cà phê xay vào lưới lọc mịn. Băng bột tốt.
2. Một muỗng cà phê cognac được rót vào cà phê trong lưới lọc, trên đó một muỗng cà phê cà phê xay được đặt ra.
3. Bộ lọc với nội dung được giữ trong cốc, 100 ml cognac được rót từ từ qua nó.
4. Đậy nắp cốc bằng một cái đĩa nhỏ, để riêng trong vài phút.
5. Sau thời gian quy định, đường được thêm vào thức uống và ngay lập tức say.

Phương pháp châu phi

1. Lấy một muỗng cà phê cà phê xay, nửa thìa ca cao, một ít bột quế.
2. Các thành phần được liệt kê là hỗn hợp, đổ 100 ml nước sôi, đặt trên lửa, đun sôi trong tối đa ba phút. Chất lỏng không nên đun sôi.
3. Sau khi nấu, đồ uống nóng được rót vào cốc, đường được rót, nếu muốn và một nửa muỗng cà phê cognac được rót.

Phương pháp Vienna

1. Để một muỗng cà phê cà phê xay thêm 100 ml nước đun sôi nóng. Chất lỏng được đặt trên lửa chậm, đun sôi, đun sôi.
2. Lấy một món ăn khác trong đó một ít quế được trộn, một vài tép cay, một vài miếng đường và vỏ chanh được thêm vào. Cognac được đổ vào hỗn hợp thu được và đốt lửa.
3. Cà phê được thêm vào thành phần, để qua một vài phút. Hỗn hợp được lọc, chất lỏng còn lại được rót vào cốc.

Sự kết hợp của cognac với cola

Trộn brandy với cola được coi là không phù hợp và thậm chí có hại. Nhưng ngày nay nó đã phổ biến và thích thành công với nhiều người. Điều chính là duy trì tỷ lệ và biết cách chuẩn bị đồ uống như vậy. Bạn có thể thử nó không chỉ trong một nhà hàng hoặc quán bar, mà còn ở nhà, nấu bằng tay của chính bạn.

Phiên bản cổ điển

1. Một ly chứa đầy đá, cognac và cola được rót lên trên nó theo cùng một tỷ lệ.
2. Nếu khách uống thức uống này trong suốt buổi tối, thì nó đáng để giảm mức độ. Đồng thời duy trì tỷ lệ cognac và cola, như 1: 3.

Cocktail "Brave Macho"

1. Một ly chứa đầy 350 ml cola và 35 ml cognac, rót một ít cà phê hòa tan.
2. Các thành phần kết quả là hỗn hợp tốt và say rượu.

Cocktail Brandy Cuba

• Trộn 20 ml nước chanh, 50 ml rượu brandy, 4 miếng đá.
• Chất lỏng được rót vào ly, 30 ml cola được thêm vào nó.
• Cocktail đã sẵn sàng để uống.

Đối với mỗi người sành rượu cognac, điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc của việc uống nó. Điều chính là để thưởng thức hương vị và mùi thơm của thức uống.

Video: cách uống rượu cognac và cách ăn